Supă de fasole verde - o revoltă de culori și beneficii în fiecare placă. Retete originale si dovedite pentru supa de fasole

Recent, boabele verzi câștigă din ce în ce mai multă popularitate.

Practic, este folosit pentru a face salate sau cursuri principale.

Dar nu mai puțin gustos și sănătos este supa de fasole verde.

Bean pod soup - principii de gătit de bază

Supa de gătit este destul de simplă. Acest fel de mâncare nu este numai gustos și sănătos. Conține un minim de calorii, astfel încât această supă va atrage mai ales o jumătate frumoasă a umanității.

Retete supe din păstăi de fasole foarte multe. Sunt gătite cu carne, pește, fructe de mare, alte legume, cereale și paste făinoase. Din fasole fasole sunt supe foarte gustoase sunt piure.

Carnea este tăiată în porții, turnată cu apă și supă la foc. Apoi, pune cartofii curățați și tăiați.

Faceți separat o friptură de legume de morcovi și ceapă. Fasolele de fasole sunt folosite ca proaspete, se taie în bare mici și se îngheață sau se conservă. Se adaugă la tigaie și se fierbe timp de cinci minute. Apoi, așezați prăjitura de legume și gătiți încă zece minute. Sare și piper la sfârșit. Dacă doriți, puteți adăuga usturoi mărunțit.

Rețetă 1. Supă de fasole de piure de fasole

Ingrediente

300 g fasole verde;

sare;

cartofi - 200 g;

unt - 30 g;

laptele este un pahar.

Metoda de gătit

1. Fasolele sunt curățate și spălate bine. Majoritatea răsucite într-o mașină de tocat carne. Restul păstăi de fasole se taie în bare mici și se fierbe până se înmoaie.

2. Deschideți cartofii, spălați-le bine și tăiați-le în felii. Puneți cartofii într-o cratiță, adăugați fasolea verde trecând printr-o mașină de tocat carne și turnați-le cu apă fierbinte. Sarem și trimitem la foc. 3. Când cartofii sunt moi, amestecați totul printr-o sită. Pulberea rezultată se diluează cu lapte preîncălzit și se pune o bucată de unt. Ne încălzim focul câteva minute.

4. Supa pregătită se toarnă în plăci și se pune boabe fierbinți de fasole în fiecare.

Rețetă 2. Supă de fasole subțire cu cârnați afumați

Ingrediente

opt cartofi medii;

condimente;

400 g fasole verde cu conserve;

sare;

ceapa;

ulei vegetal;

morcov;

o lingură de piper dulce.

Metoda de gătit

1. Se fierbe apa filtrată într-o cratiță. Coaceți cartofii și le tăiați în benzi subțiri. Trimite cartofii preparați în tigaie.

2. Desprindeți becul. Tăiați o coada de copt din piper și curățați semințele. Se toarna ardeiul si ceapa se taie in cuburi mici. Se spală bine morcovul curățat.

3. Puneți legumele în ulei fierbinte și prăjiți, amestecând ocazional, până când este moale.

4. Tăiați cârnații afumați în felii și adăugați cartofii. Deschideți borcanul de fasole verde și transferați conținutul în supă împreună cu lichidul. Trimite legumele aburite aici. Se condimentează cu condimente și sare. Gatiti din momentul fierberii timp de cinci minute.

Rețetă 3. Supă de fasole verde cu nuci

Ingrediente

turcoaz - 300 g;

sare;

ceapa;

piper negru;

morcov;

conserve de roșii în suc propriu - 150 g;

fasole verde - 200 g;

vermicelli - 100 g

Metoda de gătit

1. Spălați și uscați butoaia de curcan. Peel legume. Se pune carnea într-o cratiță, se acoperă cu două litri de apă potabilă și se aprinde focul. Când boabele se fierb, îndepărtați spuma, puneți întregul legumă decojită în ea și răsturnați focul. Se fierbe vita timp de aproximativ o oră.

