O delicată, care se topește în bucățile de gură de tort de bomboane de lamaie este o idee minunată pentru ceai. Scurgeri de lumină, mată subțire de lamaie disting această patiserie de tortul obișnuit de burete.
Tortul de burete răcit la cuptor poate fi tăiat în benzi și oferit băuturilor cu lapte, cafelei, ceaiului verde sau negru. Și puteți face un tort ușor și minunat gustos pe baza de tort de lamaie.
Tort de burete de lămâie - Principii generale de gătit
Pentru a face un tort clasic de burete, trebuie să bateți cu grijă ouăle cu zahăr într-o masă elastică de întindere, apoi amestecați făina în ea. Mai ușor nu se întâmplă. Când vine vorba de tort de lămâie de lămâie, sucul de lămâie și coaja sunt adăugate la aluatul de burete pentru a aroma și a spori aroma.
Pentru a scapa de pelicula dăunătoare care acoperă fructele în timpul transportului, este important să se ocupe corect de lamaie. Se fierbe cu apă clocotită, se freacă cu o perie sau cu o parte dură a buretei, se șterge. Îndepărtați răzuitorul obișnuit la modă sau unealtă specială. Apoi tăiați fructele în jumătate și stoarceți sucul.
Coaceți biscuiții în formă, preîncălzind cuptorul la 180-200 ° C. În funcție de grosimea aluatului în formă, coacerea va dura între 40 și 50 de minute. Verificați pregătirea prin prăjirea biscuiților cu un bolț subțire de lemn sau o simplă potrivire. Lemn uscat este un semn de pregătire.
Puteți coace un biscuit și o mașină de gătit lentă sau un producător de paine. Dar pentru producătorul de paine, în ciuda programelor de amestecare, trebuie să bateți ouăle și să fărâmiți aluatul manual.
Tort de burete impregnată cu lămâie
O crustă dulce-acră plăcută și un sirop delicios fac acest tort de bomboane de lamaie delicios. Datorită impregnării cu lămâie, produsele de patiserie se dovedesc a fi delicate și foarte gustoase.
Ingrediente: • patru ouă mari;
• o sută de grame de făină;
• 100 grame de amidon;
• o sută cincizeci de grame de zahăr în aluat;
• 80 de grame de unt dulce de smântână;
• o lingură de coajă de lamaie;
• o lingură de praf de copt;
• suc dintr-o lămâie (aproximativ cincizeci de mililitri);
• cincizeci de grame de zahăr pentru impregnare.
Metoda de preparare:
Zaparite lămâie timp de cinci minute cu apă fiartă pentru a lăsa amărăciunea caracteristică. Ștergeți și îndepărtați coaja.
Se topește untul într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde.
Pregătiți formularul perindându-l cu o bucată de unt și stropit cu făină.
Porniți cuptorul la 180 ° C.
Într-un castron, bateți ouăle, adăugați zahăr, amestecați.
Bateți cu un mixer astfel încât masa să devină ușoară și "crește", devine volumetrică.
Combinați amidonul cu făină, praf de copt, asigurați-vă că ați sorbit.
Porțiunile adaugă amestecul de făină la spuma de ou, se amestecă cu o spatulă. Mișcarea trebuie îndreptată în sus.
Adăugați coaja la aluatul de biscuiți, amestecați.
Se toarnă ușor untul topit pe margine, se amestecă în aluat. Ar trebui să se dovedească a fi vâscos, elastic.
Se toarnă aluatul de biscuiți în formă, se pune în cuptor.
După 35 de minute, verificați disponibilitatea buretelui de lamaie. De regulă, de data aceasta, tortul este deja pregătit: mijlocul a fost gătit, iar partea de sus a fost roșie.
Opriți cuptorul, lăsați suportul de coacere, fără a ridica ușa, timp de aproximativ cinci până la șapte minute.
Strângeți sucul din lămâie. Ar trebui să facă aproximativ cincizeci de mililitri.
Se toarnă sucul într-o cratiță, se adaugă o cantitate egală de zahăr în greutate.
Se încălzește la căldură scăzută, se amestecă ocazional, altfel se va arde.
Siropul este gata când toate granulele de zahăr s-au dizolvat.
Îndepărtați tortul de burete și, fără a-l scoate din matriță, de multe ori-îl străpungi adesea cu un bivol din lemn. Acest lucru este necesar pentru ca siropul de lamaie să înmoaie mai bine cupcake-ul.
