Fettuccine (fettuccine, fettuccine) este o teribilă tocană italiană de paste cu același nume.
În general, puteți găti în multe feluri, folosind carne, legume, pește. Dar cel mai de succes este combinația de paste și creveți. Este necesar să încercați!
Fettuccine cu creveți - principiile generale de gătit
Fettuccine este paste, reprezentând eșecul de tăiței. Uneori folosesc cuiburi pentru feluri de mâncare, ele sunt minunate. În orice caz, pasta este preparată conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Grâul este folosit în mod diferit, și suplimente. Prin urmare, nu există o singură dată. Este mai bine să nu faceți un produs mic, să rămână ferm.
Crevetele pentru feluri de mâncare folosesc congelate, fierte, crude, decojite, cu coajă. Totul depinde de rețetă. Dimensiunea nu contează. Crevetele sunt de obicei adăugate în paste împreună cu sosul.
Cum se face sosul:
• cremă;
• ulei;
• făină;
• condimente.
În plus, se adaugă diferite legume, ierburi, usturoi, totul depinde de rețetă. O farfurie poate fi colectată pe o farfurie, dar uneori pastele și pansamentul sunt amestecate într-o tavă. În acest caz, este important ca fidea să fie puțin subțire, în caz contrar se va limpezi.
Serviți fettuccine sub un strat de brânză rasă. În versiunea clasică este folosit Parmesan. Dar puteți lua alte soiuri solide care se topesc pe o suprafață fierbinte sau cel puțin se înmoaie.
Fettucină cu creveți în sos de smântână
Cea mai ușoară rețetă pentru paste fettuccine cu creveți. Pentru gătit, puteți utiliza o cremă de grăsime mică, suficient de 10-15%.
Ingrediente • 0,25 kg fetucină;
• 1 ceapă;
• 180 ml de cremă;
• 100 g de ulei;
• 2 linguri de făină;
• 200 g creveți decojiți;
• 60 g parmezan;
• sare, piper.
Gătitul
1. Tăiați ceapa în cubulețe mici, prăjiți în unt.
2. După ce cuburile de ceapă sunt înroșite, adăugați făină, prăjiți câteva secunde, amestecați și turnați cremă.
3. În timp ce amestecați, aduceți la fierbere. Adăugați creveți decojiți.
4. Sare, piper, fierte sosul la foc mic timp de aproximativ șapte minute.
5. Se fierbe fetucina conform instrucțiunilor din pachet. Scurgeți lichidul, așezat pe plăci.
6. Răspândiți creveții fierbinți cu sosul deasupra.
7. Închideți parmezanul, presărați vasul deasupra și serviți imediat la masă.
Fettuccine cu creveți și roșii
Pentru a face fettuccine cu această opțiune, se folosesc roșii de cireșe. Dar puteți lua roșiile obișnuite, numai gustoase și suculente.
Ingrediente
• 200 g pastă de fetucină;
• 120 g creveți decojiți;
• 1 cățel de usturoi;
• 150 de grame de roșii;
• 150 ml de cremă;
• 4 linguri de ulei de măsline;
• sare și piper;
• verde, parmezan pentru servire.
Gătitul
1. Puneți ceapa în ulei de măsline. Adăugați imediat cartofi de usturoi zdrobiți în tigaie. Se prăjește și pentru aromă, apoi se îndepărtează și se aruncă.
2. Tăiați roșiile de cireșe în jumătăți, puneți-le pe ceapă și aduceți-le la moale. Dacă folosiți alte roșii, apoi tăiați în felii, dar nu foarte mici, astfel încât piesele să își păstreze forma.
3. Adăugați creveți, încălziți pentru o clipă.
4. Turnați toate acestea cu cremă, sare și piper.
5. Acoperiți tigaia, apoi sosul de creveți la foc mic timp de trei minute.
6. Se fierbe pasta până la gătit.
7. Se adaugă pasta în tigaie până la restul ingredientelor, se amestecă, se încălzește un minut și se poate opri imediat. 8. Aranjați felul în porții, presărați rapid cu brânză rasă și trimiteți imediat la masă.
