Orice hostess știe cât de scump este pentru corpul nostru. Fierul delicios de pește include o cantitate incredibilă de nutrienți, oligoelemente și acizi care trebuie să fie prezente într-o dietă umană deplină.
Și pentru micile noastre fidget-uri, peștele este o sursă excelentă de vitamină D (care este necesară pentru prevenirea rahitismului), fosfor și acizii grași polinesaturați omega-3 extrem de utili. Toate aceste substanțe ajută la buna funcționare a inimii și a vaselor de sânge, a sistemului circulator și a sistemului nervos, precum și a creierului. Dacă mâncați pește numai de 2-3 ori pe săptămână, veți reduce semnificativ riscul simptomelor aterosclerotice, atacurilor de cord, accidentelor vasculare cerebrale și hipertensiunii arteriale.
Aveți un miracol modern de tehnologie acasă - un aragaz lent? Excelent! În ea, puteți găti pește rapid, gustos și, cel mai important, cu păstrarea tuturor proprietăților sale utile, deoarece acest gadget de bucătărie absoarbe mâncarea și nu le prăjește. Am dori să vă prezentăm câteva rețete minunate și ușor de folosit pentru a arăta cum să gătiți pește delicios într-un aragaz lent.
Pește Multicooker - care feluri de mâncare veți avea nevoie
În primul rând, desigur, aragazul lent. Vasul din acesta poate fi ceramic sau cu un strat special de lipire. Pentru ca nimic să nu ardă în această formă, trebuie să-l lubrifiați întotdeauna cu grăsime, floarea-soarelui sau unt sau margarină.
Nu veți avea nevoie de prea mult timp pentru gătitul peștelui, deci cel mai adesea puteți alege modul "Stewing" sau "Steaming". Fileul de pește se pregătește foarte repede, este important să nu se exagereze în interiorul aragazului lent, altfel își va pierde forma și se va destrăma.
Iată o listă de ustensile de bucătărie, care, bineînțeles, vă vor fi utile în timp ce lucrați la un vas de pește: 1. bord,
2. Cuțite bine ascuțite
3. Rezervor de sticlă adâncă, dacă aveți nevoie de marinarea peștilor,
4. Măsurați paharul pentru apă (adesea puțin lichid trebuie adăugat la pește pentru a nu deranja rețeta atunci când alegeți modul "Quenching"),
5. Un fel de fel de mâncare care va fi necesar pentru a transfera peștele finit din vasul aragazului lent și îl serviți la masă.
Pește într-un Multicooker - Pregătirea produselor alimentare
Desigur, pentru rețete diferite, veți avea nevoie de o varietate de ingrediente. Pentru a decide cu privire la mâncarea viitoare, trebuie să înțelegeți ce fel de pește doriți să vedeți pe masa dvs. De exemplu, pentru copii este mai bine să se gătească soiuri de grăsimi cu conținut scăzut de grăsimi, acestea putând fi:
• file de merluciu,
• Filet pollock,
• Sudak,
• cod,
• picioare,
• facturabil,
• Marea sau râu de mare și altele.
Astfel, vă protejați stomacul de urmași de alimentele grele și grase și, în plus, reduceți la minimum riscul unei reacții alergice.
Pentru copiii mai mari, precum și pentru membrii adulți ai familiei, este posibil să se pregătească mai multe varietăți de pește bogate în grăsimi, de exemplu:
• Soma,
• Pește roșu (somon, somon, chom somon)
• Păstrăv,
• Karp,
• Scad,
• Macrou,
• capelin,
• Bas de mare,
• Ton,
• notație
• Sturgeon și alții.
Dacă nu vă place prea multă hrană grasă, vă recomandăm să coaceți peștele sau să-l aburiți. Apropo, aceasta din urmă va fi plăcută și va fi perfect sigură pentru cei care urmează o dietă în timpul tratamentului de gastrită, ulcer peptic și alte afecțiuni ale tractului gastro-intestinal.
Rețeta 1: Peștele roșu cu orez într-un aragaz lent
Femeile duc adesea o dieta. Această rețetă este perfectă pentru cei care încearcă să urmeze figura și să rămână la sistemul de nutriție adecvată. Nu sunt condimente și mirodenii, absența completă a grăsimilor și numărul minim de calorii: toate acestea sunt perfect combinate în rețeta noastră. Încearcă-o și vei vedea pentru tine veridicitatea acestor cuvinte. Deci, pentru a găti un pește într-un aragaz lent cu propriile mâini, luați:
• jumătate de friptură de pește roșu (mediu de grăsime - chum sau somon roz)
• O jumătate de cești de orez lung, cum ar fi Jasmine sau Basmati,
• Un pahar de apă
• Unt - 2 linguri. l.
• Patrunjel - 1 ciorchine,
• Rădăcină de rozmarin,
• Sare și piper.
Din aceste ingrediente veti primi o portie de delicioasa cina. În consecință, prin creșterea numărului de componente pe jumătate, puteți crea cina pentru doi.