Lingura udand tortul cu sirop fierbinte, incercand sa impregnezi uniform. Lăsați biscuiții în formă până când se răcește.
Siropul care se toarna, inghetat, va acoperi biscuitul cu o crusta dulce-acrisoare foarte gustoasa.
Tort de burete din lămâie clasică
Un tort simplu de burete care poate fi coapte rapid pentru ceaiul de dimineață într-o zi liberă. Reteta simpla, care este minunata pentru prima cunostinta cu aluatul de biscuiti.
Ingrediente:
• patru ouă;
• 180 de grame de zahăr;
• 180 de grame de făină;
• Lămâie mare;
• vârf de sare;
• linguriță de sifon;
• Patru linguri de ulei vegetal.
Metoda de preparare:
Porniți cuptorul la 180 ° C.
Spălați lamaie uscată tăiată în bucăți împreună cu coaja, îndepărtați oasele.
Grind până la starea de mălai într-un măcinător de carne sau blender.
Se separă gălbenușurile, se amestecă cu jumătate de zahăr și se amestecă cu un malaxor. Masa ar trebui să devină albă.
Adăugați gulă de lămâie, sare, sifon și ulei vegetal la gălbenușuri biscuiți.
Se amestecă tot cu o lingură. Masa va începe să spume, acest lucru este normal.
Sapa făina.
În trei etape, se toarnă făina în baza gălbenușului, se amestecă manual.
Bateți albi cu restul zahărului, astfel încât masa să devină tensionată și să își păstreze bine forma.
Introduceți proteinele în aluat, amestecați ușor.
Acoperiți formularul cu hârtie de copt, uleiul de grăsime din partea inferioară.
Se toarnă aluatul, se distribuie pe întregul volum al formularului.
Împachetați forma în folie, coaceți timp de 35 de minute, apoi reduceți căldura la 150 ° C și gătiți biscuiții timp de aproximativ zece minute.
Deschideți ușa și lăsați biscuiții să se răcească complet. Numai apoi îndepărtați folia și puneți tortul în vas.
Tort de burete din lămâie într-un multicooker
Biscuiții într-un aragaz lent sunt coapte foarte simplu. Ei nu ard, devin moale, magnific, bine dețin o formă.
Ingrediente:
• patru ouă mari;
• două sute de grame de zahăr;
• două sute de grame de făină;
• două linguri de suc de lămâie;
• o lingură de coajă de lamaie; • o linguriță de praf de copt;
• un pic de unt pentru lubrifierea formei.
Metoda de preparare:
Îndepărtați coji uscate din lămâie uscată.
Strângeți sucul, aruncând oasele.
Într-un castron profund, amestecați ouăle cu zahărul, bateți cu un mixer timp de aproximativ zece minute. Masa trebuie să se îngroaie și să nu iasă din recipientul inversat.
Adăugați ingrediente de lamaie la baza ouălor, amestecați.
Setați făina cu praf de copt.
În trei sau patru doze, turnați făina cimentată în ouăle bătute, frământați aluatul de burete. Asigurați-vă că spuma nu se prăbușește în ouăle bătute.
Smear castron multicooker, se toarnă tort burete.
Fixați capacul și porniți aparatul în modul de coacere. Dacă nu, modul de gătit al supă va face.
După oprirea programului, lăsați biscuiții de lămâie să stea timp de cinci până la șapte minute fără a deschide capacul.
Apoi, utilizați grătarul pentru friptură pentru a scoate tortul și răciți-l pe grătar.
Transferați într-un vas, decorați-vă cu zahăr pudră și serviți.
Tort din semințe de mac de lămâie
Pentru iubitorii de mac - o reteta pentru tortul burete de lămâi luxuriant cu semințe de mac. Coacerea se dovedește delicios de lux și gustoasă. Asigurați-vă că încercați.
Ingrediente:
• trei ouă mari;
• o sută optzeci de grame de făină;
• șaptezeci de grame de mac macină uscată;
• trei lămâi;
• un pachet de unt (180 grame);
• o sută optzeci de grame de făină;
• punga de praf de copt (1,5 lingurițe);
• ciupitura de sare.
Metoda de preparare:
Scoateți uleiul, tăiați în bucăți, astfel încât să se înmoaie la temperatura camerei.
Pop aburi cu apă clocotită. Când apa sa răcit, deplasați-vă printr-un filtru de tifon.
Porniți reîncălzirea cuptorului la 170 ° C.
Se amestecă făina cu praf de copt și sită.
De la o lămâie, îndepărtați chipsurile, stoarceți aproximativ 50 ml de suc proaspăt.
Într-un castron de făină cusută, bateți ouăle, puneți semințele de mac macră, untul moale și sarea. Fierbeți aluatul pe rotații mai lente cu un mixer. Puteți adăuga 2-3 linguri de lapte, dacă se dovedește prea gros.
Se toarnă aluatul în formă de ulei, se trimite să se coace, dar deocamdată, se înmoaie.
Stoarceți sucul de lămâie rămas, toarnă într-o cratiță mică sau cratiță.
Adăugați trei până la patru linguri de zahăr.
Se dizolvă zahărul în suc, la căldură scăzută. Când boabele de zahăr se dizolvă, siropul este gata.
Pierce tortul de burete terminat, nu răciți, cu o scobitoare de lemn.
Turnați apă cu tort cu sirop fierbinte.
Lăsați să se răcească pe grătar.
Tort de burete de lămâie de lămâie
Dacă vă place să experimentați cu coacerea, pregătiți un tort de burete de lamaie folosind această rețetă. Boabele în combinație cu lămâie vor da o aromă specială. Afinele pot fi înlocuite cu orice alte fructe de pădure, inclusiv înghețate.
Ingrediente:
• cinci ouă mari;
• o sută treizeci de grame de zahăr;
• două sute zece grame de făină;
• Lămâie mare;
• 100 de grame de afine;
• unele forme de ulei.
Metoda de preparare:
Clătiți fructele cu apă rece, uscați pe un prosop de hârtie, împrăștiate într-un singur strat.
Lăsați fructele congelate să se topească la temperatura camerei, fără a fi spălate cu apă.
Desfaceți coaja de lamaie.
Stoarceți câteva sucuri de lamaie (2-3 mese, linguri).
Bateti ouale bine, asigurandu-va ca masa devine aerisita, creste volumul.
Fără a opri dispozitivul, turnați zahărul în patru până la cinci doze. Beat încă cinci minute.
Rezultatul este o masă groasă și frumoasă, care nu se desprinde atunci când întoarceți formularul.
În porții, introduceți făina cimentată în ea, frământați tortul de burete.
Adăugați chipsuri și suc de lamaie în aluat.
Coaceți până când vă faceți griji, răcoriți și serviți.
Tort de burete de lămâie pe chefir
Structura loose și nota cremoasă distinctă - aceasta este diferența dintre tortul de burete, amestecat cu kefir și unt. Ingrediente:
• trei ouă;
• un pahar de chefir;
• o sută de grame de unt;
• două pahare de făină;
• un pahar de zahăr;
• o linguriță de praf de copt;
• două linguri de suc de lămâie;
• coji de la o lămâie;
• sac de zahăr din vanilie.
Metoda de preparare:
Îndepărtați uleiul, cu o oră înainte de gătire, scoțându-l din frigider.
Se amestecă untul cu zahăr și vanilie obișnuit, se freacă cu spatulă albă.
Bateți ouă în amestecul de ulei, amestecați împreună.
Făina, cernută împreună cu praful de copt, se adaugă treptat la amestec.
Se adaugă coaja tăiată și sucul de lămâie proaspătă, se amestecă bine.
Se toarnă chefirul în aluat, bătut cu un mixer.
Rezultatul ar trebui să fie un aluat lipicios de biscuiți, consistență asemănătoare cu smântâna.
Coaceți în formă, lăsați-l să se răcească pe un suport de sârmă.
Tort de burete de lămâie - sfaturi și sfaturi
În prima jumătate de oră, nu deschideți ușa cuptorului, altfel biscuiții vor cădea.
Nu lubrifiați colțarul formei cu ulei. Testul nu are nimic de agățat când se ridică, iar biscuiții nu se vor ridica.
Pentru a nu forma un mic deal pe tortul de burete terminat, formați aluatul cu gust viguros în sensul acelor de ceasornic de 3-4 ori.
În cazul în care partea superioară a tortului de burete este pregătită și cea centrală nu este coaptă (tortul se tremură când se rătăcește), trebuie să-l acoperiți cu folie și să-l coaceți. Temperatura reduce gradele cu treizeci. Și pentru ca tortul să nu ardă de jos, puneți un castron de apă în partea de jos a aragazului.