Fettucină cu creveți și dovlecei
Rețetă paste gastronomice cu creveți, care se prepară foarte simplu și rapid. Întregul proces nu va dura mai mult de o jumătate de oră, iar rezultatul va fi cu siguranță plăcut.
Ingrediente
• 30 de grame de ulei de prune;
• 400 g creveți congelați;
• 2 căței de usturoi;
• 200 g de paste uscate;
• 1 zucchini mici;
• 2 linguri de ulei de măsline;
• suc de lamaie, patrunjel, sare.
Gătitul
1. Scoateți creveții din congelator, lăsați-l să se dezghețe. Apoi trebuie să fie curățate de cochilie.
2. Spălați dovleceii, îndepărtați pielea, tăiați pe jumătate în lungime, dacă oasele sunt mari, trebuie îndepărtate. Apoi, tăiați pulpa în benzi subțiri care seamănă cu fidea.
3. Coaceți pastele, în cazul nostru pasta de fettucină. Produsele finite sunt drenate într-o sârmă, se lasă să se scurgă, se întorc în tigaie și se umplu cu ulei de măsline, câteva picături sunt suficiente.
4. Încălziți o bucată de unt pe sobă, puneți creveții decojiți, prăjiți câteva minute, presărați cu suc de lamaie (la gust)
5. Adăugați cuișoare de usturoi tocate.
6. Adăugați puțin ulei de măsline și aruncați imediat benzile preparate de dovlecei.
7. Frăgeți totul împreună timp de 2-3 minute, adăugați paste fierte.
8. Se amestecă totul bine, se condimentează cu sare, piper, căldură și se pune pe plăci. La servire, se presara cu ierburi, parmezanul dorit.
Fettuccine cu creveți și spanac
O altă rețetă populară de paste care este adesea găsită în restaurantele italiene. Spanacul este utilizat numai în stare proaspătă. Dacă frunzele sunt brute, puteți menține vasul pe foc mai puțin. Ingrediente
• creveți de 0,5 kg;
• 5 roșii;
• 1 lingura. felii de spanac;
• 5 căței de usturoi;
• Quarter lamaie;
• 300 g de paste;
• 45 g unt;
• 0,2 sticle de parmezan;
• usturoi, sare, ulei de măsline.
Gătitul
1. Puneți un vas mare de apă pe sobă, pregătiți pastele conform instrucțiunilor.
2. Se topește untul, se toarnă creveții și se prăjește prin adăugarea de usturoi.
3. De îndată ce coada devine roșie, se adaugă roșiile tăiate în bucăți mici.
4. Gatiti toti impreuna timp de trei minute.
5. Introduceți câteva linguri de ulei de măsline, adăugați frunze de spanac tocate. Se amestecă.
6. Strângeți sucul dintr-un sfert de lămâie, presărați vasul, piperul, sezonul cu sare, încălziți-l timp de un minut și opriți-l.
7. Puneți pastele gătite pe plăci.
8. Sus cu creveți cu roșii și spanac.
9. Se presara cu parmezan ras, foloseste orice verde pentru decor, cum ar fi patrunjelul.
Fettuccine cu creveți și ciuperci
Varianta de ciuperci de paste italiene fettuccine cu creveți. Felul este preparat, de asemenea, într-o cremă cremoasă, pentru care puteți lua orice grăsime. Foloseste campioni simpli. Alege ciuperci mici.
Ingrediente
• 200 gr. fettuccini;
• 300 g ciuperci;
• 200 ml de cremă;
• 200 g creveți decojiți;
• 50 g parmezan ras;
• 1 ceapă;
• 2 căței de usturoi;
• 30 ml de ulei de măsline.
