Napolitane cu lapte condensat - același gust, cunoscut încă din copilărie. O selecție de cele mai bune rețete pentru vafe cu lapte condensat

Probabil că toată lumea își amintește gustul de vafe de casă crocante pe care mamele noastre le-au pregătit pentru noi. Și cu lapte condensat, această delicatesă a devenit chiar mai gustoasă.

Napolitane cu lapte condensat - principiile de bază ale gătitului

Gătirea de vafe la domiciliu este destul de simplă. Este suficient să ai un aparat simplu - un fier electric de vafe. Dar chiar dacă nu aveți, nu vă deznădăjduiți, puteți face vafe în cuptor folosind o matriță specială de silicon, sau o prăjiți pe o tigaie de grătar.

Napolitane pot fi servite prin turnarea lor cu lapte condensat, sau puteți rula o vafeta subțire într-un tub, astfel încât un spațiu gol rămâne în interior și umple-l.

O mare varietate de rețete pentru vafe. Pentru a face o delicatesă de nuanță de aur bogată, mai mult zahăr este adăugat la aluat, iar margarina și laptele le fac crocante.

Umplerea laptelui condensat este mai bine să se facă cu unt, deoarece vafelele din lichid se înmoaie și nu devin apetisante.

Grâu, nuci, arahide sau migdale pot fi adăugate la umplere. Sosul lapte condensat însuși este destul de gros, deci poate fi utilizat independent.

Napolitanele sunt pline de cald. Vafele răcite se vor rupe.

Rețetă 1. Napolitane cu lapte condensat

Ingrediente

aluat

stivă. zahăr fin;

un pachet de ulei de prune;

stivă. făină de grâu;

cinci oua de pui.

smântână

un pachet de prune. ulei;

400 g de lapte condensat.

Metoda de gătit

1. Puneți untul într-o cratiță mică și trimiteți-l la căldură. Așteptăm ca untul să se topească și să se răcească. 2. Într-un recipient separat, amestecați ouale cu o măturică, turnați în ghee, adăugați zahăr și făină. Frăgeți aluatul, consistența clătitelor.

3. Încălziți fierul de vafe. Puneți pe fundul aluatului o lingură. Trageți topul și prăjiți vafele până se înfrumusețează.

4. Întoarceți fierul fin într-un tub astfel încât să rămână gol în interior. Deci, coaceți vafele până când aluatul nu se termină.

5. Îndepărtați uleiul de cremă pentru cremă din frigider. Când devine moale, se toarnă lapte condensat și se amestecă până se obține o masă densă și densă. Mențineți crema finită timp de o oră în frigider.

6. Umpleți seringa de patiserie cu cremă și umpleți cearceafurile cu cremă pe ambele părți. Lasati vafele timp de sase ore pentru a fi inmuiate.

Rețetă 2. Napolitane cu lapte condensat fiert și arahide

Ingrediente

300 g prune. ulei;

200 g zahăr alb;

150 de grame de arahide;

două ouă mari;

500 g lapte condensat fiert;

o jumătate de kilogram de făină;

450 ml apă fiartă;

10 g zahar din vanilie;

bicarbonat de sodiu;

o jumătate de lămâie.

Metoda de gătit

1. Scoateți uleiul din frigider și lăsați-l să devină moale. Se toarnă zahărul și se freacă până se albă. Ne conducem în ou și continuăm să mănâncă până se omogenizează. Cu o jumătate de lămâie, îndepărtați coaja cu un cuțit ascuțit sau cu cel mai bun răzuitor. Vom trimite coaja în aluat, adăugăm zahăr de vanilie și suc de sodă aici. Se amestecă făina cernută și se frământă aluatul gros.

2. Se toarnă treptat în apă, se amestecă aluatul, ajustându-se grosimea. Ar trebui să facă un amestec, consistența cremei groase. 3. Săpun electric de călcat în sus. Puneți aluatul în centru, apăsați-l în partea superioară și coaceți până la maro auriu. Scoateți vafeta finită și transformați-o într-o paie.

4. Arahidele se toarnă în tigaie și se usucă. Opriți focul și răciți-l. Purtăm nucile cu palmele pentru a îndepărta o coajă. Puneți arahidele în castronul mixerului și nu șlefuiți prea puțin. Combinați-l cu lapte condensat fiert și amestecați.

5. Așezați umplutura în sacul de patiserie și umpleți rolele de pe ambele părți.

Rețetă 3. Vafele de banane cu lapte condensat și ciocolată rasă.

Ingrediente

făină de grâu - 200 g;

ulei de prune. - 30 g;

lapte - 220 ml;

zahăr alb - 80 g;

o jumătate de banană;

două ouă mari;

soda - la vârful cuțitului;

praf de copt - 5 g;

lapte condensat;

ciocolata rasa.

