Vafele moi sunt aproape cookie-uri! Dar nu foarte simplu, dar foarte blând și parfumat. Acesta poate fi suplimentat cu lapte condensat, gem, creme și
chiar și o suflare. Vafelele moi sunt de obicei groase, coapte într-un fier special de vafe de formă pătrată, dreptunghiulară, rotundă, pot fi sub formă
inimi.
Vafele moi - principii generale de gătit
Aluatul pentru vafe moi se amestecă întotdeauna cu adăugarea de lichid. De obicei este lapte, kefir, puteți folosi smântână sau smântână. dacă
reteta conține numai ouă și grăsimi, atunci structura va fi fărâmițată, crocantă, vafelele vor arăta ca pâine. Numărul de persoane
zahărul în rețete poate fi foarte diferit. Uneori fac cafele foarte dulci, dar există și opțiuni mai proaspete, totul depinde
privind prezența sau absența umplerii.
Pentru coacere se utilizează mașini de gălbui adânci, în care aluatul se toarnă până la laturi, care trebuie acoperit deasupra. Dacă fierul de vafe
electric, apoi temperatura și modul sunt selectate pe baza datelor din instrucțiunile instrumentului.
Ce vafe sunt servite cu:
• lapte condensat;
• blocaj;
• creme diferite;
• ciocolată, miere;
• sufle, jeleu.
Umplerea poate fi lubrifiată cu două vafe, lipiți împreună. Uneori, crema este pur și simplu stoarsă de sus, pentru o frumusețe stropită cu ciocolată
nuca de cocos, bomboane colorate, fructe de padure sau fructe. Puteți face doar vafe moi cu ciocolată topită.
sau glazură gătită. Foarte des, mai multe tipuri de topping dulci sunt servite în feluri de mâncare separate.
Vafele moi într-un fier de vafe cu lapte condensat (aluat pe lapte)
Aluat simplu pentru un tratament teribil. Poate fi frământat în prealabil, cu câteva ore înainte de a coace vafe moi într-un fier de vafe și la momentul potrivit. moment pentru a vă bucura de gospodării sau de oaspeți. Dar păstrați mai bine aluatul în frigider.
Ingrediente
• două ouă;
• 30 de grame de zahăr;
• 20 g cl. ulei;
• 240 de grame de făină;
• 250 ml de lapte;
• sare, sifon, vanilie;
• lapte condensat pentru lipire.
Gătitul
1. Separați proteinele, adăugați un vârf de sare, amestecați-le cu spumă albă puternică.
2. Adăugați zahăr și vanilină la gălbenușuri. Beat sau doar freca bine până la alb.
3. Se adaugă untul topit la gălbenușuri și se toarnă imediat laptele la temperatura camerei și se amestecă.
4. Adăugați făină, amestecați.
5. Introduceți cu atenție albușurile de ou în burete.
6. Luați 0,4 tsp. copt suc, răciți cu oțet, se toarnă în aluatul finit. Se amestecă ușor cu o spatulă. Încercați să nu vă supărați
spuma.
7. Puteți coace imediat vafe. Puneți aluatul pe suprafața încălzită a fierului de vafe, acoperiți-l, așteptați crusta de aur.
8. Scoateți vafe, tăiate în sectoare sau cuburi, în funcție de formă. Lubrifiată cu lapte condensat fiert. Lipim piesele impreuna
2 bucăți fiecare.
Vafele moi pe smântână
Pentru test, puteți folosi smantana de orice conținut de grăsime, dar este mai bine să nu luați prea lichid sau acru produs.
Ingrediente
• trei ouă;
• 150 de grame de zahăr;
• vanilie, sare;
• puțin suc de lamaie;
• 250 de grame de smantana;
• 220 de grame de făină;
• 1 linguriță. sodă (fără tubercul).
Gătitul
1. Conectați-vă într-un castron mare pentru a frămânța ouăle și zahărul. Beat duet mixer până la o bună spumă. Aproape cinci minute.
