Gustos navaga în cuptor este un vas simplu și la prețuri accesibile făcute de pește de mare, dar foarte gustoase. Peștele sub marinada se dovedește aproape întotdeauna că este gustos, nu există secrete speciale aici, este important să se respecte proporțiile gustului de sărat, acru și dulce atunci când se gătește marinada de legume. În această rețetă gătesc pește sub marinada cu o creastă. Pentru masa festivă vă sfătuiesc să lucrați puțin, să obțineți creasta de pește și să gătiți fileul pe piele, astfel încât oaspeții să nu se deranjeze cu oase și să mănânce un fel de mâncare gustos pentru ambele obraji!
Navaga este un pește din familia codului, prin urmare, are un gust foarte asemănător cu codul. În navaga, precum și în cod, sunt puține oase, carnea este albă, densă, suculentă și gustoasă.
Orice pește trebuie să fie gătit rapid, pentru a păstra cât mai mult gustul și pentru a beneficia, este suficient să se prăjească câteva minute și se coace în cuptor timp de 8-10 minute.
- Timp de gătit: 35 de minute
- Porții: 3
Ingrediente pentru navaga sub mariande în cuptor
- 500 g pește navaga;
- 130 g de praz;
- 150 g morcovi;
- 80 g telina;
- 15 grame de sos de soia;
- 20 g oțet de vin;
- 25 g zahăr granulat;
- făină de grâu, sare de mare, ulei vegetal.
Metoda de gătit pentru pește navaga marinată
Cu 1-2 ore înainte de gătire, scoatem peștele din congelator, pune-l într-un castron cu apă rece, clătiți bine. Pentru a curăța navaga, nu sunt necesare dispozitive dificile, este suficient să ai foarfece de gătit și un cuțit pentru cântare de curățat. Deci, curățăm cântarele, apoi facem o incizie de-a lungul abdomenului, ajungem înăuntru. Dacă aveți noroc, în interior va fi caviarul.
De-a lungul creastei din partea de jos există un sinus plin cu masa întunecată, ar trebui tăiat și curățat cu atenție. Încă o dată, curățați peștele curățat cu apă curgătoare.
Acum tăiați carcasele de pește în porții. Peste mijlociu tăiat în 3-4 bucăți.
Se toarnă câteva linguri de făină de grâu pe o farfurie, se adaugă sare de mare la gust, se amestecă. Tăbănesc bucățile de pește și caviarul din făină din toate părțile.
În tigaie, încălziți uleiul vegetal rafinat pentru prăjire, se prăjește rapid pe ambele fețe până se marchează auriu.
Curățați morcovii, frecați-le de o răzătoare de legume mare sau tăiați-le în benzi subțiri. Partea ușoară a tulpinii prazului am tăiat inele. Țelina tăiată în cuburi mici. Ungeți vasul de copt cu ulei, așezați bucățile de pește prajite. Treceți în ulei vegetal tocat pătat, morcov răsucit și cuburi de țelină până când este moale. La sfârșit, se toarnă oțet, sos de soia, se toarnă zahăr și sare la gust, se fierbe legumele condimentate pentru încă 3-4 minute.
Puneți legumele peste bucățile de pește navaga, turnați sosul din tigaie. Cuptorul este încălzit la 180 de grade. Am pus forma într-un dulap încălzit, coacem timp de 8-10 minute.
Ia punga de pește sub marinada din cuptor, presărați cu ceapă mărunțită fin și serviți la masă cu cartofi piureți sau orez. Bon apetit!
Vedeți și rețeta populară: Peștele sub marinadă.
Apropo, peștele sub marinada are o calitate minunată - a doua zi devine mai gustoasă și, mai mult, gustă fierbinte și rece. Încercați sănatul în cuptor în conformitate cu această rețetă și asigurați-vă că peștele sub marinada este foarte, foarte gustos!
