Somon într-un aragaz lent - principii generale de gătit
Somonul într-un aragaz lent nu este numai gustos, ci și un fel de mâncare foarte sănătoasă. Gătirea într-un aragaz lent vă permite să salvați toate vitaminele și substanțele nutritive ale produsului. Pregătirea acestui fel de mâncare este foarte ușoară, principalul lucru - nu exagerați cu condimentele, deoarece somonul însuși este un pește foarte gustos. Varianta clasică de marinare se freacă cu sare și piper, precum și stropi cu o cantitate mică de suc de lamaie. Puteți de asemenea să preparați o marinată delicioasă de suc de lămâie, sos de soia și muștar. Condimente speciale, potrivite pentru pești, mărar și alte verde. Somonul într-un aragaz lent poate fi gătit în diferite moduri: "coacere", "abur" sau "prăjire". Împreună cu pește, aragazul de orez, cartofii, broccoli, roșiile etc. sunt plasate într-un aragaz lent - se obține imediat un vas principal și o farfurie laterală.
Somon într-un aragaz lent - prepararea de mâncare și mâncare
Pentru a găti somonul într-un aragaz lent, veți avea nevoie de o placă de tăiere, un cuțit, un castron pentru decaparea sau sosul de gătit și, desigur, aragazul lent în sine. Înainte de gătire, fileul de somon trebuie spălat, uscat și tăiat. Puteți folosi fripturile de somon achiziționate. Bucățile de pește înainte de a le trimite la aragazul lent trebuie să fie frecate cu sare, piper și mirodenii. Mai bine pregătiți o marinadă specială și lăsați peștele în ea timp de o oră sau două.
Rețetele de somon într-un aragaz lent:
Rețetă 1: Somon Multi-Cook
Somonul, gătit într-un aragaz lent, păstrează toate substanțele nutritive și se dovedește foarte gustos. Un astfel de fel de mâncare poate fi inclus în mod sigur în meniul de dietă.
Ingredientele necesare:
- Un kilogram de somon (fileu);
- Un pahar de suc de portocale;
- Cuib de usturoi;
- mărar proaspăt;
- Două linguri de sos de soia;
- Sare;
- O linguriță de muștar;
- 100 ml de apă.
Metoda de preparare:
Usturoi tăiat fin sau sărit peste o presă. Într-un castron amestecați portocale proaspete, mustar și sos de soia. Adăugați acolo usturoi și verdeață tăiată. Toate amestecate bine. Va fi marinata pentru peste. Tăiați fileul de somon în bucăți, spălați-vă și uscați. Se taie în sare și se pune în castron cu marinadă. Lăsați o oră și jumătate. Răspândim peștele murat în castronul aragazului lent, se toarnă în jumătate de pahar de apă și se închide capacul. Setați modul "coacere" timp de aproximativ o jumătate de oră (puțin mai puțin). Orezul fiert și sosul "Tar-tar" alb, cu cornișoare de murături, sunt perfecte pentru astfel de pești.
Rețetă 2: somonul aburit într-un aragaz lent
Somon într-un aragaz lent poate fi gătit în mai multe moduri. În general, toate sunt foarte simple, principalul lucru este să marinarea corectă a peștilor. Somonul somat într-un aragaz lent este delicat, ușor și sănătos. Încercați să preparați pește în acest mod și asigurați-vă că mâncarea aburată poate fi foarte, foarte gustoasă.
Ingredientele necesare:
- Steakuri de somon;
- Suc de lămâie;
- Ulei de măsline;
- Mustar;
- Sare;
- Ardei;
- Cartofi noi;
- mărar;
- Condimente pentru pești;
- Rozmarin.
Metoda de preparare:
Somnul fripturilor se spală, se usucă și acoperim cu muștar. Se freaca cu sare si piper, condimente pentru peste. Se presară cu rozmarin și stropiți cu suc de lamaie. Lăsați somonul timp de 15-20 de minute. Turnați două pahare de apă în aragazul lent, fixați recipientul în aburi. Puneți somonul într-un recipient, lăcrimați-l cu ulei de măsline, presărați cu ierburi. Pornim modul "aburire" timp de 25 de minute. În castronul multicooker, puteți arunca câțiva tineri cartofi în uniformele lor - veți obține o farfurie laterală. Pentru acest fel de mâncare puteți face smântână sau sos de maioneză cu verde tăiat.
Rețetă 3: Somon într-un aragaz lent cu creveți
Somonul și creveții într-un aragaz lent sunt un adevărat tratament pentru iubitorii de pește și fructe de mare. Felul este perfect pentru cei care urmăresc figura. Somonul cu creveți într-un aragaz lent poate fi gătit în siguranță pentru masa de sărbători.
