Salata cu ciuperci prăjite și pui este un aperitiv rece, rece, care poate fi pregătit nu numai pentru masa festivă, ci și pentru masa obișnuită. În această rețetă, o salată cu ciuperci, dar în sezonul de ciuperci le puteți înlocui cu ciuperci păstăi prăjite, va fi chiar mai gustos. O salata cu coapse sau pui de pui, adica cu carne de pui rosie, va fi mai delicata in gust decat daca le gatesti cu piept de pui, deoarece carnea alba este destul de uscata.
Un alt secret pentru a face salata de legume cu carne și ciuperci este sare. Niciodată nu sare ingredientele separat în timpul procesului de gătire, numai împreună după ce produsele preparate sunt adunate în vasul de salată. În primul rând, dacă sunt sărate separat, rata de sare crește foarte mult, iar acest lucru este dăunător. În al doilea rând, unele produse, de exemplu, castraveți proaspeți și verzi, după contactul cu sarea, încep să elibereze umezeală. Acest lucru va duce la faptul că într-un castron cu salată se formează un suc de castravete.
Întotdeauna preparați aceste gustări înainte de a servi - mâncarea proaspătă este gustoasă și sănătoasă!
- Timp de gătit: 40 de minute
- Porții: 4
Ingrediente pentru salată cu ciuperci la grătar și pui
- 400 g de pui fiert;
- 250 g de șampițe;
- 140 g morcovi;
- 140 de ceapă;
- 50 g ceapă verde;
- 30 g de mărar;
- 200 g castraveți proaspeți;
- 40 ml de ulei de măsline;
- ulei de gătit pentru prăjire, sare, piper, zahăr granulat, oțet de cidru de mere.
Metoda de gătit salată de pui cu ciuperci prăjite
Ciupercile decojite se taie în felii subțiri. Într-o tigaie, căldură 2 linguri de ulei vegetal inodor, se prăjește ciupercile pentru câteva minute. Puneți ciupercile prajite într-un bol de salată, lăsați uleiul în tigaie.
În aceeași tigaie puneți ceapa fină tocată. Se curăță ceapa timp de 6 minute până devine o umbră de caramel. Ceapa se adauga la ciuperci.
Cu coapsele de pui fierte, scoateți carnea, tăiați în cuburi mici.
Morcov proaspăt tăiat în benzi subțiri. Puneți morcovii tăiați într-o tigaie, după ceapă, acoperiți cu un capac, fierbeți la foc mic timp de 12 minute.
Castraveți proaspeți taiate tăiței. Dacă pielea de castravete este dură, atunci trebuie să o tăiați, să tăiați castraveții timpurii împreună cu pielea delicată. Clătiți ceapa verde și mararul cu apă rece, tăiați fin.
Într-un castron de salată adâncă, se amestecă pui fiert cu ceapă și ciuperci prajite. Aceasta este baza salatei de pui cu ciuperci prajite.
Adăugați castraveți feliate.
Puneți verdele tăiței mărunțite.
Adăugați morcovii răcoritori răciți la restul ingredientelor salatei cu ciuperci prajite și carne de pui și numai în acest stadiu sare fel de mâncare după cum doriți.
Apoi adăugați un vârf de zahăr granulat și 1-2 linguri de oțet de cidru de mere în salată, piperați-le cu piper negru proaspăt măcinat, amestecați bine ingredientele.
Se condimentează salata cu ulei de măsline de înaltă calitate, se amestecă.
Pentru a decora salata, tăiați penele de ceapă verde de-a lungul. Ceapa tăiată în benzi subțiri lungi. Puneți fâșiile câteva minute într-un castron de apă cu gheață. În apă rece, fâșiile de ceapă se vor transforma în curlize frumoase.
Decorează salata cu creion de ceapă și serveste.
O salată cu ciuperci la grătar și pui este gata. Bon apetit. Gatiti-va rapid si cu placere!
