Tortul clasic "Anthill" cu lapte condensat este un desert simplu. O selecție de rețete "Anthill" clasic cu lapte condensat

Desertul a apărut cu mult timp în urmă. Se crede că Pennsylvania este locul de naștere al tortului, unde acest desert a fost pregătit pentru prima dată. În primele rețete de gătit folosite mac, care seamănă cu furnicile mici. Formați un desert sub forma unui deal, ceea ce face ca acesta să pară un adevărat mușcătură.

Tort clasic "Anthill" cu lapte condensat - principiile de bază ale gătitului

Principalul avantaj al tortului este pregătirea rapidă și ușoară, pe care chiar și hostessul de început poate să o facă. Puteți face un tort pentru o vacanță sau pentru întâlniri de familie cu o ceașcă de ceai.

Aluatul de aluat este făcut pentru desert. Pentru a face acest lucru, utilizați făina de cea mai înaltă calitate, care trebuie cernută de câteva ori pentru a se satura cu oxigen. Se adaugă untul sau margarina și alte ingrediente și se frămânță aluatul neted. Puneți-l în frigider și începeți să gătiți cremă de unt din lapte condensat fiert. Este demn de remarcat faptul că pentru aceasta iau doar unt de înaltă calitate, de la răspândirea pentru a pregăti crema nu va funcționa. Laptele condensat poate fi achiziționat gata, sau gătiți singur. Pentru a face acest lucru, luați o oală cu laturi înalte. Au pus o cutie metalică în ea și o umpleau cu apă rece, astfel încât să o acopere complet. Gatiti la foc mic timp de doua ore, adaugand apa dupa cum este necesar. Banca trebuie să fie complet răcită. Conținutul este combinat cu uleiul moale și biciuit, viteza crescând treptat, până la netezire.

Aluatul este răsucite în porții mici printr-o mașină de măcinat cu carne, care se întinde pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Coaceți timp de 20 de minute, răciți-vă și mănâncați cu tolkushki. Miezul de aluat este combinat cu crema, amestecat și răspândit pe o farfurie sub forma unui diapozitiv. Tortul este trimis în frig.

Rețetă 1. Tort "Anthill", clasic cu lapte condensat

Ingrediente

aluat:

margarină sau unt - 400 g;

praf de copt - 10 g;

patru ouă;

lapte - 300 ml;

făină / s - kg.

crema:

ulei de prune. - 400 g;

nuci - 150 g;

lapte condensat fiert - 2 bănci.

Metoda de gătit

Îndepărtați uleiul din frigider. Când devine moale, puneți-l într-o farfurie, bateți ouăle. Bateți până când se obține un amestec omogen. Se toarnă laptele, încălzit într-o stare caldă. Continuați să bateți. Treptat, adăugați făină cu praf de copt și continuați să amestecați până când faceți o aluatură groasă. Trimiteți-l în frigider timp de o oră.

Pentru crema, combinați untul moale cu laptele condensat fiert și bateți cu un mixer, crescând treptat viteza, până când se obține o masă uniformă și uniformă. Se rupe nuca și se adaugă la cremă. Se amestecă.

Scoateți aluatul din frigider și puneți-l pe deco, acoperit cu pergament sub formă de cârnați subțiri. Se încălzește cuptorul la 180 ° C. Puneți un nivel intermediar în cuptor și coaceți timp de un sfert de oră. Tăiați cârnații în bucăți mici și adăugați-le în recipient cu crema. Se amestecă. Din masa rezultată, formați o glisantă pe vas, strâns-o strâns. Prăjiți tortul cu aluat sau ciocolată.

Rețetă 2. Tort "Anthill" clasic cu lapte condensat și arahide

Ingrediente

aluat

făină de înaltă calitate - o jumătate de kilogram;

praf de copt - 10 g;

zahăr granulat - 150 g;

sare;

smântână - 150 ml;

margarina sau prunele. ulei - 200 g

crema:

Coniac - 20 ml;

lapte condensat fiert - 400 g;

arahide - sticlă;

ulei de prune. - un pachet.

Metoda de gătit

Se topește untul sau margarina, se răcește într-o stare caldă și se toarnă într-un castron. Adăugați smântână și zahăr granulat, sare. Se amestecă. În porții mici, adăugați făină cu pudră de copt, după o cernere. Frământați un aluat moale, ușor fript. Împărțiți-l în patru părți. Formați o minge din fiecare, așezați-o pe o farfurie și expediați-o în congelator timp de o jumătate de oră. Aluatul va trece printr-un măcinător de carne și îl va pune pe o foaie de copt din pergament. Coaceți la 180 ° C până la maro auriu. Se prăjește arahidele într-o tigaie uscată și se toacă cu un malaxor sau un bolț de rulare într-o crumbă nu prea fină.

Puneți uleiul moale într-un castron și lăsați-l ușor. Introduceți laptele condensat fiert în porții mici, continuând să se miște până când se obține o masă omogenă. La sfârșit, adăugați brandy.

Răciți aluatul și zdrobiți-l cu mâinile sau cu un bolț în bucăți mici. Combinați-le cu cremă și amestecați bine. Puneți masa rezultată în diapozitivele vilei pe vas, compactând-o cu mâinile. Presărați cu chipsuri de ciocolată și trimiteți-le câteva ore și, de preferință, noaptea în frigider.

Rețetă 3. Tort "Anthill" clasic cu lapte condensat și stafide

Ingrediente

Oțet de masă - 3 ml;

ou de pui;

sodiu - 3 g;

zahăr - jumătate de pahar;

făină - patru stive;

margarina - ambalaj;

smântână - jumătate de stivă.

crema:

ulei de prune. - o jumătate de pachet;

rasina din sticla;

lapte condensat - can.

