Casseroles sunt dulci și sărate, cu carne și ciuperci, cu stafide și legume, dar una dintre opțiunile foarte interesante este cu pește.
Pregătirea acestor feluri de mâncare este simplă, se dovedește a fi foarte gustoasă, satisfăcătoare și sănătoasă. E timpul să încercăm o caserolă interesantă!
Vesela de pește în cuptor - principii generale de gătit
Peștii pot fi diferiți, dar toate se vor potrivi pentru caserole, cu excepția speciilor osoase, care sunt greu de folosit în vase mixte. Avem nevoie de fileuri sau coace, care pot fi ușor combinate cu alte ingrediente. Uneori folosesc pește conservat, ceea ce este foarte convenabil.
Ce se pune în caserole:
• cartofi;
• varză de diferite tipuri;
• orez;
• ouă;
• brânză, smântână, smântână.
Produse condimentate cu mirodenii diferite. Plasate într-o formă unsă în straturi sau pur și simplu amestecate. Pe partea de sus a vasului presărat cu brânză. Dar există rețete cu umpluturi pe bază de ouă, produse lactate. Aduceți vasul la pregătire, de obicei în cuptor, vă permite să obțineți o crustă apetisantă.
Vesela de pește în cuptor cu cartofi brute
Reteta pentru cea mai simpla vesela de pește din cuptor, pentru prepararea căreia puteți folosi orice filet.
Ingrediente
• 6-7 cartofi;
• 0,5 kg fileuri de pește;
• 3 linguri. l. suc de lamaie;
• 5 linguri de maioneză;
• 120 de grame de brânză;
• condimente;
• 2 cepe.
Gătitul
1. Tăiați fileul de pește în bucăți mici, sare și piper, presărați cu suc de lămâie, amestecați.
2. Deschideți cartofii tăiați în plăci, adăugați 2 linguri de maioneză, amestecați bine și împărțiți-le în jumătate. 3. Ceapa tocata in inele subtiri sau paie, poate fi jumatate inele. Dimensiunea pieselor nu contează, dar ele trebuie să fie subțiri.
4. Brânză, jumătate separată, îndepărtați. Va fi necesar la sfârșitul coacerii.
5. Răspândiți jumătate din cartofi într-o formă unsă, turnați o jumătate din restul de brânză. Stropiți puțin pentru a ține straturile de caserolă.
6. Acum vine peștele, puneți ceapa tocată pe el și presărați cu brânză din nou.
7. Pune cartofi, maioneza de grăsime, care a rămas.
8. Puneți caserola în cuptor, gătiți 35 de minute la 200 de grade.
9. Scoatem forma, adormim cu jumătatea rămasă a brânzei.
10. Întoarceți caserola în cuptor, aduceți vasul la pregătire completă.
Vesela de pește în cuptorul de cartofi fierți și saury
Pentru acest vas de pește din cuptor veți avea nevoie de conserve de pește. În mod uzual saurat în sucul său.
Ingrediente
• 6 cartofi fierți;
• 2 cutii de sauri;
• 1 ou crud;
• condimente;
• 1 ceapă;
• 4 linguri. l. pesmet;
• 50 g brânză tare;
• ulei.
Gătitul
1. Se prăjește ceapa în unt. Dacă este mic sau doar ca un arc, luați două.
2. Deschideți peștele conservat, îndepărtați lichidul, rupeți bucățile și combinați-l cu ceapa.
3. Adăugați un ou crud la umplutură, amestecați bine.
4. Desprindeți cartofii fierți, grătar mare, sare.
5. Lubrifiați formularul, presărați cu două linguri de pesmet.
6. Puneți jumătate din cartoful ras în matriță, aplatizați stratul și puneți masa de pește cu oul.
7. Acoperiți a doua parte a cartofului. Aliniați astfel încât grosimea vasului să fie aceeași peste tot.
8. Se amestecă brânza rasă și cateva linguri de pesmet, poți folosi cracerul sărat tocat. Acoperiți partea superioară a caserolei. 9. Puneți în cuptor, coaceți timp de 15-18 minute până la o crustă de aur de brânză și biscuiți.