2. Scoateți carnea de curcan și legumele din bulion. Aruncați ceapa și tăiați morcovul în cuburi. Descărcați carnea în fibre sau tăiați în bucăți. Tufuiți supa și trimiteți-o înapoi în tigaie. Se fierbe și se pune cartofi tăiați, morcovi și carne într-o cratiță. Piper, sare și gătiți împreună pentru aproximativ opt minute. 3. Curățați și spălați boabele verzi. Taie-l în bucăți mici și pune în supă. Se presară vermicelli și se amestecă. De îndată ce supa începe să fiarbă, răsturnați căldura și gătiți supa timp de încă șapte minute.

4. Câteva minute până când se fierbe, adăugați roșii la supa în propriul suc. Se toarnă supa în plăci. Pentru el se poate aplica smantana.

Rețetă 4. Supă de fasole verde cu roșii

Ingrediente

carne de vită - jumătate de kilogram;

proaspete verzi;

cartof - jumătate de kilogram;

ulei vegetal;

congelate fasole verde - 300 g;

sare;

roșii - 300 g;

piper negru;

usturoi - trei cuișoare;

150 g ceapă și morcovi.

Metoda de gătit

1. Curățați brânza din carne de vită din tot ceea ce este superfluă, spălați-o bine sub robinet și uscați cu șervețele. Tăiați carnea în bucăți mici. Puneți-l într-o cratiță, umpleți-l cu apă potabilă, sare și gătiți timp de o oră.

2. Crăpați ceapa curată. Răciți morcovii decojiți în chipsuri mici. Spălați roșiile, ștergeți-le cu un șervețel și tăiați bine.

3. Puneți ceapa la transparență în ulei fierbinte. Adăugați morcovul ras și continuați prăjirea până când este moale. Puneți roșiile în legume și tocați împreună, amestecând ocazional timp de șapte minute.

4. Tăiați cartofii decojiți în bare. Puneți-l în bulion și gătiți timp de cinci minute. Acum adăugați boabele congelate și gătiți pentru aceeași perioadă de timp.

5. Puneți prăjina de legume în supă. Încercați sărurile și, dacă este necesar, adăugați sare și piper. Se fierbe supa până când cartofii sunt moi. Îndepărtați cuișoarele de usturoi și treceți direct în supă prin presa de usturoi. Acoperiți cu un capac, opriți căldura și insistați o jumătate de oră. Se toarnă supa în plăci și se adaugă verdele.

Rețetă 5. Supă de legume verzi

Ingrediente

100 g morcovi;

sare;

100 g tulpini de telina;

amidon din cartof - 30 g;

100 g dovlecel;

30 ml de ulei de măsline;

dovleac - 100 g;

100 g fasole verde;

o bucată de carne de vită.

Metoda de gătit

1. Îndepărtați morcovii, dovlecelul și dovleacul. Curățați și spălați fasolea verde. Ținte de telină, dovleac, morcov și dovlecei se taie în bucăți mici. Se taie fasolea.

2. Scoateți coada de vită din filme și tendoane. Spălați carnea și puneți-o într-o cratiță. Adăugați legume tăiate. Umpleți-le cu apă potabilă, în cantitate de 2 litri. Se toarnă ulei de măsline și sare. Puneți vasul pe foc, fierbeți, faceți foc mai încet și gătiți supa timp de o jumătate de oră până când legumele sunt moi.

3. Se dizolvă amidonul în două linguri de apă. Asigurați-vă că nu este o bucată stânga. Se toarnă într-un anumit bulion și se amestecă. Introduceți amestecul în supă, amestecând continuu. Gatiți încă cinci minute. Scoateți coada și în supă adăugați verzi verzi.

Rețetă 6. Supă de fasole cu broccoli și spanac

Ingrediente

două becuri;

parmezan ras;

doi morcovi;

tomate;

două cartofi;

o grămadă de spanac;

țelină;

un pahar de pasta de tomate;

dovlecel;

150 de grame de mazăre verde;

250 g broccoli;

un pahar de fasole verde;

usturoi - trei cuișoare.

