Caserola de pește - principii generale și metode de gătit
Peștele este un element important al unei alimentații sănătoase. Este bogat în vitamine esențiale și urme de elemente necesare pentru o viață întreagă. Deoarece carnea de pește conține o cantitate mică de țesut conjunctiv, este digerată foarte ușor. În același timp, peștele nu este prea ridicat în calorii, deci face parte din multe diete, inclusiv din cele medicale.
Cu toate acestea, nu toată lumea îi place feluri de mâncare pește, în special pentru copii. Apoi, ajută la un fel de fel de mâncare ca o caserolă de pește. Vasele de pește pot face un mare curs principal pentru prânz sau cină. În afară de pește, pentru pregătirea sa folosesc un material de umplutură pentru o caserolă sub formă de cartofi, dovlecei (dovlecei), morcovi sau ciuperci prăjite. La gătitul de pește, vasul este condimentat cu rozmarin, nucșoară, piper negru, cimbru. De sus, caserola este adesea turnată cu smântână sau ouă bătute cu lapte.
Pescăruși de pește - preparate alimentare
Ca regulă, fileurile de pește sunt folosite pentru a face caserole, deoarece în acest caz nu este nevoie să coajați și să tăiați peștele. Fileul, din care se pregătește caserola, trebuie spălat și tăiat în bucăți mici.
Componentele rămase ale vasului, de cele mai multe ori - legume, ar trebui spălate, curățate și tăiate conform rețetei. Brânza trebuie să fie rasă pe o răzătoare grosieră.
Rețetă 1: Ciorba de somon și orez
Caserola foarte gustoasă și sănătoasă. Combinația de pește cu orez este considerată a fi aproape perfectă în gătit, iar dacă îl adăugați cu fasole sparanghel și sezon cu lămâie și condimente, veți obține un fel de mâncare cu adevărat delicios.
Ingrediente:
150 gr. orez cu cereale lungi;
1 ou;
80 gr. brânză tare;
250 gr. somon;
2 linguri. l. suc de lamaie;
150 gr. fasole sparanghel;
pentru a gusta mărar, oregano și piper.
Pregătire:
1. Tăiați somonul în bucăți mici, presărați-l cu oregano cu un amestec de piper proaspăt măcinat, presărați cu suc de lamaie și lăsați într-un castron la un mic marinat.
2. După spălarea orezului în mai multe ape, fierbeți-l în apă sărată, pentru a nu lăsa să fiarbă moale (este mai bine să nu fierbeți puțin). Lasăm orezul să se răcească.
3. Întoarcerea la pește: turnarea uleiului vegetal în tigaie, prăjit ușor somonul în el, literalmente în câteva minute și adăugați fasolea de sparanghel, sare și piper. Asigurați-vă că focul este suficient de puternic și încălziți boabele într-o tigaie cu pește timp de câteva minute cu agitare constantă.
4. Tăiați brânza tare pe o răzătoare grosieră. Orezul nostru este deja frig până acum, amestecați-l cu un ou, jumătate de brânză rasă și mărar.
5. Răspândiți amestecul în forme de copt, unt, puneți pestele și fasolea deasupra, presărați cu restul de brânză și coaceți timp de aproximativ 15 minute pentru a crea o crustă de aur. Se presara cu marar si se decoreaza cu felii subtiri de lamaie.
Rețetă 2: Caserola de pește cu ceapă, morcovi și brânză
Această caserolă de pește este bună pentru că puteți adăuga orice fel de legume când o gătești, pe baza gustului tău. Poate combina peștele nu numai cu ceapă și morcovi, dar și cu ardei, roșii etc. Datorită participării la reteta de smântână și maioneză, acest fel de mâncare este foarte satisfăcător.
Ingrediente:
500 gr. File de pește de mare;
2 morcovi;
2 cepe;
o jumătate de lămâie;
3 linguri. l. maioneza smantana;
100 gr. brânză tare;
să guste sare cu ierburi și condimente.
Pregătire:
1. Se taie fileul de pește în bucăți mici, se toarnă cu suc de lamaie, se presară cu mirodenii și se lasă să se marinareze.