Vesela de pește în cuptor cu orez
Cascavalul de pește de orez din cuptor este un fel de mâncare foarte satisfăcătoare care poate fi gătită în două variante. Orice pește se va potrivi: merluciu, pollack, gustos se obține cu somon roz proaspăt, macrou.
Ingrediente
• 1 lingura. orez;
• 400 g de pește;
• 1 ou;
• 150 de grame de brânză;
• 1 ceapă;
• unt, biscuiți, condimente.
Gătitul
1. Orezul pentru acest fel de mâncare trebuie să fie fiert. Adormiți cerealele în apă clocotită, fierbeți până când sunt moi, întoarceți-vă într-o gaură. Lăsați toată apa în exces să scadă.
2. Ceapa pe care am tăiat-o, trecem în ulei cu transparență, nu este necesar să gătim pentru o perioadă lungă de timp.
3. Puneti pestele in cuburi mici, combinati cu ceapa.
4. În orez, se adaugă jumătate de brânză rasă și ou crud, se condimentează cu condimente.
5. Lubrifiați forma, presărați cu biscuiți.
6. În general, puteți amesteca toate ingredientele, puneți-le într-o formă, apoi presărați cu brânză rămasă și coaceți până când vă faceți griji.
7. Fie așezați un strat de orez, umplând-o și orezul din nou. Sus, de asemenea, adormiți brânză, coaceți până la licitație. Temperatura în regiunea de 200, timp de 20-25 de minute.
Cascaval de cartofi cu cartofi
O alta optiune este caserola cu peste si cartofi, dar foloseste carne tocata. Poți să-l cumperi în magazin, dar e mai bine să gătești singur pește, va fi mult mai gustos. Cartofi sunt luate crude. Crema de smantana pentru straturi pot fi inlocuite cu maioneza.
Ingrediente
• 2 becuri;
• 0,3 kg carne tocată;
• 4 cartofi;
• ulei, condimente;
• 3 linguri. l. smântână;
• 100 de grame de brânză;
• ou crud.
Gătitul
1. Deschideți ceapa, tăiați bine, prăjiți puțin și combinați cu pește măcinat. Sezonul de umplere la gust cu condimente, asigurați-vă că la sare, puteți adăuga un cuișor de usturoi, verdeață. 2. Se amestecă smântână cu ou, bate bine.
3. Desprindeți cartofii. Ribulele crude au grătar pe o grătare mare de bucătărie, împărțită în două. Puneți o parte într-o formă unsă, sezonați cu mirodenii.
4. Puneți cartofii cu o parte din sosul smântânii cu oul.
5. Topul cu pește măcinat și ceapă prăjită.
6. Acoperiți cu a doua parte a cartofilor, periați cu resturile de smântână.
7. Acoperiti formularul cu folie, gatiti caserola timp de o jumatate de ora la 180 de grade.
8. Scoateți folia, acoperiți vasul cu brânză mare, puneți din nou în cuptor.
9. Creșteți temperatura la 200 de grade. Gătiți caserola de pește pentru încă 20 de minute.
Vesela de pește în cuptor cu conopidă
Pentru a pregăti o astfel de caserolă, este mai bine să folosiți un pește roșu, somonul roz este ideal, este elegant cu ortami mai grași, de exemplu, cu somon.
Ingrediente
• 550 g conopidă;
• 350 g fileuri de pește;
• 150 ml de cremă 10-15%;
• 2 ouă;
• 1 cățel de usturoi;
• 80 de grame de brânză;
• condimente, ulei.
Gătitul
1. Puneti cratita pe soba, turnati apa, sare.
2. Puneți varza în inflorescențe, aruncați apă fiartă sărată, gătiți exact cinci minute. Acest timp va fi de ajuns. Pentru a menține inflorescențele albe, puteți adăuga un pic de suc de lămâie sau acid când se fierbe în apă.
3. Aruncați varza într-un șuviu, lăsați apa să curgă.
4. Tăiați peștii în cuburi sau cuburi, care sunt aproximativ egale cu mărimea inflorescențelor de varză. Sprângeți cu mirodenii, sare.
