Carnea de cartofi din carne de pui, brânzeturi și măsline reprezintă un fel de mâncare delicioasă pentru meniul zilnic. O astfel de caserola de cartofi poate fi preparată din resturile de cartofi piure și de orice carne prăjită, pește sau legume. Ideea gătitului este simplă - în partea de jos a formei se întinde un strat gros de carne umplute cu legume și se acoperă cu un strat de cartofi piure deasupra. Pentru a preveni căderea cartofilor, adăugați ouă și făină și presărați caserola cu brânză rasă pentru o crustă de aur. Dacă frigiderul are un compartiment de congelare mare, vasul poate fi pliat în formă și înghețat și apoi ars la momentul potrivit. Câteodată mănânc semifabricate similare pentru o săptămână - este garantată o cină rapidă și satisfăcătoare într-o zi lucrătoare.
Un sos alb pe bază de smântână sau smântână poate fi făcut la o caserola de cartofi cu pui, se va dovedi foarte gustoasă.
Timp de gătit: 1 oră
Porții pe container: 6
Ingrediente pentru castraveți de cartofi cu pui, brânză și măsline
- 700 g cartofi;
- 50 g unt;
- 2 ouă de pui;
- 40 g făină de grâu;
- 150 g ceapă;
- 150 g telina de telina;
- 150 g morcovi;
- 650 g file de pui sau carne tocată;
- 100 g măsline cu sâmburi;
- 70 g brânză tare;
- rozmarin, cimbru, ulei de măsline.
Metoda de preparare a caserolei de cartofi cu pui, brânză și măsline
Coaceți cartofii, tăiați-le în felii rotunde groase, puse într-o tavă cu apă rece. Gatiti timp de 15 minute dupa fierbere, drenati apa.
Mash cartofii fierți într-un cartof piurezit uniform, fără bucăți.
Când cartofii piureți pentru caserolă se răcesc puțin, rupeți ouăle într-un castron, puneți o bucată de unt, presărați făină de grâu și sare pe gust. Se amestecă bine ingredientele pentru a evita orice făină de făină.
Ceapa curata capetele de pe coji, taie in semi-inele subtiri sau taie foarte fin.
Țesături de telină pentru caserola de cartofi cu pui, brânză și măsline tăiate în cuburi. În loc de tulpină, puteți găti un fel de mâncare cu rădăcină de țelină, care trebuie să fie spălată, curățată și tăiată în benzi subțiri. Se taie morcovi proaspeți, sau trei pe o răzătoare de legume. Întoarceți fileul de pui în carne de vită - treceți printr-o mașină de tocat carne sau tăiați cu un cuțit.
Încălziți 30 g de ulei de măsline (2 linguri) într-o cratiță profundă, aruncați legume tăiate în ulei încălzit. Se prăjește morcovii, ceapa și țelina peste căldura moderată până se moale, apoi se adaugă carnea de pui (carne tocată). Puneți carnea cu legume timp de 10 minute, sare, piper, presărați cu rozmarin și cimbru.
Luăm o formă refractară profundă, ungeți cu ulei de măsline, puneți puiul cu legume pe fundul formei. Închideți puiul și legumele cu un strat gros de cartofi piure, faceți un strat de cartofi neted. Puneți măslinii pe cartofi fără oase, apăsați puțin, astfel încât să se scufunde în cartofi piure.
Brânză tare frecată pe un răzuitor fin, se presară cu niște caserole. Când se coace, coaja de brânză va fi apetisantă și roșie.
Încălziți cuptorul la 210 de grade Celsius. Puneți caserola în centrul cuptorului, gătiți 20 de minute până la maro auriu.
Serviți caserola de cartofi cu pui, brânză și măsline la masă fierbinte, se toarnă cu smântână sau ketchup. Bon apetit!
