Macrou împânzit - principii generale de gătit
Dacă doriți să economisiți bani din bugetul familiei, puteți să o faceți pe dieta dumneavoastră. Nu este vorba despre trecerea la ovăz și bulion din oase, ci despre includerea de mâncăruri din pește în alimentația ta. Cele mai multe soiuri de pește sunt mult mai ieftine decât carnea și prin cumpărarea congelată, puteți economisi o gramada de bani.
În plus, peștele este mai sănătos decât carnea, deoarece conține grăsimi importante și o cantitate imensă de proteine. În acest articol, vă oferim câteva rețete pentru macrou împachetat. Macrou este un pește alb gras care va fi delicios, indiferent de modul în care îl pregătiți.
Proprietățile nutritive ale macroului nu sunt inferioare soiurilor scumpe de somon. Încercați să umpliți macrou cu o umplutură delicioasă și veți obține un fel de mâncare incredibilă! Legumele sunt cel mai adesea folosite pentru umplere, dar puteți experimenta adăugarea de fructe uscate și diferite condimente.
Mackerel supus poate fi pregătit în mai multe moduri. Cel mai delicios pește va fi, dacă îl coaceți pe grătar. Cu toate acestea, nu fiecare casnică are o astfel de oportunitate. Nu e mare lucru! Puteți utiliza un cuptor convențional sau un aragaz lent.
Macrou întunecat - prepararea mâncării și a mâncării
Dacă decideți să preparați macrou umplute, atunci trebuie să începeți prepararea cu pregătirea peștelui. Dacă macrou dvs. este înghețat, trebuie să îl dezghetați complet, apoi îndepărtați aripioarele, nu trebuie să vă tăiați capul și coada. Din carcasă, scoateți branhiile, interiorul și filmul negru care acoperă cavitatea de pește. Dacă acest lucru nu este făcut, atunci macerul gata va gusta amar. Cum să obțineți oase și creastă? Tăiați-l cu foarfece în cap și coadă și trageți afară, selectând și oasele.
Pentru punerea în aplicare a unor rețete veți avea nevoie de un pește și jumătate - veți face una, iar jumătate va fi utilă ca parte integrantă a umplerii. A doua parte a peștelui trebuie tăiată în orice mod convenabil pentru tine, lăsând doar partea filetului. Ce altceva va fi în umplutură? Pot fi legume, brânză, ciuperci, prune.
Peștele este cel mai bine gătit în cuptor, coaceți-l pe punte. Dar dacă aveți un cuptor cu convecție sau un aragaz lent, puteți folosi acești "ajutători". În aragazul lent trebuie să selectați modul "Coacere" sau "Coacere" și să gătiți macrou umplut timp de 40-50 de minute. În cuptorul de transport, setați temperatura la 200 de grade și așezați peștele pe gratarul de jos. Coaceți 35-40 de minute.
În cuptor, peștele trebuie să se coacă timp de 40 de minute la o temperatură de 170-180 de grade. Cel mai bine este să-l înfășurați în folie, astfel încât maceratul umplute va fi mai sănătos. Cu 10 minute înainte de pregătire, deschideți folia, apoi peștele va fi acoperit cu o crustă delicioasă crocantă.
Rețete umplute de macrou:
Rețetă 1: Macrou plăsmuit cu legume.
Acest fel de mancare va costa destul de ieftin, dar se va dovedi incredibil de gustos. Puteți găti pește atât pentru masa obișnuită, cât și pentru masa de sărbători.
Ingredientele necesare:
- Macrou - 1 1/2 pește
- Morcovi - 2 bucăți
- Ceapă - 1 bucată
- Unt pentru prăjit
- Condimente
Metoda de preparare:
- Pregătiți peștele. Sare și piper parte a macrou și pus deoparte. Taiați cealaltă jumătate în cuburi mici.
- Pregătiți umplutura de legume. Pentru a face acest lucru, se toaca fin ceapa si freca morcovii. A încălzit tigaia și a lăsat-o cu ulei, lega legumele.
- Se amestecă legumele preparate cu fileuri tocate, se sare și se lasă la frigider timp de o oră într-un recipient închis.
- În partea de pește pe care o vom coace, puneți umplutura. Am împrăștiat maculul umplute pe punte. Îl coacem timp de o oră.
- Se toarnă peștele într-o marinadă caldă, iar când se răcește, puneți macrou în frigider timp de 10-12 ore.
