Gospodinele moderne sunt, în cea mai mare parte, femeile care lucrează și care nu au ocazia să stea la jumătate de zi la aragaz.
Dar încă mai vreau să-mi tratez familia cu ceva!
Ce să fac? Desigur, pentru a găti diverse gustări în grabă.
Și pentru asta, încercați să urmați niște reguli.
Principii generale pentru gătit în grabă
În primul rând, ar fi bine să aveți un congelator sau cel puțin un frigider cu un congelator mare. Veți putea stoca în el o mulțime de produse sănătoase și alimente convenționale, care apoi pot fi transformate într-o varietate de lucruri gustoase în grabă: ardei dulci congelați, varză de Bruxelles, cartofi în felii, fructe de padure și fructe; carne tocată, mai bine sub formă de ciorbe sau chiftețe de formă, cofetărie, înghețată, fileuri de pește etc.
În al doilea rând, conservele pot fi, de asemenea, la îndemână: mazărea, fasolea, porumbul, somonul în suc propriu și consumabile similare se transformă rapid în gustări de neegalat în grabă.
În al treilea rând, este mai bine să păstrați gata pentru utilizare semifabricate în congelator. Aceasta înseamnă că, după ce ați cumpărat, de exemplu, un pui, nu îl împingeți imediat în congelator până la vremuri mai bune, dar mai întâi să-l spălați și să-l tăiați în bucăți pe care intenționați să le folosiți în viitor. De exemplu, separați filmele de sân, aripile, coapsele, scheletul, tăind-o în bucăți convenabile. Fileurile pot fi tăiate imediat în porții sau doar în bucăți mici. Acum, doar un pic aveai nevoie să gătești tocanul sau puiul copt, scoți pachetul cu conținutul dorit, dezghețați-l în cuptorul cu microunde și fierbeți sau coaceți. Un cuptor cu microunde, apropo, ca un aragaz lent, este, de asemenea, capabil să contribuie la reducerea timpului necesar pentru a pregăti gustări rapide.
Dacă aveți un sac de cremă bătut în frigider, un pachet de biscuiți de ciocolată în dulap și un pachet de cireșe congelate în congelator, puteți pregăti un desert delicios în câteva minute!
Rețetă 1. Bateți-vă: Un Omelet de Crabstick
Unul dintre principalele motive pentru a găti o masă gustoasă în grabă este, desigur, micul dejun. Timpul este scurt, dar aș vrea să ofer familiei mele ceva gustos. Utilizați această rețetă.
Ingrediente
Ouă - 3 bucăți
Smântână - 2/3 ceașcă
Crab de bere - 200 g
Brânză - 200 g
Unt pentru fabricarea omeletului
Sare - pentru gust, dar nu foarte mult
Marar sau patrunjel
Metoda de gătit
Trageți ouă cu smântână, dacă doriți, ușor de sare (cu toate acestea, puteți face fără sare). Cioara se toaca, brânza se toaca. Se fierbe în unt (într-o baie de apă sau se prăjește) subțire omeletă. De îndată ce apucă de sus, puneți bastoane de crab pe jumătate din omletă, apoi brânză. Imediat se îndoaie la cea de-a doua brânză, goală, o jumătate de omletă, plierea în jumătate, astfel încât umplutura era înăuntru.
Încălziți-l pentru încă un minut, întoarceți-l cu grijă și țineți-l timp de încă două minute.
La servire, se presara cu marar sau patrunjel.
Rețetă 2. Rapid fals gustare lasagna
Ingrediente
Pâine pită subțire - 2 coli
Cârnați (sau cârnați sau pateu de ficat)
Brânză - 300 g
Smântână (sau maioneză) - o jumătate de ceașcă
Sos de roșii sau cetchup
Ceai verde tăiat
Ulei de lubrifiere
Metoda de gătit
Lavash să despartă și să scoată din el 6-8 bucăți de aproximativ aceeași mărime. Se amestecă maioneză sau smântână cu ketchup sau sos de roșii, se adaugă verdeturi tocate și puțină apă.
Tăiați brânza, cârnații sau cârnații tăiați arbitrar, dar mijlocii.
Într-o formă care trebuie mai întâi să fie unsată, puneți o bucată de pâine pita, o pastă sau un produs de cârnați, apoi o bucată de brânză, următorul strat de pâine de pita - și continuați astfel până când toate bucățile de pâine pita au ieșit. Se toarnă sosul și se presară cu brânza rămasă. Puneți cuptorul sau microundele și gătiți până când se topește brânza.
