Omelet cu roșii - Principii generale de gătit
Omeletul cu roșiile poate fi gătit în mai multe moduri. Mai întâi, nu numai un amestec de lapte și ouă, ci și un amestec cremă-ouă sau ouă-cremă poate fi folosit pentru prepararea unui vas. Masa este condimentată cu sare, piper, mirodenii și ierburi (opțional). Cârnații, șuncă, șuncă, ciuperci, brânză, ceapă verde, broccoli, mazăre verde etc. pot fi folosite ca ingrediente suplimentare. Multe produse sunt perfect combinate cu roșiile.
În ceea ce privește tehnica de gătit, nu este nimic greu aici. Tarifele tocate se pot prăji puțin pe unt sau ulei vegetal și se toarnă apoi amestecul de ouă. De asemenea, puteți să le puneți imediat într-un castron cu ouă, să amestecați și să coaceți o omele în cuptor sau să gătiți într-o tigaie. Recent, multe gospodine preferă să gătească o omletă cu roșii într-un aragaz lent sau într-un cazan dublu.
Omelet cu roșii - prepararea alimentelor și mâncărurilor
Pentru a face un omlet cu roșii, aveți nevoie de o tavă cu un capac cu o gaură sau un vas de copt în cuptor, un castron adânc, un răzuitor, un cuțit, o placă de tăiere, o tocare și o mică spatulă. Omeletul cu roșii poate fi servit în porții mici pe plăcile obișnuite de servire.
Înainte de gătit, trebuie să scoateți laptele și ouăle din frigider (astfel încât să se încălzească la temperatura camerei), spălați, uscați și tăiați roșiile (tăierea tulpinilor) și tăiați ingredientele suplimentare (brânză, grătar, cârnați etc.). Dacă omeleta este pregătită pentru copil, trebuie să îndepărtați pielea de la tomate. Este foarte ușor să faci dacă vărsați apă fiartă peste o tomată, după ce ați făcut o tăietură încrucișată. În cazul în care rețeta implică produse care necesită tratament termic suplimentar (de exemplu, broccoli, conopidă, legume congelate etc.), acestea trebuie fierte puțin, fierte sau aburite. Rețete pentru o omletă cu roșii:
Rețetă 1: Omelet cu roșii
Omeletul cu roșii este foarte simplu și rapid, și cel mai important - un fel de mâncare gustos pentru micul dejun. Pregătit din cele mai accesibile produse și este potrivit pentru alimente pentru copii sau diete.
Ingredientele necesare:
- Ouă - 2 buc;
- Lapte - 30-35 ml;
- Sare la gust;
- Unt;
- Pătrunjel;
- 1 tomate.
Metoda de preparare:
Bateți ouăle cu lapte și sare după gust. Verzii se spală și se toacă fin. Spălați tomatele și tăiați în cuburi sau felii subțiri. Dacă nu doriți să întâlniți piei într-o omletă, puteți îndepărta coaja din roșii în prealabil prin oprirea cu apă clocotită. Puneți roșiile și verdele într-un castron cu amestecul de ouă. Tot ce amestecăm, ingredientele sunt distribuite uniform. În pană se topește untul și se toarnă amestecul pentru o omletă. Gatiti la foc mic sub un capac inchis cu o gaura (astfel incat sa se evaporeasca excesul de umiditate). Imediat ce topul se îngroaște, opriți căldura și tăiați omletul cu roșii în porții.
Rețetă 2: Omelet cu roșii și broccoli
Omeletul cu roșii și varză de broccoli este chiar mai gustos, mai sănătos și mai sănătos. Broccoli merge bine cu roșiile și masa delicată de ouă lăptoase.
Ingredientele necesare:
- 3-4 ouă;
- Lapte - 50-60 ml;
- Sare la gust;
- 1 mare sau 2 roșii mici;
- Florete de brocoli (congelate sau proaspete) - câteva;
- Unt pentru coacere.
Metoda de preparare:
Inflorescențele broccoli se fierb ușor în apă sărată care fierbe. Aruncați într-un șuviu, lăsați apa să se scurgă și să se răcească. Inflorescențele prea mari pot fi tăiate în 2-3 bucăți. Spălați roșiile și tăiați în cercuri sau semicercuri. Bateți ouăle cu lapte și sare. Coaceți o foaie de coacere cu un strat gros de unt și puneți mai întâi roșiile, apoi broccoli. Se toarnă legumele cu amestec de ouă și se pune coaja în cuptor la o temperatură de 180-200 grade. Dacă doriți, o omletă cu roșii și broccoli poate fi presărată cu brânză rasă cu 5 minute înainte de terminarea gătitului.
