Ouăle scrambulate cu roșii sunt o opțiune sigură pentru un mic dejun rapid sau o cină ușoară. Modalități de preparare a ouălor delicioase cu roșii

Chiar și din cel mai simplu set de produse puteți să faceți un mic dejun delicios în câteva minute - ouă amestecate. La prima vedere, oul este un fel de mâncare elementară, dar chiar poate fi stricat dacă nu cunoașteți elementele de bază.

Ouă amestecate cu roșii - Principii de bază de gătit

Există două moduri de a găti ouă amestecate: ouă amestecate și ouă prăjite.

Pentru gătit în primul rând, ouăle sunt bătute în tigaie, astfel încât gălbenușul rămâne intact. A doua metodă implică amestecarea ouălor într-un recipient separat cu adăugarea de lapte și condimente.

Ouăle prăjite cu roșii pot fi gătite cu cârnați, șuncă, ciuperci, brânză, ceapă, legume, brânză și verdețuri.

Pregătiți ouăle amestecate într-o tigaie sau coaceți în cuptor.

Este recomandabil să scoateți ouăle din frigider în avans, astfel încât să se încălzească până la temperatura camerei. Roșiile se taie în felii, se taie sau se taie mărunt. Cârnații și produsele din carne sunt tăiate în benzi sau în orice alt mod. Brânză rasă.

Dacă ouăle sunt gătite cu legume, atunci ele sunt de preferință fierte în prealabil sau fierte până se pregătesc.

Rețetă 1. Ouă clasice combinate cu roșii

Ingrediente

o două ouă;

o roșii;

o verde proaspăt;

o sare și ulei de floarea-soarelui;

Metoda de gătit

1. Spălați roșiile spălate cu apă clocotită, coajați și tăiați în cercuri.

2. Puneți-l într-o tigaie cu ulei fierbinte și prăjiți pe o parte, apoi întoarceți-vă și bateți ouăle. Sarem, la nevoie este posibil să se topească.

3. Îndepărtați ouăle timp de trei minute. Puneți ouăle finite cu verdețuri.

Rețetă 2. Ouă sparte cu roșii și cârnați

Ingrediente

• trei ouă;

• roșii mari;

• cârnați afumați - 100 g;

• 50 de grame de brânză;

• patrunjel, ceapa verde si marar;

• un amestec de ardei și sare.

Metoda de gătit

1. Tăiați cârnații în benzi. Se taie rosul. Puneți tigaia cu legume sau unt pe foc, puneți cârnații tăiați și roșiile. Se prăjește continuu timp de câteva minute.

2. Bateți ouăle în tigaie și amestecați rapid. Clătiți ceapa verde, tăiați bine și stropiți-i cu ouăle. Se presara cu brânză rasă pe partea de sus. Închideți capacul, răsuciți focul și gătiți încă câteva minute. Decorează ouăle terminate cu verde tăiată.

Rețetă 3. Ouă prăjite cu roșii și piept de pui

Ingrediente

• 4 ouă;

• piept de pui afumat - 100 g;

• piper negru și sare măcinat;

• două roșii;

• verzi.

Metoda de gătit

1. Spălați roșiile, uscați și tăiați fin.

2. Așezați tigaia pe foc, turnați uleiul de floarea soarelui și încălziți. Puneți roșiile și prăjiți, amestecând constant, până când jumătate din sucul de roșii se evaporă.

3. Piept de pui afumat în bucăți mici. Puneți pieptul tocat pe roșii. Răsuciți focul, acoperiți tigaia și amestecați carnea cu roșiile pentru câteva minute.

4. Păstrați ouăle într-o placă adâncă, sare, piper și bateți masa ouă cu o măturică sau cu furculiță. Se toarnă ouăle bătute în tigaie, se acoperă și se fierbe timp de cinci minute.

5. Puteți decora ouăle finite cu ceapă verde tăiată fin sau verdeață de verdeață.

Rețetă 4. Ouă prăjite cu roșii și brânză

Ingrediente

• cinci ouă; • trei roșii cărnoase mari;

• brânză tare - 100 g;

• piper negru și sare măcinat;

• verde proaspete;

• două căței de usturoi;

• untul.

Metoda de gătit

1. Tăiați brânza pe o răzătoare fină. Bust verde, clătiți și tăiați fin. Spălați roșiile, uscați cu un șervețel și tăiați în inele de grosime medie.

2. Așezați tigaia la foc mic, puneți untul și căldura. Puneți roșiile tăiate, se prăjește pe o parte, se rotește, se sare și se pune usturoiul mărunțit.