2. Adăugați smântână amestecată cu un vârf de sare și amestecați.
3. Introduceți zahăr vanilină sau vanilie. Dar, de asemenea, orice esență se va potrivi, alege un parfum la gustul tău.
4. Adăugați făină și adăugați sifon cu suc de lămâie. Sucul are nevoie de o lingurita. Puteți înlocui toate acestea cu un sac de finisat coacere praf de copt.
5. Se amestecă aluatul până se lioară, se lasă deoparte timp de cinci minute.
6. În timp ce puteți pregăti un fier de vafe, încălziți-l.
7. Turnați aluatul astfel încât celulele să fie umplute. Se prepară vafe groase și moi timp de câteva minute până când acestea sunt complet
de aur. Nu exagerați.
Vafe de ciocolată moale într-un fier de vafe
Rețeta pentru vafe moi într-un fier de vafe cu gustul și culoarea ciocolatei. De fapt, aluatul pentru ei este frământat pe cacao. Dar alegeți bine și
pulbere de copt de înaltă calitate.
Ingrediente
• 100 de grame de zahăr;
• 28 de grame de cacao;
• 130 de grame de făină;
• 125 grame de unt (luați cremă);
• vanilie;
• 2 ouă;
• 0,4 tsp. ripper;
• 6 linguri de lapte.
În plus, aveți nevoie de o bară de ciocolată și de 6-7 linguri de lapte. Puteți folosi crema de grăsime arbitrară.
Gătitul
1. Se topește untul. Pentru vafe de ciocolată moale, puteți lua margarina. Adăugați pudră de cacao, amestecați. Înainte de a revărsa prescripția
lapte.
2. Combinați ouăle proaspete cu zahăr. Bateți până când spumă pufoasă cu un mixer sau o măturică. În primul caz, totul va fi rapid.
3. Combinați ambele mase.
4. Adăugați vanilină în aluat.
5. Combinați făina cu praf de copt, toarnă în masa de ciocolată.
6. Agitați bine aluatul, coaceți vafe groase și moi. Deoarece aluatul este întunecat, monitorizăm atent disponibilitatea, nu
deshidrata.
7. Spargeți ciocolata în bucăți arbitrare, trimiteți-o în baia de aburi. Se încălzește, se toarnă laptele, se amestecă crema.
8. Se toarnă vafe de coapte cu ciocolată. Puteți utiliza această masă pentru lipirea perechilor.
Vafele moi într-o tavă
Pregătirea de vafe moi într-un fier de vafe nu provoacă dificultăți. Dar dacă nu este? Acesta nu este un motiv pentru a refuza un desert minunat! Există O reteta minunata pentru cele mai obisnuite vase.
Ingrediente
• trei ouă;
• un pahar de făină;
• 50 de grame de ulei;
• un pahar de zahăr;
• 0,3 tsp. Ripper.
Gătitul
1. Se topește, se răcește untul.
2. Bateți ouăle pufoase cu spumă de prescripție. Se adaugă uleiul preparat, se amestecă.
3. Umpleți aluatul cu făină și cu ciuperci de copt. Dacă nu, adăugați sifon. Aproximativ jumătate din normă, dar asigurați-vă că stingeți
suc de lamaie sau oțet.
4. Lubrifiați tigaia. Puteți face acest lucru cu o perie sau o cârpă umezită cu ulei. Se încălzește aproape la o temperatură.
5. Împrăștiați vasul de lingură. Coaceți timp de 15-20 de secunde pe fiecare parte. Ne întoarcem cu ușurință, pentru a nu rupe.
6. Lubrifiați tava înainte de fiecare nou lot de aluat, astfel încât să apară o crustă frumoasă pe vafe. Servit cu orice dulce
topping-uri.
Vafele moi din filtrul de vafe de porumb (cu cremă de unt)
Reteta pentru vafe minunate moi într-un fier de vafe. Pentru crema, utilizați cremă naturală grasă peste 30%, altfel va fi imposibil să sufli
bătut
Ingrediente
• un pahar de făină de porumb;
• 1 lingura. l. zahăr;
• 0,5 lingurițe. sifon;
• trei ouă mari;
• un pahar de mei de făină;
• 3 linguri de unt;
• un pahar de ser.
crema:
• un pahar de cremă;
• 100 g Mascarpone;
• 4 linguri de zahăr (poate fi mai mult).
