Schi a considerat în mod tradițional un fel de mâncare rusă.
Ele sunt atât de bogate în vitamine, încât chiar și gătite în bulion sărată vor fi hrănitoare și bogate în calorii.
O farfurie de supă este echivalentă cu întregul complex de substanțe utile necesare unei persoane pe zi. Iar cele mai bune retete vor ajuta la diversificarea meniului slab.
Supă postmană - principii generale de pregătire
Principalele ingrediente sunt varza albă, cartofi, pastă de roșii. Cartofii sunt tăiați în felii sau în cuburi, varza este tocată în formă fină sau tăiată în pătrate mici. Pentru pasirovanye folosiți ceapă, morcovi, sfecla, piper bulgar. Pasta de tomate se adaugă la prăjire într-o tavă, dacă se dorește acid acetic, zahăr granulat. Schi se servește fierbinte, condimentată cu smântână și stropită cu ierburi proaspete. Puteți diversifica servi cu bucăți prăjite de pâine de secară cu usturoi.
"clasic" shchi
Ingrediente:
• Patru litri de apă;
• 12 grame de varză (varză albă);
• Un suedez;
• Un morcov;
• Două ceapă cu bulb;
• o rădăcină de țelină și pătrunjel;
• O jumatate de cana de smantana de consistenta medie;
• Două tabele. linguri de grăsime sau ulei;
• Un tabel. o lingură de pastă de tomate sau două roșii proaspete (cu dimensiuni medii);
• Trei frunze de dafin;
• Două sau trei mazăre;
• Ceapa verde / marar;
• Sare.
Pregătire:
Puneți varza proaspătă fiartă și tocată în apă clocotită. Treizeci de minute mai târziu, adăugați ceapa prăjită și rădăcini, precum și aditivi picanți. Aduceți la pregătire, adăugați sare la sfârșitul gătitului. La servire, supa este umpluta cu smantana, presarata cu verzui proaspat tocat.
Supa mai veche "Vitamina"
Gustul proaspăt va da gustului de vară schi și sourness. Această tocană a servit la rece, stropită cu piper și mărar.
Ingrediente:
• Un kilogram de soricel;
• Un tabel. o lingură de făină;
• Ulei vegetal;
• rădăcină de mărar;
• Un ardei roșu;
• Pasta de tomate - la gust;
• Cartofi și varză în cantități mici.
Pregătire:
Cartofii sunt curățați și tăiați în bucăți. Varza tocata marunt. Aruncați în apă clocotită. Între timp, sorbul este spălat bine, tocat și tocat în ulei vegetal, se adaugă făină și pastă de roșii. Când legumele se fierb, pansamentul se adaugă la supă și se fierbe încă zece minute până se gătește.
Supa de varză cu varză sărată
Varza proaspătă albă poate fi înlocuită cu fermentată, spălată bine înainte.
Ingrediente:
• Un kilogram de varză sărată;
• o ceapă;
• trei sau patru cartofi;
• frunze de bay;
• Sare și alte condimente pe gust;
• Trei mese. linguri de ulei de floarea-soarelui;
• Două sau trei mese. linguri de pasta de tomate.
Pregătire:
Varza sarata se spala in apa curenta si se pune intr-o oala cu apa fiarta. Adăugați cartofi cubați și fierbeți timp de aproximativ treizeci de minute. Într-o tigaie, udată cu ulei, treceți ceapa mărunțită fin cu adăugarea de pastă de roșii. Ceapa friptă se pune într-o cratiță cu supă de varză și se adaugă aceleași condimente, frunze de dafin și verdeață tăiată.
Ciupercă slabă "Ciuperci"
Carnea din bulionul sălbatic poate fi înlocuită cu ciuperci proaspete. Supa va fi parfumată și gustoasă.
Ingrediente:
• o furculiță mică de varză albă;
• 300 de grame de ciuperci proaspete; • Un bec cu ceapă;
• Cinci până la șase cartofi mari;
• Condimente, sare pe gust.
Pregătire:
Varza este tocata si pusa intr-o tigaie la doua-trei centimetri de margini umplut cu apa. Gatiti timp de o jumatate de ora. Apoi se sare și se adaugă ciupercile mărunțite, cartofii tăiați, fierbeți timp de aproximativ treizeci de minute. La sfârșitul gătitului, adăugați condimente și ierburi, după cum doriți.
Supă de pui "rusă"
Supa rusă tradițională pregătită cu adăugarea unei varietăți de legume în cantități mari.
Ingrediente:
• o furculiță de varză proaspătă;
• Două sfecla de dimensiuni medii;
• o ceapă;
• Doi morcovi;
• Șase cartofi;
• Două tabele. linguri de pasta de tomate (sau patru rosii proaspete);
• Ulei vegetal;
• Un tabel. lingura de acid acetic si aceeasi cantitate de zahar;
• Condimente și sare după gust.
