Zrazy - burgeri cu umplutură. Umplerea pentru ei poate veni cu cele mai diferite. Principalul lucru este că este combinat cu baza, carnea va fi folosită aici.
Încă! Toată lumea îl iubește, vasele sunt hrănitoare, interesante și foarte gustoase, puteți servi orice fel de mâncare pentru ei.
Carne Zrazy - principii generale de gătit
Pentru baza este nevoie de carne tocată, adică de carne tocată. O cumpărăm sau o pregătim noi înșine. Pentru a dilua gustul, adăugați ceapă, usturoi, mirodenii, pâine înmuiată. În zrazy, este de dorit să adăugați un ou crud, care va face structura produselor mai densă, păstrați în interiorul umpluturii. În general, pregătirea unei mase plastice aproape clasice.
Umplerea ar trebui să fie împărțită în bucăți, rola mingea, aplatiza, aranja umplutura, conectați marginile și apăsați bine, puteți merge imediat. Mâncarea clasică este ovală.
Ce poate fi folosit pentru umplere:
• ouă fierte;
• cârnați, brânză;
• legume diferite;
• muraturi;
• ciuperci.
Carne de vită în formă de carne se rotește în brățări, apoi se prăjește într-o tavă. Pentru a scapa de excesul de grasime, puteti sa schimbati patch-urile cu servetele, sa le indepartati in cateva minute. Dar puteți să le coaceți în cuptor, veți obține o mâncare mai ușoară, mai puțin calorică. Astfel de rețete sunt, de asemenea, de mai jos.
Carne Zrazy cu ou și verde
Puteți folosi orice verdeață în umplutura pentru feluri de mâncare din carne cu un ou, dar este mai bine să folosiți ceapa de pene și unele mărar ca bază. Ou cu ei perfect.
Ingrediente
• 700 g de carne tocată;
• 4 ouă;
• 1 lingura. lapte;
• 100 de grame de pâine;
• ceapa verde, marar; • 50 g ceapă;
• condimente, ulei.
Gătitul
1. Umpleți pâinea cu lapte. Este mai bine dacă nu este proaspătă. Stai puțin.
2. Se macină ceapa, se adaugă la carnea tocată. Puneți imediat un ou crud, piper și sare, adăugați pâinea îmbibată. Frământați ferm.
3. Se fierbe restul de ouă până la abrupte, se amestecă cu verdele tăiați. Umplutura necesita si sare si piper.
4. Împărțim masa brânzei în bile, dar nu foarte mici. Zrazy ar trebui să fie suficient de mari pentru a se potrivi. Din acest număr se face de obicei 7-8 lucruri.
5. Aplatizați o bucată în mână, puneți umplutura în centrul tortillei, ridicați ușor marginile și formați un tăiș, adică imediat.
6. Sculptați și restul lucrurilor. Dacă doriți, rotiți-le în făină sau în pesmet.
7. Puneți-l în tigaie cu ulei încălzit, prăjiți până când se face. După ce ați răzbunat cu oul, puteți să vă acoperiți, astfel încât să fie bine aburit
Carne zrazy cu ciuperci
Umplutura pentru aceste carne zraz poate fi gatita cu diverse ciuperci si chiar uscate. Aici este o opțiune de șampanie, luăm ciuperci proaspete sau congelate.
Ingrediente
• 700 g de carne;
• 120 g ceapă;
• 50 de grame de pâine;
• 1 ou;
• 0,5 Art. făină;
• 200 g de șampițe;
• condimente, ulei.
Gătitul
1. Răsuciți carnea și jumătate de ceapă în umplutură. Adăugați pâinea albă îmbibată, oul crud, puneți baza mirosului cu mirodenii, amestecați bine. Lăsați-l deoparte, lăsați carnea să se ridice.
2. Tăiați restul de ceapă în cuburi, transformați și șampițenii în bucăți mici. În cazul în care ciupercile au fost înghețate, apoi luați mai mult, este mai bine să stoarceți apa în prealabil.