Rețetă 3. Pui într-o grămadă de casheuri
Și un astfel de lucru gustos în grabă poate fi gătit până când oaspeții au coborât în mod neașteptat în casă. Este mai bine să gătiți într-un wok, dar puteți pur și simplu într-o tigaie groasă cu pereți groși.
Ingrediente
File de pui - de la un sân
Mazăre verde - 300 g congelată sau conservată
Ardei dulce bulgar - 300 g congelat sau proaspăt
Ceapa verde - buchet
Morcov - o pereche de piese de dimensiuni medii
Cesus - o jumatate de cana
Uleiul vegetal pentru prăjit - puțin
Sos de soia - la gust
Metoda de gătit
Fileul de pui a tăiat fibrele în felii, iar cele, la rândul lor, în benzi. Puteți acoperi ambalajul și ușor respins.
Taieti ceapa, piperul, daca este proaspat, tocat, morcov frecat. Se taie casheurile cu un cuțit.
Puneți uleiul în wok sau în tigaie atunci când se încălzește - pui, morcov, piper și mazăre, dacă este înghețat (conservele trebuie puse la capăt, împreună cu ceapa!) Și gătiți, amestecând ocazional, timp de 10 minute la căldură scăzută .
Puneți nucile și ceapa cu puiul și legumele și gătiți încă 5 minute.
Aranjați-le pe plăci și gustați cu sos de soia.
Rețetă 4. Snack în găluște
Ingrediente
Bomboane cu carne, pește sau brânză (puteți, de asemenea, găluște cu cartofi) - 500 g
Maioneză - 3 linguri
Smântână - 3 linguri
Ketchup - o lingură
Brânză - 200 g
Ou - 1 sau 2 bucăți
Sare - la gust
Unt - o bucată de 50 - 70 g
Metoda de gătit
Gălețele sau găluștele se fierbe într-o cantitate mică de apă timp de 2-3 minute și se îndepărtează cu o lingură cu crestătură.
Ungeți forma cu jumătate de unt și puneți găluștele acolo.
Smântână, ketchup și amestec de maioneză. Se toarne bine brânza și se amestecă jumătate din ea cu sosul. Bateți în același sau în două.
Se toarnă găluște cu sos, se acoperă cu resturile de brânză, se pune untul tăiat în felii deasupra și se coace timp de 5-7 minute în cuptor sau în cuptorul cu microunde până când brânza se rumeneste (în cuptor) sau se topește (în cuptorul cu microunde).
Rețetă 5. Hastily "Omelette coace"
Ingrediente
Pui preparat sau amestecat - 400 g
Varză chineză (sau doar tânără) - 300 g
Sorrel, spanac, patrunjel, marar in orice proportie sau unul dintre acestea - 100 g
Ouă - 4 bucăți
Făină - 5 linguri
Smântână - o jumătate de ceașcă
Maioneză - o jumătate de ceașcă
Ulei vegetal
Usturoi - 2 cuișoare
Brânză - 200 g
Metoda de gătit
Varza, castraveti, spanac se toaca marunt, se toaca mararul si patrunjelul. Branza de brânză.
Bateți ouăle cu maioneză, smântână, făină și brânză jumătate rasă.
Puneți carnea într-o tigaie cu ulei fierbinte și gătiți timp de 5 minute, trăgând constant bucăți și amestecând. Puneți varză și verdeață în carne de vită și gătiți încă 3 - 4 minute.
Strângeți usturoiul prin presă în umplutură, amestecați și turnați imediat amestecul de ouă-făină. Sprângeți cu brânză deasupra, acoperiți cu capac și gătiți focul cel mai mic până când aluatul este gata. Dacă nu există o masă de forță, puteți pregăti o masă gustoasă în grabă din cârnați sau slănină cu fasole conservată (lichidul din fasole trebuie să fie drenat). Numai în acest caz trebuie să adăugați o altă lingură de roșii în aluat.
Rețetă 6. Rapid gustoase "Instant Cupcakes"
Acest bici delicios yummy este pregătit în cuptorul cu microunde.
Ingrediente
Făină - 150 g
Unt - 100 g
Miere lichida - 50 g
Zahăr granulat - 75 g
Ouă - 2 bucăți
Lapte - 75 ml
Pudră de copt - 1 linguriță
Scorțișoară, ghimbir și alte mirodenii - 1 linguriță întregă
Stafide, cireșe uscate, fructe confiate sau caise uscate tocate - la gust, aproximativ 50 - 60 de grame
Metoda de gătit
Se amestecă cu un amestecător sau cu unt de unt (75 g) cu miere și zahăr. Bateți în ouă, turnați laptele, apoi frământați făina, condimentele și praful de copt. Nu în ultimul rând, adăugați fructe uscate sau fructe confiate.