Gătitul
1. Pregătiți pasta conform instrucțiunilor de ambalaj.
2. Se taie ceapa, se prăjește puțin timp în ulei de măsline.
3. Spălați șampiunile, uscați-le și tăiați-le în plăci. În cazul în care ciupercile sunt doar mari, apoi tăiați mai întâi pălăria pe jumătate. Se toarnă la ceapă, se prăjește până la jumătate gata. 4. Adăugați creveți în ciuperci, amestecați.
5. Stoarceți usturoiul proaspăt, dar puteți folosi cuișoare uscate, tocate.
6. Umpleți crema, amestecați și acum puteți săruri și piper.
7. Acoperiți tigaia, fierbeți creveții cu ciuperci la o temperatură minimă timp de aproximativ cinci minute.
8. Acum puteți pune paste fierte pe plăci, iar în partea superioară a ciupercilor cu creveți se presară cu parmezan.
9. Sau amestecați imediat totul, cu excepția brânzei, puneți-l și stropiți.
Fettucină cu creveți în sos de roșii
Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de 2 tipuri de roșii: roșii regulate și puțin cireș, 8-10 bucăți sunt suficiente. Nu uitați de măsline, dar dacă vă place un gust picant, este mai bine să utilizați măsline verzi.
Ingrediente
• 3 roșii roșii;
• 10 roșii de cireșe;
• 150 g creveți decojiți;
• 200 g de paste;
• 100 g de măsline;
• 1 linguriță. boia de ardei;
• 40 ml de ulei de măsline;
• 1 ceapă;
• verde pentru înregistrare.
Gătitul
1. Se fierbe pasta.
2. Se taie ceapa în ulei de măsline. Imediat ce se rumeneste usor, adaugati rosiile coapte rase. Puneți câteva minute.
3. Se toarna in 100 ml de apa clocotita, se amesteca, se sare si se adauga crevetii.
4. Gatiti impreuna pentru cateva minute.
5. Tăiați cireșul în jumătate, aruncați în farfurie, aruncați o linguriță de ardei gras. Gatirea se umple încă două minute.
6. La sfârșit, aruncăm măslinele tăiate în jumătate sau pe inele, dăm vasul să fiarbă, opresc-o.
7. Puneți pastele pe plăcuțe, deasupra sosului cu creveți și măsline.
Fettucină cu creveți și somon
Rețete de paste fettuccine cu creveți, în care nu este necesar să se pună somon. Un alt pește roșu va funcționa, de asemenea.
Ingrediente
• 300 g de paste;
• 200 g creveți; • 150 g somon;
• 200 ml de cremă;
• 30 g de ulei;
• 1 cățel de usturoi.
Gătitul
1. Tăiați somonul în bucăți mici, puneți-l într-o tigaie cu ulei cald, prăjiți câteva minute, amestecați.
2. Adăugați creveți, toarnă cremă într-un minut.
3. Strângeți un cățel de usturoi, sare și piper, acoperiți tigaia.
4. Tomit la căldură scăzută timp de aproximativ cinci minute.
5. Puneți pastele gătite separat pe o singură plăcuță comună sau în porții, turnați sosul cremos cu creveți și somon, decorați cu verdețuri. Presați brânza la cerere.
Fettuccine cu creveți - sfaturi și trucuri
• Se crede că pastele bune nu se lipesc împreună, nu este necesară lubrifierea acestora. Dar dacă fierbeți produsele în avans, este mai bine să renunțați la unt.
• Pentru gătitul fettuccinei, se recomandă utilizarea oalelor mari și largi astfel încât pastele să plutească liber. La 100 grame de produs uscat trebuie să fie cel puțin un litru de lichid fierbinte, sărat.
• Pastele s-au dovedit nesalate? Nu răsfoiți vasul, presărați cu sare deasupra. Va fi simțit, pe lângă faptul că nu este distribuit uniform. Este mai bine să stropiți masa pregătită cu sos de soia. Sau amestecul său cu suc de lămâie, care merge bine și cu creveți și paste făinoase.