Lubrifiați partea inferioară a bolului multicooker cu unt, setați și activați modul "Coacere" pentru ao încălzi uniform. Sareti si piperati pestele, turnati orezul in castron, puneti friptura si rozeta de rozmarin pe partea de sus. Setați modul "Rice" timp de 40 de minute, turnați apă în castron. După gătire, se presară cu patrunjel tocat.
Dacă se dorește, este permis să se unge friptura de pește roșu cu smântână sau maioneză și, de asemenea, se presară cu brânză parmezană rasă.
Rețetă 2: Spratul afumat într-un aragaz lent
Odată, în zilele URSS, un borcan de șprot era un deficit real. Ea a decorat mini-sandwich-uri pe o masă festivă și a fost echivalată cu "prestigiu", cu excepția caviarului roșu. Astăzi, șprotul nu surpriză pe nimeni, însă calitatea lasă mult de dorit, deoarece producția a redus în mod semnificativ prețul datorat utilizării fumului lichid - un carcinogen periculos interzis în multe țări din întreaga lume. Poți să-ți faci spratul afumat, fără a folosi ingrediente dăunătoare. În același timp, veți fi absolut siguri că familia dvs. mănâncă numai produse sigure și ecologice.
Iată ce aveți nevoie pentru a face șproturile acasă:
• Pește capelin - 1 kg,
• Ceai frunze negre - 1 lingura. l.
• Apă caldă - 1,5 cani,
• 4-5 frunze de dafin,
• Negru și semințe,
• Sare, zahăr,
• 3/4 cesti de ulei de floarea-soarelui. Peștele trebuie să fie spălat și îndepărtat bine din interiorul capului. Acest lucru trebuie făcut cu atenție și cu atenție, deoarece carnea de capelin este foarte delicată și riscă să cadă din mișcări neatentă chiar în mâini. Punctul important: asigurați-vă că eliminați filmul negru interior cu un cuțit, altfel peștele poate gusta amar.
Am pus peștele spălat în castronul multicooker. Se toarnă ceaiul negru cu apă clocotită și se lasă timp de aproximativ 10-15 minute. Împingeți-l și turnați-l pe pește. Adăugați frunze de dafin, negru și varză, sare și zahăr. Există, de asemenea, turnarea ulei de floarea-soarelui. Am pus panoul multivarker în modul "Quenching" timp de 40-45 de minute și așteptăm timpul alocat.
În timp ce peștele se pregătește, trebuie să ridicați în mod regulat capacul multicooker și să evaluați cât de mult lichidul a furat. În unele dispozitive, apa se fierbe prea repede, deci este important să nu prăjiți peștele, și anume să-l aburiți.
După încheierea lucrării multicookerului, peștele trebuie să fie foarte atent luat cu ajutorul unei spatule, deoarece devine atât de delicat încât se poate sparge în mai multe bucăți. Acum vă puteți bucura de pește uimitor de delicios, afumat fierbinte, gătit cu propriile dvs. mâini.
Rețeta 3: Pește într-un multicooker în folie
O aromă cu adevărat incredibilă se extinde în bucătărie, dacă pregătiți felul în folie și, înainte de servire, desfaceți un plic gros pentru coacere. Pentru a găti într-un aragaz lent, este permis să luați diferite varietăți de pește la gustul dvs., ideal: somn, bas de mare, crap de argint sau crap. Lista de ingrediente este destul de acceptabilă pentru extindere, completându-l cu cartofi, vinete, ananas sau chiar banane.
Dacă decizi să gătești pește în folie, atunci ai nevoie de asta:
• file de pește,
• Maioneză sau smântână,
• brânză rasă,
• Legume, de exemplu, ceapa și roșiile,
• Condimente la gust, inclusiv piper și sare,
• Folie.
Peștele trebuie tăiat, scoateți oasele, presărați cu condimente și stropiți cu suc de lămâie dacă doriți. Tăiați legumele în inele subțiri. Desfășurăm o foaie de folie, împrășăm peștele în vârf, smulgând-o cu maioneză sau smântână. Puneți legumele pe fileu și presărați-le din abundență cu brânză rasă. Acum trebuie să faceți un fel de folie din folie, astfel încât sucul să nu curgă în timpul gătitului. Marginile foii se ridică și se fixează în două locuri. Apoi, trebuie să puneți folia în partea de jos a formularului pentru multicooker și să setați modul "Coacere" timp de 35-40 de minute. Datorită foliei, peștele se va coace, dar își va păstra forma, iar castronul aragazului lent nu va trebui să fie spălat de resturile vasului.
Rețetă 4: Peștele cu aburi într-un aragaz lent cu broccoli
Nutriția alimentară este o garanție a unui tract gastrointestinal sănătos, precum și un ajutor excelent dacă încercați să rămâneți în dietă și să încercați să scăpați în greutate. Peștele cu aburi poate fi administrat chiar și copiilor cu o singură condiție: este mai bine să cumpărați un soi care nu este gras, cu cantitatea minimă de oase care este ușor de îndepărtat.
