Spaghete cu ciuperci într-un sos cremos - paste minunate! Soiuri de spaghete cu ciuperci într-un sos cremos pentru adevărați gurmanzi

Spaghete cu ciuperci într-un sos cremos - paste minunate! Soiuri de spaghete cu ciuperci într-un sos cremos pentru adevărați gurmanzi

Sosul de spaghete și smântână este o combinație delicioasă. Nu numai italienii cred asta. Dacă adăugați ciuperci la felul de mâncare, veți obține o poveste adevărată! Deși de ce numai ciuperci? În felul de mâncare puteți adăuga pui, brânză, spanac și multe lucruri delicioase! Iată o selecție a celor mai bune sosuri pentru spaghete minunate.

Spaghete cu ciuperci într-un sos cremos - principii generale de gătit

Crema pentru prepararea sosului de ciuperci, puteți obține orice conținut optim de grăsimi de 10-15%. Dacă produsul este mai mare de 25%, atunci cu siguranță trebuie să fie diluat cu apă sau lapte, în caz contrar sosul se va dovedi gras.

Adesea, ciupercile sau ciupercile albe uscate sunt folosite în astfel de feluri de mâncare, dar trebuie mai întâi să fie înmuiate și fierte. Nu este interzisă utilizarea ciupercilor proaspete de pădure, care dau o aromă de neegalat, dar trebuie fierte în prealabil pentru a reduce timpul de gătit și pentru a se proteja de otrăvire. Ciupercile în majoritatea rețetelor sunt prăjite cu alte ingrediente, numai după ce se toarnă smântână.

Ce se poate adăuga la sos:

• O varietate de legume (ceapă, roșii, fasole, spanac etc.);

• brânzeturi de diferite tipuri;

• carne de pui, carne, pește, fructe de mare.

Este mai bine să gătiți felul în ulei de măsline, adesea se adaugă condimente și verdeață. Spaghetele sunt mai bine să fiarbă, luând în considerare instrucțiunile de pe ambalaj, deoarece timpul de gătire depinde de calitatea grâului utilizat. Puteți turna sosul pe spaghetele deja gătite, întindeți în porții sau amestecați totul în tigaie, încălzindu-l împreună. Dacă doriți să decorați felul de mâncare, atunci verdele, măslinele conservate, roșiile de cireșe sunt destul de potrivite.

Cele mai simple spaghete cu ciuperci într-un sos cremos

Pentru prepararea de spaghete simple cu ciuperci într-un sos cremos este cel mai bine să se utilizeze șampițe cu efect de seră, acestea ajung rapid la pregătire, nu necesită pre-fierbere.

Ingrediente

• 250 g spaghete;

• 0,25 litri de cremă;

• ciuperci de aproximativ 200 de grame;

• 25 g cl. ulei;

• 20 ml de ulei cresc;

• sare, piper;

• 1 s. l. tocate verzui.

Gătitul

1. Turnați uleiul vegetal în tigaie, trimiteți-l la sobă, lăsați-l să se încălzească.

2. Tăiați șampiunele spălate în bucăți mici, ne schimbăm, începem să prăjiți. De îndată ce toate sucurile se evaporă din ciuperci, aruncăm untul. Se dizolvă piesa, se prăjește ciupercile în culoarea roz.

3. Adăugați cremă, amestecați, sare și piper, acoperiți tigaia. Simtiti ciupercile sub capac pentru aproximativ cinci minute, astfel incat sa fie umezite cu crema.

4. Se fierbe spaghetele. Scurgeți-vă într-un șuvoi, lăsați să se scurgă apă timp de câteva minute.

5. Deschideți tava cu ciuperci, adăugați spaghete fierte la sosul de cremă, amestecați cu două lopate.

6. Încălzim vasul pentru un minut, lăsăm-l pe plăci. Decoreaza cu verdeata, se adauga optional pasta cu branza, de exemplu, cu parmezan ras.

Spaghete cu ciuperci într-un sos cremos, cu brânză și vin

Reteta italiana de spaghete intr-un sos de branza delicioasa. Vinul pentru sosul folosit numai alb. Roșu sau roz băutură nu mai este potrivit.

Ingrediente

• 300 de grame de spaghete uscate;

• 250 de grame de șampanie;

• 300 ml cremă 10%;

• 60 ml de vin alb;

• o ceapă;

• plante de măsline;

• două căței de usturoi;

• 25 g unt;

• 80 de grame de brânză;

• 2-3 Art. l. uleiuri creștere.

