Favoritul a milioane de salate numite vinaigrette are multe variații.
El este bun nu numai pentru că conține o mulțime de vitamine, dar și prin disponibilitatea ingredientelor.
Ele pot fi modificate în funcție de disponibilitatea produselor, experimentând diferite pansamente.
Toate acestea vă ajută să deschideți calități interesante de gust și să vă bucurați din nou de gustul originar al unui vas cunoscut din copilărie.
Vinaigrette este potrivit pentru orice masă, fie că este o masă zilnică, fie ca o cină de vacanță.
Vinaigrette cu varză - principii generale de preparare
Salata este pregătită în orice moment al anului, dar este deosebit de relevantă în timpul iernii, când există un deficit de legume proaspete.
În mod tradițional, principalele ingrediente ale vinaigretului sunt cartofii, morcovii, sfecla, castraveții murate, ceapa și fasolea.
Legumele crude pot fi pur și simplu fierte și apoi decojite. Sunt coapte și în cuptor în folie sau în manșonul culinar. Temperatura de gătit este de 200 de grade și timpul este puțin mai mult de o jumătate de oră.
Toate produsele sunt de obicei tăiate în mod egal și se amestecă bine.
Porumb, mazăre, varză și varză de mare, mere, avocado, afumat și sărat pește, carne poate fi adăugat la ingredientele tradiționale.
Salata este condimentată cu ulei și sare, sau un dressing mai complex se face cu zahăr, muștar, piper, oțet și usturoi. Sucul acru din vinaigrette va furniza cu succes suc de lamaie.
Salată pregătită presărată cu ierburi, sau amestecată cu celelalte componente.
Vinaigrette este rece rece.
1. Vinaigrette cu varză și pui
Salată hrănitoare și ușor în același timp. Sânii cu conținut scăzut de grăsimi se armonizează perfect cu toate legumele. Pansamentul de maioneză și smântână împodobește gustul vinaigretului, îl face mai saturat. Ingrediente:
• 0,300 file de pui.
• Trei cartofi și morcovi.
• Un sfecla mic.
• Două castraveți murate.
• 0,100 kg de varză.
• O jumatate de cana de smantana.
• Două art. linguri de maioneza.
• Bucătărie cu sare.
• Piper mix.
Pregătire:
Se fierbe fileul în apă ușor sărată. Se răcește și se taie în felii subțiri.
Legume gătite și decojite, castraveți murate tăiați în felii medii.
Puneți toate ingredientele pregătite într-un castron profund.
Prăjitorul de varză se taie cu un cuțit și se adaugă la salată.
Vinaigret de sare și piper. Se condimentează cu un amestec de smântână și maioneză. Se amestecă bine.
2. Vinaigrette cu vitamina varză
O astfel de salată de vitamine este ușor de preparat și nu conține decât legume sănătoase, cunoscute de mult timp. Completați perfect felul de mâncare sau serviți ca o cină delicioasă.
Ingrediente:
• Două cartofi.
• Trei morcovi.
• Două sfecla.
• Ceapă mare.
• 0,3 kg de varză.
• Patru pene de ceapă verde.
• Două castraveți murate.
• Lingura de zahăr negru.
• Bucătărie cu sare.
• Legumă de unt.
• Oțet.
Pregătire:
Gatiti legumele, dati timp sa se raceasca. Tăiați în bucăți mici. Se pune într-un castron, se toarnă cu ulei și se amestecă.
Ceapa cusuta pe jumatate roata, impartita in pene. Adăugați la salată.
Grind castraveți și ceapă verde.
Varza tăiată în benzi. Se amestecă cu zahăr, sare. Se toarnă o lingură de lingură de ulei vegetal și un sfert de lingură de oțet. Se amestecă și ușor copleșește.
Conectați castraveții și varza cu alte legume. Se presara cu ceapa verde. Verificați pentru sare. Se amestecă bine.
3. Vinaigrette cu varză și avocado
Gustul original al felului devine datorită avocado. Se combină cu succes cu toate legumele și transformă alimentele obișnuite în piatră și originală. Ingrediente:
• Sfecla.
• Morcov.
• 100 de grame de varză.
• Două castraveți murate.
• 200 de grame de mazăre verde.
• Avocado.
• Ceapă.
• Coaja de lămâie.
• Uleiul de măsline.
• Bucătărie cu sare.
Pregătire:
Coaceți în cuptor morcovii și sfecla. Tăiați legumele în cuburi medii și amestecați într-un castron profund.
Felii de castraveti macinate, ceapa si avocado. Adăugați în castron. Se toarnă varza și mazărea. Puțină sare.