2. Tăiem brânza pe o răzătoare grosieră, tăiem mărunt verdele.
3. Scoateți ceapa și morcovii, le tăiați în inele. Se prăjește ceapa, apoi se adaugă morcovii acolo și se fierbe împreună până se moale, apoi se adaugă verdele tăiați cu maioneză, smântână și brânză rasă. Din nou, amestecați totul și puneți-l în formă. Coaceți într-un cuptor fierbinte bine încălzit timp de aproximativ o jumătate de oră.
Rețetă 3: Bass Fish Fish
Mâncăruri gustoase și hrănitoare. Are pește, slănină, brânză, legume - într-un singur cuvânt, toate pentru a fi un început minunat al zilei sau pentru o masă de familie.
Ingrediente:
0,5 kg cartofi;
300 gr. fileuri de pește;
100 gr. bacon;
150 gr. făină;
4 ouă;
2 cepe;
3 căței de usturoi;
2 ardei grași;
5 linguri. l. smântână;
100 gr. brânză tare; pentru a gusta verzi cu sare și condimente.
Pregătire:
1. Deschideți cartofii, apoi fierbeți-le în apă sărată, faceți cartofi piure. Amestecați-o cu făină, un ou și mirodenii, frământați aluatul.
2. Se curata si se toaca ceapa si piperul, se toaca marunt usturoiul. Se prăjește ceapa în uleiul de floarea soarelui, se adaugă usturoiul tocat cu piper, sare și se condimentează cu condimente.
3. Ouă ușor bate cu smântână. Bacon tăiat în benzi subțiri. Tăiați peștele în bucăți mici, puneți-le într-un castron, transferați legumele din tigaie în același loc și amestecați totul cu șuncă, ouă biciate cu smântână, brânză rasă, sare și gust.
4. Puneți aluatul de cartofi într-o formă unsă, formați părțile laterale, împrăștiați umplutele pregătite și coaceți în cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră. Serviți caserola caldă.
Rețetă 4: Vesela de pește grecească
Stilul grecesc poate fi numit un vas ușor de pregătit, dar un vas vrednic de atenție. Peștele merge bine cu dovlecei, acest duet poate fi găsit în multe rețete. Caserola se dovedește a fi foarte delicată și gustoasă, astfel încât întreaga familie va dori cu siguranță felul de mâncare.
Ingrediente:
File de poligon de 0,5 kg;
4 ouă;
200 gr. lapte;
100 gr. brânză sărată brută;
2 dovlecei medii;
3 roșii mici;
1 ardei roșii și 1 ardei roșu;
pentru a gusta patrunjelul.
Pregătire:
1. Fileul de pește și tăiați în bucăți mici, sare și piper. 2. Deschideți fructul și tăiați în felii lungi, tăiați ardeii și roșiile în felii.
3. Bateți ouăle cu lapte într-o masă omogenă, adăugând sare, piper negru și condimente preferate.
4. După ce ați spălat vasul de copt cu ulei de floarea-soarelui, puneți componentele în el în straturi, alternând dovlecelul, peștele, roșiile și boia de ardei.
5. Se toacă se toacă pătrunjelul, se toarnă peste caserolă, se toarnă toate ouăle, se bate cu lapte și se pune imediat într-un cuptor bine încălzit pentru coacere timp de aproximativ o jumătate de oră.
6. În timp ce caserola se află în cuptor, rumeniți brânza tare pe o răzătoare fină. Apoi, luând caserola, stropiți-l cu brânză și întoarceți-vă la cuptor astfel încât să se coace timp de aproximativ 15 minute. Când este gata și se răcește, separați-l cu un cuțit de pe laturi, tăiați în bucăți și serviți pe masă.
Pescărușul de pește - sfaturi utile de la bucătarii experimentați
Pentru prepararea caserolei de pește potrivite file de aproape orice pește marin. Puteți lua și râu, dar, după cum știți, conține o mulțime de oase, deci pentru gătit, de exemplu, caserole pentru un copil, peștele râului nu este potrivit.