5. Pregătiți formularul. Puteți doar să ungeți, dar dacă doriți, presărați cu crotoni, coaja de pe caserol va fi mai bună.
6. Influențe împrăștiate și pește mixt.
7. Bateți ouăle, adăugați smântână, usturoi tocat, sare.
8. Se spală brânza foarte fin, se toarnă jumătate, se adaugă restul în cremă. Se amestecă. 9. Puneți sosul deasupra produselor răspândite.
10. Se presară top cu așchiile de brânză uscată.
11. Gatiti caserola 25 de minute la 190 de grade. În cazul în care crusta brânzei începe să ardă ușor înainte de timp, puteți să-l ungeți cu cremă proaspătă sau să acoperiți forma cu folie.
Vesela de pește în cuptor cu legume congelate
Pentru prepararea unei astfel de vase, aveți nevoie de un amestec de legume congelate, de exemplu, din fasole, mazăre, morcovi, broccoli, conopidă.
Ingrediente
• 400 de grame de legume;
• 400 g fileuri de pește;
• 0,2 litri de cremă;
• 2 ouă;
• 10 g de ulei;
• condimente;
• 0,3 lămâie.
Gătitul
1. Spălați peștele, ștergeți cu șervețele, tăiați în bucăți de 20 de grame, presărați cu lămâie, sezonați cu condimente.
2. Lasati formularul cu unt, raspanditi fileurile.
3. Dacă legumele nu au crustă de gheață, atunci nu le puteți dezgheța în avans. Pur și simplu se toarnă peste pește, nivelul stratului.
4. Se amestecă crema cu ouăle, se condimentează cu condimente, se înmoaie până se înmoaie.
5. Turnați vasul cu amestecul pregătit, setat să se coace în cuptor timp de 35 de minute. În cazul în care legumele au avut o mulțime de umiditate, puteți lăsa încă 10 minute. Temperatura este de 200.
Vesela de pește în cuptor cu dovlecei și cartofi
Legumele crude sunt folosite pentru această caserolă. Veți avea nevoie, de asemenea, de un filet de orice pește alb, puteți lua absolut oricine la discreția ta.
Ingrediente
• 3 cartofi;
• 2 dovlecei mici;
• 400 g fileuri de pește;
• condimente, usturoi;
• 120 g smântână;
• 150 de grame de brânză.
Gătitul
1. Tăiați cartofii în felii, puneți-le pe o foaie de copt unsă.
2. Se amestecă smântână cu un cățel de usturoi, sare și piper la gust, puteți adăuga un pic de sos de soia, verde uscat, în general, umple sosul la discreția sa. Lubrifiați cartofii. 3. Am freca brânza, împărțim în două părți.
4. Pulverizați cartofi cu brânză.
5. Tăiați firați, adăugați mirodenii și un mic sos, este suficientă o lingură. Se amestecă și se întinde pe cartofi.
6. Acum du-te squash dovlecel. Faceți un strat uniform și gresați-le cu smântână.
7. Puneți vasul în cuptor, gătiți timp de o jumătate de oră la 200 de grade.
8. Scoatem, adormim cu brânză și ținem timp de încă cincisprezece minute.
Vesela de pește în cuptor - sfaturi și trucuri
• Curățați cu ușurință și rapid peștii din cântare, puteți folosi apă fiartă. Trebuie să vărsați rapid carcasa din fierbător pe ambele părți. Apoi luăm un cuțit și cu ușurință ștergem cântarele.
• Dacă peștele râului miroase ca noroi, puteți să-l înmuiți în apă cu suc de lămâie sau într-un decoct rece de citrice.
• Mirosul peștilor va dispărea rapid cu mâinile, tacâmurile, tăvile, dacă sunt șterse cu o felie de lămâie proaspătă.
• Pentru a preveni arderea crustei de brânză, înainte de pregătirea caserolei de pește, se presează vasul în mijlocul preparatului sau se acoperă forma cu folie, pergament, hârtie umedă.
