Vinaigret cu ciuperci

Vinaigret cu ciuperci

Ciupercile din nutriția vegetariană și dietetică joacă un rol important în a ajuta la diversificarea dietei și la asigurarea aportului de proteine ​​în organism. Oamenii care nu sunt îngrijorați de utilitatea și conținutul de calorii al mâncărurilor se bucură, de asemenea, să mănânce gustări de ciuperci, deoarece sunt hrănitoare, gustoase și aromate. Vinaigrette cu ciuperci se face mai rar decât tradițional, dar merită să fie un oaspete frecvent pe masă. Din numărul semnificativ de opțiuni pentru acest fel de mâncare, veți găsi aproape sigur cel care vă place.

Caracteristici de gătit

Vinaigretul cu ciuperci este pregătit aproape la fel ca cel clasic. În compoziția sa prevalează legume și muraturi fierte, ceea ce face ca salata să se hrănească și să aibă un gust picant. Ciupercile pot fi utilizate sărate, murate, prăjite - totul depinde de rețeta selectată. Cu toate acestea, există mai multe puncte care ar trebui luate în considerare, indiferent de ce rețetă faceți o vinaigrette cu ciuperci.

  • Vinaigrette va fi mai util în cazul în care legumele care necesită tratament termic, nu se fierb și se coace.
  • Pentru ca sfecla să-și piardă culoarea strălucitoare în timpul gătitului, puteți adăuga o lingură de oțet în apă.
  • Dacă sfeclă este amestecată cu unt separat de alte produse și numai atunci combinată cu acestea, nu le va recolora în culoarea sa, astfel încât vinaigretul va arăta mai strălucitor și mai apetisant.
  • Încercați să tăiați legume pentru vinaigrette în bucăți mici și înguste, atunci va arăta mai atractivă. Gurmatorii spun că va avea un efect pozitiv asupra gustului felului de mâncare.

Vinaigretul cu ciuperci este un fel de mancare autosuficienta, asa incat sa poata inlocui cina sau unul dintre principalele cursuri. Cel mai adesea este servit ca o gustare rece, dar uneori este înlocuit cu o farfurie laterală sau o farfurie laterală.

Vinaigrette cu ciuperci murate

ingrediente:

  • sfecla - 0, 3 kg;
  • cartofi - 0,5 kg;
  • castraveți murate - 0, 4 kg;
  • ciuperci murate (ciuperci de lapte sau altele) - 0, 2 kg;
  • mere proaspete - 0, 2 kg;
  • morcovi - 100 g;
  • mazăre verde conservată - 150 g;
  • ceapă - 100 g;
  • muștar de masă - 5 ml;
  • ulei vegetal - 40-60 ml;
  • sare, piper, ierburi proaspete - pentru gust.

Metoda de preparare:

  • Spălați morcovii, sfecla și cartofii. Se fierbe în vase diferite până se pregătește. Răcoros, curat. Tăiați în cuburi mici și aranjați sfeclă și alte legume pe plăci diferite.
  • Desprindeți mărul, tăiați miezul din el. Puneți grătarul pe o răzătoare grosieră.
  • Eliberează ceapa din coajă. Se taie bine.
  • Strângeți pulpa de mere, turnați sucul de ceapă. Pulpe de mere, pus într-un castron cu cartofi și morcovi.
  • Ciupercile murate se taie în bucăți mici, se pun pe legume.
  • Tăiați castraveții în cuburi mici, trimiteți-le la restul ingredientelor.
  • Se toarnă 2-3 lingurițe de ulei într-o placă cu sfeclă roșie, se amestecă.
  • Strângeți ceapa, puneți un castron cu principalele ingrediente. Pentru sucul de mere, în care se marinase, se adaugă uleiul, muștarul și sarea rămas, se amestecă bine.
  • Se toarnă mazărea verde în castron cu produsele, se toarnă în sos pregătit, se amestecă.
  • Adăugați sfecla, amestecați din nou.

La servire, vinaigretul poate fi decorat cu mai multe ciuperci întregi și verdele tăiat sau ramurile acestuia.

Vinaigrette cu ciuperci murate

ingrediente:

  • sfecla - 150 g;
  • cartofi - 0, 3 kg;
  • morcovi - 100 g;
  • ceapă - 100 g;
  • castraveți murate - 0, 2 kg;
  • ciuperci murate - 100-150 g;
  • ceapa verde - 50 g;
  • mazăre verde conservată - 100 g;
  • ulei vegetal - 25 ml.