Ingredientele necesare:
- fileuri de somon;
- Creveți mici - 120 g;
- Roșii de cireșe sau roșii simple;
- Sare;
- Ardei;
- Condimente.
Metoda de preparare:
File de somon spălate, uscate și tăiate în benzi mici. Roșiile mele și tăiate în cuburi. Micșorarea creveților mici decojite, înclinați-vă pe o șuviță. Puneți roșiile, peștele și creveții într-un castron, amestecați. Sare, piper, adăugați orice condimente pe gust (puteți adăuga, de exemplu, plante provensale). Am îndoit folia de foiță în jumătate, răspândim peștele cu creveți în centru. Turnăm margini în centru, puneți folia în castron multicooker. Setați modul de coacere timp de 40-45 de minute.
Rețetă 4: Somon într-un aragaz lent cu orez
Orezul este o farfurie perfectă pentru somon, mai ales dacă sunt gătite împreună într-un aragaz lent. Acest fel de mâncare este gătit foarte simplu și se dovedește incredibil de gustos.
Ingredientele necesare:
- fileuri de somon;
- 100 g iaurt natural neîndulcit;
- Brânză Dorblu - 85 g;
- Un amestec de cinci ardei;
- Suc de lămâie;
- Verzii proaspete;
- Un pahar de orez aburit;
- Un morcov;
- Două pahare de apă;
- Mazăre verde congelată - 120 g;
- Pinch de roșii uscate;
- Sare;
- Turmeric.
Metoda de preparare: Puneți brânza într-un castron, adăugați iaurtul, amestecați cu o furculiță până când este netedă. Se taie verdele verde, se adaugă iaurtul cu brânză, se adaugă același amestec de piper și suc de lămâie. Toate amestecate bine. Filetele de fileu se pun în sos, se lasă timp de 2 ore. Morcovi curat, tăiat în cuburi mici. Puneți orezul, morcovii și mazărea în castronul multicooker. Adaugati la ei turmeric, cateva ciupiuri de rosii uscate, sare. Se toarnă două pahare multivariate de apă. Combinați ușor totul. Fixați recipientul pentru abur de sus. Îmbrăcați-o cu folie, puneți peștele murat. Gătitul în modul "plov". Rezultatul este un pește delicios și orez parfumat cu legume pentru garnitură.
Rețetă 5: Somon într-un aragaz lent cu broccoli
Un alt fel de mâncare gustoasă, nutritivă și sănătoasă pe care ar trebui să o gătești cu siguranță pentru toate hostessul care are un aragaz lent.
Ingredientele necesare:
- fileuri de somon;
- Un pachet de broccoli congelate;
- Două pahare de apă;
- Verzii proaspete;
- Sare;
- Ardei;
- Rozmarin.
Metoda de preparare:
Broccoli se răspândeau într-un ciocănit, dezghețați. File de somon spălate și tăiate în benzi groase. Răspândim peștele în castronul multicookerului. Nu închideți capacul. Gătiți în modul de prăjire timp de 25 de minute. În procesul de prăjire răsturnăm somonul cu o spatulă. După 10 minute, se așeză într-un broccoli cu aragaz lent. Se adaugă piper și sare la gust. Se toarnă în apă. Toate se amestecă ușor. Acoperiți multicookerul aproape. Gatiti pana la sfarsitul modului de preparare. Servirea vasului cu ierburi proaspete.
Somon într-un aragaz lent - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
Succesul gătitului în primul rând depinde de calitatea produsului. Somonul corect selectat asigură că peștele se va dovedi incredibil de gustos și apetisant. Rețineți că somonul proaspăt are o aromă de castravete ușoară. Dacă există o crustă de gheață pe fileu sau friptură de somon, este mai bine să faceți o astfel de achiziție, ceea ce înseamnă că peștele a fost re-congelat, ceea ce afectează negativ proprietățile nutritive ale produsului. Procesul de gătit somon într-un aragaz lent este foarte simplu, dar acest lucru nu înseamnă că felul de mâncare va fi monoton de fiecare dată. Bucătarii experimentați sfătuiesc să experimenteze diverse marinate și sosuri. Iată câteva marinate de somon pe care le puteți observa:
- 60 ml de oțet balsamic amestecat cu trei cuișoare de usturoi tocat, 45 ml de ulei de măsline, rozmarin, ghimbir și boia de ardei;
- Se amestecă 30 ml de miere lichidă cu o lingură de muștar, suc de lămâie, piper și sare;
- Se amestecă 100 ml de vin alb uscat, cu ceapă tocată, sos de soia, 50 ml de apă, două linguri de zahăr brun, un cățel de usturoi și piper negru.
