Custardul cu lapte condensat este un clasic. Cele mai bune retete pentru crema cu lapte condensat si deserturi cu el pentru întreaga familie

Custard este atât de versatil încât poate fi folosit nu numai pentru prăjituri și produse de patiserie, ci și ca un desert independent.

Înghețați cu lapte condensat și deserturi cu el - principiile de bază ale gătitului

Datorită texturii sale delicate și ușoare, crema cu lapte condensat este perfect combinată cu orice aluat: nisip, biscuiți, cremă sau puf.

Crema în sine poate acționa ca un desert independent, dacă adăugați fructe sau fructe de pădure. Poate fi înghețată. În acest caz, crema va gusta ca înghețată.

Procesul de gătit nu durează mult. Este suficient să aveți la îndemână laptele de vaca și laptele condensat, zahărul, făina și ouăle. Principalul lucru este că toate produsele sunt proaspete și de bună calitate.

Laptele condensat poate fi utilizat simplu sau fiert.

Dacă adăugați suc de citrice și cremă în cremă, obțineți un desert răcoritor.

Rețetă 1. Custard cu lapte condensat

Ingrediente

60 de grame de făină de grâu;

45 de grame de zahăr;

200 g de lapte condensat;

o jumătate de pachet de unt;

un pahar de lapte de casa.

Metoda de gătit

1. Se amestecă laptele cu făină într-o cratiță, se adaugă zahăr și se agită cu grijă totul cu o furculiță. Am trimis vasele cu miezul la un foc mic și gatiți, amestecând cu o spatulă de lemn, până la gros. Scoateți din căldură. Pentru a evita bulgări, amestecați amestecul cu un mixer. Se răcește.

2. Adăugați untul și laptele condensat la crema abia încălzită. Uleiul nu trebuie să se topească atunci când este adăugat în cremă. Bateți cu un mixer la o viteză minimă.

Rețetă 2. Cremă de caramel cu lapte condensat

Ingrediente

crema bogata - 200 g;

stivă. lapte;

cutie de lapte condensat;

30 grame de zahăr;

75 g făină;

vanilină.

Metoda de gătit

1. Puneți zahărul în lapte cald și amestecați până se dizolvă. Începeți să amestecați, introducând treptat făină, pentru a nu forma bucăți.

2. Trimiteți amestecul în sobă și gătiți focul cel mai încet până se îngroațește. Am lăsat la o parte masa cremoasă în lateral, răcrăm ușor și adăugăm lapte condensat. Se amestecă până se înmoaie.

3. Creșteți crema într-o masă densă. Treptat adăugați cremă răcită la frisca și amestecați ușor.

Rețetă 3. Custard cu lapte condensat și amidon

Ingrediente

350 ml de lapte condensat;

gălbenușuri de ou - două bucăți;

60 g de amidon din cartof;

300 ml de lapte 3,2%.

Metoda de gătit

1. Turnați laptele într-o cratiță, adăugați gălbenușuri brute și amidon. Se agită cu un mixer la viteză mică până la omogenitate. Se adaugă lapte condensat în amestec, se amestecă și se trimite într-un mic foc.

2. În timpul amestecării, fierbeți până când masa începe să se baloneze. Îl schimbăm într-un vas profund și îl răcim, amestecându-l din când în când, astfel încât să nu se formeze o crustă.

Rețetă 4. Custard cu lapte condensat fiert

Ingrediente

100 grame de zahăr;

două pahare de lapte;

unt - 300 g;

250 g de lapte condensat fiert.

Metoda de gătit

1. Se amestecă laptele rece cu zahăr și făină. Se agită cu o furculiță până se obține un amestec omogen, fără bucăți. Se toarnă într-o cratiță și se trimite într-un foc mic. Gătiți cinci minute de la fierbere. Deci, crema nu arde, în procesul de gătit se amestecă în mod constant. 2. Scoateți cratița în lateral și răciți conținutul. Crema va deveni destul de groasă. Se adaugă untul moale și se înmoaie până se înmoaie. Fără a înceta să bată, intrăm laptele condensat fiert în cremă. Crema este gata.

Rețetă 5. Merele tocate cu cremă

Ingrediente

patru mere;

lamaie;

50 g de stafide;

două albusuri de ou;

500 g cremă cu lapte condensat;

? stivă. gem;

100 grame de zahăr;

50 ml de vin alb.

Metoda de gătit

1. Pregătiți cremă cu lapte condensat în conformitate cu oricare dintre rețetele de mai sus.

2. Se spală stafidele și se înmoaie în apă clocotită timp de o jumătate de oră. Apoi se toarnă infuzia și se usucă stafidele pe un șervețel și se adaugă la cremă.

3. Merele se spală și se taie partea de sus și de jos. Tăiați miezul, încercând să nu deteriorați pereții. Se presara cu zahăr din vanilie. Vinul se combină cu gem, se amestecă. Am pus merele în formă, se toarnă vinul cu gem și se pune în cuptor. Coaceți până când jumătate din volumul original sa evaporat.

