Supă de conopidă - cele mai bune rețete. Cum să gătești în mod corespunzător și gustos supă de conopidă.

Supa de conopidă - principii generale și metode de gătit

Deși nu suntem marii granzi ruși din vremea Ecaterinei cel Mare, avem cel puțin un avantaj față de ei. Nu trebuie să scriem conopidă la prețuri fabuloase, cum ar fi acum câteva secole. Astăzi este cultivată pe mii de hectare, iar acest lucru este de înțeles - o legume valoroasă este pe locul al doilea după varză din multe puncte de vedere. Acesta este un produs foarte util, gustos și cu conținut scăzut de calorii.

Conopida conține o grămadă de nutrienți - vitamine și minerale. Structura celulară subțire a plantei conține fibre mai puțin grosiere decât la varza albă, motiv pentru care conopida este digerată mai ușor, iar organele interne sunt mai puțin iritate. Aceste proprietăți permit utilizarea pe scară largă a legumelor în alimentele pentru copii. Și ce supa minunată poți face de la ea! Acesta va atrage absolut toată lumea - copii și adulți, femei și bărbați.

Supa de conopidă - Pregătirea produselor alimentare

Calitatea de conopidă poate fi identificată prin frunze verzi. Un cap puternic și greu ar trebui să fie înconjurat de o cantitate mică de frunze proaspete. Inflorescențele, în funcție de soi, pot fi alb, fildeș sau violet. Proprietățile de varză nu depind de culoare, ci de faptul că a fost cultivată în soare sau în umbră. În cazul în care pe capul apar urme de culoare închisă, acesta este un semnal de alarmă. Îndepărtați cu grijă aceste pete sau le aruncați cu totul. Depozitul de conopidă nu trebuie să depășească 10 zile la o temperatură de 0 ° C. Supa de conopida - cele mai bune retete

Rețetă 1: Supă de pui de supă de conopidă

Esența rețetei: legumele prăjite și varza sunt turnate cu bulion și apoi cu sos alb. Se dovedește un prim parcurs excelent, foamea satisfăcătoare, lumină și sănătoasă.

Ingrediente : conopidă (un cap mic), morcovi (2 buc.), Ceapă, unt (3 linguri), supă de pui, făină (4 linguri), smântână, patrunjel, piper zdrobit, sare, lapte, (3 cești), frunze de dafin.

Metoda de gătit

Tăiați legumele - ceapa și morcovii, curățați varza de frunze și dezasamblați-le în florete, apoi tăiați și în bucăți mai mici. Se topește untul într-o cratiță și se prăjește ceapa și morcovii. Adăugați conopidă și adăugați bulion de pui. Această supă se poate prepara pe cuburi de bulion - se dizolvă în prealabil în apă și se aduce boia rezultată. Adăugați condimente și gătiți timp de 30 de minute. Sos de gătit alb, care nu doar decorează supa, ci și o face mai groasă și mai bogată. Combinați 3 cupe de lapte cu făină, amestecați cu o măturică sau mixer și turnați într-o cratiță cu unt topit. Se fierbe, agitându-se timp de 2-3 minute. Se toarnă în supă, se adaugă 3 linguri de smântână. Supă delicioasă. Serviți fierbinte cu verdele.

Rețetă 2: Supă de conopidă cu vas verde

Mazăre verde conservată - un produs universal. Cu ea puteți găti o mulțime de salate și puteți găti supă. De exemplu, cu conopidă. Crede-mă, combinația perfectă pentru o masă dietetică.

Ingrediente: conopidă (300-400 grame), cartofi (3-4 tuberculi), ceapă, morcovi, mazare verde (jumătate de conserve), bulion, verdeață, sare. Metoda de gătit

Coaceți cartofii tăiați în cuburi sau cuburi. Se taie ceapa și morcovii, se înmoaie legumele în apă fiartă, se aduce la fierbere. Adăugați conopidă și gătiți timp de 20 de minute, apoi adăugați mazăre verde, lăsați timp de încă 5 minute. Se taie verdele verde și se adaugă la plăci. Umplem cu smântână proaspătă.

Rețetă 3: Supa conopidă congelată

Vom avea nevoie de un pachet de varză congelată, aproximativ 500 de grame. Cel mai simplu fel de mâncare sunt legumele prăjite, supă de pui, varză. Departe de o capodoperă de gătit, dar dacă sufletul necesită fierbinte și nu este timp pentru gătit - supa de varză va ajuta, cald, saturat, hrănit.

Ingrediente: conopidă (500 grame), smântână (100 ml) Cartofi (1-2 buc.), Ulei de măsline (1 lingură) bulion (1 litru), sare, piper alb.

Metoda de gătit

Pregătiți legumele - zaruiți ceapa și cartofii, prăjiți legumele într-o cratiță sau într-o tigaie în ulei vegetal până când se mănâncă ușor. Adăugați flori de varză, toarnă bulion și gătiți timp de 30 de minute. Bateți supa cu un blender și adăugați cremă și condimente. Se fierbe timp de 1 minut. Se presara ardeiul roz peste fiecare portie.

Rețetă 4: Supă de brânză vegetală vegetală

Această rețetă este concepută pentru două porții. Deoarece supa se fierbe în bulion de apă sau de legume, gustul său se realizează prin brânză. Nu regretați-vă că, în acest caz, nu este posibilă o grămadă de brânză.

Ingrediente: Morcovi, ceapă, broccoli, conopidă (100 gr.), Brânză (30-40 grame), ulei vegetal pentru prăjit, condimente (frunze de dafin, piper).

Metoda de gătit Se toarnă uleiul în tigaie, se prăjește ceapa tocată într-o consistență transparentă. Adăugați cuburi de morcovi, lăsați timp de încă 7-8 minute, trecerea la apă fierbinte sau bulion. În acest moment, dezasamblați varza în inflorescențe, se spală și se înmoaie într-o cratiță cu legume. Adăugați condimente. Se fierbe timp de 20-25 minute. Tăiați brânza în cuburi, adăugați la plăci și puneți-le în cuptorul cu microunde timp de 1 minut. Se presara patrunjelul sau mararul pe masa.

Rețetă 4: Supă de cremă de conopidă cu măzăriche

Meatballs - aceasta este ceea ce vă va ajuta să gătiți orice supă rapid. În același timp, va fi bogat, gustos și ușor. Gătitul practic nu este diferit de alte opțiuni, principalul lucru fiind chiftele. Se fierbe, apoi se separă de bulion. Este necesar să aduceți supa într-o stare cremoasă.

Ingrediente: cartofi (2 buc.), Varză (4-5 inflorescențe), ceapă (1-2 buc.), Carne de porc (300 gr.), Cremă (jumătate de cană), mărar, sare.

Metoda de gătit

Efectuarea de carne de porc si ceapa tocata. Adăugați cremă, sare, piper. Formăm chifteluțe și le frământăm în apă, le îndepărtăm cu o lingură cu crestătură și prăjim legumele în bulion. Se fierbe până se moale și se macină, dau din nou chiftele. Într-o farfurie de supă de cremă se decorează cu mărar.