Rețetă 3: Omelet cu roșii, carnați și brânză
Combinația clasică de ingrediente în omlete și ouă prajite este roșiile, cârnații (sau cârnații) și brânza. Toate ingredientele sunt perfect combinate unul cu altul, rezultatul fiind un fel de mâncare foarte gustoasă, satisfăcătoare și aromată.
Ingredientele necesare:
- Ouă - 3 buc;
- 1 tomată mare;
- Cârnați - 100-110 g;
- Brânză rasă - 50 g;
- Lapte - 45-50 ml;
- Sare la gust;
- Ardei negru la gust;
- Unt.
Metoda de preparare:
Tăiați mai întâi cârnații în cercuri, apoi tăiați fiecare cerc în sferturi. Tăiați roșiile în cuburi mici. Păstrați ouăle într-un castron, turnați laptele și bateți bine, sareți și piperați amestecul după gust. Se topește untul într-o tigaie, puneți mai întâi cârnați și prăjiți timp de 2-3 minute, apoi puneți roșiile în cârnați și fierbeți împreună pentru un foc blând timp de aproximativ trei minute. Excesul de lichid din roșii trebuie să se evapore parțial. Se toarnă ingredientele cu amestec de lapte-ou și se presară cu brânză rasă. Gatiti la foc mic sub capac, cu o gaura pana cand fierte.
Rețetă 4: Omelet cu roșii într-un aragaz lent
Într-un aragaz lent, puteți găti o ouă delicioasă și luxuriantă cu roșii. Tot ce trebuie să faceți pentru a face acest lucru - pregătiți toate ingredientele și puneți-le într-un castron. Aparatul de bucătărie se va ocupa de restul.
Ingredientele necesare:
- 6 ouă;
- 100 g de șuncă;
- 1 piper bulgar;
- 1 tomată;
- Sare, piper negru pulbere - la gust;
- 180 ml de lapte;
- Verzii;
- Ulei de măsline.
Metoda de preparare:
Spălați legumele, scoateți semințele din piper, tăiați în roșii și piper în cuburi sau cuburi subțiri. Puneți puțin ulei în castronul multicookerului și așezați legumele tocate. Am setat modul "Coacere" și pregătim pentru 6-7 minute. Grind verzile, tăiați șuncă în mici cuburi sau cuburi. Puneți ouale într-un castron, adăugați lapte și amestecați (dar nu amestecați). Se condimentează cu un amestec de piper și sare, se adaugă verdele și se răspândește șuncă. Se amestecă toate ingredientele cu o furculiță. Deschideți aragazul lent și turnați ușor amestecul. De asemenea, amestecați ușor cu legumele și lăsați să se gătească în modul "Coacere" timp de încă 15 minute.
Rețetă 5: Omelet cu roșii și roșu
Un alt fel de mâncare delicioasă, care poate fi gătit pentru micul dejun. Omeletul cu roșii și arugula este o combinație bună de sucuri, prospețime și beneficii într-un singur fel de mâncare.
Ingredientele necesare:
- 1 roșii coapte;
- Ouă - 2 buc;
- Brânză tare - 50 g;
- Măsline - câteva;
- Un amestec de ardei;
- Lapte - 80 ml;
- Arugula - un pachet mic;
- Unt - 2 linguri. l.;
- 15 ml de ulei vegetal;
- Sare la gust.
Metoda de preparare:
Se taie roșiile în semicercuri subțiri. Răzuiți brânza, spălați rucola, uscați-o și rupeți-o cu mâinile. Beat ouale într-un castron adânc, bate un pic, se toarnă în lapte, sezon cu un amestec de ardei și sare la gust. Mișcați amestec. Se încălzește uleiul vegetal din tigaie, se pune untul și se topește. Puneți roșiile și prăjiți timp de aproximativ 45 de secunde. De îndată ce roșiile dau sucul, puneți arugula și prăjiți încă o jumătate de minut. Tomatele se amestecă cu arugula și se toarnă amestecul de ouă. Trageți în jos, acoperiți tava cu un capac și gătiți timp de 2-3 minute. Omeletul cu roșii și arugula se presară cu brânză rasă și se fierbe pentru încă câteva minute. Serviți omeleta cu jumătăți de măsline sau cu măsline fără coajă și cu toasturi fierbinți.
Omelet cu roșii - secrete și sfaturi de la cei mai buni bucătari
- Pentru a face un omlet cu roșii care nu au ars și au o crustă aurie frumoasă de jos, focul ar trebui să fie minim;
- Roșiile se potrivesc: și sere, și puțin sub-servit, dar cea mai gustoasă omletă este obținută din legume din grădină;
- Dacă prăjiți roșiile în primul rând, trebuie să lași lichidul să fiarbă puțin, altfel omletul se va dovedi a fi prea apos.