4. White whisky de ou biscuiți cu zahăr și suc de lămâie într-o spumă stabilă. Umpleți merele cu cremă. Puneți niște albi biciuiți și coaceți încă zece minute. Transformăm merele în vas, se toarnă sosul, se presară cu pudră și se decorează cu frunze de menta.

Rețetă 6. Desert cu cremă și lapte condensat

Ingrediente

aluat

făină de grâu - 180 g;

lapte condensat -? bănci;

zahăr de vanilie;

smântână nu este mai mică de 20% - 200 ml;

zahăr -? cupa.

Nuci prăjite confiate

150 g de alune și zahăr.

Custard cu lapte condensat - 500 ml. Crema cremă

zahăr pudră - 150 g;

grăsime cremă - 0,5 litri.

metoda de gătit

1. Începem cu pregătirea aluatului. Adăugați sifon la smântână și amestecați. Așa că o stingem. Adăugați lapte condensat și zahăr. Se amestecă până când cristalele de zahăr se dizolvă complet. Turnați făina și frământați aluatul. Se toarnă într-o foaie de copt acoperită cu pergament și se coace timp de 20 de minute la 180 ° C.

2. Sirop de zahăr de gătit. Se răcește tortul terminat, se taie în pătrate și se înmoaie în sirop.

3. Puneți tigaia pe foc mic. Se toarna zaharul in portii mici si se topeste. Răspândiți alunetele tocate, amestecați și răspândiți pe hârtie de copt. Complet rece. Apoi tăiați grătarul în bucăți mici folosind un bolț de rulare.

4. Crăciun de gătit cu lapte condensat conform uneia dintre rețetele de mai sus. Smântână, bătută cu un mixer cu zahăr pudră. Smântână și cremă se combină și se amestecă.

5. Puneți bucățile de biscuiți în matrițe, presărați-le cu cafea prăjită și turnați-le peste cremă. Dacă aveți o dorință, puteți adăuga fructe de padure. De sus, decorăm grilajul zdrobit.

Rețetă 7. Desert delicat cu cremă cu lapte și fructe condensate

Ingrediente

400 g piersici conservate;

zahăr de vanilie;

două pere;

15 g făină;

banana;

15 grame de amidon;

200 ml de cremă 20%;

120 de grame de zahăr;

200 ml de lapte;

cutie de lapte condensat;

ou;

două gălbenușuri.

Metoda de gătit

1. Combinați gălbenușurile cu oul. Turnați zahărul și întrerupeți-l cu un blender până când spuma pufoasă, adăugați făina și amidonul cernute. Beat din nou. 2. Se toarnă laptele și smântâna într-o cratiță, se adaugă zahăr de vanilie și se trimite un foc lent. Se gateste cu agitare constantă până la fierbere. Scoateți din căldură și introduceți amestecul de ouă.

3. Se încălzește crema într-o baie de apă, amestecând continuu până se îngroațește. Scoateți din căldură, turnați laptele condensat în porții mici și lăsați ușor.

4. Scoateți piersicile din sirop și tăiați în felii subțiri. Pere și banane curat. Îndepărtați mijlocul pere și tăiați fructele în cuburi.

5. Într-un sticlă largă se întind straturi de cremă și bucăți de fructe. Stratul superior ar trebui să fie fructe. Se răcește timp de o jumătate de oră și se servește, garnisit cu frunze de menta.

Rețetă 8. Desert Custard cu Lapte Condimentat și Banane

Ingrediente

ou de pui;

banana;

30 g chipsuri de cocos;

zahăr de vanilie;

două stive zahăr regulat;

5 g cacao;

50 de grame de făină de grâu;

stivă. lapte;

300 ml lapte condensat.

Metoda de gătit

1. Bateți un ou într-un castron adânc, adăugați vanilie și zahăr simplu și bateți. Adăugați câteva linguri de făină și amestecați. Se toarnă un flux subțire de lapte, în timp ce se amestecă intens, astfel încât să nu se formeze bulgări.

2. Plăcuța cu țagla este trimisă la cuptorul cu microunde timp de patru minute. Fiecare minut scoate și se amestecă. Dacă nu există nici un cuptor cu microunde, preparați crema până când este groasă în baia de apă. În gata rece, ușor răcit se toarnă în câteva linguri de lapte condensat și se amestecă. Se toarnă aproximativ o treime într-o placă separată. În majoritatea cremelor adăugați cipuri de cocos, turnați cacao într-unul mai mic. Se amestecă și se răcește. 3. Desprindeți bananele din coajă și tăiați-le în bucăți mici. Pune-i în pahare.

4. Puneți un strat de cremă albă. În mijloc, puneți câteva linguri de cremă de ciocolată. Răspândiți un strat de banane și completați cu cremă albă.

5. Desertul decoreaza cu felii de banane si serveste frig sau cald.