Se toarnă într-o salată și o jumătate de lingură de ulei de măsline. Se amestecă totul bine.
Răciți curajul de lamaie și decorați farfuria finită.
4. Vinaigrette cu varză "Rețeta prietenului"
În salată în loc de mazăre - porumb, iar varza proaspătă acru înlocuită proaspătă. Gustul salatei sa schimbat, dar nu sa înrăutățit. Dimpotrivă: noile componente l-au făcut mai strălucitoare și mai interesante.
Ingrediente:
• Trei cartofi.
• Două morcovi.
• Un sfecla mare.
• 0,2 kg de porumb conservat.
• trei castraveți murate.
• O grămadă de mărar.
• 0,250 kg de varză proaspătă.
• Bucătărie cu sare și ulei vegetal.
Pregătire:
Se fierbe cartofi, morcovi și sfecla.
După ce legumele s-au răcit, le tăiați în bucăți mici. În același fel se toacă castraveții.
Sfecla pentru a amâna și umple cu ulei vegetal.
Varza se toarna, se sare si se lasa timp de aproximativ cincisprezece minute. Apoi strângeți și adăugați la bolul de salată.
Se taie mărarul.
Se adaugă toate celelalte ingrediente în bolul de salată cu varză, cu excepția sfeclei. Amestec de salată.
Verificați vinaigretul pentru sare. Se adaugă sfecla, untul și se amestecă din nou bine.
5. Vinaigrette cu varză și fasole
Sauerkraut adaugă gust plăcut acru la vinaigrette, fasole făcând farfuriul sărutat și hrănit.
Ingrediente:
• Trei sfecla si morcovi mici. • Patru cartofi.
• 400 de grame de varză.
• 300 grame de fasole albă fină.
• Ulei vegetal.
• Bucătărie cu sare.
Pregătire:
Începem să gătim în prealabil vasul: înmuiați boabele în apă. După câteva ore, gătiți până la licitație. Scurgeți apa de la fasole, aruncând-o într-o șuviță. Se toarnă într-un vas profund.
În același timp, fierbem apă într-o altă cratiță, încărcăm legumele spălate bine și le gătești până devin moi.
Legumele ar trebui să se răcească puțin. Curățăm și le tăiem în cuburi mici.
Transformăm legumele în cratiță cu fasolea și adăugăm varza.
Sare să guste și să se amestece. Se toarnă untul și se amestecă bine din nou.
Am pus farfuria fină pe plăci frumoase și o decorăm cu verdeț.
6. Vinaigrette cu varză și capri
O salată consistentă și delicioasă va decora sărbătoarea familiei. Este potrivit pentru a trata prietenii.
Ingrediente:
• Două morcovi.
• Trei cartofi.
• Sfecla.
• Ceapă.
• Două castraveți murate.
• 0,200 kg de varză proaspătă.
• 0,100 kg de mazăre.
• Lingură neagră de oțet și zahăr.
• Două h. Linguri de căprioare.
Pentru realimentare:
• Îndepărtați bucătăria de zahăr și sare.
• Două art. linguri de ulei de floarea-soarelui.
• Lingură de mustar și oțet negru.
Pregătire:
Gatiti sfecla, coaja si taiati in bucati mici. Se presară cu ulei vegetal și se amestecă.
Varza se toaca, se sare si se presara cu zahar. După douăzeci de minute, stoarceți și puneți într-un castron de salată. Adăugați ceapa jumătate tăiată.
Coaceți cartofii și morcovii tăiați în cuburi. Gatiti in cratițe separate. Cartofi - în apă sărată, cu puțin oțet, și morcovi - doar în apă. Asigurați-vă cu atenție că legumele nu sunt digerate.
Aruncați felii de cartofi într-o sită și clătiți cu apă rece. Faceți același lucru cu morcovul. Despuiti castravetii, le taieti si puneti intr-o farfurie pentru varza, amestecati.
Se taie capre.
Se amestecă toate ingredientele.
Pregătiți dressingul: combinați untul, sarea, zahărul, oțetul și muștarul. Porniți cu o măturică. Se toarna salata, se amesteca.
7. Vinaigrette cu varză de casă
Felul conține o cantitate semnificativă de legume. Amestecarea le îmbină aromele într-una, parfumată și apetisantă. Vinaigrette are un gust foarte moale și plin de corp.
Ingrediente:
• Legume fierte:
- cinci cartofi.
- patru morcovi.
- trei sfecla medie.
• 0,250 kg de fasole conservată.
• 0.150 kg de mazăre verde.
• Trei pene de ceapă verde.
• 0,200 kg varză.
