Există multe tipuri diferite de salate în lume, dintre care unele sunt ușor de pregătit și destul de complexe. Unii dintre noi preferă acest tip de salate, care înlocuiesc cu succes cina sau chiar masa de prânz, inclusiv ingrediente cu un conținut ridicat de vitamine și minerale, alții preferă să facă o compoziție simplă de salată, folosindu-le pentru a decora. Dacă deschideți ușa frigiderului dvs., atunci puteți găsi întotdeauna produse care, atunci când sunt combinate, se pot transforma într-o salată. Amintiți-vă, cel puțin, de originea faimoasei salate de Cezar, care sa născut tocmai dintr-un astfel de fapt. Este stocul minim de produse care a făcut specialistul culinar italian de origine italiană să creeze o capodoperă a gătitului, care până astăzi nu și-a pierdut popularitatea.
Acum ne vom uita la mai multe opțiuni pentru rețete, principalele ingrediente ale cărora vor fi pui și ciuperci, și adăugarea altor ingrediente le-au făcut diferite. Salata în sine este o farfurie excelentă și, dacă este alcătuită din alimente cu conținut scăzut de calorii, cu un conținut ridicat de vitamine și minerale, atunci aceasta este, în general, o opțiune ideală.
Rețetă 1. Salată de pui cu ciuperci, cu adaos de brânză
Aceasta salata este destul de bogata, dar nu suprasolicita stomacul. Puteți folosi, desigur, maioneza ca benzinărie, dar dacă sunteți un susținător al figurii perfecte și urmați fiecare consum de calorii, înlocuiți maioneza cu iaurt. Produse necesare: file de pui - 0,5 kg; ou de pui - 4-5 bucăți; șampițe - 0,5 kg; brânză - 300 g; morcov - 1 buc; ceapa - 1 buc; Uleiul de porumb și iaurtul (maioneză) - la gust.
Pregătiți produsele și spălați-le mai întâi sub apă curgătoare. Scurgeți și preluați tăierea. Ciupercile tăiate în cuburi mici. Morcovi și ceapa frecat pe o răzuire grosieră. Se toarnă puțin unt de porumb sau de măsline în tigaie și se trimit ciupercile, ceapa și morcovii. Amintiți-vă că nu ar trebui să turnați foarte mult ulei, deoarece în procesul de stingere a ciupercilor lăsați sucul să plece. Separat, se fierbe ouăle și fileul de pui. Când totul se răcește la temperatura camerei, luați pieptul de pui și tăiați-l în cuburi. Grate ouăle și brânză rasă și amestecați toate ingredientele împreună ușor. Umpleți salata cu iaurt (maioneză) și puneți-o în frigider timp de 20-30 de minute. Înainte de a servi, puneți salata pe o pernă de frunze de salată verde, iar de sus putem decora cu nuci prăjite și felii subțiri de brânză. Delicios!
Rețetă 2. Salată cu pui și ciuperci murate
Combinația de file de pui cu ciuperci mărunțite a dat acestei salate un gust deosebit și un gust rece interesant. Pentru a le prepara, aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: fileu - 1 buc; marinate ciuperci - 1 can; morcov - 1 buc; maioneza sau iaurt - 4-5 linguri; proaspete ierburi, sare și piper - la gust.
Primul lucru pe care trebuie să-l facem este să curățăm fileul de pui din exces de grăsime și jocashchiki, să-l spălăm și să-l punem într-o oală de apă sărată care fierbe. Într-o oală separată, pregătim morcovii. După ce ingredientele fierte s-au răcit, am tăiat morcovul în cuburi mici și separăm cu grijă filmele în fibre. Se toarnă marinada din borcan și se toacă ciupercile frumos în felii. Toate ingredientele se amestecă ușor, se condimentează cu sare pe gust și se condimentează cu maioneză sau iaurt. Gata să pună salata frumoasă pe o farfurie, așezată cu salată proaspătă. De sus, decorăm salata cu verde mărunțit și o putem servi la masă. Încearcă această opțiune - foarte gustos!
Rețetă 3. Salată de pui, ciuperci și roșii
Principala caracteristică a acestei salate este aceea că nu o umplem cu maioneză sau iaurt, ci cu pansamente de muștar, care dau salatei gustul și gustul original. Pregătiți: file de pui - 200 g; cartofi proaspeți; Ardei iute - 0,5 buc; rosii - 1-2 bucati valoarea medie; Lumina maioneza, muștar, sare, piper și suc de lamaie la gust. Pentru a servi, vom avea nevoie de frunze proaspete de salata verde, pe care le vom arunca imediat in apa de gheata si vom trimite la frigider. Să începem să ne pregătim. Curățați ciupercile, spălați-le. Tăiați în 4 părți și trimiteți la tigaie să se prăjească în ulei de măsline. În apa sărată, fierbeți fileul de pui. Lăsați produsele să se răcească și putem proceda la formarea salatei. Primul lucru pe care trebuie să-l facem este să pregătim o salată frumoasă și largă pentru salată și să o punem cu o pernă de salată, frunze pre-uscate. Tăiați fileul în cuburi și amestecați-l cu ciuperci prăjite. Din maioneza ușoară, muștarul granulat și sucul de lămâie pregătesc sosul. Puteți să bateți toate ingredientele, apoi să gustați sare și piper. Rotiți salata și puneți-o în mijlocul plăcii. Jumatul de ardei curățat de fibre și semințe, se taie în cuburi și se presară pe salată. Tăiați roșiile în felii și puneți-le într-un cerc de salată. Dacă doriți, puteți decora salata cu semințe de susan și felii subțiri de brânză tare.
Rețetă 4. Salată cu pui, ciuperci și ananas
Salata originala si delicioasa din fileul de pui, ciuperci si ananas poate lua cu adevarat locul potrivit in bucatarii dumneavoastra. Gatirea acestei salate nu este deloc dificilă. Pentru a pregăti trebuie să pregătiți: piept de pui - 2 bucăți; oua - 5 bucati; conserve de ananas 1 can; șampiunele - 1 bancă; ceapa - 1 buc; muștar granular și maioneză - pentru realimentare.
În această salată trebuie să utilizați șampițe nemarinate. Și obișnuite, fierte sau cumpărați ciuperci proaspete și fierbeți-le în apă sărată. În altă oală, fierbeți pieptul de pui. Totuși trebuie să fierbeți ouă de pui. Lăsați ingredientele să se răcească. În timpul răcirii, curățați becul și tăiați-l bine. Scoateți coaja de ouă din ouă reci și separați albi de gălbenușuri. Se taie albușurile de ou cu un cuțit ascuțit și se amestecă cu ceapă. Lasati galbenusurile de ou si amestecati cu maioneza si mustar. Adăugați puțin suc de ananas și amestecați din nou și lăsați sosul în frigider timp de 20-25 de minute. Sânii de pui și ananas tăiați în felii, se amestecă cu ciupercile fierte, se servește cu sos răcit și pot fi servite. Puneți-o pe o placă frumoasă, garnisiți cu salată verde și semințe de rodie.
Rețetă 5. Salată de pui cu ciuperci și broccoli
Desigur, această salată, pregătită conform acestei rețete, vă va lovi cu aroma sa unică și cu o combinație magnifică de gust de toate ingredientele. Această salată nu este numai gustoasă și ușoară, ci și satisfăcătoare. Ingrediente necesare: piept de pui - 0,5 kg; cartofi proaspeți - 300 g; proaspete broccoli congelate - 0,5 kg; castravete decorative - 10 buc; maioneza - gust, curry - 0,5 linguri; ulei de gătit pentru prăjire.
Să mergem la muncă. Puneți un vas de apă, adăugați sare și imediat după fierbere, înmoaieți pieptul de pui în el. Gatiti la foc mediu, indepartand periodic spumatorul de spuma. Când spuma încetează să se formeze, vom acoperi oala cu un capac și se va găti timp de o jumătate de oră la căldură minimă. Alegeți carnea din tigaie și puneți-o pe o farfurie - lăsați-o să se răcească. Fileurile răcite pot fi rupte în fibre cu mâinile sau tăiate în cuburi. Lăsați-vă deoparte și luați următorul ingredient - broccoli.
Puneți puțină apă într-o cratiță, aduceți-o la fierbere și trimiteți broccoli proaspăt congelați în ea. Reduceți căldura la minimum și lăsați-o în apă fiartă timp de 5 minute. Imediat scurgeți apa printr-un șuviu și lăsați-o să se scurgă complet toată apa. Lăsați-o la o parte, lăsați-o să se răcească ușor, apoi tăiați broccoli în bucăți mici. Dacă aveți inflorescențe mari, este suficient să tăiați în 4 părți. Inflorescențele mici nu trebuie tăiate.
Acum spălăm șampiunile sub robinet și le tăiem în felii (felii). Se toarna uleiul vegetal într-o tigaie și se trimit ciuperci. Se amestecă cu o spatulă din silicon și se prăjește la foc mediu până la maro auriu, amestecând ocazional. La sfârșitul gătirii, adăugați sare și puțină apă măcinată.
Grângeți picăturile mici de corn marinate în cuburi.
Acum pregătiți un dressing de salate și începeți să-l colectați. Se toarnă maioneza într-un castron sau în ceașcă, se adaugă curry și se amestecă bine. Colectăm salata. Puneți într-un castron profund bucăți de pui, ciuperci prăjite, broccoli și cuburi de castraveți. Se amestecă cu o lingură și se adaugă maioneza gătită și sos curry. Vă recomandăm ca fiecare dintre oaspeți să prezinte separat o mică cratiță cu sos de salată - să lase fiecare persoană să-și adauge cantitatea de sos de care are nevoie.
Încercați să faceți această salată, care combină perfect gustul tuturor ingredientelor.
Secretele și sfaturi utile de la bucătari
- Înainte de a scădea fileul de pui în apă clocotită, asigurați-vă că sare puțin apă și curățați pieptul de pe stratul de film și de grăsime.
- Cantitatea de sos sau pansamente pentru salate, trebuie sa va alegeti, in functie de preferintele gustului.
