Ouă amestecate - rețete dovedite. Cum să gătești și să faci o omletă.

Omelet - principii generale de gătit

Enumerați toate rețetele pentru o omletă este puțin probabil să reușească, deoarece există sute de opțiuni pentru prepararea unui vas popular dintr-un amestec de lapte și ouă. Rețeta clasică este foarte simplă - bateți 2-3 ouă cu o cantitate mică de lapte, sezonați amestecul cu sare și piper (puteți face fără ea) și coaceți amestecul în cuptor sau prăjiți într-o tigaie. Mai multe opțiuni dietetice de oțet - gătit într-un cazan dublu. Omeletele pentru copii sunt cel mai bine gătite pentru un cuplu sau într-un aragaz lent. Sunt folosite aceleași ingrediente, numai untul nu este utilizat în procesul de gătire, ceea ce face ca produsele alimentare să fie mai utile și mai puțin calorice. Uneori se adaugă un pic de făină la amestecul de ou pentru densitate sau sifon pentru fluffiness. Pentru un omlet nu este necesar să luați lapte, puteți face o farfurie de ou cu adaos de smântână, maioneză și chiar apă.

Pentru a obține mâncarea mai hrănitoare, apetisantă și gustoasă, utilizați o varietate de umpluturi. Cele mai frecvente sunt: roșii, brânză, cârnați sau cârnați, orice verde, ciuperci, mazăre verde, bacon sau șuncă, ardei gras, etc. Există o mulțime de opțiuni, așa că încercați să experimentați un pic și să veniți cu reteta originală a omeletului. De asemenea, puteți folosi morcovi, dovlecei, carne de vită fiartă sau carne de pui, creveți, somon, șuncă, porumb, spanac, craburi și multe alte ingrediente pentru umplere. O gama larga de condimente, condimente si ierburi sunt folosite pentru a pregati mancarea: un amestec de ardei, usturoi, ierburi provensale, cardamom, sofran, busuioc, cilantro etc.

Omeletul poate fi servit la cald sau rece cu toast fierbinte, verzui tocat, sau orice alt sos potrivit (soia, crema sau maioneza).

Omelet - prepararea produselor alimentare și a tacâmurilor

Pentru a face o omletă, veți avea nevoie de un castron în care veți bate ouăle cu lapte, o măturică sau o furculiță (de asemenea, puteți bate amestecul cu un blender sau mixer), un cuțit, o placă de tăiere, o ceașcă de măsurare pentru lapte, o tigaie sau un vas de copt. În funcție de rețetă, ar putea fi necesare și dispozitive suplimentare: tăietori de legume, peticele de legume și o răzătoare. Omeletul este servit în plăcile obișnuite de servire.

Laptele trebuie îndepărtat din frigider pentru a se încălzi la temperatura camerei. Toate legumele și ierburile ar trebui spălate bine, dacă se utilizează carnea fiartă în rețetă - pregătiți-o în avans. Toate ingredientele sunt zdrobite în conformitate cu rețeta, brânză frecată pe o răzătoare. De asemenea, trebuie să pregătiți setul necesar de condimente și condimente.

Rețete de omletă:

Rețetă 1: Omelet

O omeletă clasică este făcută din două ingrediente: lapte și ouă. Adăugați puțină sare și un vârf de piper negru în amestec. O masă excelentă pentru micul dejun devreme!

Ingredientele necesare:

2 ouă mari;
Lapte - 60-70 g;
Sare la gust;
Un vârf de piper negru.

Metoda de preparare:

Puneți ouale într-un castron, turnați laptele și amestecați amestecul. Adăugați sare la gust, dar nu prea mult. Puteți arunca un vârf de piper negru. Ungeți tava cu unt și turnați amestecul. Se încălzește cuptorul la 200 de grade și se coace un omlet timp de 15-20 de minute până se gătește. Omeletul ar trebui să arate luxuriant, cu o crustă roșie. După gătire, lăsați omeletul în cuptor timp de încă 5 minute.

Rețetă 2: Omelet de brânză de banane

Mare delicatețe pentru copii și părinții lor! Oulet clatite nu ar trebui să fie prea gros pentru a face convenabil pentru a înfășura umplutura. Omeletul este gătit în ulei vegetal. Ingredientele necesare:

3 ouă mari de pui;
Amidon - 1 linguriță;
Apă - 100 ml;
Sare la gust;
Ulei vegetal;
1 banană;
Brânză brută.

Metoda de preparare:

Puneți ouale într-un castron, turnați-le în apă, adăugați amidon și puțină sare. Se amestecă bine. Ungeți o tigaie cu ulei vegetal și coaceți la foc mic un strat subțire de aluat de omletă. Rezultatul ar trebui să fie de 5-6 clatite de omletă. Se amestecă într-un amestecător 1 banană cu brânză tartă până la netezime. În fiecare ambalaj de omletă tubul de umplutură.

Rețetă 3: Omelet "În limba franceză"

Omeleta franceză clasică este un amestec delicat de ouă și o cantitate mică de lapte, brânză, șampițe și praz. Puteți face o omletă pentru mai mulți oameni, principalul lucru este să rămânem la regulă: pentru 2 ouă, nu luați mai mult de o treime sau o sfert de ceasca de umplutură. Încercați să vă surprindeți familia și prietenii cu acest vas minunat!

