Vinaigrette delicioase cu salată de mere și varză - salată gătită și răcită, crudă, murături, sărate, legume și fructe murate. Numele vine din oțet francez, ulei de măsline și sos de muștar vinaigrette). Vinaigrette a apărut în bucătăria rusă nu cu mult timp în urmă, la începutul secolului al XIX-lea, poate că rețeta a fost împrumutată în bucătăria austriacă sau germană, deoarece ingredientele pentru salata de hering au fost foarte asemănătoare.
Legumele pentru această rețetă pentru vinaigret pot fi fierte, aburite sau coapte în cuptor, apoi răcite la temperatura camerei. Salata este păstrată doar câteva ore, este recomandabil să preparați acest fel de mâncare la puțin timp înainte de servire.
Reteta Vinaigrette este potrivita pentru un meniu slab si vegetarian, deoarece nu contine produse de origine animala.
- Timp de gătit: 15 minute (fără legume de gătit)
- Porții: 4-5
Ingrediente pentru vinaigret cu mere și varză
- 3 sfecla;
- 3 morcovi;
- 4 cartofi;
- 1 măr;
- 1 ceapă;
- 1 ceașcă de zăpadă;
- 1/2 ceasca de mazăre conservată;
- 5 linguri de ulei de măsline;
- oțet, zahăr, sare, piper negru.
3 castraveți murate;
Metoda de preparare a salatei cu mere și varză - salată delicioasă la post
Curățăm sfecla roșie pentru vinaigretul din coajă, tăiem în cuburi de aproximativ jumătate de centimetru. Puneți sfecla într-un bol de salată, turnați o lingură de ulei de măsline - măriți sfecla, astfel încât să nu picteze celelalte legume.
Cartofi pentru vinaigret, gătite în uniformă, de asemenea, coaja, tăiate în cuburi de aceeași mărime ca sfecla.
Apoi adăugați următoarea legume fierte - morcov, restul ingredientelor din vinaigret vor fi brute sau murate.
Pentru a vinaigrette s-au dovedit gustoase și frumoase, ingredientele trebuie să încerce să taie același lucru.
Mărul dulce și acru tăiat în jumătate, tăie mijlocul. Tăiați mărul în mod fin, adăugați bolul de salată.
Tăiați capul de ceapă în semne subțiri subțiri. Puneți ceapa tocată într-un castron, adăugați o linguriță de zahăr, o linguriță de sare, o lingură de oțet 9% și o ceașcă de apă clocotită. Lăsați ceapa în marinadă timp de 5-7 minute, întoarceți-vă pe sită, răcit, adăugați la castron.
Tăiați trei castraveți mici, murate. Această rețetă necesită castraveți murate, sunt dulci și acri, bine completate sauerkraut.
Adaugati castraveti feliate la celelalte ingrediente ale salatei.
Ridicați mazărea conservată pe o sită, clătiți cu apă fiartă cu apă caldă, puneți într-un castron de salată.
Sauerkar înmuiat în apă rece fierbinte timp de 5 minute, stoarce, tăiat în bucăți mici, dacă doriți. Adăugați varză de legume în legume, și puteți să vă îndulciți vinaigretul.
Se presară legumele cu sare, se arde cu piper negru proaspăt măcinat, se toarnă ulei de măsline de calitate din primul soi de virgin presat la rece. Se amestecă vinaigretul cu măr și varză, se pune în frigider timp de 15-20 de minute.
Serviți vinaigretul pe masă cu o felie de pâine proaspătă.
Apropo, există două produse care, în opinia mea, nu pot trăi fără un altul - un vinaigret și o hering de grăsime sărat! Bon apetit!