3. Puneți ceapa cu șampițe pe tigaie, prăjiți într-o cantitate mică de ulei, la sfârșitul sezonului cu orice mirodenii. Răcire. 4. Împărțiți carnea tocită în bucăți, lăsați-o aplecată, așezați ciupercile cu ceapa, sculptați cu zâmbetul curat.
5. Serviti chiflele din faina, se prăjește până se gătește în ulei rafinat.
Carne de zrazy cu ouă și brânză în cuptor
Opțiunea de apreciere a preparatelor din carne cu ou, care nu necesită prăjire. Felul este perfect gătit în cuptor, se dovedește că nu atât de gras, nu necesită mult timp. Umplutura este pregătită cu usturoi proaspăt. Dacă nu vă place aroma, atunci nu puteți adăuga acest ingredient.
Ingrediente
• 120 de grame de brânză;
• 600 g carne tocată;
• 3 ouă;
• 1 ceapă cu bulb;
• 2 căței de usturoi;
• 2 felii de pâine;
• ulei, orice condimente;
• 0,5 bușteni de mărar;
• 1 lingura. l. smântână.
Gătitul
1. Fierbeți două ouă. Al treilea este lăsat pentru carne.
2. Răsuciți carnea, adăugați pâine îmbibată în lapte sau în apă obișnuită, rupeți un ou și puneți ceapa tocată. De asemenea, poate fi răsucite cu carne, dacă gătiți singuri umplutura. Se amestecă bine totul, se condimentează cu condimente.
3. Tăiați în cuburi ouă fierte și răcorite. Brânza este, de asemenea tăiat sau frecat, vom arunca usturoi tocat, marar în umplutura.
4. Acum puneți o lingură de smântână și amestecați, piper și sare la gust. Puteți lua maioneză, dar numai puțin. Aditiv necesar pentru lipirea ingredientelor din umplutură.
5. Împărțiți bucățile de carne tocată în bucăți, sculptați zâmbete obișnuite, umplute cu brânză, cu ouă și usturoi.
6. Am răspândit produsele formate într-o formă unsă, nu aveți nevoie să le pan.
7. Luăm o pensulă, greșim cu toții zâmbele de sus, că nu se usucă, era o crustă frumoasă.
8. Vom trimite în cuptor un formular cu zrazami, se coace la 200 de grade pentru aproximativ o jumătate de oră, uită-te la pregătire.
Carne de zrazy cu șuncă și brânză
Rețeta este foarte gustoasă și aromă de umplutură pentru carne zraz. În loc de șuncă puteți lua cârnați afumat, se va dovedi, de asemenea, minunat.
Ingrediente
• 120 de grame de șuncă;
• 100 g brânză tare sau cârnați;
• 500 de grame de carne tocată;
• 2 cepe;
• 100 de grame de pâine;
• 1 ou;
• condimente.
Gătitul
1. Rotiți carnea și ceapa pe carnea de forță. Cu pâine, scoateți crustele, înmuiați pulpa, stoarceți, adăugați la tăița de carne tocată. Umpleți-l cu un ou, piper după gust, sare. Se amestecă.
2. Am tăiat șunca în cuburi, brânza este, de asemenea, frecat dur. Saltarea umpluturii nu este necesară, iar condimentele din produse sunt de asemenea suficiente, dar puteți adăuga un usturoi puțin verde sau tocate.
3. Am sculptat zvelte ovale alungite.
4. Le trimitem să se coace într-un cuptor încălzit.
5. Fie se prăjește într-o tigaie, dar se prăjește în făină. În primul rând se poate prăji în ulei fierbinte, apoi se încălzește în cuptor.
Carne de zrazy cu ouă și ceapă
Varianta de umplutură foarte suculentă pentru carnea zraz. Luka pentru ea nu trebuie să regrete, va gust doar mai bine. Este mai bine să o prăjiți în unt sau ghee.
Ingrediente
• 700-800 g de umplutură mixtă;
• 1 ou în carne;
• 2 oua fierte;
• 4 cepe;
• 30 g cl. ulei;
• ulei vegetal pentru forma;
• condimente, cateva bucati de pâine.
