Omeletă luxuriantă - rețete dovedite. Cum să gătești în mod corespunzător și gustos o ouletă luxuriantă.

Omeletă luxuriantă - rețete dovedite. Cum să gătești în mod corespunzător și gustos o ouletă luxuriantă.

Omeletul pufos - principiile generale de gătit

Pentru a găti o omeletă cu adevărat luxuriantă, baterea ouălor cu lapte nu va fi de ajuns. Deseori în procesul de tratare termică, o omletă arată așa - pufoasă și aerisită, dar de îndată ce o puneți pe o farfurie, nu există nici o urmă a aspectului original. Pentru ca omletul să nu-și piardă forma, trebuie să recurgeți la câteva trucuri. De fapt, opțiunile de gătit omețel luxibil - greutate. Cineva crede că este necesar să bată amestecul mai intens, unele gospodine să adauge puțin sodă și chiar drojdie la lapte și ouă. De asemenea, puteți adăuga o cantitate mică de făină la amestec. Acesta joacă rolul de "ciment", care leagă masa și astfel își păstrează forma. Apropo, făina din omlet nu se simte deloc, dacă o adăugi moderat. Cel mai bine este să gătești o ouă luxuriantă în cuptor, chiar dacă durează puțin. Dar amestecul de ouă-lapte va fi în mod egal coaptat, mai degrabă decât la grătar, ca urmare a căruia va rămâne și fluffiness.

Omeletul magnific - pregătirea produselor și a mâncărurilor

Pentru a pregăti o ouă luxuriantă, veți avea nevoie de o tigaie de gătit cu un înveliș neadecvat sau o vesela de copt în cuptor, un castron adânc, o măturică, precum și un cuțit, o răzătoare și o placă de tăiere pentru prepararea de ingrediente suplimentare.

Decide în avans ce dimensiune va fi omeleta, pentru aceasta trebuie să pregătiți un anumit număr de ouă. Laptele ar trebui sa fie la temperatura camerei, si chiar mai bine - usor incalzit. De asemenea, trebuie să tăiați produsele pentru umplere (cârnați, roșii etc.), grătarul de brânză. Rețete de Omelet Lush:

Reteta 1: Omelet picant

Încercați să preparați o ouă luxuriantă pentru o rețetă simplă. Mâncarea pentru micul dejun devine cu adevărat aerisită și gustoasă, dacă este făcută corect. În această rețetă, pe lângă ouă și lapte, se utilizează o cantitate mică de făină.

Ingredientele necesare:

  • 4 ouă proaspete mari;
  • Lapte - 60 ml;
  • Făină - 4 lingurițe;
  • Sare la gust;
  • Ardei negru macinat, opțional;
  • Unt.

Metoda de preparare:

Puneți ouăle într-un castron adânc, sare la gust, adăugați piper negru, dacă doriți. Se toarnă laptele în castron. Se toarnă făina (1 lingurita este luată pentru 1 ouă). Se amestecă toate ingredientele cu atenție. Masa trebuie să fie omogenă, fără bulgări. Topiti untul intr-o tigaie incalzita, imprastiati peretii. Se toarnă ușor amestecul și se distribuie uniform pe suprafață. Dacă partea inferioară începe să se ardă și partea superioară a omelei rămâne lichidă, puteți ridica ușor marginea clatitei pe o parte și înclinați tava astfel încât partea lichidă a geamului să se prindă. Faceți același lucru pe cealaltă parte. Olimetul Lush va fi gata imediat ce topul devine gros.

Rețetă 2: o olimpă luxuriantă în cuptor.

Această rețetă utilizează aceleași ingrediente, singura diferență fiind în tehnica de gătit. Un omlet luxuriant în cuptor este gătit puțin mai mult, dar se dovedește într-adevăr, ca la grădiniță.

Ingredientele necesare:

1. Ouă - 6 buc;

2. 3/4 ceașcă de lapte; 3. Sare - la gust;

4. Unt.

Pregătire:

Păstrați ouăle într-un vas profund, amestecați timp de 1 minut. Se încălzește laptele la 40 de grade și se toarnă ouăle, fără a se opri să bată. Se condimentează cu sare. Răspândiți tava cu unt și turnați cu grijă amestecul. Se încălzește cuptorul la 180-200 grade și se trimite în formă cu o olandeză. Coaceți timp de aproximativ 25-30 de minute.

Rețetă 3: Splendid "Oțet italian" cu șuncă și brânză

Pentru pregătirea unei astfel de omețeli luxuriante vor fi necesare ouă, condimente și orice umplutură. Această rețetă utilizează brânză de mozzarella și șuncă.

