Fettuccine (fettuccine) este un paste special!
Seamănă numai cu taiteii noștri, dar în realitate nu are nimic în comun cu ea, este pregătit într-un mod complet diferit și este renumit pentru gusturi uimitoare.
Sosurile neobișnuite și suplimentele adaugă o aromă specială fettuccinei.
Este timpul să vă familiarizați cu taitei italieni!
Fettucină cu șuncă - principii generale de preparare
Fettuccine poate fi găsit pe rafturile supermarketurilor. Această pastă este o fidea groasă și lungă, adesea vândută înfășurată sub formă de cuiburi. Metoda de gătire și timpul de gătire sunt indicate pe ambalaj. Dacă pastele de rețetă vor fi adăugate la sos și se vor încălzi, trebuie să reduceți timpul alocat timp de un minut.
Hamul este un companion frecvent fettuccine. Produsul este accesibil, gustos, nu necesită procesare îndelungată. De obicei, șunca este prăjită, apoi amestecată cu paste făinoase. Adesea ingredientele principale sunt turnate în sosuri cremoase sau de roșii. Punctul culminant al preparatelor sunt mirodenii și ierburi provensale. Dacă nu există amestec, atunci puteți folosi doar oregano.
Fettucină cu șuncă și parmezan
De fapt, pentru acest fel de mâncare puteți folosi nu numai parmezanul. Orice brânză va face, dar numai brânză tare, care se poate topi într-un sos.
Ingrediente
• 400 g de paste;
• 200 g de șuncă;
• o lingură de făină;
• 10 g parmezan;
• 60 g de ulei;
• 200 ml de cremă.
Gătitul
1. Gătiți fettuccine în apă sărată, dar nu gătiți un minut. Scurgeți pasta într-o gaură, lăsați-o să se scurgă. Clătirea produselor nu este necesară. Dacă acestea sunt gătite în prealabil, puteți să ungeți puțin cu câteva picături de ulei vegetal sau o bucată cremoasă. 2. Se topește o treime din unt într-o tigaie, se adaugă șunca cu cuburi. Se prăjește bucățile până se maro auriu.
3. Scoateți șunca, împrăștiați uleiul rămas în tigaie.
4. Imediat ce se încălzește grăsimea, se adaugă făină, se amestecă rapid. Înainte de turnare smântână, se toarnă parmezan ras. Gatiti sosul peste caldura moderata pana cand se dizolva brânza.
5. Turnați condimentele. Poate fi sare, piper negru sau paprika dulce, puteți adăuga ierburi italiene.
6. Întoarceți șunca la sos și amestecați.
7. Treceți la fettuccine pan. Se amestecă.
8. Încălziți-vă timp de un minut, opriți focul, acoperiți tigaia. Dați vasul să stea timp de aproximativ cinci minute pentru a înmuia pastele înmuiate în sos și înmoaie.
Fettucină cu șuncă și ciuperci
Cea mai populară rețetă fettuccină cu șuncă. Pentru această pastă este mai bine să utilizați campioni obișnuiți. Aici sosul este preparat fără adăugarea de făină și fără brânză.
Ingrediente
• 200 g de șampițe;
• 300 g fettuccină;
• 200 g de șuncă;
• 250 ml de cremă;
• 50 g parmezan;
• ulei.
Gătitul
1. Gatiti pastele in modul obisnuit. Puteți urma instrucțiunile de pe ambalaj.
2. Încălziți uleiul. Se toarnă un strat subțire.
3. Spălați șampițurile, ștergeți-le cu șervețele și le tăiați în cuburi mici. Se prăjește ciupercile până se înmoaie.
4. Slicați șunca în aproximativ aceleași felii ca ciupercile, puneți-o în tigaie.
5. Imediat ce bucatele de cârnați sunt prăjite, adăugați crema.
6. Așezați imediat mirodenii, ierburi italiene, adăugați sare. Se încălzește sosul.
7. Deplasați pastele în sosul de ciuperci, amestecați și încălziți un minut.
8. Așezați imediat vasul fierbinte în plăci, asigurați-vă că felii de șuncă și ciuperci nu rămân în tigaie. 9. Pulverizați conținutul plăcilor cu brânză rasă, serviți la masă.