Metoda de preparare:

  • Se fierb sau se coacă sfeclă, morcovi și cartofi. Lăsați-i să se răcească.
  • Castraveți tocați tăiați în cuburi puțin mai puțin decât un mazăre, pus într-un castron.
  • Puneți mazăre verde și ciuperci mărunțite într-un castron.
  • Ceapa mărunțită fin, toarnă apă clocotită pentru a elimina amărăciunea. Trimiteți restul ingredientelor.
  • Se curăță cartofii și morcovii, le tăiați în cuburi de dimensiunea unui mazăre sau mai mult, puneți-le pe restul produselor.
  • Se toarnă o lingură de ulei în castron, se amestecă.
  • Se curăță și se taie sfecla în cuburi mici, se amestecă cu o linguriță de ulei și se trece la restul produselor.
  • Se amestecă salata și se transferă într-un bol de salată. Se presară cu ceapă verde tăiată fin.

Ciupercile turnate adaugă un gust unic gustării, menținându-și încă caracterul picant.

Vinaigrette cu ciuperci prăjite

ingrediente:

  • sfecla - 0, 3 kg;
  • fasole conservată sau fiartă - 0, 25 kg;
  • cartofi - 0,5 kg;
  • morcovi - 150 g;
  • ceapă - 100 g;
  • cartofi proaspeți - 0, 2 kg;
  • castraveți murate - 0, 2-0, 3 kg;
  • varză de porumb (opțional) - 100 g;
  • ulei vegetal - după cum este necesar;
  • maioneza, sare, piper, verde - pentru gust.

Metoda de preparare:

  • Desfaceți legumele fierte sau coapte, le tăiați în bucăți egale, puneți-le într-un castron.
  • Adăugați fasole pregătită pentru legume.
  • Ceapa tăiată în semne subțiri, ciuperci - plăci subțiri. Se prăjește în ulei vegetal, se pune la restul ingredientelor.
  • Adăugați varză și castraveți cubați. Dacă nu aveți varza, trebuie să luați mai mulți castraveți.
  • Se condimentează cu maioneză.

Rămâne să trecem aperitivul într-un bol de salată și să-l servim la masă. Vinaigretul făcut conform acestei rețete are un gust deosebit, dar foarte plăcut. Merită să fiți gatiți cel puțin o dată.

Cum să decorezi un vinaigret cu ciuperci

Vinaigretul bine pregătit arată ca un mozaic de culoare luminos, este estetic în sine. Cu toate acestea, nu interferează cu decorarea suplimentară înainte de servire. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza ideile de mai jos.

  • Lăsați unele dintre ciuperci să decoreze vinaigretul. Apoi, puneți-le pe salată și se va arăta originală, chiar și puțin fabuloasă.
  • Culoarea dominantă a salatei este roșie. Contrastul cu verde va accentua strălucirea gustării, făcându-l și mai apetisant. Pentru a crea o astfel de combinație, puneți salata pe o farfurie înainte de a pune vinaigretul în ea. Topul salatei cu o crenguta de patrunjel sau marar.
  • Ciupercile pot fi răspândite în jurul perimetrului vasului, acesta va arăta de asemenea frumos. Completați compoziția va ajuta florile de legume care alcătuiesc gustare (sfeclă, morcovi).
  • De obicei, produsele care alcătuiesc vinaigretul sunt amestecate, dar ele pot fi așezate și în straturi. Această opțiune este potrivită dacă intenționați să serviți o gustare la masă într-un vas transparent de salată. În acest caz, toate ingredientele de gustare sunt condimentate separat.

Cu servirea loturilor, poți să așezi o farfurie pe o farfurie folosind o matriță, făcând să pară un mic prăjit sau o prăjitură. Dacă nu aveți un formular special, puteți să o faceți dintr-o cutie goale, tăind partea de jos a acesteia. În loc de presă, utilizați o lingură. Vinaigretul cu maioneză sau smântână își păstrează bine forma.

Vinaigrette cu ciuperci este un fel de mâncare gustoasă și satisfăcătoare pe care mulți oameni îi plac mult mai mult decât vinaigretul obișnuit. Puteți obține din produse de pădure sărate, murate sau prăjite. Gustul vasului preparat depinde de tipul de ciuperci și de dressing pe care îl folosiți. După ce ați decorat-o frumos, puteți să vă simțiți liber să vă prezentați un vinaigret cu ciuperci, chiar și la masa festivă.

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare