Supă în bulion de carne - cele mai bune rețete. Cum să gătești supa de gătit corect și gustoasă în bulionul de carne.

Supă în bulion de carne - cele mai bune rețete. Cum să gătești supa de gătit corect și gustoasă în bulionul de carne.

Supă în bulion de carne - principii generale de gătit

Supa din bulionul de carne este cea mai populara varietate de prime cursuri, iar fiecare gospodina are probabil cateva retete bune in stoc. Chiar dacă sunt folosite aceleași ingrediente (de exemplu legume sau vermicelli), supa este diferită pentru toți bucătarii. Gustul și bogăția felului de mâncare depind de mulți factori: concentrația bulionului, tipul de carne, cantitatea de îmbrăcăminte și condimentele, modul de tăiere a produselor, ordinea așezării etc. Este mai ușor să gătiți supa în bulionul de carne - adăugați legume tocate în bulionul fierbinte după un timp morcovul și ceapa). Se recomandă să se presară ceapa cu morcovi în ulei vegetal - alimentele vor deveni mai aromate și mai bogate, dar mai nutritive. Gătitul supă în bulionul de carne este servit cu verdețuri, usturoi, smântână, crutoane, ou fiert etc.

Supă în bulion de carne - prepararea produselor și a mâncărurilor

De la ustensilele de bucătărie este necesar să se pregătească o tigaie mare pentru 3-4 litri și o tavă pentru prăjirea legumelor. Veți avea nevoie de un panou și de un cuțit pentru tăierea cărnii (în cazul în care bulionul nu a fost preparat în prealabil), precum și dispozitivele suplimentare: tăietori de legume, răzătoare, culegători de legume etc. Supa din bulionul de carne poate fi gătit într-un aragaz lent, apoi puteți face fără o grămadă de feluri de mâncare.

Se fierbe supa de fierbere, apoi se pune în el toate ingredientele la rândul său. În timp ce supa se încălzește, puteți coaja și tăia legumele, gătiți o friptură.

Rețete pentru chifteluțe cu sos:

Rețetă 1: Supă de carne de vită

Supă în bulion de carne - cele mai bune rețete. Cum să gătești supa de gătit corect și gustoasă în bulionul de carne.

Primul fel de mâncare este supa de supă cu adaos de diverse legume. În plus față de morcovi și ceapă, puteți folosi ardei bulgărești și verde, gustul va beneficia numai de acest lucru. Cu cartofi, felul de mâncare se dovedește a fi mult mai satisfăcător, dar mai nutritiv, prin urmare, este mai bine pentru cei care au o dietă să abandoneze acest ingredient.

Ingredientele necesare:

  • Substanță din carne;
  • Două ceapă;
  • Morcovi;
  • Ardei iute;
  • Verzii;
  • Cartofi - câteva bucăți. (Opțional).

Metoda de preparare:

Extracția de carne se pune pe căldură moderată până la încălzire. Îndepărtați legumele, spălați-le cu atenție și tăiați-le. Cartofii pot fi tăiați în bastoane sau paie, este mai bine să gustați morcovii sau tăiați în fâșii. Ceapa tăiată foarte fin. Ardeiul bulgar tăiat în fâșii. Se prăjește în unt primul ceapă cu morcovi, mai târziu pune ardei. Treceți legumele sub capac pentru câteva minute. Puneți cartofii în bulion fierbinte, după 15 minute puteți adăuga prăjire de legume. Gatiti supa pana cand ati facut-o. La sfârșitul gătitului încercați săruri, adăugați puțină sare și piper (dacă este necesar). Orezul verde poate fi adăugat la sfârșitul gătitului (pentru câteva minute) sau turnat în fiecare placă atunci când se serveste.

Rețetă 2: Supă de vită și fasole

Supă în bulion de carne - cele mai bune rețete. Cum să gătești supa de gătit corect și gustoasă în bulionul de carne.

Supă foarte nutritivă și nutritivă în bulionul de carne cu adăugarea de fasole. Fasole albă sunt cele mai utilizate, dar roșu este de asemenea potrivit. Fasolea obișnuită trebuie mai întâi să fie înmuiată în apă timp de mai multe ore, dacă nu există timp pentru aceasta, nu ezitați să folosiți fasolea conservată. Ingredientele necesare:

  • Un kilogram de carne;
  • Fasole albe - despre un pahar;
  • Morcovi;
  • Ceapă;
  • Două roșii;
  • Ardei iute;
  • Mai multe cartofi;
  • Pepeni;
  • Laurel;
  • Orice verde;
  • Usturoi.