3. Puneți ouăle în roșii, sare. Acoperiți tigaia cu un capac, lăsați să stea pe foc timp de câteva minute, apoi se presară ouăle prajite cu verdeturi tocate și brânză rasă. Acoperiți din nou și lăsați un minut să se topească brânza.

Rețetă 5. Ouă sparte în tomate

Ingrediente

• 6 roșii medii și dense;

• 6 ouă;

• 100 g de brânză tare și șuncă;

• piper negru măcinat și sare.

Metoda de gătit

1. Spălați și uscați roșiile cu un șervețel. Tăiați partea de sus a roșii, răzuiți pulpa cu o lingură.

2. Șuncă fin chop în cuburi. Brânză se mănâncă pe un răzuit segment mic. În fiecare roșii, spargeți un ou, puneți șunca tocată, sare și piper, presărați cu brânză rasă.

3. Încălziți cuptorul la 180 de grade. Puneți roșiile în deco și trimiteți-le să se coace timp de 10 minute.

Rețetă 6. Ouă și ouă prajite georgiană

Ingrediente

• 2 roșii medii;

• 3 ouă;

• ceapă;

• mai multe crengi de cilantru;

• condimente "Hops-suneli";

• sare, piper roșu măcinat;

• ceapa verde;

• câteva cuișoare de usturoi.

Metoda de gătit

1. Se spală roșiile, se usucă cu un șervețel și se taie cubulețe mici. Ceapa curățată tăițe subțiri subțiri. 2. Puneți tigaia pe un foc mic, turnați uleiul de floarea-soarelui și încălziți-l. Se toarnă ceapa, se prăjește până se moale, se adaugă roșiile și se toargă câteva minute. Adăugați sare și piper, cilantro tocat și condimente "Hmeli-suneli". Strângeți usturoiul curățat printr-o presă în amestecul de ceapă-roșii. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți până când roșiile sunt zdrobite.

3. Puneți ouăle în roșii pentru a nu deteriora gălbenușul. Sare, presărați cu ceapă verde tăiată. Acoperiți din nou și lăsați să se fierbe timp de trei minute.

Rețetă 7. Ouă prăjite cu roșii "Country"

Ingrediente

o două ouă;

o 2 roșii medii;

o trei cepe mici;

o două felii de pâine albă;

o cateva catei de usturoi;

o patrunjel proaspat.

Metoda de gătit

1. Coji, clătiți și tăiați ceapa. Felii de pâine tăiate în cuburi mici. Se spală roșiile, se toarnă în apă fiartă, coajă și se toacă fin.

2. Puneți tigaia pe un foc mic, turnați uleiul și încălziți-l. Se toarnă ceapa și se prăjește până se moale, apoi se adaugă pâinea tăiată și se continuă să se prăjească până când pâinea se rumeneste. Puneți roșiile, fierbeți câteva minute, apoi spargeți ouăle. Și se prăjește până se înmoaie, acoperit cu un capac. Apoi amestecați totul bine, adăugați usturoi și ierburi tocate.

Rețetă 8. Ouă roșii prăjite și roșii

Ingrediente

• 4 ouă;

• 50 g de slănină și cârnați;

• 2 roșii;

• piper alb;

• praz;

• verzi;

• sare.

Metoda de gătit

1. Puneți baconul tăiat pe o tigaie uscată, adăugați o bucată de cârnați în câteva minute. Prazul tăiați jumătăți de inele și prăjiți cu slănină și cârnați. Eliberăm piperul din semințe, tăiem în cuburi mici, întinde-l în tigaie și se fierbe până devine transparent. Adăugați roșii tocate și ierburi. Se prăjește împreună până când majoritatea sucului de roșii se evaporă. 2. Într-un castron separat, rupeți ouăle, sare și bateți puțin. Se toarnă masa de ou în tigaie și se prăjește, amestecând constant peste căldură. După câteva minute, scoateți ouăle din căldură și decorați-le cu verdele.

Rețetă 9. Ouă și roșii suedeze

Ingrediente

• 4 ouă;

• jumătate de cești de pesmet;

• roșii mari;

• ceapă;

• sare și verde.

Metoda de gătit

1. Ungeți o tigaie cu ulei, presărați cu pesmet. Păstrați ouă și sare.

2. Se spală roșiile, se usucă. Ceapa se curata si se spala. Toate legumele sunt tocate fin. Puneți ouăle ușor cu legume tăiate. Pe gălbenuș pune o bucată mică de unt.

