Conopidă de cremă de conopidă cu slănină crocantă afumată - gustoasă și delicată, va atrage atât adulții, cât și copiii. Dacă gatiți felul de mâncare pentru întreaga familie, inclusiv pentru copii, atunci nu adăugați o mulțime de condimente. Deși mulți copii moderni nu sunt deloc împotriva arome picante.
Bacon pentru servire poate fi gătit în diferite moduri - se prăjește într-o tigaie, ca în această rețetă, sau se coace în cuptor pe pergament timp de aproximativ 20 de minute la 180 de grade Celsius. Sucul bătut se transformă în aur, crocant și mai puțin grăsime.
- Timp de gătit: 45 de minute
- Porții: 4-5
Ingrediente pentru supă de cremă de conopidă cu șuncă
- 500 g conopidă;
- 70 g bacon afumat;
- 200 g morcovi;
- 250 g cartofi;
- 100 g praz;
- 80 g de ceapă;
- 35 g unt topit;
- 10 g de ulei vegetal
- 1 lingură turmerică de pământ;
- 1,5 litri de bulion de pui;
- 250 ml cremă brută;
- boabe de muștar, coriandru, chimen, sare, piper roșu.
Metoda de preparare a supă de cremă de conopidă cu șuncă
Se încălzește topit și ulei vegetal în tigaie. Uleiul vegetal este necesar pentru a nu arde crema.
Aruncați în mirodenii de unt topit - o linguriță de chimen, 2 lingurițe de semințe de muștar, o linguriță de semințe de coriandru, un vârf de ardei roșu și frunze de dafin.
Puneți condimentele la foc mic pentru câteva minute, pentru a le arăta aromele.
Ceapa tăiată în cuburi. Tăiați în inele partea luminată a tulpinii unui praz.
Aruncați ceapa tocată în tigaie, prăjiți câteva minute până când este moale.
Se rătăceau morcovii pe o răzătoare mare de legume. Puneți morcovul raunț într-o cratiță, se prăjește la căldură medie, apoi adăugați turmericul.
Curățați cartofii, tăiați-le în cuburi mici. Puneți cartofii tăiați într-o cratiță. Este recomandabil să folosiți o varietate de cartofi, care sunt bine fierți moi.
Îndepărtați furcile de conopidă din frunze și dezasamblați-le în boboci mici. Varza tăiată în cuburi. Am lăsat câteva inflorescențe pentru a se topi. Adăugați conopidă la restul ingredientelor.
Se toarnă bulion de pui, se aduce la fierbere.
Gatiti-va la caldura moderata la 30 minute dupa fierbere.
În timp ce supa de cremă de conopidă este gătită, pregătiți toppingul de șuncă.
Tăiați slănină în felii subțiri. Prazul tăiat în inele mici. Inflorescența conopidei dezasambla în cele mai mici părți.
Se slănină bacon într-o tigaie, apoi se adaugă praz și conopidă. Se prăjește ingredientele până la maro auriu.
Scoateți supa de la căldură, mănâncați cu un amestecător de înmuiat într-o stare de cremă, sare la gust.
Se toarnă cremă groasă, se amestecă, se întoarce tigaia în aragaz. Încălzi supa, nu fierbe.
O supă cremă roșie de conopidă este gata. Se toarnă într-o farfurie o porție de supă cu smântână, deasupra cu șuncă, piper după gust. Serviți fierbinte cu crotoni prăjiți.
Gatiti-va cu placere si bon apetit!
Pentru meniul rapid, înlocuiți untul topit cu ulei de măsline, iar crema cu lapte de soia și aruncați baconul, va fi, de asemenea, delicios!