Metoda de preparare:

Gatiti brosul de carne (pentru 1 kg de carne luam putin mai mult de trei litri de apa). Fasole normale înmuiate în apă timp de aproximativ 12 ore (este mai bine să lăsați înmuiate noaptea înainte de toată noaptea). Aduceți bulionul la fiert și puneți fasolea. Gatiti aproximativ o ora si jumatate, apoi incercati, daca fasolea este inca dificila - continuati sa gatiti. Tăiați cartofii și le aruncați în supă dacă fasolea devine moale. Apoi, întindeți morcovii tăiați în cuburi mici. Se taie ceapa și se prăjește în unt, apoi se adaugă piper. Prăjește legumele timp de două minute sub capac. Îndepărtați pielea de pe roșii, roteșteți carnea sau amestecați cu un blender. Am răspândit piureul de roșii în ceapă și ardei, fierbeți încă câteva minute. Legume de legume ușor sare. Verificați cartofii pentru a-și păstra miezul, puneți pansamentul și fierbeți toate ingredientele timp de încă șapte minute. Serviti cu smantana, verdeturi tocate si catei de usturoi jumatate.

Rețetă 3: Supă în bulion cu ciuperci

Supă în bulion de carne - cele mai bune rețete. Cum să gătești supa de gătit corect și gustoasă în bulionul de carne.

O altă variantă a supa de ciorbe gustoase. În această rețetă se folosesc ciuperci, datorită cărora alimentele sunt nutritive și aromate. Atât ciupercile proaspete, cât și cele înghețate vor face.

Ingredientele necesare:

  • Substanță din carne;
  • Ciuperci congelate;
  • Morcovi;
  • Ceapă;
  • Cartofi - două bucăți;
  • Două cuțite de orez;
  • Sare;
  • Verzii.

Metoda de preparare:

Agar de carne pus pe sobă și încălzit. Orezul spălat este turnat în bulion fierbinte. Adăugați cartofii la cinci minute după orez. Se taie ceapa, apoi se adaugă ciuperci. Se prăjește timp de aproximativ 12-15 minute (până la evaporarea excesului de lichid). Trei morcovi rase și se adaugă la supa, apoi se pune ciupercile și ceapa. Gatiti supa in bulionul de carne pana cand se face, apoi sare dupa gust. Când serviți, adăugați verdele plăcilor.

Rețetă 4: Butaș cu supă de hrișcă

Supă în bulion de carne - cele mai bune rețete. Cum să gătești supa de gătit corect și gustoasă în bulionul de carne.

Toate supele din bulionul de carne sunt nutritive și hrănitoare, iar un astfel de fel de mâncare nu face excepție. Sosul delicios de carne cu hrișcă este ideal pentru o masă consistentă, mai ales dacă este un sezon rece.

Ingredientele necesare:

  • Carne pe os;
  • Câteva linguri de hrisca;
  • Cartofi - 4 buc;
  • Ceapă;
  • Morcovi;
  • Sare, piper;
  • Verzii;
  • Frunză de bay.

Metoda de preparare:

Gatiti bulionul de carne. Trecem peste hrișcă și o frigem într-o tigaie uscată. Tăiați cartofii în cuburi mici. Aduceți bulionul la fiert și turnați cartofi și cereale tocate în el. De asemenea, aruncați o frunză de dafin. Se taie ceapa, se freaca morcovii. Puneți legumele până se îngroapă în ulei. Adăugați prăjire la 25 de minute după hrișcă. Se gateste supa pana se face, apoi sare si piper. Servit cu verdeață tocată.

Rețetă 5: Supă de bulion cu paste

Supă în bulion de carne - cele mai bune rețete. Cum să gătești supa de gătit corect și gustoasă în bulionul de carne.

Supă simplă, dar foarte gustoasă în bulionul de carne cu paste făinoase. Dacă nu adăugați o mulțime de condimente, felul de mâncare poate fi dat și copiilor.

Ingredientele necesare:

  • Substanță din carne;
  • Paste - 90-100 g (se vor face fidea obișnuită);
  • Cartofi - câțiva tuberculi;

  • Ceapă;
  • Morcovi;
  • mărar cu patrunjel;
  • Țelină;
  • Condimente (Lavrushka, mazăre, sare).

Metoda de preparare:

Se curata morcovii si ceapa, tocata. Pătrunjelul cu telina este, de asemenea, tocat fin. Se topește untul într-o tigaie și se prăjește toate legumele. Bomboana aduce la fierbere și se așează prăjire, apoi arunca câteva mazăre de piper și frunze de dafin. Tăiați cartofii în felii mici, lăsați-le după 12 minute după legume. De îndată ce supa începe să fiarbă din nou, se toarnă fidea și gătește pentru încă 15 minute. Gătit supa în bulion de carne servit cu mărar tocat.

Supă în bulion de carne - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi

- Sarea și supa de ardei ar trebui să fie la sfârșit, deoarece în timpul procesului de gătit unele dintre lichide se fierbe și nu puteți calcula cantitatea de sare;

- Supa din bulionul de carne poate fi gătită cu ciuperci. Ciupercile proaspete, uscate sau congelate sunt potrivite pentru aceasta;

- Dacă doriți ca supa să fie transparentă, faceți bulion mai puțin puternic (și invers).

Comentarii (0)
Articole similare
Articole populare
Căutare