Așezați aluatul în matrițe, lubrifiate, umplându-le doar 2/3 din volum. Cuptor cu microunde și gătiți la putere maximă timp de 4-5 minute până când fierte.
Rețetă 7. Șoaptă "Copse negre"
Ingrediente
Ciocolată cookie - 200 g
Crema 30% grăsime - 300 ml
Cireșele congelate - 300 g (puteți, desigur, să le utilizați proaspete)
Zahăr - la gust, 100 de grame
Ciocolata amara - 50 g
Metoda de gătit
Ciocolată cookie-uri pentru a rupe și răspândirea pe cremă.
Crema cu puțin zahăr sau fără ea.
Dezghețați cireașul și acoperiți-l cu zahăr.
Puneți boabele deasupra cookie-urilor. Puneți frișca în vârf, presărați cu ciocolată amară rățuită.
Rețetă 8. Șoaptă "Dragi oaspeți"
După cum sugerează și numele, nu veți găti o masă atât de gustoasă în fiecare zi: acest fel de mâncare nu este ieftin și în același timp gras, deci este mai potrivit pentru o masă festivă. Ingrediente
Brânză Ricotta sau mascarpone - 220 g
Crema 30% grăsime - 150 ml
Zest de o lămâie și un var mediu
Zahăr de zahăr - 50 - 70 g
Menta și fructe de padure proaspete pentru decorare
Metoda de gătit
Îndepărtați o lingură de lamaie și lămâie și tăiați-o imediat.
Beat brânza cu zahăr pudră. Adăugați o coajă zdrobită și amestecați din nou.
Într-un castron separat, bateți crema. Când spuma devine stabilă, amestecați foarte bine cu amestecul de brânză.
Crema se răspândește pe boluri de înghețată și se decorează cu menta și fructe de pădure, cum ar fi căpșunile.
Rețetă 9. Snack în înghețată
Ingrediente
Banane - 2 bucăți
Sweetie - 1 bucată
Căpșuni - câteva mâini (numărul de fructe și fructe de pădure este condiționat, de fapt, ele pot fi luate în orice cantitate și combinații)
Ciocolata amara - 100 g
Ciocolata alba - 50 g
Crema 30% grăsime - 200 ml
Metoda de gătit
Pește banane, tăiați-le în cercuri și răspândiți-le pe boluri de înghețată.
Spălați căpșunile și curățați sepalele. Pune bananele.
Curatati curat, dezasamblati in felii, scoateti filmul si rupati-l in bucati. Puneți și în boluri.
Crema biciuită astfel încât să nu cadă. Puneți jumătate din cremă pe fructe.
Ciocolatele albe și amare se topesc în cuptorul cu microunde. Se toarnă albul în amar și ușor se amestecă stick, dar astfel încât masa rămâne două culori. Sprângeți cu o farfurie de ciocolată "dungată". Decora cu crema rămasă, eliberându-i de o seringă sau pungă de gătit.
Răsturnați: sfaturi și sfaturi utile
- Cel mai simplu sos poate transforma orice fel de mâncare. De exemplu, amestecând în proporții egale suc de lămâie și bulion, condimentat cu sos de soia și usturoi și îngroșat cu puțină cantitate de amidon, vom obține o sortiță excelentă pentru gustările noastre în grabă.
- Când se prepară bulion, se face mai mare și se îngheață parțial în forme mici sau într-o tavă mică de copt. Apoi scoateți din matriță și depozitați în congelator, plasându-l într-o pungă de plastic. Când aveți nevoie de vreo supă pentru sos, rupeți o felie.
- Fructele congelate pot fi umplute cu ciocolată topită la cald, fără dezghețare. Bomboanele se vor dezghea, iar ciocolata se va incetini usor.
- Bananele pot fi prăjite în unt și, astfel, sunt perfect combinate cu înghețată, brânză topită sau frisca, care va fi un desert excelent rapid.
- Este mai bine să topiți ciocolată în cuptorul cu microunde în mai multe etape, inclusiv coacerea timp de un minut, apoi amestecarea ciocolatei.
- Crema rece este bătută mai repede și mai bună decât cea călduță.
