Ce ar putea fi mai delicios pentru omul nostru decât o salată de iarnă? Nimic. Iubit de mulți de mai mult de un deceniu, și-a găsit nișa în meniul festiv și zilnic al fiecărei familii.
Salata de iarnă - principii generale și metode de gătit
Pentru această salată, legumele folosite în mod obișnuit în sezonul de iarnă (cartofi, ceapă, morcovi, castraveți sărate sau murate), ouă, diferite tipuri de carne, pește sau ciuperci. Se poate umple cu maioneza, smantana, iaurt sau amestecul lor. Totul este pur individual și fantezia este binevenită. Fiecare hostess va fi capabil să "corecteze" rețeta salatei de iarnă pentru a se potrivi preferințelor și gusturilor dumneavoastră.
Salată de iarnă - preparate alimentare
Prepararea produselor constă în fierberea acestora în apă sau într-un cazan dublu, urmată de curățare și tăiere.
Salata de iarnă - cele mai bune rețete.
Rețeta 1: Salata de iarnă "Olivier"
Această salată va transforma orice masă obișnuită într-o masă festivă, pentru că gustul său a fost bine cunoscut tuturor de la copilărie. La ieșirea dintr-o cantitate dată de ingrediente, 6 litri de produs finit. Dacă doriți, puteți reduce rețeta.
Ingrediente:
Orice tip de carne - 300 g;
morcov mediu - 6 buc.;
cartofi medii - 6 buc.;
sosat (castraveti macinat) - 6 buc;
ceapa mare - 1 buc.; maioneză - 400 g;
piper, sare;
mazăre conservată - 1 bancă;
ouă abrupte - 6 buc.
Metoda de gătit
Se fierbe morcovii și cartofii, se răcește, se coajă și se taie în cuburi mici. Orice carne (carne fiartă sau afumată, cârnați) și ouă se mănâncă asemănător cu legumele. De asemenea, face cu muraturi. Se scurge marinada din mazare și se toarnă în salată. Adăugați aceeași ceapă mărunțită fin. Se amestecă totul bine, se umple cu maioneză, precum și sare și piper la discreția ta. Refrigerati pentru infuzare timp de 2 ore.
Rețetă 2: Salată de fasole de iarnă
În ciuda faptului că există foarte puține componente în această salată, este destul de gustoasă și va ajuta în sezonul rece să satureze corpul cu substanțe utile.
Ingrediente:
Ceapa - 4 buc;
conserve de fasole - 1 can;
ulei vegetal;
ouăle sunt abrupte - 2 buc.;
maioneza;
morcovi - 4 buc;
castraveți decapați - 4 buc.
Metoda de gătit
Coaceți morcovii și ceapa, tăiați în cuburi și treceți uleiul, apoi acoperiți tava cu un capac și o tocană pentru un pic. Apoi, ei trebuie să se rostogolească la o sită, astfel încât excesul de grăsime să dispară.
Castraveți tăiați în cuburi, adăugați la acestea fasole și ceapă cu morcovi. Toate se amestecă bine, sezon cu maioneză, precum și sare la gust.
Rețetă 3: Salată de iarnă cu ciuperci
Această salată va aduce prospețime în gustul dvs. în orice zi de iarnă gri. Combinația de ciuperci și mazăre verde va atrage mulți. Ingrediente:
Champignons - 200 g;
cartofi - 2 buc;
conserve de mazăre - 100 g;
ceapa verde;
maioneza;
ulei vegetal;
morcovi - 2 buc;
muraturi - 2 buc;
ouă abrupte - 2 buc.
Metoda de gătit
Se fierbe ouăle, morcovii și cartofii, se răcește ușor și se coajă. Tăiați cartofii și morcovii în cuburi, acționați și cu castraveți și ouă. Puneți ciupercile într-o tigaie cu ulei, apoi sare la gust. Adăugați-le la bolul de salată pentru restul produselor, adăugați mazăre acolo, amestecați-vă, rochiați cu maioneză. Puneți în frigider pentru o vreme, astfel încât vasul să fie bine infuzat. Când serviți, decorați-vă cu ceapa verde tăiată fin în partea superioară.
Rețetă 4: Salată de gourmet de iarnă
Salata a folosit combinația preferată de bere de crab, varză chineză și porumb. Destul de ușor, așa că orice fată care urmărește cu strictețe figura ei o poate găti.
Ingrediente:
Cârlige de crab - 200 g;
ceapa - 1 buc.;
Varză chineză - 500 g;
oua abrupte - 6 buc;
sare;
maioneza;
conserve de porumb - 1 poate.
Metoda de gătit
Tăiați varza din Beijing, puțină sare și mâinile ușor de zdrobit, astfel încât să devină și mai delicată. Adăugați bastoane de porumb, crab, cubulete și ouă. Se amestecă, se condimentează cu gust de maioneză și sare. Serviți imediat, altfel sucul se poate scurge din salată.
Rețeta 5: "Seara de iarnă" (cu sfecla roșie)
Versiunea originală a unei vinaigrette pline de inimă. Ingredientele sale sunt bine combinate unul cu altul. Costul gătitului este minim.
Ingrediente
Oua fierte - 4 buc;
usturoi - 4 căței sau 1 ceapă;
sfecla mare - 1 bucata;
Brânză sau orice altă brânză - 150 g;
piper, sare;
maioneza;
muraturi - 2 buc;
conserve de mazăre verde - 1 poate.
Metoda de gătit
Se fierbe sfecla, se răcește puțin și se taie cubulețe mici. De asemenea, tăiați castraveți, brânză, ceapă și ouă, adăugați mazăre verde, maioneză. Se amestecă dacă este necesar, apoi se adaugă sare și piper. Puneți în frigider timp de 2 ore pentru a vă stabili.
Salata de iarnă - sfaturi utile de la bucătari experimentați
Pentru a face legumele să se răcească mai repede și mai bine curățate, acestea ar trebui imediat umplute cu apă rece după gătire.
Conținutul de grăsime din salată depinde de conținutul de calorii al maionezei folosite.
Pentru salatele de iarnă, este mai bine să folosiți castraveți murate, în loc de muraturi. Acestea vor da o farfurie o piquancy și o acuitate deosebită.