Metoda de gătit

Combinați oul cu zahăr într-un vas profund. Bateți totul cu un mixer, crescând treptat viteza. Se topește margarina la foc mic și se răcește. Introduceți margarina topită în amestecul de ouă și amestecați. În amestecul de ulei-ou, se adaugă cantități mici de sodă, se stinge cu oțet și făină cusută. Frământați bine aluatul și împărțiți-l în trei părți. Trimiteți la congelator o jumătate de oră.

Scoateți aluatul înghețat și frecati-l rapid pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt într-un singur strat. Se încălzește cuptorul la 180 ° C. Puneți o tavă de coacere în ea și coaceți până la maro auriu. Scoateți tortul din cuptor și răciți-l chiar în tava de coacere. Se combină laptele condensat fiert cu unt moale și se freacă cu grijă. Apoi, cu un mixer, crescând treptat viteza, amestecați până la netedă netedă. Puneți stafidele într-un castron, turnați cu apă fiartă și aburiți timp de un sfert de oră. Apoi, scurgeți apa și uscați fructele uscate pe un prosop de hârtie și uscați.

Spargeți tortul și puneți-l în tigaie. Adăugați aici stafide și amestecați totul cu o tolkushka pentru o stare foarte slabă. Se adaugă cremă, se amestecă bine. Puneți masa rezultată pe o farfurie sub forma unui diapozitiv, bine tamping. De sus puteți decora cu ciocolată sau chipsuri mici.

Rețetă 4. Tort clasic "Anthill" cu lapte condensat fără coacere

Ingrediente

100 g de ciocolată;

un sac de vanilie;

600 g de biscuiți fărâmițați;

un pahar de nuci;

un pachet de prune. ulei;

2 cutii de lapte condensat fiert;

zahăr pudră și cipuri de nucă de cocos.

Metoda de gătit

Puneți biscuiții într-o pungă de plastic dublă. Capătul liber este legat de un fir și folosind un știft de rulare, striviți-l într-o crumbă nu prea fină.

Uleiul scoate frigiderul. Puneți-l într-un recipient, adăugați lapte vanilat și lapte condensat și amestecați cu un blender, viteza crescând treptat. Se prăjește miezul de nuc într-o tigaie uscată, se răcește, se taie și se adaugă cremă. Beat ușor din nou. Adăugați miros de aluat în cremă, amestecați.

Împrăștiați masa rezultată pe o placă în formă de diapozitiv, împrăștiind-o bine. Se presară tortul cu ciocolată rasă și așchii de nucă de cocos. Puneți frigiderul până se răcește.

Rețetă 5. Tort "Anthill" clasic cu lapte condensat pe chefir

Ingrediente

aluat:

120 ml de kefir;

2 g de sodă;

stivă. zahăr granulat; 2 g de sare;

3 ouă;

100 grame de ulei drenat;

5 stiva făină de calitate superioară.

crema:

100 grame de ulei drenat;

10 g de miere;

1 cutie de lapte condensat fiert;

Poppy.

Metoda de gătit

Combinați kefirul cu ouă și zahăr granulat. Bateți cu un mixer până când este neted. Adăugați unt moale, sifon, sare și patru cupe de făină. Frământați aluatul. Continuați să frământați, adăugând puțină făină. Finalizați aluatul printr-o mașină de tocat carne. Deco a pus o hârtie de copt și a pus aluatul pe ea. Coaceți la 180 ° C până la maro auriu. Se răcește pentru a se încălzi și zdrobi.

Combinați untul moale cu lapte condensat fiert și miere. Beat cu un mixer, crescând treptat viteza, până când se obține o cremă netedă. Combinați-l cu miros și amestecați bine.

Pune masa rezultată pe o farfurie, tamping-o pentru a face un diapozitiv. Decorează, bogat presărat cu tort de mac.

Opțiunea 6. Tort clasic "Anthill" cu lapte condensat "sub zăpadă"

Ingrediente

un pachet de ulei de prune;

50 g ciocolată din lapte;

100 g de smântână 20%;

sac de îngroșare pentru cremă;

Stack 1/2 zahăr alb;

200 ml de cremă 30%;

4 g de sodă;

cutie de lapte condensat;

trei stive făină de calitate superioară;

50 g patiserie mac.

Metoda de gătit

Combinați o jumătate de pachet de unt moale cu sifon, smântână, zahăr și făină. Grind totul până la starea de crumbs. Adăugați mac, amestecați. Acoperiți aluatul finit cu folie și trimiteți-l la frigider timp de o jumătate de oră.

Acoperiți foaia de coacere cu hârtie de copt. Răsuciți aluatul într-o mașină de tocat carne și puneți-o pe o foaie de copt. Coaceți până la maro auriu. În timpul coacerii, aveți posibilitatea să amestecați aluatul o dată, astfel încât să se înroși în mod egal.

Așezați conținutul borcanului într-un recipient, adăugați o jumătate de pachet de ulei și bateți cu un mixer până când este neted. Se taie nucile într-o tigaie uscată, se răcește și se macină într-un blender. Se adaugă mirosul în cremă și se amestecă. Se răcește aluatul și se sfărâmă direct în recipient cu crema. Se amestecă și se pune o farfurie în formă de deal, strâns strâns. Trimiteți o jumătate de oră în frig.

Se toarnă cremă într-un castron, se adaugă un îngroșător și se bate pentru un minut. Acoperiti intregul tort cu frisca. Desprindeți chipsurile de ciocolată folosind un peeling. Decoreaza tortul cu el si stropeste cu seminte de mac. Se înmoaie în frigider timp de două ore.