Salată de legume - mâncați vitamine! Retete pentru vinaigrette de legume: cu fasole, mere, ciuperci, varza

Salată de legume - mâncați vitamine! Retete pentru vinaigrette de legume: cu fasole, mere, ciuperci, varza

Vinaigrette de legume - o salată simplă, ieftină, dar incredibil de gustoasă și sănătoasă.

Odată ce a fost pregătit pentru sărbători, el a împărțit o masă cu Olivier.

Dar astăzi nu este considerat solemn și este cel mai adesea pregătit în zilele lucrătoare.

Dar există rețete pentru vinaigret care merită atenție.

Răsfățați-vă cu salata delicioasă?

Vinaigret de legume - principii generale de preparare

Sfeclă roșie - ingredientul principal și neschimbat al salatei. Rădăcina înainte de gătit trebuie să fiarbă. Acest lucru se face în principal în apă pe aragaz. Pentru a economisi timp, puteți lăsa săgețile să fiarbă timp de o jumătate de oră și apoi puneți-le sub un curent de apă rece. După răcire, lăsați-l să stea în apă cu gheață încă o jumătate de oră și va ajunge la pregătire.

Ce altceva este pus în vinaigrette:

• varză;

• cartofi;

• ceapa;

• morcov;

• castraveți murate.

Adesea, mazarea verde sau fasolea sunt adăugate la salată. Salata este în mare parte condimentată cu unt. Dar uneori fac pansamente parfumate din diferite ingrediente. Adăugarea oricărui verde este binevenită, dar este mai bine să faceți acest lucru chiar înainte de servire.

Toate legumele sunt tăiate în cuburi. Dimensiunea pieselor poate fi arbitrară. Unii oameni preferă salatele tocate. Și cineva îi place legumele să fie expresive și vizibile.

Rețetă 1: Salată de legume cu varză

Reteta de salata de legume pentru cei care nu-i plac mancarea proaspata. Cu salata de varza se va transforma acru, interesant si foarte parfumat. În cazul în care varza este prea acru, puteți clăti în apă rece și stoarce. Dar amintiți-vă că legumele proaspete vor lua în sine o parte din acid. Ingrediente

• 2 cartofi;

• 3 sfecla;

• 200 de grame de mazăre conservată;

• 1 morcov;

• 3 linguri de unt;

• 2 castraveți sărate sau murate;

• 300 de grame de varză;

• ceapa cu bulb.

Gatit

1. Spălați legumele, îndepărtați murdăria puternică cu o pensulă. Se fierbe până se termină. Cartofii pot fi împreună cu morcovii și sfecla, de preferință separat.

2. Toate legumele trebuie să fie bine răcite și curățate.

3. Tăiați cartofii cu morcovi și cuburi de sfeclă roșie. Dimensiunea poate fi oricare, dar, de preferință, aproape de un mazăre, astfel încât salata arata armonios.

4. De asemenea, tăiați castraveți sărate. Apoi, așezați-vă într-un ciocan sau pur și simplu răsuciți mâinile din saramură în exces.

5. Ștergeți bulbul de ceapă și vânați la salată.

6. Adăugați varză și mazăre.

7. Rotiți salata cu unt și ați terminat! Dacă brusc există o mică sare, atunci este mai bine să adăugați înainte de ulei.

Rețetă 2: Vinaigret de legume cu ciuperci

Vinaigretul de ciuperci este o salată care poate fi chiar pusă pe o masă festivă. Lumină, dar foarte aromatică și nutritivă. Surprindeți-vă oaspeții! Luăm ciuperci conservate, ele vor da gustului un gust foarte luminos.

Ingrediente

• 1 sfeclă mare sau 2 mici;

• 3 cartofi;

• 2 morcovi;

• 30 de grame de ulei;

• 150 de grame de mazăre;

• 200 de grame de conserve. ciuperci;

• 1 castravete murate;

• 1 ceapă;

• 1 linguriță. mustar picant;

• sare după cum doriți, piper.

Gatit

1. Ca de obicei, fierbeți toate legumele. Puteți face acest lucru în avans, deoarece este foarte important să se răcească bine.

2. Curățați, tăiați în cuburi, aruncați totul într-un castron.

3. Tăiați castraveții și ceapa cu aceleași cuburi, trimiteți-le la salată. 4. Adăugați mazărea. Pre-bine cu ea, decant toate lichid.

5. A fost rândul de ciuperci. Dacă sunt folosite ciupercile, este mai bine să le puneți în întregime. Arată spectaculos în aceste salate. În cazul în care ciupercile sunt mari și altele, apoi pur și simplu tăiate în cuburi, felii sau felii. Facem la discreția noastră.

