Supe și borscht sunt foarte populare, sunt gătite în moduri diferite, dar mai ales cu varză albă. Puțini oameni știu că puteți găti supe la fel de gustoase dacă utilizați conopidă sau broccoli. Poate să le luăm împreună?
Broccoli și supă de conopidă - principii generale de gătit
Ambele tipuri de varză, înainte de a fi așezate în supă, trebuie să fie dezasamblate în florete. Pentru primele cursuri, piesele nu trebuie să fie mari. Dacă este necesar, utilizați un cuțit. Uneori varza trebuie să fie pre-prăjită, și numai după aceea se adaugă în tigaie la alte ingrediente.
Ce supe de varza sunt gatite cu:
• ciuperci;
• legume;
• carne, păsări de curte;
• brânză, cremă.
Adesea, mâncărurile de broccoli și conopidă au o consistență cremoasă. Supe pot fi preparate pe apă, bulion, suc de roșii. Pentru realimentare folosiți piper, verdeață, usturoi. Multe supe sunt perfect combinate cu cremă, smântână, brânză, care pot fi adăugate la tigaie sau în plăci în timpul servirii.
Supă de broccoli și cremă de conopidă
O reteta pentru supa delicioasa de broccoli cu conopida. Pentru felul de mâncare veți avea nevoie de un mic cap de fiecare tip.
Ingrediente
• 1 broccoli;
• 1 conopidă;
• 1 ceapă;
• 30 ml de ulei de măsline;
• 200 ml de cremă;
• verde, condimente.
Gatit
1. Dezasamblați varza în florete mici, transferați-o într-o foaie de copt, presărați cu ulei de măsline și puneți-o în cuptor. Coaceți la 200 de grade până se aprinde aurul. Luăm afară, ne îndreptăm spre tigaie.
2. Puneți ceapa în uleiul rămas. De asemenea, sa mutat la varză.
3. Adăugați 800-900 ml de apă fierbinte, puneți supa viitoare pe sobă, gătiți legumele până când este moale, puteți fierbe. 4. Scoateți din căldură cu un mixer.
5. Adăugați sare la supă, piperați-l, aruncați alte condimente la discreția sa.
6. Se toacă usturoiul și se adaugă și supa.
7. Umpleți vasul cu cremă, amestecați. Dacă consistența este groasă, puteți adăuga mai multă apă cremă sau fiartă.
8. Am pus soba, încălzi supa la foc mic până la fierbere.
9. Adăugați verzi, opriți. Serviți la masă imediat după gătire. Puteți supăra supa cu brânză rasă.
Broccoli și supă de conopidă cu pui
Rețeta este utilă și simplă în supă de gătit. În plus față de ingredientele principale, veți avea nevoie de turmeric și ghimbir, ceea ce va face ca felul de mâncare să fie luminos și parfumat.
Ingrediente
• 400 g de pui;
• 300 g conopidă;
• 400 g broccoli;
• 1 ceapă;
• 10 g ghimbir proaspăt;
• 0,5 lingurițe. turmeric;
• 2 căței de usturoi;
• 1 cartof.
Gatit
1. Se fierbe puiul până se gătește complet. Am prins din bulion, care ar trebui să fie de aproximativ 1,5 litri.
2. Adăugați cartofi tăiați în tigaie, gătiți timp de cinci minute.
3. Tăiați ceapa și aruncați cartofii. Gatiti cateva minute. Sare de supe.
4. Dezasamblați varza în inflorescențe, așezați în tigaie. Gătiți legumele până când sunt moi.
5. Se spală ghimbirul și usturoiul, se adaugă.
6. Tăiați puiul răcit în bucăți, îndepărtați oasele. Sau pur și simplu dezasamblați pulpa cu mâinile. Vom întoarce pasărea la supă.
7. Umpleți vasul cu turmeric, piper. Gustăm, încă mai poți ajunge la dosolit. Dați fierbere.
8. Opriți focul, turnați un vas luminos într-o farfurie, decorați-vă cu verdele și serviți la masă.
Broccoli și supă de ciuperci de conopidă
Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de niște ciuperci albe uscate. Cu ei, supa se va dovedi neobișnuit de parfumată și gustoasă. Ingrediente
• 50 g ciuperci uscate;
• 400 g broccoli;
• 400 g conopidă;
• 1 morcov;
• verde, condimente;
• 1 ceapă;
• 30 ml de ulei.
Gatit
1. Îndepărtați ciupercile uscate în apă rece timp de cel puțin trei ore. Periodic, lichidul trebuie schimbat. Clătiți bine, turnați apă și fierbeți timp de trei minute după fierbere. Acum schimbăm din nou apa, astfel încât supa este bună și ușoară, fierbe ciupercile până se pregătește. Scoateți din bulion.
2. În bulion se pune conopidă, dezasamblată în inflorescențe. După fierbere, aruncăm broccoli, sare și fierbem pe foc mic.
3. Tăiați ceapa, prăjiți într-o tigaie.
4. Adăugați un morcov răsucite, prăjiți împreună.
5. Ciupercile sunt tocate marunt si aruncate la legume.
6. Imediat ce varza este gata, deplasati legumele din tava la ea.
7. Adăugați piper, adăugați sare și fierbeți câteva minute.
8. Tăiați verzile proaspete sau uscați, aruncați în tigaie, opriți-le. Acoperă, insistă o jumătate de oră.
Supă de brânză și broccoli
Varianta de supa bogata, parfumata, cu coace topita, broccoli si conopida. În mod similar, puteți folosi orice brânză tare. Felul este gătit foarte repede, destul de o jumătate de oră.
Ingrediente
• 2 brânzeturi;
• 300 g broccoli;
• 300 g conopidă;
• 1 pahar de mazăre verde;
• ceapă, morcovi;
• 1,5 litri de apă;
• condimente, ulei.
Gatit
1. Puneți imediat cratița pe sobă, aduceți-o la fierbere.
2. Rulați florile de varză spălate, aruncați un vârf de sare.
3. Pe celălalt arzător, puneți tigaia, turnați uleiul.
4. Se curata ceapa, se taie, se trimite la friptura.
5. Adăugați morcovi în câteva minute. Prăjește legumele până se gătește.
6. De îndată ce varza este aproape gata, adăugați un pahar de mazăre verde. Gatiti la foc mic pentru alte 5 minute. 7. Tăiați brânza sau doar mănânci cu un cuțit. Aruncă într-o cratiță, gătește până se dizolvă.
8. Adăugați legume din tigaie. Re-sare fel de mâncare, de data aceasta aduce la gust dorit. Tomim supa la cel mai mic foc timp de aproximativ cinci minute.
9. Umpleți vasul cu verdeață, opriți-l. Serviți pe masă!
Broccoli și supă de conopidă cu orez
Rețetă pentru supa de orez cu două tipuri de varză. Felul poate fi gătit în bulion de carne sau în apă. Condimente pentru supă, puteți folosi orice.
Ingrediente
• 1,5 litri de bulion;
• 400 g de varză de două tipuri;
• 100 de grame de orez;
• ceapă;
• 5 linguri de unt;
• un morcov;
• 1 cățel de usturoi, verdeață.
• condimente.
Gatit
1. Se fierbe baza pentru supa. Adăugați imediat puțină sare.
2. Spălați orezul, turnați-l în oală. Se fierbe nu mai mult de opt minute.
3. Turnați uleiul în tava, puneți-l pe arzător și porniți-l.
4. Desprindeți ceapa și morcovii. Grind, așeza și începe să se prăjească.
5. Dezasamblați varza în florete mici, răspândite în legume, se prăjește împreună până când se fierbe jumătate.
6. Trecem legumele în orez, gătiți supa timp de încă cinci minute.
7. Pierce conopida. Dacă este gata, adăugați un cuișor de usturoi, verdeață, frunze de dafin, piper și opriți-l. Dați vasul să stea aproximativ cinci minute.
Supă de roșii din broccoli și conopidă cu carne de vită
Pentru această supă de carne nutritivă și bogată vor fi necesare pastă de carne de vită. Puteți lua și carne de porc, orice altă carne la discreția sa. Gătirea unei astfel de supă este cea mai bună într-un cazan, dar puteți folosi o oală groasă cu pereți.
