Fasolea albă este un ingredient excelent care va schimba orice fel de mâncare care nu poate fi recunoscută.
Mai ales supa!
Va deveni bogat, bogat si interesant.
Și boabele sunt indispensabile în preparatele vegetale și lenteni și reprezintă o sursă de proteine vegetale.
Faceți cunoștință cu supele de fasole albă?
Supa albă de fasole - Principii generale de gătit
Fasolea albă este gătită mult mai repede decât fasolea roșie. Se poate găti timp de o oră, așa că este minunat pentru gătirea primelor cursuri. Produsul uscat este de dorit să se înmoaie bine în apă. Aceasta va scurta și mai mult timpul și va îmbunătăți gustul.
Se fierbe boabele, de preferință separate de alte ingrediente, deoarece dă un bulion slim și nu foarte plăcut. Se scurge și produsul se adaugă la cursul principal.
Se prepară supe de fasole cu aditivi diferiți. Acestea sunt legumele, ciupercile, produsele din carne, păsările de curte. Dar produsul nu se combină cu pastele și peștele. Cele mai multe fasole albe sunt completate cu cartofi, roșii, varză. Aceste combinații sunt câștigătoare și armonios alăturate în feluri de mâncare.
Rețetă 1: Supă de fasole albă de pui
Pentru gătitul supa de pui de fasole albă vom folosi conservele. Cu el, felul de mâncare este foarte simplu și rapid, mai ales dacă folosiți file de pui. Dacă luați alte părți ale păsării, supa va trebui să fiarbă puțin mai mult.
Ingrediente
• File de pui de 0,3 kg;
• 1 cană de fasole albă;
• 3 cartofi;
• 1 cățel de usturoi;
• verzi;
• condimente;
• 1 ceapă;
• 30 ml de ulei; • morcov.
Gătitul
1. Tăiați filetul de pui în cuburi, turnați 1,6 litri de apă și trimiteți-l în cuptor. Așteptăm să fiarbă pentru a îndepărta spuma. Gatiti exact 15 minute, nu trebuie sa fie mai lungi.
2. Tăiați cartofi cubați. Aruncați la pui.
3. Din ceapa tocata si morcovii razuti, pregatim obiceiul obisnuit in ulei vegetal.
4. Deschideți fasolea și drenați tot lichidul.
5. După șapte minute de cartofi fierți, adăugați boabe conservate la tigaie. Sare de sare.
6. Aduceți cartofii la blândețe și adăugați legumele prăjite.
7. Umpleți supa cu ierburi, condimente și ați terminat!
Rețetă 2: Supă de fasole albă cu carne afumată
Rețetă supa albă de fasole albă, care va avea nevoie de orice fel de carne afumată. Acestea pot fi pieptul, coaste, o bucată de șuncă. Poate fi gătit cu aripi afumate de pui - va fi și delicios!
Ingrediente
• 250 de grame de fasole albă;
• 300 de grame de carne afumată;
• 300 de cartofi;
• 1 ardei bulgari;
• cap de ceapă;
• verde și sare;
• 1 cățel de usturoi.
Gătitul
1. Înmuiați fasolea în apă timp de câteva ore, apoi fierbeți-le până se înmoaie, turnați lichidul.
2. Puneți cratița pe aragaz cu două și jumătate de litru de apă. Dați fierbere.
3. Rulați cartofii, gătiți timp de trei minute.
4. Carne afumată tăiate în cuburi, la fel ca cartofii. Se prăjește un minut într-o tigaie unsă și se adaugă cartofii.
5. După fierbere, lăsăm boabele albe fierte anterior. Gatiti pana cand cartofii sunt moi, cu cinci minute inainte de terminarea procesului de gatire, sarem vasul.
6. În aceeași tigaie, în care se introduc carne afumată, se adaugă o lingură de unt și se prăjește ceapa tocată, apoi se adaugă ardeiul dulce tăiat în cuburi mici. 7. Se taie legume prăjite în tigaie și se prepară alte două minute.
8. Am aruncat verdeață tocate, cățel de usturoi tocat și gata! Bay frunze, condimente pot fi stabilite la gust.
Rețetă 3: Supă de roșii de fasole albă
Pentru această supă albă de fasole este mai bine să folosiți roșii conservate. Acestea vor da gustului un gust luminos și bogat. Dar dacă nu sunt, înlocuiți sosul de roșii, roșiile regulate sau pastele diluate.