Metoda de gătit

1. Desprindeți și spălați toate legumele. Împărțiți cartofi, ceapă, dovlecei și morcov în cuburi mici. Țelina se sfărâmă în crescenți subțiri. Broccoli dezasamblați în inflorescențe. Puneți toate legumele într-un vas separat, astfel încât aromele lor să nu fie amestecate.

2. Într-o tigaie încălziți două linguri de ulei de măsline și puneți ceapa în ea. Se amestecă timp de trei minute, amestecând continuu. De îndată ce este rumenit, adăugați usturoi tocat și gătiți până când apare un miros caracteristic. Acum puneți morcovul și țelina în ceapă, continuați să prăjiți, amestecând timp de trei minute. 3. Puneți în tigaie, adăugați cartofii și dovleceii. Umpleți-le cu apă fierbinte. Volumul său ar trebui să fie de două ori mai mare decât legumele. Puneți focul și fierbeți. Adăugați mazărea verde și fasole verde tăiată. Sare și piper.

4. Gatiti continutul vasului la foc mic timp de zece minute sub capac. Se adaugă pasta de tomate în supă, se amestecă și se măsoară grosimea. Adăugați apă dacă este necesar și măriți căldura. După cinci minute în supă se pune o bandă de spanac și broccoli.

5. Îndepărtați roșiile cu apă clocotită, îndepărtați pielea subțire de la ea și tăiați carnea cu un cuțit în cuburi. Puneți roșul proaspăt în supă, acoperiți-l și gătiți-l pe căldură minimă timp de aproximativ cinci minute. Se toarnă supa fierbinte în porții. În fiecare, adăugați parmezan fin raunț.

Rețetă 7. Supă de fasole cu orez

Ingrediente

șase cartofi;

sare;

carne de porc macră - 300 g;

condimente;

ceapa;

trei rădăcini de patrunjel;

morcov;

80 ml de ulei de floarea-soarelui;

70 de grame de orez;

150 de grame de fasole verde.

Metoda de gătit

1. Ei bine, spalati bucata de carne, umpleti-o cu apa filtrata si lasati un sfert de ora. Apoi scoateți-l, ștergeți cu șervețele și tăiați în bucăți.

2. Fierbeți apă într-o cratiță. Puneți carnea în apă clocotită. Aici punem și jumătate din ceapa curată și jumătate din morcov. Bucati supa pe caldura moderata, indepartand spuma, sare si sezon cu condimente.

3. În timp ce bulionul se fierbe, coajați cartofii, spălați-le și tăiați-le în felii. Îndepărtați legumele din bulion și aruncați. Puneți cartofii tăiați în ea.

4. Spălați orezul, curățați boabele verzi, spălați și tăiați în trei părți. Vom trimite cereale și fasole orez în supă, se amestecă și se gătește timp de un sfert de oră până când cerealele și cartofii sunt gata. 5. Ceapa și morcovii rămași sunt zdrobite și tocate în ulei fierbinte până la maro auriu. Schimbați prăjirea legumelor în supă și păstrați-i focul pentru încă câteva minute. Turnați supă în plăci și puneți mărar și patrunjel în fiecare verde proaspăt.

Supa de fasole verde - Sfaturi și trucuri pentru bucătar

• Se fierbe boabele de sfoară timp de cel mult cinci minute, astfel încât să nu fiarbă moale și supa nu are fibre neplăcute.
• Tăiați boabele în două sau trei bucăți. Deci, se va arăta plăcut din punct de vedere estetic în supă.
• Înainte de a adăuga boabele de șnur la supă, scoateți fibrele patate de-a lungul suportului și cozile stemi.
• Nu gătiți supa de fasole verde într-o tavă de aluminiu. În el, fasolea își va pierde gustul și culoarea.