Ingrediente
• 500 g de carne de vită;
• 400 g broccoli;
• 2 cepe;
• 1 morcov;
• 500 g conopidă;
• 60 ml de pasta de tomate;
• 1 roșie proaspătă;
• lauri, ierburi, condimente; • 40 g de ulei.
Gatit
1. Spălați carnea de vită, tăiată în cuburi. Se toarnă untul în cazan, se pune carnea, se prăjește timp de 5 minute, se acoperă și se fierbe sucul timp de aproximativ o jumătate de oră. Dacă este necesar, puteți adăuga puțină apă fiartă la carne.
2. Ștergeți bulbii cu paie, aruncați peste carne.
3. De asemenea, le taiem morcovii, le trimitem la cazan. Rotiți carnea de vită cu legume la căldură scăzută.
4. Îndepărtați varza, tăiați în bucăți. Am răspândit inflorescențele pe tigaie, prăjind bucățile de pe ambele părți.
5. Se adaugă 100 ml de apă în pasta de tomate, se amestecă și se toarnă în cazan. Rotiți o tomată cu legume pentru câteva minute.
6. Am împrăștiat inflorescențe prăjite într-un cazan. Umpleți varza cu apă clocotită. Grosimea supă la discreția sa. Sare de sare.
7. Tăiați o tomată proaspătă în cuburi, adăugați la cazanul.
8. Acoperiți cu un capac, gătiți supa până când legumele sunt gata. Umpleți cu verzi, condimente și opriți.
Broccoli din ciuperci și supă de conopidă
O altă opțiune este supa de ciuperci cu conopidă și broccoli. Se folosesc campioni obișnuiți, cel mai bine este să luați ciuperci proaspete.
Ingrediente
• 300 g de șampițe;
• 1 ceapă;
• 400 g broccoli;
• 400 g conopidă;
• 150 de grame de brânză;
• 200 ml syvok;
• 50 g prune. ulei;
• 30 gm. uleiuri
Gatit
1. Tăiați ciupercile în felii, împrăștiați-le într-o tigaie cu ulei vegetal, se prăjește până la culoarea roșie, apoi adăugați ceapa. Gata împreună.
2. Puneți untul într-o altă tigaie, dar nu tot odată. Topiti. Răspândiți inflorescențele de conopida, prăjiți pe ambele părți. Trimis la tigaie.
3. Adăugați restul uleiului și prăjiți broccoli în același mod. De asemenea, trecem la tigaie.
4. Adăugați ciuperci prăjite cu ceapă.
5. Umpleți produsele cu apă, astfel încât lichidul să le acopere numai. Puteți folosi imediat apă fiartă. 6. Puneți soba, gătiți timp de douăzeci de minute.
7. Scoateți supa de la căldură, amestecați mixorul.
8. Se adaugă sare, se toarnă smântână. Am pus soba, încălzită. Dacă vasul este gros, acesta poate fi diluat în continuare cu apă sau lapte.
9. Am frecat brânza, l-am răspândit pe jumătate în supă, de îndată ce toate particulele sunt dizolvate, amestecați-o bine și închideți-o.
10. Împrăștiați supa în plăci. Se presară cu brânză, se decorează cu ierburi proaspete.
Broccoli și supă de conopidă - sfaturi și trucuri
• Supa va fi mult mai gustoasă și mai aromatică dacă prăjiți varza puțin înainte de gătit. Cei care se tem de calorii suplimentare o pot face în cuptor.
• Supa Puree va arăta spectaculoasă dacă o decorezi nu numai cu verdele, ci și cu mugurii de varză. Pentru a face acest lucru, amânați câteva bucăți înainte de a tăia feluri de mâncare.
• Pentru a scoate toate bug-urile din varză, ar trebui să înmuiați varza timp de o jumătate de oră în apă sărată.
• Toate ingredientele din supă sunt așezate numai în apă clocotită și alternativ. În caz contrar, vasul va fi fiert mult timp, ceea ce va afecta gustul, aspectul, cantitatea de vitamine.