Ingrediente
• fasole albă de 0,15 kg;
• 1 ceapă;
• 7-8 tomate conservate;
• 3 cartofi;
• 4 linguri de unt;
• 2 ardei grași;
• 1 morcov;
• piper, sare.
Gătitul
1. Fasolele umflate în apă trebuie să fie fierte până când sunt moi în apă, nu este nevoie să se sare. Se toarnă lichidul.
2. Într-o altă cratiță cu două litri de apă sau bulion, puneți cartofi fierți tăiați în cuburi.
3. Zece minute mai târziu, le punem fasolea, sare.
4. Capul de ceapă tăiat în cuburi, se prăjește cu patru linguri de ulei.
5. Adăugați morcovul răzuit.
6. Curățăm ardeii din semințe cu semințe, le tăiem în cuburi și le aruncăm în tigaie, gătește legumele până se moi.
7. Îndepărtați pielea din roșiile conservate, le tăiați cu un cuțit, le trimiteți în tigaie și evaporați lichidul. Masa de legume ar trebui să devină groasă, ușor prăjită și întunecată.
8. Puneți legumele în tigaie și fierbeți-le cu fasole timp de aproximativ cinci minute.
9. În supă adăugați piper negru, opțional verde. Opriți și, înainte de a servi, dați puțină băutură.
Rețetă 4: Supă de fasole albă cu dovlecei
Reteta pentru supa de legume de fasole alba, care se va potrivi pentru o dieta sau post. Folosim legume proaspete. Fasolele vor lua conserve. Ingrediente
• 1 cană de fasole;
• 2 cartofi;
• 2 roșii;
• 1 ceapă;
• 1 dovlecel;
• 1 piper;
• 1 buchet de mărar;
• 2 linguri de unt;
• sare.
Gătitul
1. Tăiați cartofii în cuburi mici de până la 0,5 centimetri. Umpleți cu două litri de apă clocotită. Ne pregătim să ne pregătim. Cinci minute mai târziu, adăugăm sare.
2. Tăiați dovlecelul în bucăți, puneți cartofii.
3. După două minute, puneți piperul, tăiați în cuburi.
4. Deschideți fasolea, turnați marinada și treceți la tigaie. Gatiti pana la cartofi moi, sare.
5. Se prăjește ceapa, se adaugă ardeiul dulce tocat, apoi se toacă roșiile. În loc de roșii proaspete, puteți adăuga 1-2 linguri de paste făinoase.
6. Umpleți roșiile prăjite cu ceapă.
7. După un minut, opriți. Verdele și condimentele se adaugă la discreția sa.
Rețeta 5: Supa de fasole albă cu ciuperci (marinată)
Rețetă pentru supa de ciuperci de fasole albă. Ambele fasole și șampiunele sunt folosite în conserve, ceea ce reduce semnificativ și simplifică gătitul. Utilizați un borcan mic de șampițe de 0,3-0,4 l.
Ingrediente
• 1 cană de fasole;
• 1 ceapă;
• 1 coș de șampanie;
• 3 cartofi;
• verde și sare;
• unele uleiuri;
• 2 linguri de pastă de tomate.
Gătitul
1. Fierbeți câteva litri de apă, aruncați cartofi. Am tăiat în orice bucăți, dimensiunea nu contează.
2. Se taie ceapa, se prăjește pentru un minut.
3. Ștergeți șampiunile cu plăci, trimiteți ceapă și gătiți împreună. După evaporarea umidității. Apoi adăugați roșiile, prăjiți puțin și opriți-l imediat.
4. Deschideți recipientul de fasole, scurgeți și clătiți. Ne-am răspândit la aproape cartofi fierte. Dați două minute să fierbeți. 5. Adăugați ciupercile cu pastă de roșii și ceapă. Sare de supe.
6. Gatiti timp de trei minute, umpleti-le cu verde si puteti fi oprite. Dăm în aragaz încă zece minute să stea, astfel încât gusturile produselor să se unească.
Rețetă 6: Supă de ciuperci de fasole albă (cu ciuperci uscate)
Rețeta pentru această supă de ciuperci cu fasole albă. Cea mai delicioasă este obținută cu ciuperci de porcini, dar puteți lua și alte, preferabil împădurite și parfumate.
Ingrediente
• 3 cartofi;
• 1 morcov;
• 80 de grame de ciuperci uscate;
• 150 de grame de fasole;
• 1 ceapă;
• verde și ulei;
• orice condimente.
Gătitul
1. Spalati ciupercile uscate, turnati apa rece si lasati timp de cel putin doua ore. Apoi schimbați lichidul, turnați în apă curată și gătiți timp de 20 de minute. Scoateți din bulion.