Ingredientele necesare:

Ouă - 2 buc;
Lapte - 15-20 ml;
Sare la gust;
Piper după gust;
Unt - 15 ml;
3 șampițe;
Praz - 1 buc.;
Mai multe frunze de salată;
Ardei dulci - un sfert;
Brânză tare - 30 g.

Metoda de preparare:

Ceapa tăiată în inele mici, ciuperci - felii subțiri. Branza de brânză. În primul rând, prăjiți prazul în tigaie, apoi răspândiți ciupercile și prăjiți împreună timp de 7-10 minute. Piper tăiat în fâșii, se toacă mărunt salata. Bateți ouăle cu lapte, sezonați cu sare și piper, adăugați verdele. În pană se topește untul și se toarnă masa de ouă. Răspândiți ciupercile cu ceapă, presărați cu brânză. Gata omletă plită în jumătate, în mijloc pune o frunză de salata verde și piper dulce. Serviti cald.

Rețetă 4: Omelet cu cârnați și legume

Întoarceți o omletă obișnuită într-o adevărată lucrare de artă culinară prin adăugarea de cârnați, brânză, legume și verdeață amestecului de ouă! O astfel de mâncare cu mai multe ingrediente va atrage în special bărbații, deoarece se dovedește foarte hrănitoare și hrănitoare. O opțiune excelentă pentru o cină de familie.

Ingredientele necesare:

2 praz;
3 cârnați de lapte;
2 ardei dulci;
1 rosie coaptă mare;
80-90 de grame de brânză;
5 ouă;
220-230 ml de lapte;
Sare la gust;
Ardei negru la gust;
Busuioc uscat;
Orice verde;
2 linguri de făină (cu diapozitiv);
Un sfert linguriță de sodă;
Ulei vegetal;
Lingură de unt.

Metoda de preparare:

Toate legumele și ierburile spălate. Ceapa tăiată în inele mici, se taie verdele, se taie ardeiul în cuburi. Cârnații tăiați în cercuri. Răstește brânza, tăiați roșiile în cuburi mici. Într-o tigaie, topiți untul și prăjiți ceapa timp de câteva minute. Apoi ardeți piperul, fierbeți încă 3 minute. Cârnații urmează - se prăjește până la rumenire. Păstrați ouăle într-un castron, amestecați cu o măturică sau un amestecător, adăugați sare cu piper și busuioc, turnați laptele. Bateți bine amestecul. Puneți roșiile într-o tigaie cu ierburi și cârnați și fierbeți câteva minute. Se amestecă făina cu sifon și se adaugă ouăle. Se amestecă amestecul cu un mixer. Umpleți conținutul tăvii cu amestec de ouă și presărați cu ierburi și brânză. Acoperiți tigaia cu un capac și coaceți omelețul până când se fierbe la foc mic. Omletul finit trebuie să fie delicat și luxos, cu o crustă de brânză apetisantă.

Rețetă 5: Omelet pe smântână de vară

Omeletul din amestecul de ouă-smântână este o opțiune excelentă pentru un mic dejun de vară. Tomate, dovlecei și slănină sunt folosite ca agenți de umplutură.

Ingredientele necesare:

2 ouă mari;
30 ml de smantana de casă;
50-60 de grame de brânză;
Aripi de sare;
Pinch de piper negru macinat;
1-2 tomate coapte;
Jumătate de dovlecei mici;
60 g de slănină;
Lingură de ulei vegetal - pentru prăjire.

Metoda de preparare:

Squash tăiat în felii subțiri, roșii - în felii mici. Bacon tăiat în cuburi mici. Încălziți untul într-o tigaie și puneți legumele și slănina afară. Se prăjește peste căldură medie, amestecând lent, timp de 12-14 minute. Branza de brânză pe o răzătoare medie, într-un castron, bate ouăle și smântâna. La amestecul de ou adăugați sare și piper, puneți brânza. Se amestecă toate ingredientele cu atenție. Se toarnă amestecul de legume cu slănină, se prăjește o oletă timp de aproximativ 10 minute la căldură scăzută. O astfel de omletă este bună atât la cald, cât și la rece.

Rețetă 6: Omelet cu creveți japonezi

Dedicat tuturor iubitorilor de fructe de mare! Diversificați omeleta obișnuită cu creveți, șuncă, legume și verdeață. Omeletul "stil japonez" este foarte picant și aromat, datorită sosului de soia și boia de ardei.

Ingredientele necesare:

6 ouă de pui;
200 g crevete mici decojite;
160 g de șuncă;
2 ardei grași;
1 ceapă;
În conformitate cu 1 lingura. l. unt și sos de soia;
O linguriță de ardei;
Câteva sprigs de patrunjel;
Sare la gust.

Metoda de preparare: Ceapa fin chop. Clătiți ardeii, scoateți semințele cu tulpini, tăiați în bastoane subțiri. Tăiați șuncă în bucăți mici și prăjiți în ulei vegetal, apoi puneți ardeiul și ceapa bulgărească cu șuncă, fierbeți încă 5-6 minute. Adăugați creveți decojiți la legume și șuncă și prăjiți timp de trei minute. Bateți ouăle cu sare și boia de ardei, turnați amestecul din tigaie. Se prăjește o omeletă până se gătește timp de 4-5 minute. Tăiați în porții, presărați cu sos de soia și serviți fierbinți cu crengi de pătrunjel.