Gătitul 1. Îndepărtați ciupercile în plăci, împrăștia ciupercile în uleiul vegetal încălzit, începeți să prăjiți.

2. Zece minute mai târziu, adăugați ceapa tocată, prăjiți ciupercile cu legumele pe foc mic timp de aproximativ trei minute.

3. Turnați vin alb în tigaie, evaporați alcoolul.

4. Grind usturoiul. Se combină cu cremă, sare, se toarnă ciupercile.

5. După un minut, crema va începe să fiarbă, se pune brânza rasă, se amestecă. Așteptăm să se topească.

6. Adăugați ierburi Provence, agitați din nou.

7. Se fierbe spaghetele. Ei pot pune imediat în tigaie, se amestecă. Sau așezat pe plăci. Așezați cu grijă sosul cu ciuperci. Decoram mâncarea cu ierburi proaspete, aici este ideea unei rădăcini de busuioc.

Spaghete cu ciuperci într-un sos cremos (făcut din ciuperci uscate)

Ciupercile uscate fac din sosul cel mai parfumat cremă pentru paste făinoase. Desigur, acest fel de mâncare va dura puțin mai mult timp pentru a vă pregăti, dar rezultatul va fi pur și simplu uimitor.

Ingrediente

• 90 g ciuperci uscate;

• 350 ml de cremă 10%;

• Spaghete uscate de 0,3 kg;

• Cap de ceapă;

• 2 tocuri de busuioc;

• 4 linguri de unt;

• 50 g de parmezan sau altă brânză similară;

• condimente, usturoi după cum doriți.

Gătitul

1. Ciupercile uscate necesită pre-înmuiere înainte de gătit. Este recomandabil să le lași să stea timp de cel puțin trei ore. Apoi trimiteți la aragaz, fierbeți douăzeci de minute.

2. Mergeți ciupercile într-un șuviu, lăsați apa să curgă și se răcesc.

3. Tăiați în cuburi o ceapă mare. Puneți în unt, se prăjește până când este transparent, se amestecă constant. Ceapa nu trebuie sa crunte, asa ca nu facem un foc mare, lasati legumele sa devina moi.

4. Ciupercile fierte tăiate în bucăți mici, aproximativ cu fasole, se întind în ceapă, se fierbe apă și se prăjește împreună. 5. Strângeți un cățel de usturoi în tigaie, toarnă crema. Sosul trebuie să fie sărat, piper.

6. După ce fierbeți ciupercile din cremă, reduceți căldura, fierbeți sosul timp de aproximativ trei minute.

7. Se taie busuiocul, aruncă în tigaie.

8. Adăugați spaghete fierte, amestecați. Puneți farfuria pe plăci, presărați cu parmezan ras.

Spaghete cu ciuperci și pui într-un sos cremos

Pentru astfel de spaghete cu ciuperci într-un sos cremoasă, veți avea nevoie de file de pui, jumătate suficient de un singur sân.

Ingrediente

• 200-250 g file;

• 150 g de șampițe;

• cremă de 320 ml;

• Spaghete uscate de 0,3 kg;

• 1 lingura. l. făină;

• 20 g de ulei;

• 70 de grame de brânză;

• 100 g ceapă;

• 3 linguri. l. sos de soia.

Gătitul

1. Tăiați ciupercile. Se toarnă într-o tigaie cu ulei, se prăjește timp de aproximativ cinci minute.

2. Tăiați o ceapă în fâșii, adăugați ciupercile și amestecați. Gatiți încă trei minute.

3. Tăiați fileul de pui în fâșii. Adăugați o lingură de făină de grâu, amestecați-o. Transferați la ciuperci. Puneți puiul până se fierbe timp de aproximativ zece minute.

4. Se amestecă crema și sosul de soia obișnuit. Se toarnă vasul în tigaie.

5. Acoperiți, fierbeți timp de aproximativ cinci minute.

6. Deschideți, verificați pentru gust, puteți adăuga opțional usturoi.

7. Tăiați brânza cu așchii mici, răspândiți la pui cu ciuperci, amestecați. Opriți aragazul. Lăsați sosul să stea timp de aproximativ cinci minute.