2. Turnați 1,8 litri de apă curată într-o cratiță și adăugați două cești de bulion de ciuperci. Am pus aragazul.
3. Se fierbe fasolea albă separat aproape până la pregătire, se adaugă la cratiță cu apă din ciuperci, se dau la fierbere.
4. Puneți cartofii tăiați în fasole, gătiți timp de zece minute, apoi sare.
5. Ciupercile fierte se taie bine, se prăjește într-o tigaie cu ceapă și morcovi tăiați.
6. Deplasați amestecul de ciuperci cu legume în tigaie și gătiți încă cinci minute. Se fierbe supa la foc mic, sare și piper.
7. Se taie verdele. Aceasta poate fi patrunjel, marar, cilantro. Adăugați în pot. Aruncă o frunză de laur și poate fi oprită.
8. Serviți pe masă cu smântână și crotoni de casă.
Rețetă 7: Supă de fasole albă cu carne de vită
Carne primul curs, a cărui pregătire necesită aproximativ trei ore. Carne de vită pe os.
Ingrediente
• 0,2 kg de fasole;
• 5 cartofi; • 1 morcov;
• 0,7 kg de carne de vită;
• 1 piper dulce;
• 1 ceapă;
• sare;
• verzi;
• 4 linguri de pastă de tomate;
• ulei.
Gătitul
1. Spălați carnea de vită, turnați apă și gătiți timp de două ore. Scoateți spuma la fierbere. Scoatem carnea fină din bulion, aruncăm osul, tăiem carnea și îl întoarcem.
2. În timp ce supa se fierbe, trebuie să înmuiați boabele albe în apă rece timp de o jumătate de oră și fierbeți până aproape gata. Apoi treceți la carne.
3. Tăiați cartofii, puneți-i într-o cratiță cu supă. Gatiti vasul pana cand acesta este gata.
4. Legume prăjite. Pentru a face acest lucru, se toaca ceapa si morcovii, se prajesc aproape pana se face, apoi se pune piperul. Gatiti un minut, puneti ultima pasta de tomate. În cazul în care pasta este groasă, apoi se diluează o cantitate mică de bulion din tigaie. Se toarna câteva minute.
5. Transformăm legumele în supă, sare, piper și se fierbe la foc mic la circa cinci minute. Am aruncat verde și gata! Servit cu smantana.
Rețetă 8: Supă de fasole albă cu brânză topită
O altă rețetă foarte simplă și rapidă pentru supa de fasole. Utilizarea produsului este conservată. Brânză brută într-o folie. Dish fără cartofi, dar cu varză.
Ingrediente
• 1 cană de fasole;
• 0,3 kg de varză;
• 2 brânzeturi;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 30 de grame de unt;
• 0,5 bușteni de mărar;
• sare, piper.
Gătitul
1. Tăiați ceapa, frecați morcovul și legați legumele cu unt până la culoarea roșie.
2. Răzuiți varza, aruncați 1,5 litri de apă clocotită. Puteți adăuga imediat puțină sare.
3. Gatiti varza timp de doua minute, puneti fasolea conservata.
4. După alte două minute adăugați legume prăjite. Varza de acest punct ar trebui să fie deja aproape gata. 5. Puneți brânza topită, care trebuie să fie rasă sau fină.
6. Umpleți vasul cu piper, ierburi și opriți-l. Brânza trebuie dizolvată.
Supa albă de fasole - sfaturi și trucuri
• Cand beati fasolea in apa pentru o perioada lunga de timp, se oxideaza. Pentru a împiedica acest lucru, după câteva ore de fasole în lichid, apa trebuie schimbată. Se recomandă acest lucru la fiecare trei ore. Dar, deoarece înmuierea se face de obicei peste noapte, puteți pune pur și simplu vasele în frigider și dimineața scoateți-o și clătiți bine produsul.
• Pentru a găti fasole mai repede, puteți turna la fiecare 5 minute în vas o lingură de apă rece.
• Dacă boabele albe se sparg în timpul gătitului, atunci nu mai sunt potrivite pentru supă. Produsul va strica numai bulionul și îl va face noros. Dar, pe de altă parte, poți să faci un pireu mare de la astfel de fasole: gustos și sănătos.
• Dacă boabele fierte sunt mai mari decât este necesar, atunci nu este necesar să le puneți în supă sau să le aruncați. Produsul poate fi adăugat la salate, la al doilea curs și chiar la carne tocată, dar pre-măcinat.