Fettucină cu șuncă și roșii
Pentru această variantă a felului de mâncare populară este mai bine să folosiți roșii mici de cireșe. Dacă nu există roșii miniatură, luați 1-2 roșii cu drepturi depline, dar nu ar trebui să fie prea moi.
Ingrediente
• 300 g de paste;
• 150 de grame de cireș;
• 200 g de șuncă;
• 3 căței de usturoi;
• 70 de grame de brânză;
• 0,5 lingurițe. oregano;
• 40 ml de ulei de măsline;
• alte condimente, sare.
Gătitul
1. Se fierbe pastele de pregătire.
2. Tăiați șunca în benzi mari, se prăjește în unt, se pune într-un vas separat.
3. Dacă este necesar, adăugați mai mult ulei în tava.
4. Tăiați cireșul în jumătate, prăjiți după șuncă până când este moale.
5. Întoarceți șunca în tigaie, adăugați oregano și usturoiul tocat. Sare, piper după gustul tău.
6. Plasați imediat macaroanele fierte.
7. Se amestecă, se încălzește la o căldură foarte scăzută timp de un minut sau trei pentru a lăsa condimentele să dezvăluie gustul și să se înmoaie pasta.
8. Aranjați-o în plăci, presărați cu fiecare bucată de brânză rasă. Faceți acest lucru imediat când vasul este fierbinte.
Fettucină cu șuncă, usturoi și brânză topită
Versiunea bugetară a vasului cu un sos cremos, preparat din lapte. Acest lucru se dovedește destul de parfumat, satisfăcător, bogat.
Ingrediente
• 250 g fettuccină;
• 120 g brânză topită;
• 200 ml de lapte;
• 2 căței de usturoi;
• 200 g de șuncă;
• 50 g unt;
• 10 g făină;
• condimente.
Gătitul
1. Ham-ul tăiat în bucăți și orice formă, dar nu face bine. În caz contrar, produsul se va pierde în pastă.
2. Puneți unt într-o tigaie mare, prăjiți șunca și schimbați.
3. Se adaugă uleiul rămas în același vas, se încălzește. 4. Odată ce toată umiditatea sa evaporat din grăsime, adăugați făină. Treceți în ulei timp de jumătate de minut, agitați viguros cu o spatulă.
5. Turnați laptele într-un curent subțire, nu uitați să vă amestecați. Se fierbe sosul până devine gros.
6. Adăugați brânză topită. Dacă este suficient de greu, de exemplu, brânza se folosește în folie, apoi se taie în cuburi mici. Se încălzește sosul până când se dizolvă brânza.
7. În această etapă, adăugați condimente, ierburi, usturoi tocat.
8. Odată ce sosul este gros, uniform, puteți adăuga paste fierte la el. Se amestecă.
9. După un minut, puteți descompune fettuccine în plăci, presărați cu ierburi.
Fettucină cu șuncă și măsline
Opțiune parfumată insuportabilă și foarte ușor de gătit paste fettuccine cu șuncă. Untul poate fi folosit pentru orice, sosul este preparat pe baza de suc de roșii. Cel mai bine este să folosiți o băutură făcută de casă, proaspăt preparată.
Ingrediente
• 250 g fettuccină;
• 150-250 g de șuncă;
• 100 g masline cu sâmburi;
• 1 linguriță. Plante provensale;
• 30 ml de ulei;
• sare, piper;
• 200 ml suc de roșii.
Gătitul
1. Pregătiți pasta conform instrucțiunilor. Pentru acest fel de mancare, pastele trebuie sa se incheie pana cand sunt complet fierte. Scurgeți, reveniți la tigaie, adăugați puțin ulei și capac pentru a împiedica răcirea pastei.
2. Încălziți orice unt, adăugați șuncă tăiată. Luați mai mult sau mai puțin, în funcție de cât de mult este în stoc.