Ingredientele necesare:

  • Ouă - 3 buc;
  • Ulei de măsline - 30 ml;
  • Orice condimente;
  • Sare la gust;
  • Verzii;
  • Cuib de usturoi;
  • Brânză de mozzarella - 50 g;
  • Ham - 100 g;
  • Lapte - 45 ml.

Metoda de preparare:

Bateți ouăle cu lapte, adăugați sare și condimente. Chop greens și un cuișor de usturoi. Șuncă tăiată în bastoane subțiri. Într-o tigaie preîncălzită, se toarnă o cantitate mică de ulei de măsline, apoi se toarnă amestecul de ouă. De îndată ce partea inferioară a omelei apucă, puneți șuncă și verde cu usturoi, presărați suprafața cu brânză rasă. Așezați omeletul semi-lichid într-un cuptor preîncălzit și coaceți până când este licitată.

Rețeta 4: Omeletul magnific într-un cuptor cu microunde

O astfel de reteta pentru o olimeta luxurianta este o adevarata gasire pentru cei care nu doresc sa se puna cu cuptorul sau sa urmeze tigaia pe soba. Este suficient să amestecați toate ingredientele, să le puneți într-un cuptor cu microunde și în câteva minute să vă puteți bucura de o ouă delicioasă luxuriantă. Ingredientele necesare:

1. 2 ouă de pui;

2. 110-115 ml de lapte;

3. Roșii coapte pe jumătate;

4. 30 de grame de brânză;

5. 2-3 verigi de mărar;

6. Sare, piper negru pulbere - la gust.

Pregătire:

Într-un castron care poate fi folosit în cuptorul cu microunde, spargeți 2 ouă. Bateți ouăle până când se spumează. Se toarnă laptele și se amestecă bine. Se condimentează cu sare și piper. Tăiați roșiile în cuburi mici. Dacă pregătiți un vas pentru copii, trebuie să îndepărtați pielea de roșii. Branza de brânză. Puneți brânza și roșiile într-un castron. Se taie mararul și se adaugă amestecul de ouă. Se amestecă masa, distribuind uniform ingredientele. Trimiteți un castron în cuptorul cu microunde timp de 4 minute.

Rețeta 5: O ouă luxuriantă cu cârnați

Un omlet luxuriant cu cârnați este masa perfectă pentru a începe ziua. Veți avea nevoie de ouă, roșii, cârnați și ceapă verde pentru gătit.

Ingredientele necesare:

1. 3 ouă de pui;

2. Lapte - 160-170 ml;

3. Salam;

4. 1 tomată coapte;

5. Ceapa verde;

6. Sare la gust;

7. Ulei de măsline;

8. Un amestec de ardei.

Pregătire:

Tomato felie. Cârnații sunt, de asemenea, tăiate în cercuri. Ceapa verde taiata in inele mici. Se amestecă ouăle cu lapte, se condimentează cu un amestec de ardei și sare. Ungeți mâncarea cu unt de măsline (sau cremă). Mai întâi puneți felii de roșii, întindeți cârnații deasupra și adăugați ceapa verde. Se toarnă ingredientele cu amestec de ouă și se pune coaja în cuptor la aproximativ 200 de grade. Coaceți până când ați terminat.

Omleta luxuriantă - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi

Câteva sfaturi de mai jos vă vor ajuta să faceți o omletă cu adevărat gustoasă și somptuoasă:

- Succesul de a găti o omela luxuriantă depinde în mare măsură de calitatea laptelui folosit. De asemenea, se recomandă administrarea a aproximativ 15 ml de lapte pe ou (în funcție de mărimea ouălor);

- Un mic amidon va ajuta la păstrarea opulenței omletei;

- Dacă timpul permite, este mai bine să bateți gălbenele separat de proteine ​​în boluri diferite, după care componentele sunt combinate cu atenție;

- Pentru a face omeleta pufoasă, puteți turna ușor amestecul de ou în tava încă neîncălzită și gătiți peste un foc foarte lent;

- Unul dintre secretele omletei luxuriante este turnarea laptelui fierbinte într-un amestec sau adăugarea unei jumătăți de linguriță de sodă, stinsă cu oțet;

- Lapte pentru un omlet pufos poate fi înlocuit întotdeauna cu cremă, iar untul - legume. Pentru a da un gust mai cremoasă amestecului de ouă, puteți adăuga o smântână puțină. Chiar și mai gustos și omețel mai delicat de lucru, dacă gătiți-l cu lapte coapte.

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare