Gem de căpșuni într-un aragaz lent

Unele gospodine nu pregătesc gem de boabe pe timp de iarnă pentru un singur motiv: este un proces lung, adesea constând din mai multe etape, uneori întinzându-se timp de 2-3 zile. Gemul de căpșuni într-un aragaz lent este pregătit în aproximativ o oră, pregătirea de fructe de padure pentru gătit în această unitate nu este, de asemenea, prea complicată și lungă. Chiar și o gazdă neexperimentată poate face o astfel de delicatețe pentru viitor, cu ajutorul unor aparate inteligente de bucătărie.

Caracteristici de gătit

Procesul de a face gemul într-un aragaz lent este simplu: masa de boabe este pusă în vas, dispozitivul este pornit timp de 40-60 de minute (în funcție de capacitatea sa) în modul de răcire. După această delicateză pot fi așezate pe maluri și scoase pentru depozitare. Succesul depinde de cunoașterea mai multor subtilități.

• Timpul de gătire poate fi redus prin pre-umplerea boabelor cu zahăr și lăsându-le timp de 6 ore sau chiar peste noapte într-un loc răcoros. Se recomandă acoperirea căpșunilor cu zahăr într-un vas de email sau într-un recipient din oțel inoxidabil, dar nu în vasul multicookerului.
• Dacă doriți să faceți gem cu fructe întregi, se recomandă să fierbeți siropul, apoi să lăsați căpșunile în el și să fierbeți pentru o perioadă nu mai lungă.
• Nu uitați să verificați dacă supapa multicooker este deschisă înainte de ao porni, selectând programul "Quenching".
• În aragazul lent, blocajul este destul de lichid, deoarece umiditatea din acesta în timpul procesului de gătire aproape că nu se evaporă. Dacă doriți să faceți un blocaj gros, trebuie să utilizați componente de gelifiere (gelatină, pectină sau altele). Se adaugă cu cel mult 5 minute înainte ca desertul să fie gata.
• În procesul de a face gemul într-un aragaz lent, trebuie să-l amestecați de 2-3 ori, îndepărtați spuma care a ieșit pe suprafață.
• Nu este recomandat să alegeți fructe de padure pentru gem în vremea ploiosă, altfel se va dovedi a fi apoasă.
• Pentru a evita pătrunderea umezelii în căpșuni, se eliberează din sepale după spălare și uscare.
• Cu ajutorul containerelor nesterilizate pentru depozitarea gemului de căpșuni, nu trebuie să se aștepte ca acesta să rămână pe tot parcursul iernii, fără a fi supus. Acesta va fi depozitat mult timp numai dacă ambele borcane și capacele sunt sterilizate.

Într-un aragaz lent, puteți găti gem lichid și gros de căpșuni. Desertul poate fi preparat cu fructe întregi sau cu consistență asemănătoare unui jam. Tehnologia de gătit a diferitelor tipuri de delicatese nu va fi aceeași. În urma recomandărilor care însoțesc o rețetă specifică, nu veți face greșeli.

O rețetă simplă pentru gemul de căpșuni într-un aragaz lent

Compoziția (1,5 l):

• căpșuni - 1 kg;
• zahăr - 1 kg.

Metoda de preparare:

• Du-te prin căpșuni. Rabatați într-un bazin umplut cu apă, clătiți-l. Transferați-vă într-un ciocănel, clătiți sub duș.
• Presărați fructele pe un prosop pentru a le usca.
• Deșurubați fructele de sepal. Taiați căpșunile mari în 2-4 bucăți.
• Puneți boabele în castronul aragazului lent, presărând cu zahăr. Lăsați o jumătate de oră.
• Porniți unitatea selectând programul "Quenching". Setați cronometrul timp de 1 oră.
• La fiecare 20 de minute, opriți, opriți spuma și amestecați desertul.
• Sterilizați borcanele. Umpleți-le cu blocaj. Rotiți capacele fierte.

După răcire, îndepărtați blocajul din cămară. Poate fi depozitat chiar și la temperatura camerei. Nu se va deteriora cel puțin un an. Această delicatese opțiune poate fi considerată clasică.

Capsuni întregi de berry

Compoziția (1, 75 litri):

• căpșuni - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• acid citric - 2 g;
• apă - 100 ml.

Metoda de preparare:

• Treceți prin căpșuni, selectând fructe de pădure cu maturitate medie de aproximativ aceeași dimensiune, nu prea mari sau mici.
• Clătiți căpșunile, lăsați-le să se usuce, fără sepale.
• Îndoiți boabele într-un castron, adăugați zahăr. Puneți timp de 6-8 ore într-un loc răcoros.
• Scoateți boabele din castron, turnați siropul în castronul multicookerului, adăugați apă.
• Porniți multicookerul selectând modul de stingere. Se fierbe siropul timp de 20 de minute.
• Scoateți spuma, puneți boabele în sirop, adăugați acid citric. Porniți programul Quenching încă 20 de minute.

Jam, în care sunt vizibile căpșuni întregi, arată în special apetisant.

Gemul gros de căpșuni într-un aragaz lent

Compoziția (1,5 l):

• căpșuni - 1 kg;
• zahăr - 0, 8 kg;
• apă - 100 ml;
• "Zhelfiks" (sau un îngroșător similar) - 1 ambalaj.

Metoda de preparare:

• Se prepară căpșuni prin spălare, uscare, îndepărtarea sepalelor. Tăiați fructele mari în mai multe bucăți.
• Se fierbe siropul din apă și zahăr. Acest lucru se poate face într-un aragaz lent, activând programul "Quenching" timp de 20 de minute sau separat pe aragaz.
• Se toarnă siropul în rezervorul multicooker, dacă nu este fiert în el, puneți fructele în el. Se amestecă ușor.
• Porniți dispozitivul selectând programul "Quenching" încă o jumătate de oră.
• În 2 minute până se pregătește, se toarnă "Zhelfiks", amestecați bine gemul.

Rămâne să distribuim delicatețea peste băncile pregătite, să le rostogolim și să așteptăm ca ele să se răcească. Gemul gros de căpșuni este bine meritat la temperatura camerei.

Gem de căpșuni cu zahăr într-un aragaz lent

Compoziția (1,5 l):

• căpșuni - 1, 5 kg;
• zahăr - 0, 75 kg;
• suc de lamaie - 40 ml;
• pectină de fructe - 50 g.

Metoda de preparare:

• Spălați căpșunile, lăsați-o să se usuce. Scoateți sepalele. Coaceți cu grijă boabele. Puneți într-un castron sau oală.
• Umpleți cu zahăr, lăsați timp de o oră. Nu uitați să acoperiți castronul cu o cârpă pentru a proteja fructele de la insecte.
• Amintiți-vă budinca budinca, destinată preparării cartofilor piure.
• Se amestecă sucul de lamaie.
• Transferați masa de boabe în containerul multicooker. Porniți unitatea activând programul "Quenching" timp de 30-45 de minute, în funcție de puterea unității.
• Se adaugă pectină, se amestecă bine.
• Schimbați programul la "Coacere", gătiți încă 20-30 de minute.
• Distribuiți la cutiile sterilizate, etanșați-le ermetic.
• După răcire, îndepărtați blocajul din locul unde de obicei depozitați țagla pentru iarnă.

Jam-ul realizat conform acestei rețete are o textura de blocaj. Poate fi răspândit pe sandwich-uri, folosit ca umplutură pentru plăcinte și prăjituri.

gem de căpșuni cu nuci într-un aragaz lent

Compoziție (2 litri):

• căpșuni - 1 kg;
• sâmburi de nuc - 0, 3 kg;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 0, 35 l.

Metoda de preparare:

• Se usucă piulițele într-o tigaie, se taie cu un mixer sau se rostogolește un știft de rulare peste ele.
• Piulița de crumb dizolvă apa curată.
• Spălați căpșunile, uscate, fără sepale. Folosind un blender, mănânci o stare de cartofi piure.
• Adăugați zahăr în piureul de boabe, amestecați.

După o jumătate de oră, combinați masa de căpșuni cu piulița, amestecați bine, puneți-o într-un recipient multicooker.

• Porniți instrumentul selectând programul "Quenching". Gatiti 40-60 minute in functie de puterea echipamentului.
• Sterilizați borcanele, aranjați gemul pe ele.
• Închideți cutia bine. Pentru depozitarea în cămară, utilizați capace metalice, pentru a fi păstrate în frigider și potriviți nailon.

Gem de căpșuni cu nuci este un desert rafinat, gustos și, în același timp, util. Depozitați-l, de preferință, într-un loc răcoros.

Într-un aragaz lent, gemul de căpșuni este mai ușor de gătit decât pe aragaz. Există destul de multe rețete pentru acest tratament pentru a alege o variantă pentru fiecare gust.