Primele preparate din bucătăria rusă nu sunt numai borscht bogat, urechi transparente sau fidea de pui. Sufletele vegetale ușoare și nutritive ocupă un loc special în ierarhia primelor cursuri. Sunt gustoase, cu calorii scăzute, ușor de digerat și diversifică masa.
Supa de conopidă cremoasă este pregătită rapid, are un gust picant și are zeci de opțiuni de gătit. Valoarea nutritivă și beneficiile conopidei sunt foarte ridicate, deci ar trebui să învățați cu siguranță câteva rețete pentru acest fel de mâncare delicioasă.
Supa de cremă de cafea - Principii generale de gătit
Înainte de a utiliza varza, trebuie să fie procesată corect. Rubrica trebuie să fie spălată, să îndepărteze insectele, împărțită în inflorescențe.
Pentru a face licitația de supă, varza este preîncălzită separat de celelalte ingrediente. Apoi, trebuie să spargeți mugurii folosind un blender. Dacă dispozitivul nu este, atunci pentru a obține o textura delicată, puteți șterge legumele fierte printr-o sită sau grătar.
Crema pentru supă necesită grăsime. Depinde de calitatea lor, ce gust va fi în farfuria finită.
Va dura aproximativ 40 de minute pentru a găti o oală de conopidă și supă de cremă. Puteți găti nu numai în tigaie, dar și în aragazul lent.
Supă de conopidă cu cremă și parmezan
Supa de conopidă delicioasă cu cremă are o textura delicată, gust dulce cremoasă și aromă picantă. Asigurați-vă că ați completat această carte de rețete capodopere culinare.
Ingrediente:
• jumătate de kilogram de conopidă;
• ceapă albă medie; • două cartofi;
• 50 de grame de parmezan;
• 1-2 căței de usturoi;
• un pahar de cremă de grăsime 30%;
• două litri de apă;
• o bucată de unt;
• două linguri de ulei de măsline;
• frunze de dafin;
• sare.
Pregătire:
Spălați conopida, împărțiți-o în fulgi.
Coaceți cartofi, tăiați în cuburi mici.
Ori de cartofi și varză într-o cratiță, se adaugă apă, arunca lavrushka și trimite pe foc mediu.
Cu ceapa bulb pentru a scoate cântare, tăiat în cât mai mică posibil.
A zdrobit cuișoarele de usturoi cu un cuțit și tocate.
Se toarnă untul de măsline în tigaie, se pune untul, se încălzește bine.
Când untul se dispersează, aruncați ceapa cu usturoi, maronizați până când devin transparente și se înmoaie legumele. Principalul lucru nu este să-i lași să ardă și să se prăjească.
Când varza și cartofii sunt gătite, se toarnă bulionul într-un recipient separat, aruncați frunza de dafin.
Puneți ceapa roșie și usturoiul într-o cratiță cu varză.
Se toarnă aceeași cremă.
Pur și simplu amestecătorul, obținând o consistență omogenă blândă.
Se diluează piureul gros cu bulion de legume la o textura plăcută. Va dura aproximativ o jumătate de pahar de bulion (300 ml).
Se toacă parmezanul pe o răzătoare fină.
Trimiteți supa la foc, presărați cu miez de brânză deasupra.
Așteptați până când supa de conopidă cu cremă începe să fiarbă.
Sare la gust.
Serviți cu o baghetă proaspătă sau cu o crustă crocantă crocantă.
Supă de conopidă cu cremă și morcovi
O versiune foarte simpla a supa, care este preparata dintr-un minim de ingrediente. Atât de simplu și gustos încât în sezon puteți găti o supă de conopidă cu cremă în fiecare zi.
Ingrediente:
• patru sute de grame de gunoaie de varza; • două sute de grame de morcovi portocali;
• puțin unt dulce;
• jumătate de cești de cremă;
• sare;
• patrunjel sau marar (opțional).
Pregătire:
Pregătiți varza pentru fierbere, împărțind în woks.
Tăiați morcovi în inele.
Pune legumele într-o cratiță, se toarnă în apă curată și se trimite la foc mediu.
Când varza și morcovii sunt gătite, se toarnă în cremă, se sare și se pune ulei.
Se fierb conținutul vasului timp de două minute, se scoate din căldură.
Cincisprezece minute mai târziu, jumătate de bulion este turnat, și supa este turnată într-un blender și pură.
Dacă consistența supă a devenit groasă, se diluează cu bulion.
Când serviți, puteți decora cu ierburi mărunțite fin.
Supa de conopidă cu smântână și cartofi
O adevărată plăcere este să mănânci un castron de supă gătit în conformitate cu această rețetă. Minunatul gust, cu o aromă ușoară de usturoi și o consistență plăcută de catifea, îi va încuraja pe amândoi și pe copii.
Ingrediente:
• jumătate de kilogram de conopidă;
• trei cartofi;
• două căței de usturoi;
• un pahar de cremă;
• lingura de unt dulce;
• piper după gust;
• ciupitura de nucsoara;
• sare.
Pregătire:
Pătrunjelul se toacă fin în felii.
Dezasamblați-vă în flori de varză, spălați bine.
Într-o cratiță, se amestecă varza și cartofii, se toarnă o parte din apa pură și se aduce la fierbere.
După ce apa se fierbe, coborâți căldura și gătiți legumele până când se înmoaie.
Ceapa se coagulează și se toacă fin.
Se dizolvă untul într-o tigaie, se adaugă cubulețe de ceapă și se prăjește până când este transparent.