6. Pregătirea alimentării cu combustibil. Pentru a face acest lucru, frecați doar o lingură de muștar picant cu ulei vegetal. Dar dacă nu doriți foarte simplu, puteți adăuga piper negru, marar uscat și alte condimente.

7. Umpleți salata, amestecați și toate! După o jumătate de oră, poate fi servită pe masă, lăsată să stea puțin.

Rețetă 3: Vinaigret de legume cu fasole și ceapă verde

În salata clasică, boabele fierte au fost întotdeauna folosite. Dar pentru a economisi timp, multe hostess au trecut la mazărea conservată. Cu el mai rapid și mai convenabil. Dar totuși o salată cu fasole este specială, iar această minunată rețetă are dreptul de a exista.

Ingrediente

• 4 cartofi;

• 1 morcov;

• 1 grămadă de ceapă verde;

• 1 ceapă cu bulb;

• 5 linguri de unt;

• 150 de grame de fasole rosie;

• sare, mustar, piper;

• 4 castraveți murate.

Gatit

1. Umpleți fasole uscată cu apă rece. Lăsați cel puțin 5 ore. Mai bine să o faci noaptea. Apoi fierbe până se termină. În cazul în care boabele sunt bine umflate, atunci 40 de minute este suficient. Scurgeți, răcoroase.

2. Se fierbe sfecla cu cartofi și morcovi. Totul este curățat și tăiat. Mai bine în această salată pentru a face bucățile mai mari, mai aproape de mărimea fasolei. În caz contrar, salata va fi inofensivă.

3. Adăugați ceapa mică decojită și tocată, castraveți murate. 4. Se penează ceapa verde, degete, se spală și se sfărâmă. Trimis la vinaigret.

5. Umpleți cu ulei vegetal cu muștar. În plus față de ceapa de pene, puteți adăuga alte verde.

Rețetă 4: "Două" vinaigrette de legume cu mere

Merele dau vinaigretului legume proaspete și un gust neobișnuit, dar foarte plăcut. Este mai bine să folosiți fructe de soiuri verzi și acru. Ceapa pentru această salată este marinată în oțet, dar puteți folosi și soiul de salată. Amintiți-vă că această rețetă este foarte simplă, deoarece toate ingredientele sunt luate în 2 bucăți.

Ingrediente

• 2 sfecla;

• 2 mere;

• 2 castraveți murate;

• 2 morcovi;

• 2 cartofi;

• 200 de grame de varză;

• 2 becuri;

• 2 linguri de oțet;

• ulei.

Gatit

1. Legumele fierte, curățate și tăiate sunt aruncate în ceașcă.

2. Se taie ceapa în cuburi, se adaugă 2 linguri de oțet, se toarnă în 150 ml de apă și se lasă să se marină.

3. Desprindeți merele, scoateți partea intermediară, tăiați în cuburi și transferați-le și în castron.

4. Adăugați varză și murături tocate.

5. Strângeți ceapa tocată, trimiteți vinaigretului.

6. Umpleți cu ulei și gata!

Rețetă 5: Salată de legume cu șuncă de mare

Această versiune de salată de legume este un depozit întreg de iod și alte substanțe utile. Este mai bine să folosiți mămăliga marinată în cutii de conserve, adică "Salata din Orientul Îndepărtat".

Ingrediente

• 1 coș de boabe de mare (200 grame);

• 1 sfecla;

• 2 cartofi;

• 1 ceapă mică;

• 1 morcov;

• puțin oțet, sare;

• pentru alimentarea cu ulei.

Gatit

1. Curățați imediat ceapa, tăiați și ardeți cu apă clocotită. Umpleți cu puțină apă și adăugați oțet. Lăsați să stea în timp ce alte legume sunt fierte. 2. Deschideți și tăiați sfecla fiartă în cuburi.

3. Faceți același lucru cu cartofii și morcovii, trimiteți totul la un bol de salată.

4. Strângeți arcul, puneți-l într-un vinaigret.

5. Din varză, decantează tot lichidul, scoateți bucățile de condimente și mazăre de casă. Se pune într-un castron comun.

6. Umpleți cu ulei, amestecați și gustați. Dacă este necesar, sare.

Rețetă 6: Vinaigret de legume cu pansament francez

.

O reteta speciala pentru vinaigretul de legume, care foloseste un pansament foarte gustos si aromat. De fapt, poate fi adăugat la orice salată, dar cu acest set de produse este doar o bombă!

