Imaginați-vă un mic dejun de omletă delicioasă. Mâncarea tradițională franceză a fost mult timp o rețetă preferată pentru bucătăria rusă. Valoarea nutritivă ridicată, gustul uimitor și compatibilitatea ușoară cu orice ingrediente explică această dragoste culinară tremurătoare.
Tomatele adaugă un plus de sucuri în vas. Este această legumă care formează cel mai adesea compania unui amestec tradițional de lapte și ouă. Gătirea unui omlet cu roșii este ușoară, iar rețeta poate fi adaptată pentru aproape orice ocazie. Mâncarea poate fi făcută ușoară, nutritivă, dietetică, simplă, complexă, obișnuită și chiar festivă.
Omelet cu roșii - Principii generale de gătit
Ingredientele pentru omletă cu roșii pot fi șuncă, piept de pui, cârnați, brânză tare sau moale, ardei grași, verdețuri, ciuperci, condimente preferate. În loc de lapte, puteți folosi cremă, smântână și apă curată. Producătorii de omeleți, francezii, folosesc în mod tradițional apă, iar bucățile de chifle proaspete sunt adesea adăugate la baza ouălor.
Puteți găti un fel de mâncare în mod tradițional, într-o tavă sau într-un cuptor, un aragaz lent.
Pentru a face o omletă cu roșii, se folosește raportul tradițional de ouă și lapte: ar trebui să luați cât mai mult lapte pe ouă de ou ca să se potrivească în jumătatea coajei. Amestecul este bătut cu o măturică sau cu un amestecător, deși unii bucătari obțin omlete luxuriante, fără bătaie, amestecând pur și simplu ingredientele.
Ouăle se sparg într-un castron larg, convenabil pentru bătăi. Dacă sunt murdare, coaja trebuie spălată cu apă curentă. Spălați roșiile, tăiați locul de fixare a tulpinii și tăiați. Cel mai adesea, roșiile sunt prajite într-o tigaie până când sucul se evaporă și apoi se toarnă peste o bază de ouă. În acest caz, legumele ar trebui tăiate în cuburi mici. Dacă roșiile sunt folosite ca substrat pentru o omletă, atunci acestea trebuie să fie tăiate în felii. Brânzeturile trebuie să fie rase pe o răzătoare medie sau fină. Spălați ardeiul bulgară, tăiați coada, tăiați partițiile, îndepărtați semințele. Ciupercile se spală, se usucă și se taie. Ham, tăiat cârnați.
Omelet cu roșii și brânză inimă
Un omlet simplu și foarte umplut cu roșii are o structură densă, uniformă datorită adăugării de făină. Acest fel de mâncare este grozav de satisfăcut dimineața. Numărul de ingrediente este indicat pentru două persoane.
Ingrediente:
• patru ouă mai mari;
• 100 ml de lapte;
• trei roșii medii;
• 50 de grame de brânză tare;
• făină de grâu cu două linguri;
• ulei pentru tigaie.
Pregătire:
Bateți ouăle, amestecați bine.
Introduceți făina și laptele în baza ouălor, bateți până se înmoaie.
Sare și se amestecă.
Brânză grosieră.
Se taie roșiile suculente cu coaja.
Se încălzește uleiul și se prăjește roșiile timp de una sau două minute.
Se toarnă ușor roșiile cu un amestec de lapte și ouă, se acoperă bine și se prajesc la foc mic timp de trei minute.
Se presară omeleta cu brânză rasă, se fierbe încă un minut și apoi se servesc.
Omelet cu roșii "Morning Parisian"
O oletă fantastică, cu adevărat pariziană este gătită foarte simplu. Ceapa și nucsoara adaugă o atingere picantă la vas. Se dovedește foarte gustoasă, suculentă și satisfăcătoare. Un început excelent al zilei după o cină romantică.
Ingrediente:
• trei ouă;
• bec mediu;
• două felii de baghetă proaspătă;
• o felie de brânză (20-30 grame);
• roșii mari suculente;
• ciupitura de nucsoara;
• unt de lingurita;
• unele verde;
• piper, sare.
Pregătire:
Ceapa se toaca fin.
Tăiați roșiile în cuburi mici. Tăiați verdele.
Se toarna bine brânza.
Bagueta se sparge în bucăți mici sau se taie.
Se dizolvă uleiul într-o tigaie fierbinte, se prăjește ceapa timp de un minut.
Adăugați roșiile la ceapă, prăjiți timp de un minut sau două.
Puneți bagheta în legume, se prăjește puțin.
Oua de sare, se presara cu piper la gust, se adauga muschi de nuca si bea.
Puneți verzui în ou, amestecați.
Se toarnă ușor tava de ou în tigaie, se amestecă puțin cu o furculiță.
Acoperiți bine și ascuțiți timp de două minute la căldură scăzută.
Acoperiți omelețul cu brânză, acoperiți cu un capac, opriți focul.
După un minut, când se topeste brânza, micul dejun este gata.
Omelet cu roșii și ardei într-un aragaz lent
Aragazul lent vă permite să coaceți o omletă foarte luxuriantă cu roșii, care nu va cădea după răcire. Roșiile în companie, cu șuncă și ardei dulci, fac ca vasul să fie foarte suculent, parfumat și satisfăcător. Aceste ingrediente vor fi suficiente pentru a hrăni trei persoane cu micul dejun.
Ingrediente:
• șase ouă;
• roșii mari;
• ulei pentru tigaie;
• o sută de grame de șuncă;
• 50 de grame de brânză;
• 150-180 ml de lapte;
• sare;
• ardei iute;
• unele verde.
Pregătire:
Ardei și roșii tocate fin.
Tăiați verdele.
Se toarna bine brânza.
Tăiați sunca în cuburi mici.
Multicooker pune pe modul de coacere, picura un pic de ulei în castron și pune legumele.
Rotiți roșiile cu piper timp de șapte minute.
Bateți ouăle într-un castron larg, încercând să salvați o jumătate din coajă.
Calculați cu exactitate cantitatea de lapte folosind coaja (aceasta este cheia pompei de omletă). Pe un ou va fi nevoie de cantitatea de lapte din jumătatea coajei. Se toarnă laptele în ouă, se adaugă verdele, se pune șuncă și brânză.
Se amestecă toate ingredientele cu o furculiță, fără a bate.
Se toarnă amestecul în castron, se amestecă cu o spatulă, se închide capacul.
Continuați să coaceți încă cincisprezece minute.
Omelet cu roșii și momeală "originală"
Gustul neobișnuit al acestei variante de omelet cu roșii va fi foarte popular cu copiii. Datorită gemului, mâncarea este densă și hrănitoare, în timp ce piperul și ceapa bulgară îi conferă o aromă savuroasă.
Ingrediente:
• patru ouă;
• două roșii;
• ardei iute;
• bec mediu;
• o lingură de grâu;
• verzi (opțional);
• ulei.
Pregătire:
Se toarna ardeiul.
Ceapa se toaca fin si fin.
Tăiați verdele cu un cuțit.
Se toacă marunt roșiile.
Se încălzește tigaia și se prăjește ceapa.
Puneți ardeii, roșiile și verdele în tigaie, amestecați și prăjiți încă două minute.
Păstrați ouăle, se toarnă semolina, se amestecă și se lasă să se umfle timp de zece minute.
Sare amestecul de ou și amestecați.
Se toarnă amestecul în tigaie, se fierbe timp de cincisprezece minute la căldură scăzută.
Omelet cu roșii și ierburi sub blană
Un fel de mâncare delicioasă și gustoasă este pregătit rapid și simplu. O omletă consistentă și parfumată cu roșii se dovedește a fi foarte delicată, aerisită, iar "blana" brânzei se topește în gură.
Ingrediente:
• două ouă;
• cinci linguri de lapte;
• 40 de grame de brânză;
• jumătate de roșii;
• o felie de ardei gras (opțional);
• condimente și piper pe gust;
• verde proaspete;
• ulei;
• sare.
Pregătire:
Brânză tare foarte fin grătar.
Adăugați condimente la brânză, piper, amestecați.
Se taie rosul.
Verzii se taie. Se amestecă ouăle cu lapte, sare și se amestecă.
Puneți verdele și roșiile în amestec, amestecați din nou.
Se toarnă baza de omletă în tigaie, se umple imediat cu miez de brânză, se acoperă bine cu un capac.
Rotiți la foc mic timp de zece minute. Nu îndepărtați capacul în timpul stingerii.
Omelet cu roșii, suluguni și pita
Delicate suluguni și pita crocantă fac o omletă cu roșii într-un vas delicios, delicios și delicios.
