Broccoli cu pui - tocană delicioasă cu cartofi, file de pui și o varietate de legume într-un sos gros. Este foarte convenabil să gătești într-o tigaie mare de prăjire. Toate ingredientele sunt așezate în straturi, se toarnă sosul smântânii și se lasă pe sobă timp de aproximativ 45 de minute. În acest timp, cartofii vor fi moi, carnea - delicată, și legumele îmbibate cu sucuri și arome unul de celălalt.
Pâinea de broccoli de pui poate fi gătită pe aragaz sau în cuptor, faceți ceea ce doriți.
Este important să nu adăugați conopidă și broccoli la tocană împreună cu restul ingredientelor. Aceste soiuri delicate de varză sunt pregătite destul de repede, deci nu ar trebui să le digerați, ele pot deveni pur și simplu cartofi piure.
- Timp de gătit: 60 de minute
- Porții pe container: 4
Ingrediente pentru gătit broccoli cu pui:
- 500 g file de pui;
- 250 g broccoli;
- 300 g cartofi;
- 60 g de ceapă;
- 3 căței de usturoi;
- 200 g morcovi;
- 200 g varză albă;
- 150 g conopidă;
- 100 g de piper bulgar;
- 120 ml smântână;
- 20 g făină de grâu;
- ulei de gătit pentru prăjire, sare, piper negru, frunze de dafin, boia de ardei.
Metoda de gătit broasca țărănească cu pui
Pentru a găti această tocană, veți avea nevoie de o prăjină sau o tavă largă cu un fund gros. Se toarnă 2 linguri de ulei vegetal rafinat. Apoi puneți cartofii curățați, tăiați în cuburi mari.
Varză albă tăiați fâșii subțiri, adăugați la prăjitor. Mai subțire varza este, cu atât mai bine, din cauza ingredientelor de tocană, este gătit cel mai mult.
Încălziți o lingură de ulei vegetal într-o tigaie, prăjiți morcovi de 6 minute, ceapă mărunțită și cuișoare de usturoi zdrobite. Adăugați legume prăjite la cartofi și varză.
File de pui tăiat în cuburi mici sau benzi lungi pe fibre. Se prăjește timp de 3-4 minute în tigaie după morcov și ceapă, se întinde un strat de carne de pui pe legume. În locul fileului din piept, puteți folosi coapsele de pui fără oase și piele.
Se amestecă o cremă de grăsime, o făină de grâu, o sare pe gust (cu această cantitate de ingrediente se pune de obicei 7-8 g de sare fină) și 100 ml de apă rece sau boabe de pui într-un castron. Când amestecul devine omogen, fără bulgări, se toarnă în roaster. Am pus pe sobă, închideți bine, după fierbere, a reduce căldura, pregătească 25 de minute.
În timp ce cartofii sunt fierte cu carne, pregătiți legumele rămase. Tăiați inele groase de paprika dulce. Se sortează în florete de broccoli mici și conopidă.
Răspândiți ardei, broccoli și conopidă peste carnea de pui.
Adăugați puțină sare, piper negru proaspăt măcinat, boia de porumb și două frunze de dafin. Din nou, închideți capacul bine închis.
Gatiti la foc mic pentru aproximativ 20 de minute. Nu este nevoie să amestecați ingredientele, deoarece legumele delicate situate pe partea de sus se pot descompune.
Serviți tocană de broccoli cu pui la masă fierbinte, pentru a gusta presărați cu ierburi proaspete și piper măcinat.
Tigaia de broccoli cu pui este gata. Bon apetit!