Metoda de gătit

1. Scoateți coaja din banană. Tăiați-l în bucăți, puneți-l într-un vas profund și amestecați cu o furculiță în starea de cartofi piure.

2. Făina de grâu se înmoaie de două ori. Se adaugă restul ingredientelor uscate și se amestecă.

3. Gălbenuzele sunt separate de gălbenușuri. În cele din urmă adăugați lapte și banane dulci. Se amestecă până se înmoaie. Se toarnă amestecul de lapte-banan în făină și se frăgește aluatul.

4. Se topește untul, se răcește și se toarnă în aluat. Agitați din nou.

5. Proteine, bate cu un mixer într-o spumă densă și intră ușor în aluat. Se amestecă.

6. Încălziți fierul de vafe, unsoare ușor cu grăsime cremoasă. Răspândim aluatul în centru cu lingura, acoperiți-l cu partea superioară și coaceți vafele până la roz.

7. Puneți vafele terminate pe o farfurie, turnați cu lapte condensat și tăiați cu chipsuri de ciocolată.

Rețetă 4. Vafele de cocos cu lapte condensat

Ingrediente

o jumatate de cana de lapte de nuca de cocos;

5 g de pulbere de copt;

Pachet 1/4 de ulei drenat;

zmeura de zmeura;

două ouă de pui;

150 de grame de făină de grâu;

zahăr granulat;

lapte condensat;

100 g de trestie de nucă de cocos.

Metoda de gătit

1. Turnați laptele de nucă de cocos într-un recipient profund. Ne conducem ouăle. Se topește untul într-o baie de apă, se răcește și se toarnă în lapte. Aici adăugăm câteva picături de esență de zmeură. Treceți totul cu o măturică până când este netedă.

2. Într-un castron separat, amestecați făina cu așchii de cocos, praf de copt și zahăr.

3. Adăugați treptat amestecul uscat la amestecul de ouă și frământați aluatul dens dar fluid. Lăsați-l să insiste în zece minute.

4. Încălziți fierul electric de vafe. Răspândim o cantitate mică de aluat pe suprafață și acoperim cu partea superioară a dispozitivului. Coaceți până la maro auriu. Gălețele pregătite se află pe grila.

5. Combinați laptele condensat cu așchii de nucă de cocos și turnați vafele terminate.

Rețetă 5. Vaflețe cu lapte condensat

Ingrediente

brânză de vaci - 200 g;

vanilină - vârf;

ouă - două bucăți;

sare - 2 g;

zahăr granulat - 50 g;

lapte condensat;

fructe de padure proaspete;

praf de copt - 5 g;

făină - 90 g

Metoda de gătit

1. Pulpa de coacere printr-o sită la consistența testului sa dovedit blândă și omogenă. Adăugați ouă, zahăr granulat, vanilină și sare. Se freaca cu o lingurita pana se inmoaie.

2. Tăiați făina cu praful de copt în amestec de cheag și amestecați. 3. Încălziți fierul de vafe. Ungeți suprafața ondulată cu ulei, împrăștiați aluatul și distribuiți uniform pe toată suprafața. Stratul de testare nu trebuie să depășească o jumătate de centimetru.

4. Acoperiți aluatul cu partea superioară a aparatului și coaceți timp de aproximativ zece minute până devin auriu luminos. Răspândiți-vă pe o farfurie, rece. Pulverizați cu lapte condensat și presărați cu fructe de păstăi proaspete de zmeură, căpșuni sau coacăze.

Rețetă 6. Vafele fierte cu lapte condensat în glazură de ciocolată

Ingrediente

aluat

un pachet de margarină;

stivă. făină de grâu;

cinci ouă mari;

stivă. zahăr nisip.

Ciocolata glazura

20 g de ghee;

50 ml apă fiartă;

150 g de pudră de cacao și zahăr pudră;

lapte condensat fiert.

Metoda de gătit

1. Tăiați ouăle cu zahăr până la alb. Se adaugă făină și se toarnă margarina topită. Frăgeți aluatul, consistența este puțin mai groasă decât pe clatite.

2. Încălziți bine fierul de fiert. Lubrifiați suprafața ondulată cu ulei și împrăștiați o mică cantitate de aluat cu o lingură. Se acoperă cu partea superioară a dispozitivului, se ia ușor și se coacă până se înroșea maro auriu.

3. Scoateți vafeta fină de pe masă. Pe margine, punem o lingură de lapte condensat și se transformă într-o paie. Continuăm pe același principiu să coacem restul de vafe.

4. Se toarnă apă în castron, se adună în ea zahăr pudră și se pune praf de cacao aici. Gatiti la foc mic, amestecand continuu. De îndată ce amestecul începe să fiarbă, se toarnă în ghee.

5. Îndepărtați ambele părți ale tuburilor în glazură și puneți-le pe farfurie. Se presara tratamentul cu zahăr pudră.