• Ceapă.
• trei castraveți murate.
• Bucătărie cu sare.
• Ardeiul negru.
• Ulei vegetal.
Pregătire:
Tăiați legumele fierte, castraveții și ceapa în mod obișnuit. Descărcați într-un castron profund.
Sauerkraut strângeți bine și tăiați în continuare cu un cuțit. Se toarnă în salată.
Penele de ceapa verde se taie si se trimite la vinaigret.
Se toarnă fasole și mazare într-un castron de salată. Sare și piper. Se toarnă uleiul vegetal. Vinaigrette se amestecă bine.
Antena ar trebui să stea puțin și numai atunci poate fi folosită.
8. Vinaigrette cu varză, măr de murat și castravete proaspete
O salată acră și în același timp dulce este o varianta fină a unei cină târzie și a decorului unei mese.
Ingrediente:
• Trei morcovi și cartofi.
• Un sfecla.
• Un castravete proaspăt.
• Două art. linguri de mazăre verde.
• Apple este acru.
• Două castraveți murate.
• Ceapă.
• 0,25 kg de varză proaspătă.
• Trei flori de mărar și patrunjel.
Pentru realimentare:
• Uleiul de măsline, piperul, zahărul și sarea - la gust.
• Suc de lămâie - la gust. • Mustar de lingură neagră.
Pregătire:
Gatiti legumele crude pana la preparare.
Se curăță și se taie în bucăți aproximativ identice.
Sfecla pune un castron de salată, se amestecă cu ulei de măsline.
Adăugați morcovi și cartofi. Se amestecă.
Tăiați castraveți proaspeți și castraveți murate, toarnă legume fierte. Adăugați mazăre aici.
Varza nashinkovat. Adăugați ceapa, tăiați pe jumătăți de inele și împărțiți în pene.
Apple tăiat bine. Se amestecă cu varza și ceapa. Lingura să se amestece și să se zdrobească. Se toarnă în recipient cu alte legume.
Se amestecă toate pansamentele compuse și se taie cu o măturică. Treci peste salată. Se amestecă.
Plasând vinaigretul într-o placă separată, presărați-o cu o verdeț.
9. Vinaigrette cu varză și sparanghel
Sparanghelul proaspăt, în combinație cu alte legume și sub pansament picant, transformă vinaigretul obișnuit într-un vas cu un gust neobișnuit, dar plăcut.
Ingrediente:
• 100 de grame de năut de mazăre.
• Un cartof.
• Morcov.
• 0,100 kg de varză savoie.
• Ceapă.
• Mingea de sparanghel.
Alimentarea cu combustibil:
• 1,5 linguri de sare.
• Patru porumbei.
• Cuib de usturoi.
• Mustar de lingură neagră.
• Art. lingura de otet de vin.
• Trei p. linguri de ulei de floarea-soarelui.
Pregătire:
Mazărea murdară în apă rece ar trebui să fie pliată într-o cratiță și să gătești până când e gata.
Gatiti cartofi si morcovi. După răcire, se curăță și se taie la întâmplare.
Savura varza taiata in bucati medii. Puteți chiar să-l rupeți cu mâinile.
Grind ceapa.
Sparanghelul se coboara timp de trei minute in apa clocotita, scoate-l si trimite un minut in frig. Tăiați în bucăți.
Se toarnă toate vinaigrettele compuse într-un vas de salată adâncă, se adaugă umplutura și se amestecă. Salata se prepară, de preferință, cel puțin o oră.
Pansamentul este pregătit după cum urmează:
- Se taie usturoiul. Puneți-l într-un mortar cu sare și piper.
- Se toarnă într-o farfurie, se adaugă mustar, oțet de vin și ulei. Porniți cu o măturică.
Vinaigrette cu varză - trucuri și sfaturi
- Cartofii sunt mai buni atunci când sunt gătite fără coaja. Unele rețete implică nu numai pre-curățarea morcovilor și a cartofilor, ci și tăierea lor brută, urmată de gătitul în apă clocotită.
- Dacă coaceți legume în folie, acestea nu vor pierde vitamine. Pregătirea este verificată de o scobitoare: dacă intră cu ușurință în legume - este gata pentru o prelucrare ulterioară.
- Pentru a grăbi gătitul, sfecla fiartă poate fi pusă sub un curent de apă rece timp de aproximativ zece minute.
- Pentru un gust mai bogat, ceapa trebuie să fie preambalată într-un amestec de oțet și apă fiartă într-un raport de 1: 3.
- Cu numărul de cartofi, puteți decide acest lucru: câte mănânci, atât de multe bucăți de legume.