Deci, ce ingrediente aveți nevoie:
• fileuri de pește fără deșeuri (cum ar fi păstrăv, păstăi, mullet sau bass);
• Broccoli
• Apa - o jumătate de sticlă,
• Sare și piper,
• Smântână.
În carcasa de pește, este necesar să faceți o incizie de-a lungul aripioarelor și să separați cu grijă carnea de creastă cu un cuțit ascuțit. În mod similar, trebuie să faceți cu partea opusă, curățați interiorul și separați carnea de coaste. Utilizând cleștele speciale, scoateți oasele, sare și piperați fileurile și puneți-le împreună cu broccoli într-un vas de aburire. Pe partea de sus a fileului poate fi o smântână puțină de grăsime. Se toarnă apă pe fundul vasului și se fixează modul "Încălzire" timp de aproximativ 20 de minute. În urma bipului, care anunță sfârșitul regimului, scoateți peștele cu legume și bucurați-vă de gustul unic al vasului finit.
Rețetă 5: Pește delicios într-un aragaz lent, cu sos de spanac cremos
Această rețetă este destul de simplă în execuție, dar felul de mâncare finit arată că a fost pregătit de bucătarul unui restaurant prestigios. Ideal pentru el sunt fille de tilapia, talpă sau pește de gheață.
Pentru a face propriul sos de pește, ar trebui să luați:
• Două fileuri preparate,
• smântână,
• Spanac,
• cremă
• brânza dur,
• Cilantro, patrunjel, mărar,
• Tomate, • Ardei dulci.
Fileurile de pește ar trebui să fie introduse într-un vas uns de unt și să porniți modul de gătit denumit "Coacere" timp de 10-15 minute. Este de preferat să faceți acest lucru cu capacul deschis, deoarece peștele va trebui să fie rotit de mai multe ori. În timp ce fileul nostru se prăjește, pregătiți sosul: amestecați 2 linguri. l. cremă, 2 linguri. l. smântână smântână, se adaugă spanac fin tocat și verde. Se amestecă bine și stratul gros de pește. Tăiați roșiile în inele și tăiați ardeiul și puneți legumele direct pe sos. Se toarna amestecul rămas de legume cu cremă pe legume și se presară cu brânză rasă. Resetăm modul "Coacere" timp de 30 de minute, închideți capacul și așteptați sfârșitul gătitului. Acum poți să prindem peștele nostru.
Secretele de pește de gătit dreapta într-un aragaz lent
Pentru a găti pește a adus doar emoții pozitive și rezultate excelente, și nu surprize neașteptate, nu uitați de secretele importante:
1. Când curățați peștele, aveți grijă de intestine. O vezică urinară rancidă îi dă un gust plin de rânce, prin urmare, este important să nu-l zdrobiți în timpul curățării.
2. Dacă doriți să obțineți o aromă mai bogată și o aromă ușoară, ar trebui mai întâi să marinați fileul în suc de lămâie și condimente. Acest lucru este valabil mai ales pentru peștele roșu, deoarece lămâia îi conferă carnea o aromă delicată.
3. A decis să prăjească pește într-un aragaz lent? Faceți o pre-breading de făină și condimente. Și pentru a nu pata tableaua și obiectele din jur, toarnă grătarul într-o pungă de plastic, puneți bucățile de pește acolo, legați-o și clătiți bine.
4. Vreți să obțineți un clar? Setați modul "Prăjire" și nu închideți capacul multicooker. În caz contrar, peștele dvs. va fi pur și simplu aburit în interiorul unui container etanș.
5. Salata de pește este mai bună în stadiul de pregătire pentru gătit, și nu în timpul acestuia. 6. Încercați să cumpărați mereu numai pește proaspăt. Nu toată lumea poate dezgheța filmele înghețate în mod corespunzător și, în consecință, se descompun în timpul gătitului. Dacă nu ați reușit să achiziționați un pește nou prins, apoi dezghețați carnea în avans, de exemplu, lăsându-l în frigider pentru noapte. Nu încercați să-l puneți în apă fierbinte pentru a accelera procesul de dezghețare. Aceasta va înrăutăți doar calitatea cărnii.
7. Pentru ca fileul de pește să nu plutească într-o băltoacă de reziduuri de gheață în timpul dezghețării, este mai bine să-l puneți într-o sârmă și puneți o tavă sau o placă adâncă sub ea. Și deasupra capacului de carne cu film agățat, astfel încât pielea nu se usucă.
8. Pentru ca peștele să fie bine sărat, este suficient să-l puneți în apă cu sare dizolvată în el.
Sperăm că sfatul nostru vă va fi de folos și veți fi capabili să gătiți cu mâinile tale cele mai delicioase și mai sănătoase pește pe care le vor dori cei dragi.