Pregătire:
Morcovii sunt rase, sfecla este taiata in banda, iar ceapa este tocata marunt. Legumele preparate sunt tocate într-o tavă cu unt. Se adaugă acid acetic, zahăr granulat, pastă de roșii și sare. Varza albă mărunțită și cartofii tăiați se fierbe în apă clocotită, apoi se frământă legumele. Dacă roșiile proaspete se duc la supa de varză, ele se pun într-o tigaie împreună cu alte legume. La sfârșitul gătitului, condimentele și verdele se adaugă la supă. Servit cu smantana si usturoi.
Supă ulterioară ucraineană "
Supa ucraineană este ascuțită.
ingrediente:
• 350-400 grame de varză proaspătă;
• o ceapă;
• Șapte cartofi;
• Două tabele. linguri de pasta de tomate;
• Grăsimi (ulei vegetal);
• Două sfecla;
• Două sau trei morcovi;
• Două săgeți de usturoi;
• Unul sau două mese. l. făină; • Ardei negru macinat pe gust;
• frunze de bay, sare;
• Un tabel. l. zahăr din nisip;
• verde proaspete;
• 15 grame de acid acetic.
Pregătire:
Sfecla taiati in bucati mici si puneti intr-o tigaie cu unt. Adăugați acid acetic, pastă de roșii și prăjitură. Puțin mai târziu, se adaugă felii de morcov și ceapă tăiate în vrăjitoare. Puneți cartofii fierți în apă clocotită și puțin mai târziu - varza tocată. Gatiți-l timp de aproximativ douăzeci de minute. După ce aruncă legumele prăjite, se diluează făina cu apă și se toarnă în tigaie. Se toarnă zahăr, sare, se adaugă usturoi foarte fin tăiat, măcinat cu verdețuri. Dă-i puțin fierbere. La masă ar trebui să fie cu biscuiți.
"italiană" supă de rădăcină
Adăugați boabe proaspete sau conservate, puteți înlocui cartofii.
Ingrediente:
• Un pahar de fasole proaspătă (sau o cutie de conserve);
• Cinci până la șapte cartofi;
• Un morcov;
• o ceapă;
• trei pene de usturoi;
• Trei mese. l. ulei de floarea-soarelui;
• Verde proaspete.
Pregătire:
Fasolele sunt înmuiate în apă rece seara, dimineața sunt fierte în aceeași apă. Cartofii sunt curățați, cubați și adăugați la apă clocotită într-o cratiță. Morcovii și ceapa sunt tăiate în fâșii și prăjite în grăsime. Frământați usturoiul și adăugați-l la supă cu câteva minute înainte de a fi gata. De asemenea, puneți prăjirea în tava. Gatiti pana cand sunteti pregatiti si opriti. Supă presărată cu ierburi.
Supă de legume cu conopidă
În loc de varză proaspătă sau sărată, puteți folosi conopidă sau broccoli. Paharul de fasole și mazărea vor adăuga vitamine și prospețime calamusului. Ingrediente:
• Șase cartofi;
• cap de conopidă;
• 12 păstăi de fasole și mazăre;
• Un piper proaspăt;
• Ulei de floarea-soarelui;
• Două roșii proaspete (cu dimensiuni medii);
• Un morcov;
• Ceapa verde;
• Ierburi proaspete, sare, condimente.
Pregătire:
Morcovii, ceapa si ierburile sunt spalate si tocate. Legumele sunt lipite în ulei și apă. Paharele de păstăi și mazărea sunt spălate și tăiate. Cartofii sunt curățați, tăiați în pătrate și aruncați în apă sărată care fierbe. Apoi adăugați păstăile tocate, rumenirea și varza tocată. Lăsați să fiarbă. La sfârșitul gătitului adăugați roșii proaspete tocate, sare. Înainte de servire, puneți triunghiuri de piper proaspăt într-o farfurie și presărați cu verdețuri.
Supă ticăloasă - trucuri și sfaturi
• Adăugați cartofii proaspăt curățați la supa. Dacă tuberculii au rămas timp în apă, au izolat amidonul, iar supa se va dovedi mai puțin gustoasă și utilă.
• Dacă se adaugă acid acetic în pasaj, mai ales cu utilizarea sfeclei, supa nu-și pierde culoarea roșie saturată.
• Sareți supa la sfârșitul gătitului și adăugați zahăr la friteuza din tava.
• Este mai bine să stropiți verdele proaspăt direct în plăci înainte de servire, mai degrabă decât să adăugați la cratiță cu bulion.