Rețetă 2: Macrou cu ciuperci umplute
Pregătirea macrou pentru această rețetă, veți obține o mâncare delicioasă și foarte satisfăcătoare.
Ingredientele necesare:
- Ciuperci (orice) - 300 de grame
- Macrou - 1 pasăre
- Ceapă - 2 bucăți
- Condimente
- Sare
Metoda de preparare:
- Pregătiți peștele.
- Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, se toaca fin ciupercile, se toaca ceapa. Se prăjește prima ceapă, apoi se adaugă ciupercile. Este necesar să se prăjească legumele până când toată apa va părăsi legumele. Sare. Lăsați umplutura să se răcească.
- Puneți ciupercile prajite într-o carcasă de macrou, apoi coaceți-o în cuptor.
Rețetă 3: Macrou întins cu brânză
Un platou delicios de brânză pe care îl veți bucura cu siguranță. Luați două pești și orice fel de brânză, cel mai bine sărate.
Ingredientele necesare:
- Macrou - 1-1 / 2 carcase
- Brânză din orice soi de sărat - 300 de grame
- Condimente
- Hops-suneli
Metoda de preparare:
- Împărțiți carcasa de pește în două părți: pentru umplutură și pentru umplutură.
- Brânză rasă strânsă, amestecată cu file de macrou tăiat și condimente. Se pune amestecul în frigider timp de o oră, apoi se umple carcasa. Coaceți peștele în cuptor, înfășurat în folie.
Rețetă 4: Macrou cu prune prăjite
Această rețetă este adesea folosită de bucătari din Catalonia. Încercați și acest macrou împânzit.
Ingredientele necesare:
- Pești - 1 1/2 carcase
- Prune - 150 de grame
- Smântână
- Brânză tare brută - 150 de grame
- Nucă - 1/2 cană
- Sare
Metoda de preparare:
- Pregătiți carcasa: taiați-o în două bucăți.
- Se toarnă prunele cu apă fierbinte timp de 15 minute, apoi se usucă pe un șervețel și se taie în fâșii.
- Tăiați brânza pe o răzuire grosieră.
- Taie jumătate din carcasa macrou în cuburi.
- Se amestecă brânza, fileul de pește, smântână și prune, se amestecă macrou cu acest amestec.
- Împachetați macrou în folie și coaceți în cuptor.
- Cu zece minute înainte de pregătire, deschideți folia și presărați peștele cu nucă zdrobită.
Rețetă 5: Macrou întins cu vânătă și busuioc
O altă rețetă originală pe care o veți dori cu siguranță. Veți avea nevoie de vinete, busuioc proaspăt și roșii uscați.
Ingredientele necesare:
- Macrou - 1 pasăre
- Vinete - 1/2 bucăți
- Roșii uscate la soare - 1/2 cești
- Smântână
- Busuioc proaspat
- Condimente
Metoda de preparare:
- Pregătiți macrou.
- Tăiați vinetele în benzi subțiri, apoi se topește cu o bucată de unt la căldură scăzută timp de 10 minute.
- Se amestecă vinetele răcită cu roșii, smântână și busuioc tăiat. Îndepărtați macrou cu amestecul și coaceți peștele în cuptor, după ce îl înfășați în folie.
Macrou întunecat - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
- De ce ar trebui să pun amestecul pentru umplutura în frigider? Astfel, ingredientele sunt mai bine îmbibate și devin una, ceea ce va face gustul vasului finit bogat și armonios.
- Încearcă să faci macrou umplut cu lămâie. Peștele va fi foarte "interesant" pentru gust, deoarece acidulă de lămâie va face ca carnea albă să fie mai dulce și mai ușoară.
- Dacă aveți o carcasă înghețată și trebuie să pregătiți pește urgent, ce ar trebui să faceți? Puneți macrou într-o pungă de apă. Deci, peștele se va dezgheța mai repede, și îl puteți tăia.
- Un astfel de amestec de morcovi cu ceapă și mazăre conservată, măsline și căprioare cu vinete tocată, brânză cu smântână și măsline poate acționa și ca "minci". Puteți adăuga stafide și caise uscate la legume, ceea ce va face gustul peștelui finit mai adânc .
- Nu uitați de mirodenii! Busuioc uscat, patrunjel, marar, suneli de hamei, busuioc, piper alb si negru. Pentru a face mai mult gustos macaroana umpluta, puteti freca interiorul pestelui cu sare si condimente.