Gătitul
1. Aluatul este mai bine să se pregătească pentru o oră înainte de coacere. Porumbul de porumb ar trebui să aibă puțin timp să se umfle. Se amestecă ouăle și zahărul,
bate un minut. Adăugați serul, apoi untul moale. Beat încă câteva minute.
2. Se amestecă două feluri de făină, se pune vanilia după cum doriți, se trimite totul în aluat. În timpul frământării se toarnă sifonul sângerat în acid.
Se amestecă aluatul, se lasă la timp. 3. Coaceți vafele într-o formă unsă în modul obișnuit. Este important să nu le exagerați. Se răcește. Puteți pune în frigider. Este necesar
astfel încât crema să nu se topească.
4. Împingeți crema cu zahăr sau pudră până când spuma pufoasă, combinați cu brânză blândă de mascarpone. Opțional puneți lichiorul, vanilia sau
un cognac puțin.
5. Se adaugă vafe cu cremă: puteți să vă lipiți împreună, să strângeți florile din sacul de patiserie pe ele, să le periați și să le decorați cu chipsuri de ciocolată,
fulgii de nucă de cocos.
Vafele moi cu cacao pe lapte
O altă rețetă pentru vafe de ciocolată moale. Aluatul este preparat în principal din lapte și făină.
Ingrediente
• 140 de grame de făină;
• 60 de grame de zahăr;
• 40 de grame de cacao;
• 0,3 tsp. sifon;
• 275 ml de lapte;
• 2 ouă;
• vârf de sare;
• 60 de grame de ulei;
• pastă sau cremă de ciocolată
Gătitul
1. Se amestecă într-un singur vas toate ingredientele uscate în conformitate cu rețeta.
2. Într-un alt bol, amestecați ouăle și laptele, adăugați uleiul topit, dar în nici un caz fierbinte.
3. Combinați ambele amestecuri, puneți sifonul hidratat, amestecați câteva minute, până când aluatul este neted și neted.
4. Turnați cana în fierul de vafe încălzit, coaceți până când se face.
5. Lubrifiați cu pastă de ciocolată sau orice cremă.
Vafele moi într-un fier de vafe cu lapte acru
Este lapte acru sau lapte acru stagnant? Excelent! Ei vor face aluatul perfect pentru vafe moi. În plus, veți avea nevoie
o portocalie
Ingrediente
• 400 ml de lapte acru;
• o pereche de ouă;
• 120 de grame de zahăr;
• 4 grame de copt;
• portocaliu;
• 350 g de făină;
• 4 linguri de unt.
Gătitul
1. Clătiți bine portocala. Îndepărtați coaja de portocală subțire - zest. Se taie cu un cuțit sau se scoate imediat plutitorul mic. atunci citrice tăiat, stoarce sucul. Străbește-te.
2. Bateți ouă și zahăr, adăugați lapte acru, suc de portocale și coajă, toarnă în patru linguri de orice mic. Dar cel mai bine de folosit
ulei de măsline. Umpleți aluatul cu făină și cu ciuperci. Se amestecă.
3. Coaceți tortilla groasă într-un fier electric sau într-un simplu fier de gălbenele.
Vafele moi - sfaturi și trucuri
• Fără amestecător sau mixer? Pentru a arunca ouă și a alăpta aluat, puteți folosi furculițele, trebuie să introduceți cuișoare unul în altul
între ele este un oval. Funcționează ca o măturică.
• Dacă nu intenționați să folosiți imediat vafe sau să lubrifiați, puneți-le într-o pungă. Altfel se usucă, nu vor fi moi.
• Fără lapte pentru aluat? Waffele pot fi gătite în apă. Puteți să-l amestecați cu smântână sau smântână. Aluatul fin poate fi gătit
din laptele condensat diluat, dar în acest caz va fi necesar să se reducă cantitatea de zahăr.
• Dacă fierul de vafe este nou, trebuie să-l lubrifiați cu ulei, să-l încălziți bine, apoi să-l ștergeți cu hârtie.