3. Puneți tigaia într-un incendiu lent, acoperiți-o și fierbeți până când se înmoaie. Presărați ouăle gătite cu verdele tăiați.

Rețetă 10. Ouă prăjite cu roșii de primăvară

Ingrediente

• 4 ouă;

• roșii mari;

• 100 g morcovi, conopidă și broccoli;

• 2 căței de usturoi;

• jumătate de ardei gras;

• ceapă;

• rădăcină de țelină - 50 g;

• o linguriță de oțet balsamic;

• Art. lingura de sos de soia;

• verzi;

• ulei de floarea-soarelui.

Metoda de gătit

1. Țelina și morcovul se taie în fâșii și se prăjește în ulei de floarea-soarelui. Ceapa curata si clateste. Se spală roșiile și piperul și se curăță de semințe. Conopida și broccoli se fierbe până se înmoaie. Toate legumele sunt tocate fin. Usturoiul tăiat tocat printr-o presă. Trimiteți legumele pregătite în tigaie. Se prăjește timp de 10 minute la căldură scăzută. Se toarnă sos de soia și oțet balsamic. Simmer pentru încă trei minute.

2. În amestecul de legume, rupeți ouăle, sare și piper și gătiți la căldură scăzută, acoperiți cu capac timp de aproximativ șapte minute. Se presară ouăle finite cu verdele tăiați.

Rețetă 12. Ouă prăjite cu roșii și creveți

• patru ouă;

• 100 g creveți decojiți;

• roșii mari;

• patrunjel proaspăt;

• unt;

• piper măcinat și sare.

Metoda de gătit

1. Turnați apă și sare într-o cratiță. De îndată ce se fierbe, se toarnă creveții, se fierbe un minut și se scurg într-un șuviu.

2. Puneți creveții fierți în unt topit, adăugați roșii tăiate în jumătăți de inele, rupeți ouăle deasupra, sare și piper. Se prajesc ouale pe foc mediu timp de câteva minute, se presară cu ierburi tocate și se prăjește pentru încă un minut.

Rețetă 13. Ouă prăjite bulgărești și roșii

Ingrediente

• trei ouă;

• 100 g branza;

• roșii mari;

• piper alb;

• ceapă;

• patrunjel proaspăt;

• ulei vegetal.

Metoda de gătit

1. Se curata si se toaca fin ceapa. Spălați roșiile curățate de pe piele și tăiați în cuburi. Spălați piperul, fără semințe și tăiați în pătrate mici. Uscați verdele spălate și tăiați bine. Păstrați ouăle în vase profunde și bateți ușor cu o furculiță sau cu o măturică.

2. Încălziți uleiul de floarea-soarelui în tigaie, puneți ceapa tocată și prăjiți până când maro auriu. Se adaugă piper și roșii, se acoperă tigaia cu un capac și se prăjește legumele până se înmoaie, la căldură scăzută.

3. Fierbeți brânza și adăugați-o la legumele prăjite. Se toarnă peste tot cu ouăle bătut, se acoperă și se fierbe timp de trei minute, apoi se presară cu verdeturi mărunțite și se fierbe până se pregătește.

Ouă prăjite cu roșii - sfaturi și trucuri

• Doar roșiile coapte și cărnoase sunt potrivite pentru ouăle amestecate.
• Pentru ca legumele să devină moi și delicate atunci când prăjesc, acestea trebuie îndepărtate de pe piele. Acest lucru va fi mai ușor de făcut dacă este ars cu apă clocotită.
• Ouăle sunt introduse într-o tigaie cu ulei bine încălzit. Dacă pătrundeți în ulei rece, absorbi excesul de grăsime, și în prea fierbinte - arde rapid.
• Se recomandă să gătiți ouăle amestecate la foc mic, astfel încât să fie prăjite și nu arse.
• Tigaia pentru ouăle prajite trebuie să fie acoperită cu teflon sau cu un fund gros. Puteți să coaceți ouă pe orice legume sau unt.
• Puteți sparge imediat bârfa, dar cu un ou prăjit este mai bine să-l sare cu sare fină înainte de gătit. Mai mult decât atât, este mai bine să sare, doar proteine, astfel încât aspectul gălbenușului să nu se deterioreze. Adăugați mirodenii la ouă, de preferință la sfârșit.
• În cazul în care ouăle cu legume se amestecă, atunci trebuie să se stingă înainte de pregătire și numai apoi se toarnă ouăle.