3. În timp ce felii sunt prăjite, tăiați măslinele în cercuri, dar nu subțire. Poate fi în jumătate sau în sferturi.
4. Adăugați măsline la șuncă, se toarnă în suc de roșii.
5. Aruncați imediat plantele provensale, sare sosul și piperul. Încălziți-l timp de un minut, lăsați-l să fiarbă.
6. Puneți pastele pe plăci. 7. Top cu sos și felii de șuncă și măsline. Verzii la voință.
Fettucină cu șuncă și șuncă
Opțiune nu foarte dietetic, dar incredibil de gustoase și de grăsimi feluri de mâncare din paste fettuccine și sunca. Bacon poate fi folosit oricare.
Ingrediente
• 100 g bacon;
• 150 g de șuncă;
• 300-400 g pastă de fettuccină;
• 50 g parmezan;
• 200 ml de cremă;
• 1 gălbenuș brun;
• 10 g de ulei;
• condimente, ierburi, sare.
Gătitul
1. Tăiați baconul, prăjiți într-o tigaie unsă. De îndată ce piesele sunt rumenite, adăugați șunca tăiată. Și brun.
2. Scoateți alimentele din tigaie, lăsând grăsimea topită.
3. Gatiti pastele pana cand sunt gata.
4. Beat gălbenușul cu cremă, sare imediat, sezon cu ierburi italiene și alte condimente.
5. Turnați crema pe tigaie, încălziți sosul, adăugați produsele prajite anterior.
6. Apoi pune pasta.
7. Se amestecă. Acoperiți, țineți-l la foc mic pentru un minut.
8. Aranjați-le în plăci, presărați cu brânză tocată.
Fettucină cu șuncă și dovlecei
Juicy și fettuccine italiene cu șuncă. Pentru gătit este cel mai bine să folosiți un dovleac tandru și tânăr, dovlecei va merge. Dacă nu există o astfel de legume, atunci dovlecelul este mai bine să se curățească, semințele cu pulpă internă sunt îndepărtate.
Ingrediente
• 250 g de paste;
• 1 squash mic;
• 200 g de șuncă;
• 2 linguri de unt;
• 150 ml de cremă:
• 80 de grame de brânză;
• 1 ou;
• condimente.
Gătitul
1. Se taie șunca în benzi, se prăjește într-o tigaie cu o lingură de unt și se pune într-un castron separat.
2. Gatiti pastele, drenati bulionul.
3. Squash trebuie să taie tăiței subțiri, puteți folosi un răzătoare sau un cuțit special. 4. Pentru sos, bateți cremă și ouă. Nu uitați să-i condimentezi pe toate cu mirodenii, ierburi provensale, sare bine, deoarece dovlecelul este bland.
5. Adăugați o altă lingură de unt la tigaia, încălziți-o.
6. Puneți dovlecelul tăiat în felii, se prăjește la căldură maximă, astfel încât legumele să nu aibă timp să elibereze sucul.
7. Adăugați sos și șuncă, amestecați, încălziți câteva minute. Se amestecă periodic, astfel încât să nu ardă nimic.
8. Rămâne să adăugați pasta, amestecați.
9. Când serviți vasul pe plăci, presărați cu brânză rasă.
Fettucină cu șuncă - sfaturi și trucuri
• Apa fierbinte de fettuccine trebuie sărată. Nu este inutil să adăugați o lingură de ulei de măsline atunci când gătiți paste făinoase. Aceste trucuri simple vor face gustul mult mai gustos și nu-l vor permite să rămână împreună.
• Produsele bune de fettuccină nu fierbe niciodată moale, nu necesită clătire. Dacă în timpul preparării se simte aderența și decoctul devine tulbure, atunci acesta este primul semn al utilizării cerealelor de grad scăzut. În acest caz, pasta este mai bine să lăsați un pic brut.
• Condimentele de prăjit vă permit să preparați sosul parfumat, pentru a maximiza gustul. De obicei italienii prăjeau diferite tipuri de piper. Doar trebuie să fiți extrem de atent, deoarece condimentele ard foarte repede.