8. Gatiti spaghete, grasimi, schimbati pe farfurie. Top cu sos de smântână cu pui și ciuperci, puneți verdeață pentru decorare.

Spaghete cu ciuperci și spanac într-un sos cremos

Spanacul este un produs foarte sănătos și gustos care merge bine cu ciuperci, smântână, spaghete. De aceea se poate găsi adesea în bucătăria italiană. Ingrediente

• 150 g de ciuperci;

• cap de ceapă;

• 70 g spanac;

• 30 de grame de brânză;

• 280 ml de cremă;

• un catel de usturoi, ulei, condimente;

• 300 g spaghete uscate.

Gătitul

1. Ciuperci tăiate și ceapă. Dacă se folosesc șampițe, atunci nu trebuie să fierbeți în prealabil. Este mai bine să fierbeți alte ciuperci în apă timp de 15-20 de minute, doar apoi tăiați.

2. Încălzim un pic de unt, punem ciupercile și ceapa deodată împreună, gătiți până la moale timp de zece minute.

3. Adăugați cățel de usturoi tocat, amestecați.

4. Umpleți crema cu sare și alte condimente, lăsați sosul să fiarbă timp de două minute.

5. Tăiați spanacul, puneți-l în tigaie, amestecați-l. Așteptăm ca frunzele să devină mai mici, să se stabilească.

6. Amestecați bine, fierbeți pentru o clipă, scoateți sosul de la căldură.

7. Spaghete de gătit, așezate în porții.

8. Sus, cu un sos de ciuperci și spanac, presărați cu brânză rasă și gata!

Spaghete cu ciuperci și șuncă într-un sos cremos

O altă rețetă italiană populară pentru spaghete, în care, pe lângă ciuperci, se adaugă și sunca. Felul se dovedește incredibil de parfumat și apetisant.

Ingrediente

• 150 g de șuncă;

• 150 g de șampițe;

• un pahar de cremă;

• 300 g de paste;

• 70 g ceapă;

• ulei, condimente;

• brânză pentru îmbrăcare.

Gătitul

1. Tăiați ciupercile în cuburi mici. Se toarnă uleiul în tigaie, se prăjește timp de zece minute.

2. Adăugați ceapa la ciuperci. Se prăjează împreună până când sunt transparente timp de aproximativ trei minute.

3. Șuncă tăiată în benzi sau cubulete, adăugați la masa totală. Gatiti cateva minute.

4. Turnați toată crema, acoperiți, stingeți. Nu uita să sare, în cele din urmă am pus un pic verde.

5. Puneți sosul cu ciuperci și șuncă pe spaghetele fierte, presărați cu brânză rasă, serviți la masă.

Spaghete cu ciuperci într-un sos cremos (cu mazăre)

Opțiunea de un sos foarte luminos pentru spaghete cu ciuperci, mazare verde. Puteți utiliza produsul congelat.

Ingrediente

• 0,2 kg de șampițe;

• 0,5 Art. mazăre;

• cap de ceapă;

• un pahar de cremă;

• 25 ml de ulei;

• 50 g brânză cremă;

• 40 de grame de brânză tare;

• spaghete fierte, busuioc proaspat.

Gătitul

1. Ceapa și ciupercile tocate se prăjeau până se fierbe complet în ulei.

2. Adăugați mazăre verde.

3. Se amestecă crema și brânza moale cremoasă, se pune sare și se toarnă sosul peste vas. Se rotește la foc mic timp de aproximativ patru minute.

4. Adăugați brânză tare strânsă, amestecați până se dizolvă.

5. Puneți sosul gătit cu mazăre pe spaghete, garniți cu busuioc.

Spaghete cu ciuperci într-un sos cremos - sfaturi și trucuri

• Spaghetele de grâu dur de înaltă calitate nu se îmbină după fierbere, nu este nevoie să lubrifiați produsele.

• Este important să gătiți spaghete în cantități mari de apă. Conform regulilor, 100 g de produs uscat trebuie să aibă cel puțin un litru. Apropo, puteți adăuga, de asemenea, condimente în apă, se toarnă o lingură de ulei de măsline natural, gustul va fi mai bine.

• Dacă sosul de cremă sa dovedit a fi prea gros, acesta poate fi diluat cu o cantitate mică de lapte proaspăt, fiert.

Comentarii (0)
Articole similare
Articole populare
Căutare