Pate de pește - cele mai bune rețete. Cum să gătești în mod adecvat și gustos pateul de pește.

Pate de pește - cele mai bune rețete. Cum să gătești în mod adecvat și gustos pateul de pește.

Pate de pește - principii generale de preparare

Peștele este util pentru copii și adulți, și este foarte ciudat că în timpul perioadei Uniunii Sovietice, în cantine a avut loc doar o zi de pește - joi. În puterea ta de a face pește baza dieta. Dar dacă familia dvs. se obosește să mănânce în mod constant pește, o puteți transforma într-o varietate de feluri de mâncare "necunoscute". De exemplu, puteți încerca să călcați pateul de pește. Poate fi făcută din grăsime din pește prăjit sau din șprot și poate fi făcută practic din punct de vedere dietetic față de soiurile de pește alb.

Pate de pește - prepararea produselor și a ustensilelor

Pateul de pește poate fi făcut din carne de pește crud, ușor sărat, prăjit și chiar conservat. Esența gătitului este simplă - tăiați peștele într-o consistență uniformă, adăugați mirodenii, condimente, grăsimi și coaceți în cuptor sau multi-aragaz. Dacă coaceți masa de pește în aluat, în funcție de clasificarea culinară internațională, veți obține o farfurie numită "pate" la ieșire și, dacă este în formă, atunci acest vas este numit "terrine". Cu toate acestea, toate aceste subtilități nu ajung la nimic. Pateul de astăzi se numește carne sau pește "răspândit" într-un sandwich.

Rețete de pasare de gâscă:

Rețetă 1: Pate de pește de ficat de pădure

O metodă de gătit foarte rapidă, deoarece veți petrece nu mai mult de 15 minute la prepararea sa.

Ingredientele necesare:

  • 1 borcan de ficat de cod
  • 1 ou de pui
  • 1 lingură de ulei de măsline
  • Usturoi 1 vârf
  • Condimente

Metoda de preparare:

  1. Scoateți cojile din usturoi.
  2. Puneți toate ingredientele într-un blender și le pisa într-o pastă.
  3. Puneți masa pregătită în matriță (de preferință silicon) și coaceți în cuptor timp de aproximativ zece minute.

Rețeta 2: Pateu de pește fabricat din file de somon (rețetă pentru un aragaz lent)

Pate de pește - cele mai bune rețete. Cum să gătești în mod adecvat și gustos pateul de pește.

Încercați să preparați pateul de pește crud cu pește roșu. Nu este deloc dificil de făcut, dar farfuria finită vă va zdruncina imaginația.

Ingredientele necesare:

  • File de somon de 250 de grame
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 40 de grame de chifle albe
  • 2 gălbenușuri de ou
  • Condimente
  • Provence uscate din ierburi
  • Condimente

Metoda de preparare:

  1. Peștele ar trebui să fie curățat temeinic de gropi - chiar și un os mic poate strica gustul pateului. Spălați fileul și tăiați în bucăți.
  2. Puneți toate ingredientele în castronul mixerului și amestecați la o consistență uniformă.
  3. Puneți masa rezultată în castron multicooker. Setați temperatura la 120 de grade și gătiți în modul general timp de 15 minute. Pateul răcoros se răcește și poate servi.

Rețeta 3: Pateu de pește din carne de pește alb

Pate de pește - cele mai bune rețete. Cum să gătești în mod adecvat și gustos pateul de pește.

Se poate obține o plăcuță de pește destul de ușoară și practică, dacă o pregătiți din carnea de pește alb - cod, pollock, merluciu.

Ingredientele necesare:

  • 400 de grame de carne de pește alb
  • 50 de grame de ficat de cod
  • 2 gălbenușuri de ou
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 1 lingură de smântână
  • Ulei vegetal 1 lingură
  • Condimente

Metoda de preparare:

  1. Peștele ar trebui spălat, aruncat cu pietre și tăiat în bucăți.
  2. Într-un blender, combinați ficatul de cod, fileurile de pește, gălbenușurile de ou, uleiul de măsline, o lingură de smântână.
  3. Preîncălziți cuptorul. Setați temperatura la 150 de grade.
  4. Transferați masa de pește într-o formă de floarea soarelui pre-uleiat și coaceți timp de cincisprezece până la optsprezece minute.

Rețeta 4: Pateu de pește cu șprot și roșii

Destul de gustoasă și răspândită pășună pe care o obțineți dacă o obțineți din șprotul obișnuit. Veți avea nevoie de conserve, roșii uscate și mărar. Trebuie remarcat faptul că pentru prepararea unei astfel de pastă nu este nevoie să utilizați metode de tratare termică.

Ingredientele necesare:

  • 2 cutii de șprot
  • Ficat de cod 1 poate
  • 50 de grame de tomate conservate
  • mărar proaspăt
  • 1 gălbenuș de ou
  • Condimente

Metoda de preparare:

  1. Deschideți cutia de șprot și tăiați cozile întregului pește. De asemenea, încercați să tăiați aripioarele fiecărui pește și să îndepărtați oasele.
  2. Deschideți cutia de ficat de cod.
  3. Spălarea de mărar.
  4. Puneți ficatul de cod, șprotul, gălbenușul de ou, roșiile uscate la soare, mărarul, condimentele în castronul blenderului. Grind totul într-o masă omogenă omogenă.
  5. Puneți pateul în frigider și consumați-l prin răcire.

Pate de pește - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi

  • Peștele merge bine cu uleiul de măsline, nu numai în gust, ci și în utilitate. Combinând pește și ulei, veți obține o întreagă gamă de acizi grași necesari de către organism pentru o existență și o muncă completă.
  • Încercați să preparați pașcă, coaceți-l în coșuri pentru aluat.
  • Pateul de pește poate fi, de asemenea, servit la masa festivă, pregătindu-l în prealabil frumos. Pentru a face acest lucru, răspândiți crutoane subțiri sau pâini de paie cu paie, punând o frunză de busuioc cu o felie de var pe partea superioară a răspândirii.
  • Cum puteți modifica gustul pastă de pește? Dacă faceți o pastă de pește sărat, este necesar să adăugați căprioare, măsline verzi sau castraveți sărată - aciditatea ușoară va face ca felul de mâncare finit să fie picant. Pentru peștii fierți sau prăjiți, capelele sărate sunt un supliment excelent. Într-o pastă de pește roșu, adăugați o lingură de suc de lamaie.
  • Dacă faceți o pastă de pește conservat, atunci după ce ați tăiat cu legume, nu este nevoie să o procesați termic. Adăugați morcovi și ciuperci răzuite la această paie.
  • Un alt plus bun pentru terina de pește este un ou fiert. Va face ca felul de mâncare să fie mai satisfăcător și mai util.
  • Ce condimente sunt potrivite pentru gătit pateul de pește? Acestea pot fi busuioc, marar, seminte de muștar, ierburi provence uscate, ceapă verde.
  • Puteți adăuga carne de calmar la pasta de pește, astfel încât va deveni mai densă în textură. Pentru a face acest lucru, marcați carcasele crude de calmar în apă clocotită pentru o jumătate până la două minute, îndepărtați, îndepărtați filmul, tăiați și tăiați bine într-un blender cu alte ingrediente. Squid poate fi adăugat la orice fel de pate de pește, deoarece are un gust neutru.
  • Dacă faceți o pastă de pește roșu sărat, puteți lua un măr dulce și acru cu unul din ingrediente. Gustul galben suculent va face mâncarea rafinată pentru percepție.
Comentarii (0)
Articole populare
Căutare