Pastă de creveți - cele mai bune rețete. Cum să gătești în mod corect și gustos pastele cu creveți.

Pastă de creveți - cele mai bune rețete. Cum să gătești în mod corect și gustos pastele cu creveți.

Pastă de creveți - principii generale și metode de preparare

Pentru majoritatea oamenilor, cuvântul "paste" este asociat cu Italia și faimoasele sale spaghete. Acest lucru nu este nici un paste, cumpărat în greutate, și nici chiar paie lungă obișnuită! Pastele "corecte" sunt pur și simplu obligate să fie alcătuite din grâu dur. Aceste paste sunt întotdeauna vândute în ambalaje, nu au nevoie de clătire și nu fierbere moale pentru o lungă perioadă de timp.

Spaghetele, desigur, o delicatesă consistentă și gustoasă, dar servirea vasului într-o formă "goală" este oarecum plictisitoare și inacceptabilă. De aceea există mii de rețete pentru sosurile de paste italiene care luminează o nouă "lumină" într-un vas. În funcție de dressing, gustul pastei poate fi schimbat dincolo de recunoaștere. Spaghete - universal, ele sunt combinate literalmente cu toate ingredientele. Ei și-au găsit combinațiile cu creveți.

Pentru a găti paste făinoase cu creveți, pastele și creveții sunt fierte separat și apoi combinate. Adesea, locuitorii mării sunt prăjiți și amestecați cu sos de smântână. Orice metodă de gătit alegeți, amintiți-vă un lucru - creveții "nu-mi plac" expunerea lungă la temperaturi ridicate. Cu cât mai mult se fierbe, cu atât mai strâns și nu-și aperează carnea devine. După cum arată practica, timpul ideal de tratament termic variază de la 3 la 7 minute, în funcție de dimensiunea persoanelor.

Pastă de creveți - preparate alimentare

Dacă totul este simplu cu spaghete - autentificat (ar trebui să te uiți la compoziția de pe ambalaj), cumpărat și fiert conform instrucțiunilor, atunci va trebui să te torturezi cu creveții, cu condiția să nu fi fost inițial achiziționați într-o stare purificată (astfel de creveți sunt gata să mănânce) . Deci, în cazul în care creveții încă nu sunt procesate, atunci este necesar să le curățați, să eliminați capul, coaja și stratul de căptușeală interioară, apoi clătiți în apă curentă. Acum crustaceele noastre sunt gata pentru următoarea etapă - tratament termic. Apropo, în unele cazuri, filmul interior poate fi îndepărtat numai după fierbere. Dacă creveții trebuie să fie prăjiți și filmul notorii nu vrea să iasă, mai întâi se toarnă cu apă clocotită. După o astfel de manipulare, creveții vor "ieși din piele".

Pastă de creveți - cele mai bune rețete

Rețetă 1: Lipiți cu creveți în cremă

Creveți crud, uimitor sos cremos, parmezan delicat, o aromă uimitoare de busuioc și usturoi - toate acestea fac ca spaghetele să fie uimitoare în gust. Apropo, puteți experimenta cu paste făinoase. De exemplu, în loc de spaghete lungi pentru a cumpăra paste farfalle (sub formă de arcuri) - se va dovedi nu numai gustos, dar, de asemenea, frumos.

Ingrediente:

- 450 gr. spaghete

- creveți decojiți 350 gr.

- crema de grăsime (mai mult de 30%) - 200 gr.

- 200 gr. roșii dense

- două sau trei căței de usturoi

- sare la gust

- pentru a gusta piperul

- la gustul de busuioc

- parmezan la gust (aproximativ 50-70 gr.)

- unt (poate fi înlocuit cu legume)

Pregătire:

1. Roșiile medii tăiate în bucăți mari (dacă luați cireșul, este suficient să le tăiați în jumătate).

2. Încălziți tigaia cu unt (legume sau smântână), așezați creveții. Adăugați sare, piper (sau condimente) și prăjiți-le timp de 3-4 minute, amestecând constant.

3. Apoi, în recipient, puneți roșii tăiate, puneți usturoiul printr-o presă și țineți-l timp de aproximativ trei minute. Apoi, aruncați busuioc și turnați smântână. Păstrați vasul la foc timp de aproximativ trei până la patru minute. Nu aduceți la fierbere. 4. Conform instructiunilor, fierbeti pastele, imprastiati pe o farfurie si turnati-le usor racit si ingrosat cu sos de creveti cu crema. Se presara cu parmezan ras pe partea de sus cu o răzătoare fină.

