Supa de crema de pui cu crutoane - supa de legume proaspete din supa de pui, condimentata cu crotoni crocante si ceapa verde. Această supă este delicioasă în orice moment al anului. În timpul frigului de iarnă, se va satura și se va încălzi, iar în primăvara, vara și toamna este o plăcere să gătești din legume proaspete și parfumate colectate din grădină sau, dacă nu ești un grădinar, adus de pe piață. Vă sfătuiesc să pregătiți în prealabil supa de pui pentru supa crème-cream, înghețați și, dacă este necesar, preparați primul pe el sau adăugați-le la sosuri. Containerele din plastic cu capacitate redusă, cu capace sigilate, sunt potrivite pentru bulionul de congelare.
Apropo, supa de pui preparată în conformitate cu această rețetă poate fi, de asemenea, ambalate în recipiente și congelate. Foarte convenabil, venind de la locul de muncă, încălziți un prim curs delicios și satisfăcător în cuptorul cu microunde.
- Timp de gătire: 30 de minute (+ 45 minute pentru bulionul de gătit).
- Porții pe container: 6
Ingrediente pentru prepararea supa de crema de pui cu crotoni:
- 2 litri de bulion de pui;
- 250 g cartofi;
- 150 g dovlecei;
- 150 g morcovi;
- 100 g bulb de ceapă;
- 200 g varză albă;
- 130 g roșii;
- 200 g de pâine albă;
- 15 g unt;
- 15 ml de ulei de măsline;
- 2-3 cuișoare de usturoi;
- sare, zahăr granulat, ceapă verde, piper.
Metoda de gătit supa de cremă de pui cu crotoni.
Se toarnă ulei de măsline rafinat într-o oală de supă, se adaugă unt. În unt topit, aruncăm ceapă și usturoi mărunțit. La începutul verii, săgețile pot fi folosite în locul cuișoarelor de usturoi.
Presărați legumele cu un vârf de sare, treceți câteva minute.
Morcovul se freacă cu o răzătoare mare, se adaugă ceapa. Se prăjește morcovul până devine moale timp de aproximativ 5 minute.
Cartofi și dovlecei tăiate în cuburi de aceeași mărime. Sucul gros se adaugă împreună cu coaja, matură - curată, tăiați sacul de sămânță. Coaja și semințele de fructe de copt coapte sunt necomestibile.
Se taie varza subtire in varza alba, taiati rosiile in bucati. Se adaugă roșiile în tigaie împreună cu varza.
Apoi, turnați supa de pui în tigaie. Pentru a găti 2 litri de supă de pui gustos, trebuie să luați 1 kg de pui cu oase (picioare, aripi, schelet), adăugați o grămadă de verdețuri proaspete, câteva cuișoare de usturoi, frunze de dafin, rădăcini parfumate - telina, patrunjel. Gatiti toti pe caldura moderata timp de 40-45 de minute, la sfarsit - sare.
Puneți tava pe aragaz, după fierbere fierbe la foc mic timp de 30 de minute, gust de sare, se adaugă o linguriță de zahăr.
Înghițiți supa într-un blender până când este cremoasă. Masa ar trebui să fie netedă, fără bucăți.
Taiați pâinea albă în felii de 1 cm grosime, tăiați crusta. Tăiați pâinea în cuburi. Încălziți tigaia cu un fund gros, crotonii de prajit până se înfrumusețează într-o tigaie uscată. Crotonii pot fi de asemenea gătite în cuptor.
Se toarnă supă de cremă de pui pe plăci, se presară cu crotoni și ceapă verde tăiată fin înainte de servire. Bon apetit!
Pentru a adăuga o aromă cremoasă unui vas, cu 2-3 minute înainte de a fi gata, adăugați cremă bogată în tigaie și aduceți-o la fierbere. Dacă vă place o supă acră, apoi în loc de cremă trebuie să adăugați smântână.
Supa de pui cu crotoni pregătită. Bon apetit!
