Într-o zi rece și acoperită, cele mai bune ce pot fi servite pentru cină sunt o supă încălzitoare. Cum ar fi supa de fasole cu coaste: vei mânca și te vei încălzi, iar starea de spirit va crește. Supa noastră nu este simplă, ci dintr-un amestec de fasole: colorat, parfumat, bogat! Cu toate acestea, puteți găti aceeași supă delicioasă din fasole obișnuită. Pe piață, atât de multe tipuri diferite de vândă - și albă, și pătată, și maro, și portocaliu, și chiar fasole de culoare de liliac.
Imaginați-vă ce va fi o supă de fasole minunată dintr-o astfel de sortiment: nu numai delicioasă, ci și frumoasă. Și dacă o arăți cu o bucată bună de chifteluțe cu carne ... atunci al doilea nu va trebui să fie gătit!
Ingrediente pentru supa de fasole cu nervuri
La 2, 5-3 litri de apă vor avea nevoie de:
- 300-400 g coaste de carne de porc sau carne de vită;
- jumătate de sac de amestec de fasole (fasole, mazăre, linte de diferite tipuri) sau un pahar de fasole;
- cartofi de dimensiuni medii 3-5;
- 1 morcov mediu;
- 1 ceapă medie;
- ulei de floarea soarelui - 2 mese. l.;
- sare - 1 tabel. l.;
- frunze de dafin - 2-3 lucruri;
- piper negru măcinat sau mazare - la gustul tău.
Metoda de gătit supa cu fasole și coaste
Mai întâi, înmuiați boabele în apă rece sau amestec de fasole. După ce a stat o jumătate de oră în apă rece, fasolea se va găti mai repede.
Între timp, puneți coastele spălate în apă rece într-o cratiță, tăind-le în porții. Aduceți la fiert, sare și apă primul și introduceți unul nou.
Se fierbe coastele timp de 20-30 minute, cu o ușoară fierbere sub capac și se adaugă fasolea în tigaie împreună cu apa în care l-am înmuiat. Gătiți încă o jumătate de oră, dar deocamdată carnea și fasolea sunt fierte, vom pregăti ingredientele rămase.
Tăiați bine ceapa și prăjiți în ulei de floarea-soarelui - nu până când este maro, dar înainte de transparența luminii.
Se adaugă morcovul ras și se prăjește timp de încă 2-3 minute, până se înmoaie.
Coaceți cartofii, spălați-le și tăiați-le în cuburi.
Acum se toarnă ceapa de morcov-zazharku și cartofii în tigaie la fasole și coaste.
Sare, amestecați și gătiți întreaga "companie" împreună timp de aproximativ 15 minute până când toate produsele sunt moi.
Apoi adăugați piper, frunză de dafin și opriți-l după două minute.
Supă de fasole delicată cu coaste gata. Bon apetit!
Foto: Lena Tsynkevich
