Pește marinat

Cum poți să gătești pește pentru a-l face gustos, mult și util? Încercați un fel de mâncare simplă și apetisantă - peștele sub marinadă, numit și pește sub un blăn. "Blană de blană" sau marinată este făcută din legume și roșii, condimentată cu mirodenii - rezultatul este o marinată de pește foarte gustoasă și o mulțime de sosuri și mai delicioase, care merge cu adevărat bine cu orice fel de feluri de mâncare!

Pește marinat

Ingrediente pentru pește marinat

  • 1-2 buc. proaspeți congelați de pește de mare cu conținut scăzut de grăsimi (merluciu, cod, pollock);
  • 4-5 linguri de făină;
  • 3-5 morcovi;
  • 2-3 cepe medii;
  • 2-3 Art. l. pasta de tomate (poate fi inlocuita cu rosii proaspete sau suc de rosii);
  • 1 pahar de apă;
  • sare - aproximativ 0, 5 st. l.;
  • mazăre piper negru - 10-15 buc.;
  • frunze de dafin 1-2 buc;
  • ulei de floarea-soarelui.
Pește marinat

Metoda de gătit pește sub marinadă

Tăiați peștele în bucăți de 2-3 cm lățime, sare și rotiți bine pe ambele părți ale făinii. Este important ca peștele să se dezghețe complet - în caz contrar, atunci când se încălzește, făina se amestecă cu apă și piesele se vor lipi de tigaie. Rolați cu atenție, astfel încât peștele să nu cadă în timpul prăjirii: datorită făinii pe care se formează o crustă de aur ușor.

Pește marinat

Încălziți uleiul de floarea soarelui într-o tigaie, așezați bucățile de pește și prăjiți mai mult decât mediu pe o parte a focului. Nu prăjiți până se pregătește, dar ușor - până se formează o crustă de aur ușor. Răsturnați piesele cu o furculiță sau o spatulă și mâncați pe cealaltă parte. Apoi scoatem peștele pe o farfurie și pentru moment ne-am lăsat deoparte.

Pește marinat

Între timp, peștele este prăjit, se curăță ceapa și morcovii. Ceapa pe care o vom tăia în jumătăți de inele sau bucăți mici, vom morcovi vom freca pe o răzătoare mare.

Pește marinat

După îndepărtarea peștelui din tigaie, se adaugă ulei vegetal și ceapa se răspândește. Se amestecă ceapa până se înmoaie și se adaugă morcovul răzuit.

Pește marinat

Având morcovi amestecați cu ceapă, vom continua să săturați legumele până când sunt moi. Sare, piper la gust și pune legumele pe o farfurie.

Apoi puteți alege una dintre cele două opțiuni: gătiți peștele sub marinadă într-o tigaie sau în cuptor. În primul caz, se dovedește mai rapid, în al doilea - un pic mai mult, dar mai bogat în gust și beneficii, ca toate felurile de mâncare coapte.

Dacă alegeți cuptorul, puneți peștele într-un vas de copt unsă cu ulei vegetal, deasupra legumelor, se toarnă un pahar de apă cu pastă de tomate diluată în el, se sare, se adaugă piper, se acoperă cu o foaie de folie și se coace la 180 ° C 35-40 de minute. Dacă alegeți o tigaie, adăugați puțin ulei, puneți din nou felii de pește peste tigaie și puneți stratul de legume pe vârful peștelui într-un strat uniform. Mai mult "marinata", cu atat mai delicios!

Pește marinat

Se toarnă în tigaie 0, 5-1 lingura. apă, astfel încât peștele este acoperit până la jumătate, acoperind cu un capac. Simmer la căldură scăzută, la fierbere scăzută, aproximativ 20 de minute.

Apoi adăugați pasta de tomate, ușor diluată cu apă și condimente: piper și mazăre. Se fierbe încă 2 minute, iar peștele delicios sub marinadă este gata.

Pește marinat

Un astfel de pește apetisant sub "blana de blană" de roșii de ceapă poate fi servit cu orice fel de mâncare, deosebit de delicios cu cartofi piure, orez sau paste făinoase.

Comentarii (0)
Articole similare
Articole populare
Căutare