Gătitul
1. Înmuiați pâinea, adăugați la carnea tocată, dacă doriți, puteți răsuci o ceapă în ea. Spargeți oul, aruncați condimentele, frământați cu grijă.
2. Tăiați ceapa în cuburi, prăjiți în unt.
3. Acum adăugați ouă fierte tăiate la ceapă și prăjiți, doar un minut este de ajuns. Opriți-vă. Pentru a gusta în umplutura vom arunca verde, piper, asigurați-vă că sare. 4. Facem zâmbi cu carne tocată.
5. Am pus într-o formă, unge cu ulei, se coace o jumătate de oră la 200-210 de grade
6. Rulați produsele în făină, se prăjește în ulei fierbinte într-o tigaie convențională de prăjire.
Carne Zrazy cu muraturi
În mod similar, pentru aceste carne zraz, puteți folosi ciuperci sărate. Umplând perfect cu carnea, completează felul de mâncare, adaugă aroma strălucirii.
Ingrediente
• 300 g de carne de vită;
• 300 g carne de porc;
• 1 ou;
• 3 linguri. l. momeli;
• 2-3 castraveți sărate;
• 2 cepe;
• făină, pentru prăjirea untului.
Gătitul
1. Se prăjește ceapa într-o tavă, se răcește, se amestecă cu murături tocate.
2. Răsuciți carnea, umpleți-o cu ouă și grâu, adăugați mirodenii diferite la discreția noastră. Se amestecă, se lasă o jumătate de oră.
3. Sculptați zrazy îngrijite, umpleți cu castraveți sămânți și ceapă prăjită.
4. Cutleturi formate sunt paine in faina de grau.
5. Încălziți uleiul rafinat în tigaie, un strat de aproximativ 0,5 cm.
6. Spread zrazy, prăjiți pe ambele părți într-o crustă frumoasă.
7. Serviți imediat la masă în timp ce vasul este fierbinte.
Carne de zrazy cu ouă și ficat
Pentru prepararea unor astfel de zraz va avea nevoie de orice ficat: pui, carne de porc, carne de vită, aveți nevoie de o bucată mică. Puteți utiliza pasta de ficat gata preparată. În acest caz, adăugați doar ouă la ea.
Ingrediente
• 700 g de carne;
• 2 cepe;
• 2 oua fierte;
• 130 g de ficat;
• 1 ou crud;
• ulei, condimente;
• 2 felii de pâine;
• 1 cățel de usturoi;
• 0,5 Art. lapte;
• făină de copt.
Gătitul
1. tăiați o ceapă, puneți-o pe tigaie, prăjiți câteva minute.
2. Ficatul poate fi mărunțit sau răsucite, adăugați-l la ceapă, prăjiți până când devine totul ușor. Îndelungul foc nu țineți, îndepărtați. 3. Tăiați ouăle fierte, treceți la ceapa cu ficatul prajit. Sare, piper, amestecați bine. Puteți arunca un catel de usturoi.
4. Grind ceapa rămas, combinați cu carne tocată.
5. Pâinea este înmuiată în lapte, pusă în masa de tăiță. Adăugați oul, amestecați, nu uitați să sare, adăugați condimente.
6. Împărțim întreaga masă în 7-9 bucăți, din fiecare făcându-ne un fățuș umplute cu ficat și ouă.
7. Rolați carnea formată în zăpadă obișnuită.
8. Am pus produsele într-o tigaie încălzită cu unt, aducând carnea zâmbitoare la pregătire.
Zrazy Meat - sfaturi și trucuri
• Coada a devenit lichidă? Puteți îngroșa pâinea cu pesmet, făină. Puteți adăuga o mică grâu, dar trebuie să așteptați să se umfle.
• Pâinea nu trebuie să fie înmuiată în laptele integral. Puteți lua orice apă, supa funcționează bine. Este important ca lichidul să fie rece sau temperatura camerei, iar pâinea este puțin învechită.
• Dacă umplutura este mică și nu este suficientă, puteți prăji burgeri obișnuiți. Mass-ul este grozav pentru asta. Sau căutați ceva în frigider: carne afumată, murături, brânză, cârnați, plăcinte.