Ingrediente:
• patru ouă;
• roșii mari;
• o sută de grame de suluguni;
• verzi;
• jumătate de cești de lapte;
• o foaie de pita;
• ulei.
Pregătire:
O coală de pâine proaspătă de pita se rostogolește și se taie în benzi subțiri la o lățime de o jumătate de centimetru.
Se încălzește untul și se prăjește "tăițele" de pita, astfel încât să devină crocantă.
Suluguni grătar fin.
Verzii se taie.
Ouă și lapte, bate, sare și piper. Dacă suluguni este sărat, atunci nu este necesară sarea.
Tăiați roșiile în jumătate și puneți pâine la pita.
Treceți ușor conținutul tigaiei cu amestec de ouă, acoperiți și fierbeți timp de zece minute la căldură scăzută.
Se presara cu verdele tăiați înainte de sfârșitul procesului de stingere.
Omelet cu roșii și conopidă în cuptorul "dietetic"
Această variantă a unui omlet cu roșii este foarte ușoară și gustoasă. Antena poate fi folosită pentru dietă.
Ingrediente:
• șase ouă;
• jumătate de cești de lapte;
• ceapă mică;
• cinci muguri de conopida;
• două roșii;
• un piper bulgar;
• sare;
• ulei de linguriță.
Pregătire:
Varza se fierbe până se pregătește jumătate.
Se taie roșiile.
Ceapa se toaca foarte fin.
Piper tăiat în pătrate mici.
Se presară legumele tocate în ulei și apă. Puneți legumele într-un vas de copt, uleiat.
Încălziți cuptorul la 200 de grade.
Bateți ouă, sare și lapte.
Se toarnă legumele cu amestec de ouă.
Coaceți o omletă timp de 20 de minute.
Omelet cu roșii, ciuperci și șuncă regală
Omeleta rafinata, fantastica delicioasa, preparata conform acestei retete, poate inlocui o cina completa pentru o familie de patru. Ciupercile, gheea, patrunjelul vor da farfuriilor o aromă savuroasă, șuncă, făină și brânză - sațietate.
Ingrediente:
• șase ouă;
• 150 ml de lapte;
• o tomată mare;
• zece linguri de făină;
• o sută de grame de șuncă;
• două sute de grame de brânză;
• 400 de grame de campion;
• lingura de ghee;
• o grămadă de patrunjel;
• ulei vegetal;
• sare.
Pregătire:
Bateți ouăle cu lapte, făină și sare. Lăsați timp de cinci minute.
Verzile tocate.
Se toacă marunt roșiile.
Ciupercile se taie și se prăjește în unt topit.
Din amestecul de ouă din ulei vegetal pentru a coace clatite de omletă. De obicei, ouăle sunt suficiente pentru zece omlete.
Șuncă și brânză tăiate în felii după numărul de "clătite" rezultate.
Se taie o bucată de brânză bine.
Puneți o lingură de ciuperci, roșii tocate, o felie de șuncă și brânză pe omeletă, presărați cu pătrunjel și rostogoliți-le.
Încălziți cuptorul la 200 de grade.
Puneți toate rolele într-o formă unsă, acoperiți cu brânză.
Coaceți până când se topește brânza.
Omelet cu roșii - trucuri și sfaturi
- Pentru a face ca omul să fie aerisit, amestecul poate fi bătut nu cu o măturică, ci cu un mixer. Puteți bate mai întâi albe, și apoi puneți-le în gălbenușuri, lapte. Ia o suflare.
- Garanția de a face o omletă luxuriantă dacă este gătită cu o lingură de făină de desert.
- O versiune mai dietetică a unui omlet se face numai din proteine. Galbenele pot fi folosite pentru a face maioneza de casă.
- O cantitate mare de lapte strică o omletă. El va elibera o mulțime de lichid pe farfurie și va cădea instantaneu.
- Dacă adăugați o lingură de smântână la omletă, felul de mâncare va avea o aromă cremoasă.
- Înghețind capacul tăvii, în care felul de prăjit este prăjit, cu o bucată de unt, puteți obține o omletă mai luxuriantă.
- Se toarnă amestecul de ouă într-o tigaie puternic încălzită. De îndată ce crește omeleta, focul ar trebui redus la minimum și ars. Ideal pentru prăjirea tigaiei din fontă.
- Pentru a face mâncarea mai gustoasă și parfumată, trebuie să amestecați două tipuri de unt atunci când prăjiți: unt și legume.
