Supa de tăiței este o masă foarte gustoasă. Umplerea bulionului cu paste face supa mai satisfăcătoare și mult mai calorică. Ca bază pentru un astfel de fel de mâncare, orice supă se va potrivi: vegetariană sau carne, ciupercă sau pește. Dar, supa de tăiței are o particularitate. Este ușor de digerat, apoi pastele se vor transforma în ovăz. Pentru a evita acest lucru, trebuie doar să duși fidea chiar înainte de sfârșitul supt fierbere. Și din același motiv nu ar trebui să gătiți supă cu paste pentru viitor, când este reîncălzit, același lucru se întâmplă.
Supă de nuci (rețetă pas cu pas) - principii generale de gătit
Cel mai adesea, supa de tăiță este făcută din piept de pui, aripi sau coapse. Același bulion poate fi făcut din pește, carne de vită, curcan, miel sau ciuperci. O supă bună se obține din bulionul de legume obișnuit.
În supa de tăiței, puteți adăuga, de asemenea, morcovi proaspeți sau pasageri cu ceapă. Și pentru iubitorii de bulion clar, este mai bine să puneți aceste legume într-o singură bucată împreună cu carnea. Sau puteți adăuga ardei, telina, broccoli, roșii, conopidă și cartofi. Pentru un prim curs mai interesant, fasolea obișnuită și fasolea de coarde, porumbul, mazărea verde conservată sau brânza topită se adaugă la supe.
Se pot lua orice fel de tomate pentru supa, dar este mai bine daca este din grau dur. Puteți, de exemplu, să gătiți din vermicelli obișnuiți sau să adăugați o mică "pânză de păianjen" sau o supă specială pentru umplere. Dacă se dorește, este permisă chiar și pătrunderea în bucăți mici înainte de a arunca spaghete lungi în bulion. Umplutura de supă este sub formă de stele mici sau mici litere. Această supă va fi deosebit de interesantă de a mânca pentru copii. Supa cea mai delicioasă și mai aromată este făcută din tăiței de casă. Aluatul pentru ea este fabricat din făină, ouă, apă și sare. Pâinea se adaugă la supă chiar la capăt, literalmente cu 10 minute înainte de a fi preparată, iar bulionul trebuie agitat constant pentru a preveni lipirea tăiței. Cu câteva minute înainte de a fi fierte, puteți adăuga piper, sare, verde tocată și orice alte condimente pentru gust.
Supa de pește cu vermicelli: o rețetă pas cu pas
Ingrediente:
• 280 g de cod;
• un morcov;
• un cap de ceapă;
• 50 g de ardei gras;
• 150 g cartofi;
• o tomată roșie coapte;
• 90-100 g de vermicelli gossamer;
• sare pe gust;
• să gustați piper negru;
• 2 frunze de dafin;
• 40 g de verde proaspăt;
• 30 ml de ulei vegetal.
Pregătire:
1. Fileul de cod se clătește în apă. Dacă doriți, puteți scoate imediat capul, aripioarele și coada. Orice alt tip de pește este de asemenea potrivit aici.
2. Puneți pește în tava.
3. Umpleți tigaia cu 3/4 apă rece.
4. Am pus soba la fierbere, inclusiv un incendiu puternic.
5. După ce a așteptat fierberea, am îndepărtat spuma răsucită.
6. Opriți focul.
7. Acoperiți vasul cu un capac.
8. Începem să ne angajăm în legume pentru supă de tăiței.
9. Rețeta pas cu pas continuă cu curățarea și spălarea tuturor legumelor din lista ingredientelor în curățarea apei potabile. Și anume, morcovi, ceapă, piper bulgar, cartofi și roșii.
10. Morcovi, ceapă și ardei pe o placă de tocare tăiată în benzi subțiri.
11. Puneți legumele tăiate în tava.
12. Adăugați ulei vegetal.
13. Porniți arzatoarele moderate de incendiu.
14. Treceți legumele în ulei, în timp ce amestecați cu o spatulă.
15. Se taie cartofii separat.
16. Puneți pini de cartofi într-o ceașcă de apă rece. Deci, cartofii nu se întunecă, așteptând ca rândul lor să meargă la supă.
17. Tăiați un loc de atașare a tulpinii unei roșii.
18. Tăiați carnea de roșii în cub mic sau transformați-o în piure de roșii cu un blender. 19. Când legumele pasage au dobândit o nuanță de aur, adăugați la acestea roșii tocate.
20. Se amestecă.
21. Treceți legumele încă 2-3 minute.
22. Scoateți tava din sobă.
23. Stergem și spălăm verdele selectați. Poate fi un amestec de rozmarin, cimbru, cilantru și mărar. Sau ceva verde picant.
24. Se taie verde proaspete verde și se lasă deoparte până la sfârșitul supa de tăiței.
25. Între timp, peștele a gătit deja. Îl scoatem din bulion.
26. Se filtrează bulionul printr-o sită de fier cu celule mici.
27. Puneți bulionul într-o tocană de cratiță.
28. Puneți cartofii în tigaie.
29. Când boabele se fierb, adăugați legume pasate.
30. Umpleți cu sare și piper negru măcinat.
31. Se amestecă și se fierbe mai departe cu capacul închis la jumătate.
32. Între timp, separați porțiunea de fileu de pește din oase și tăiați în bucăți mari de file de pește. Arătăm că într-o pulpă nu s-au prăbușit pietre mici. Dacă există, scoateți-le și aruncați-le.
33. Noi trimitem codul înapoi în bulion.
34. Gatiți până când cartofii sunt gata.
35. Apoi adăugați frunze de laur la supă.
36. Adormi acolo vermicelli.
37. Se amestecă supa.
38. Când se fierbe, adăugați verde tăiat.
39. Agitați din nou.
40. Închideți capacul tăvii.
41. Opriți placa de incendiu.
42. Așteptăm 10-13 minute. În acest timp, vermicelli este complet pregătit, dar nu se destramă.
43. După o perioadă de timp specificată, deschideți capacul tăvii și scoateți frunzele de dafin de acolo.
44. Puteți servi supa de vermicelli la masă.
Supa de pui cu taur de pui: o reteta pas-cu-pas
Ingrediente:
• 100 g file de pui;
• o ceapă;
• jumătate de morcov; • un cartof;
• cățel de usturoi;
• 15 g făină de grâu;
• 50 de grame de vermicelli;
• un ou de pui (sau 2 prepelițe);
• sare pe gust;
• să gustăm piperul;
• 20 g ierburi proaspete sau 10 g uscate;
• 30 ml de ulei vegetal.
Pregătire:
1. Puneți oul într-o cratiță mică.
2. Am pus-o la fiert tare fiert. În timpul gătitului, adăugați o cantitate mică de sare.
3. Clătiți fileul de pui în apă.
4. Tăiați în cuburi mici.
5. Așezați fileul într-o tavă separată.
6. Umpleți cu apă rece.
7. Am pus tocană.
8. Când se spală spuma, asigurați-vă că ați îndepărtat-o.
9. Curățați și spălați morcovul, ceapa și usturoiul în apă curentă.
10. Apoi frecati morcovul pe o rascruce sau coaceti cu un cutit.
11. Ceapa tocata in miez cu un cutit pe o placa de taiat.
12. Usturoiul este trecut într-un alt mod printr-o presă specială sau prin pământ.
13. Puneți legumele în tigaie.
14. Turnați același ulei vegetal.
15. Am pus soba și am trecut.
16. Se amestecă legumele, evitând arderea lor. În special în această privință, trebuie să căutați particule de usturoi. Prin urmare, dacă morcovii și ceapa sunt tăiate puțin mai mari, atunci este mai bine să adăugați usturoi la sfârșitul broilului. În caz contrar, până când ceapa și morcovii sunt rumenite, usturoiul va arde.
17. Amestecați făina cu o lingură de apă rece.
18. Adăugați amestecul de făină la pasaj atunci când legumele au o nuanță de aur.
19. Se amestecă făina cu făină.
20. Se toacă până când lichidul se fierbe.
21. Și apoi prăjiți câteva minute mai mult.
22. Scoateți tigaia cu legume din sobă.
23. În acest timp, oul de găină fusese deja gătit. Îl scoatem din apă.
24. Ouă puțin rece și curățați de coajă. Ou este lăsat să decoreze supa finită. 25. Curățați și spălați cartofii.
26. Puneți tuberculii într-un castron de apă.
27. Luați un tubercul și tăiați în benzi.
28. Puneți cartofii într-o tavă cu file de pui.
29. Când boabele încep să fiarbă din nou, se formează spumă, scoateți-o.
30. Se amestecă supa.
31. Acum intrăm supa cu făină în bulion.
32. Reluați din nou.
33. Gatiti pana la cartofi moi.
34. Acum este timpul pentru vermicelli. Conform tehnologiei de pregătire a acestei rețete pas cu pas pentru supă cu paste, vom fi preparate separat pastele și le vom servi ca o farfurie pentru supă. Separat, într-o cratiță mică, se toarnă apă.
35. Adăugați un vârf de sare.
36. Puneți cratița pe sobă.
37. Când apa se fierbe, aruncă-i fidea.
38. În timpul amestecării, fierbeți până se pregătește.
39. Apoi, înclinăm vermicellile într-un șuviu. Spalam putin si acoperim cu un capac astfel incat fidea nu are timp sa se raceasca.
40. Între timp, supa va fi pământ. Scoateți tava din sobă. Folosind un amestecător de imersie, mănâncați supa până când se mănâncă netedă.
41. Puneți supa pe sobă și gătiți încă un minut.
42. Pregătiți verdele pentru supă cu fidea. Sortați-l și spălați-l cu apă rece. Apoi mănânci cuțitul.
43. Deci, colectăm supă. Se toarnă aproximativ 250 ml de supă într-o placă de porțiuni.
44. 1-2 linguri de vermicelli fierți sunt așezate în centru.
45. Se taie un ou fiert în felii sau felii, astfel încât marginile gălbenușului să fie netede și să se potrivească.
46. Am pus o bucată de ou lângă tăiței.
47. Se presara supa cu verde fin.
48. Dacă doriți, supa de sus poate fi ușor stropită cu ulei vegetal.
Supă de nucă (rețetă pas cu pas) - Trucuri și sfaturi
• Dacă doriți, puteți lua un set de supă de carne de pui sau resturi de pește pentru supă de gătit.
• Supa de gatit trebuie sa fie de cateva ori pentru a depasi o sita.
• Pentru gustul fierbinte, puteți adăuga ardei fierbinți într-o supă aproape gata.
• Trebuie să rețineți întotdeauna că în bulion cantitatea de fidea crește de trei ori, așa că trebuie adăugată cu atenție pentru a nu transforma supa în terci.
• Pentru a face taitei de tomate cu fidea, puteți adăuga piure de roșii sau pastă de tomate în bulion.
• Pentru a prepara o supă de tăiței cu lapte, adăugați smântână sau lapte în bulion.
• Timpul de gătire al fidea va depinde de pastele pe care le alegeți.