Ingrediente

• 300 de cartofi;

• 200 de grame de sfecla;

• 150 de grame castraveti macinate;

• 2 linguri de caper;

• 20 măsline;

• 0,5 can de mazăre;

• 1 ceapă;

• 150 de grame de cartofi murate.

Pentru realimentare:

• 1-2 lingurițe. muștar;

• un vârf de sare, zahăr și piper;

• 70 ml de ulei de măsline;

• 1 linguriță. oțet.

Gatit

1. Tăiați sfecla fiartă și cartofii tăiați în bucăți.

2. Adăugați și cap de ceapă tăiat.

3. Cu castraveți și ciuperci, decantează marinada și transformă-le și în cuburi.

4. Luăm măsline fără pietre. Tăiați în 4 părți, dar le puteți tăia în inele. Aruncați în salată.

5. Din mazare, turnați tot lichidul și aruncați și vinaigretul. Adăugați căprioare.

6. Pentru a pregăti pansamentul, amestecați muștarul cu oțet, sare, piper, puneți un vârf de zahăr și turnați cu ulei vegetal. Se agită bine.

7. Umpleți salata, amestecați bine și gata! Se răcește mai bine înainte de servire.

Rețetă 7: Vinaigret de legume cu varză proaspătă

O particularitate a salatei de legume cu varza proaspata este un gust mai usor. Această salată poate fi pregătită în orice moment al anului. Alegeți o varză suculentă, proaspătă, fără dungi dură.

Ingrediente

• 400 de grame de varză;

• 2 sfecla;

• 1 morcov;

• 4 castraveți muiți;

• 200 de grame de mazăre;

• sare;

• ulei;

• cap de ceapă;

• oțet;

• orice verde.

Gatit

1. Verzati varza, adaugati sare, toarnati o lingurita de otet 9%, frecati bine cu mainile si lasati sa marinati pe masa timp de aproximativ o jumatate de ora.

2. Tăiați sfecla fiartă, morcovii și ceapa proaspătă. Toate se toarna pe varza varza.

3. Adăugați castraveți tăiați și mazăre verde.

4. Puneți verdele tăiați, umpleți cu ulei și gata!

Rețetă 8: Vinaigret de legume cu prune și nuci

Foarte interesant, puteți spune o versiune festivă a salatei. Prunele conferă salatei aroma originală, iar nucile prăjite au o aromă de neegalat. Dar pentru ca nucile să nu fie limpezi, este mai bine să le adăugați înainte de servire.

Ingrediente

• 2 sfecla;

• 2 morcovi;

• 4 cartofi;

• 1 ceapă violet;

• 200 de grame de mazăre conservată;

• 3 castraveți murate;

• ulei și sare;

• 50 de grame de nuci;

• 50 de grame de prune.

Gatit

1. Ca de obicei, fierbeți rădăcinile. Clarăm și tăiem în cuburi.

2. Luați salata de ceapă și tăiați-o foarte fin.

3. Adăugați castraveți tăiați. În schimb, puteți lua și ciuperci sărate, va fi, de asemenea, delicios.

4. Tăiați prunele și trimiteți-le și la salată. Dacă este prea tare, atunci mai întâi puteți să vă udați puțin în apă.

5. Adăugați mazăre conservată, sare și umpleți cu ulei. 6. Puneți piulițele. Poate fi în tava sau în cuptor. Zăpadă un cuțit.

7. Se presara cu vinaigrette deasupra si gata!

Vinaigrette de legume - sfaturi și trucuri

• Nu este necesar să gătiți legume pentru un vinaigret pe sobă. Puteți să le rostogoliți în folie și să coaceți în cuptor. Acest lucru este deosebit de convenabil dacă se pregătește un alt fel de mâncare. La 180 de grade se vor coace timp de aproximativ o oră.

• Sfeclă roșie devine luminoasă și suculentă, dacă este fiartă pentru un cuplu. Iar apoi poți da un morcov cu cartofi.

• Dacă nu există timp pentru a găti sfecla în mod obișnuit, atunci puteți să o faceți în 10 minute în cuptorul cu microunde. Puneți cultura rădăcină spălată și perforată într-o pungă, legăm-o și, din partea de sus, facem o mică gaură. Puneți cuptorul în cuptor și porniți-l timp de 8-10 minute, în funcție de dimensiune.

• Pentru a preveni sfecla de colorat alte legume în vinaigrette, acesta poate fi umplut cu ulei separat și apoi adăugat la masa totală. Dacă doriți să obțineți o salată luminată și roșie, mai întâi amestecați legumele cu sfecla și numai apoi completați-le.

Comentarii (0)
Căutare