Când cartofii și varza sunt fierte, adăugați sare la supă la gust, turnați supa într-o altă tigaie. 4-5 inflorescențe de varză fiartă pentru îndepărtarea și lăsarea deoparte.
Încălziți cremă (nu fierbeți).
Restul este pus într-un blender.
Adăugați usturoi zdrobit sau tăiat, ceapă prăjită și nucșoară măcinată pe vârful unui cuțit.
Puree legume.
Încălzită cremă și un pahar de bulion fierbinte se toarnă în cartofi piure, bate din nou.
Adăugați woks amânate în ulei vegetal pentru a crea o crustă frumoasă.
Se toarnă supa de conopidă cu cremă în plăci a la carte.
În fiecare placă puneți una sau două inflorescențe prăjite.
Supă de conopidă cu smântână și pui
O supă consistentă cu o notă picantă de fumat poate fi servită pentru prânz sau cină. Aceasta este o masă plină de inimă, care arată frumos și are un gust fantastic. Asigurați-vă că ați luat această versiune de supă de conopidă cu cremă pe nota.
Ingrediente:
• șase sute de grame de conopidă;
• 100 de grame de mazăre verde, conservate sau proaspete;
• două sute de grame de file de pui fierte;
• o jumatate de cana de crema grea;
• cincizeci de grame de slănină afumată;
• două căței de usturoi;
• două linguri de ulei de măsline.
Pregătire:
Carnea de pui fiartă tăiată în felii mici.
Tăiați slănină în felii transparente.
Gătiți guri de varză în apă sărată.
Se fierbe cu varza pentru a se scurge, lăsând un pahar de reproducere a unui piure gros.
Se încălzește ușor crema.
Blender pentru a puree toate ingredientele.
Se toarnă în cremă, dacă este necesar - se diluează supa cu bulion.
Felii de prăjitură de șuncă în ulei vegetal.
Se taie cuișoarele de usturoi cu o presă sau cuțit.
Adăugați mirodenii și usturoi la slănină, prăjiți timp de două minute, amestecând constant.
Puneți șunca cu mazărea într-o plăcuță de porție, turnați supa de piure și serviți.
Supa de conopidă cu cremă și ciuperci într-un aragaz lent
Aroma reală a ciupercii este declanșată de mirosul ascuțit de conopidă. Încercați să gătiți o altă variantă de supă de cremă de conopidă. Aceasta va atrage în special iubitorii de feluri de mâncare din ciuperci.
Ingrediente:
• șase sute de grame de conopidă;
• o jumătate de pahar de cremă de băut;
• trei cartofi de dimensiuni medii;
• 200 de grame de ciuperci;
• jumătate de litru de bulion de legume;
• un gălbenuș brut;
• două linguri de unt;
• două căței de usturoi;
• sare.
Pregătire:
Puneți cartofii tăiați și varză în aragazul lent.
Se toarnă legumele cu bulion de legume și smântână, se încleiază capacul și se prepară o jumătate de oră pe programul de gătit al supă.
În timp ce varza se fierbe, dizolvați untul.
Tăiați usturoiul cu un cuțit ascuțit.
Ciupercile tăiate în batoane sau plăci subțiri și se prăjește până se coace împreună cu usturoiul.
Gătite legume combinați cu ciuperci și gălbenuș într-un blender, prăjiți.
Serviți garnisit cu o crenguță de patrunjel sau mărar.
Supa de conopidă cu țelină
Țelina de rădăcină oferă o nuanță de prospețime la supa cremă de conopidă și o face și mai utilă.
Ingrediente:
• trei sute de grame de conopidă;
• 200 de grame de țelină;
• un cățel de usturoi;
• jumătate de cești de cremă;
• un morcov mic;
• frunze de dafin;
• sare;
• ulei de floarea-soarelui;
• ceapa cu bulb.
Pregătire:
Se taie ceapa într-o tigaie fierbinte până când este transparentă.
Gatiti varza, nu varsati supa.
Țelina și morcovii se taie și se prăjește separat.
Se toacă usturoiul.
Gata să combine legumele, se toarnă smântână și piure.
Supa de conopidă cu brânză de cremă
Dacă parmezanul pare prea scump, fierbeți o supă originală cu coace topită. Gustos și ușor.
Ingrediente:
• o jumătate de kilogram de halbe de varză;
• morcovi mici;
• două brânză topită;
• două cartofi;
• ceapa bulb;
• un pahar de cremă;
• piper;
• sare.
Pregătire:
Toate legumele trebuie curățate și tăiate în felii mici.
Se fierbe două litri de apă, se sare și se aruncă legumele în apă clocotită.
Trageți bine brânza.
Puneți brânza rasă în legumele fierte, lăsați supa să fiarbă din nou.
Grind totul într-un blender.
Se toarnă supa în tigaie.
Se încălzește crema și se toarnă în supă, se amestecă, se condimentează cu piper și se încălzește din nou până la fierbere.
Supa de conopida - Trucuri și sfaturi
Spărturile pot rămâne în frunze de conopidă. Pentru a scăpa cu ușurință de ele, trebuie să gătiți apă sărată și să scăpați furculițele de varză acolo timp de cinci minute. Omizi va pluti.
Conopida proaspătă, din care se va întoarce o supă deosebit de gustoasă, are frunze verzi verzi în jurul unei furci. Ar trebui să fie alb, fără pete negre.
Dacă nu aveți varză proaspătă, puteți găti supa din congelat pentru viitoarele bețe.