Rețetă 2: Paste cu creveți într-un sos picant.

Indicațiile picante ale felului de mâncare sunt date de ingrediente cum ar fi usturoiul, ciorchinii de menta, frunzele de pătrunjel și "cuiul" sosului - vinul alb. În plus, trebuie să faceți înainte de fierberea bulionului de legume. Avem nevoie doar de o jumătate de pahar, dar gustul vasului se schimbă dramatic. Încercați-l!

Ingrediente:

- 250 gr. creveți

- 250 gr. roșii mici

- 200 gr. paste

- un catel de usturoi

- câteva cârje de menta

- ulei de măsline - aproximativ trei linguri

- 100 ml de vin alb bun

- 100 ml de bulion proaspăt

- pentru a gusta sare, piper

Pregătire:

1. Creveții curățați în mod standard. Tăiați roșiile în jumătate. Tăiați usturoiul în inele subțiri. Se taie verde verdele necesar. Puneți apa de fiert pe paste, bine sărate.

2. Puneți rezervorul de foc în vederea prăjirii, calcinat, adăugați ulei de măsline. Aruncați usturoiul și prăjiți astfel încât uleiul să fie saturat de gust și aromă. Apoi, scoateți usturoiul.

3. Puneți creveții în același unt timp de aproximativ patru minute. Apoi puneți-le deoparte. În uleiul rămas după creveți adăugați roșii, bulion, vin. Aduceți amestecul la fiert, fără să uitați să ardeți piperul, sărutați și săturați cu o porție de verde. Opriți soba, amestecați sosul cu creveți.

4. Apa din oală se fierbe. Se fierbe spaghetele conform instrucțiunilor din pachet (aproximativ 6-8 minute). Le aruncăm într-o gaură și apoi - în tigaie cu un sos picant. Adăugați verdele rămas și insistați la căldură scăzută timp de aproximativ zece minute, până când spaghetele sunt înmuiate în sos picant.

Rețetă 3: Pastă de creveți și fasole verde

Acest vas simplu este pregătit foarte simplu și rapid. Nu este un rezultat mult așteptat este pur și simplu minunat. Fasole combină foarte bine cu paste și creveți. Fasole verde congelate pentru o farfurie pot fi achiziționate în aproape orice punct de alimentare, indiferent de sezon.

Ingrediente:

- 250 gr. spaghete

- 250 gr. creveți decojiți

- O lingură de suc de lămâie

- untul

- o ceapă

- o pereche de cuișori de usturoi

- două pahare de fasole proaspătă înghețată

- două mese. linguri de otet de cidru sau de mere

- două mese. sos de soia de soia

- pentru a gusta sare, piper

Pregătire:

1. Conform instrucțiunilor, fierbeți spaghetele, înclinați-vă într-o șuviță și apoi puneți-le într-un vas, amestecat cu unt.

2. Se amestecă sucul de lămâie cu piper, usturoiul tocat și se acoperă creveții decojiți cu marinada. Lăsați-i în pace acum. Apoi, prăjiți fasolea verde în ulei vegetal. Separat, se prăjește ceapa cu usturoi până când se lustruiește.

3. Adăugați condimentele și oțetul la boabele semipreparate. Aducem la pregătire. Apoi se amestecă cu ceapă, usturoi, sos de soia. În tigaie, în cazul în care ceapa și usturoiul au fost prăjite, se prăjește creveții murate pentru aproximativ patru minute.

4. Apoi amestecați-le cu fasolea. Masa rezultată este amestecată cu spaghete. Felul este gata. Serviți-o la masă, decorată cu o crenguță de menta sau pătrunjel. Bon apetit!

Pastă de creveți - sfaturi de la bucătari experimentați

- Pentru a pregăti pastele "corecte", nu trebuie să cumpărați paste făinoase - la urma urmei, este greu de determinat prin ochi ce făină sunt făcute. În plus, trebuie să respectați timpul de gătire al pastelor indicate pe ambalaj. Real spaghete este mai bine să nu se fierbe decât să se fierbe; - Creveții proaspeți ar trebui să aibă o coadă curbată, culoarea capetelor lor, de regulă, variază de la umbra deschisă până la ușor verzuie (dar nu gri și negru). Prezența unui strat mare de creveți care acoperă gheața ar trebui să vă alerteze. Nu se recomandă achiziționarea unor astfel de crustacee.

Comentarii (0)
Articole similare
Căutare