Să spunem imediat că puteți găti aproape orice pește râu sau lac utilizând rețetele de mai jos, dar astăzi vom găti crapul crucian. Crapul crucian este cel mai dulce și mai gustos pește râu pe care toată lumea îl va dori cu siguranță!
Ea este atât de apetisantă și parfumată încât în timp ce o încerce, unii chiar își linge mâinile pentru plăcere. Și cum să nu ling, atunci când fiecare bucată de delicatețe de pește gătit este incredibil de suculent și plăcut la gust!
Apropo, crucianii sunt ieftini și le puteți găti în fiecare zi, deoarece opțiunile de gătit pentru acest mic pește sunt multe. Dar cele mai operaționale și la fel de apetisante sunt crapul crucian prajit și crapul crucian umplute cu legume și coapte în cuptor!
Chiar și un elev se poate descurca cu creația lor și vă vom ajuta să pregătiți în mod corespunzător 1 kg din acest pește râu, scriind clase de gătit pas cu pas de 0,5 kg pentru fiecare rețetă.
1. Crap de cruciană la grătar obținut din făină de porumb
Pentru cei care incearca sa incerce crapul in porumb, niciodata nu vor mai dori sa-l prajesti in faina de grau! Acest duet perfect de pește cu făină de porumb dă un gust cu adevărat fenomenal - să încercăm să-l repetăm:
- 2 crapuri de crucian (0,5 kg);
- 100-120 g făină de porumb;
- 0,5 linguriță. sare;
- 50 ml de ulei vegetal.
În primul rând, curățați cântarele cu cruciani proaspeți. Acest lucru este cel mai ușor de făcut într-un castron sau chiuveta umplută cu apă. În apă, cântarele sunt îndepărtate într-o singură mișcare și nu zboară în afară. Când atingeți aripioarele inferioare, partea din aripioare până la cap din partea de jos este cel mai bine tăiată - este dificil să se desprindă.
Atunci crapul crucian trebuie să fie eviscerat - tăiați burta de la cap și de a doua aripioare inferioare. Scoateți interiorul, încercând să nu zdrobiți vezica biliară și clătiți bine totul înăuntru. Scoateți filmul negru din pereții interiori - poate da amărăciunea peștelui.
Crucieni de sare atat din exterior cat si din interior. Dacă ați cumpărat sau ați prins un pește mic, atunci în acest stadiu trebuie să-l tăiați oblic de-a lungul coastelor cu puțin efort - veți tăia oasele în jumătate și ele vor fi atât de prăjite încât nici nu se vor simți!
Sângeți fiecare pește în porumb din toate părțile.
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și puneți crucianul pe el. Se prăjește timp de aproximativ 5-7 minute pe căldură medie până la maro auriu.
Apoi treceți pe cealaltă parte și prăjiți pentru aceeași perioadă de timp, dar acoperit cu un capac. Astfel, crucienii aburit și din interior și carnea lor nu vor rămâne crude.
Serviți crapul prăjit cu lămâie și ceapă de primăvară. Bucurați-vă de masă!
2. Crucian cu legume taiate
Peștele preparat în acest fel absoarbe sucul de legume și este umplut cu o aromă incredibil de delicioasă. Numai câțiva pași în pregătirea sa vă vor permite să vă bucurați de felul excelent de pește, care în restaurant ar fi la un preț exorbitant!
Veți avea nevoie de:
- 2 crapuri de crucian (0,5 kg);
- 2 ardei gras;
- 1 tomată mare;
- 2 linguri. ulei vegetal;
- 0,5 linguriță. sare.
În această rețetă, mai întâi curățați, clătiți și tăiați legumele: roșiile în sferturi și piperul în paie.
Peștele curăță, de asemenea, cântarul și intestinul, spălându-l din toate părțile.
Umpleți abdomenul crucian cu legume, după sărare pește.
Puneți pe o foaie de copt, turnați cu ulei vegetal și coaceți la 180-200C în cuptor timp de aproximativ 25-30 de minute. Faptul că felul de mâncare este gata, veți înțelege prin miros, care se va ridica în bucătărie!
Serviți peștele cu verdețuri. Bucurați-vă de masă!
După ce ați calculat costul oricăreia dintre aceste rețete, este puțin probabil să mergeți la un restaurant acum pentru a sărbători la cruciani:
- 2 crucian - 25 frecați;
- 100-120 g făină de porumb - 5 ruble;
- 50 ml ulei vegetal și sare - 5 ruble.
O cină de pește pentru doi vă va costa doar 35 de ruble și un crap crucian prajit - 18 ruble . Aceasta este o economie incredibilă!
