Puiul din sos dulce și acru - incredibil de gustos, delicat și zest. Pregătirea rapidă a vasului este compusă din ingrediente ieftine și accesibile. În prezent, ghimbirul, sarea de mare și sosul de soia au trecut mult timp din categoria rarităților de peste mări în categoria produselor de zi cu zi care se găsesc în orice magazin. O rețetă similară se găsește sub numele de "pui dulce și acru în chineză". În diferite variante ale rețetei se adaugă ananas proaspăt în sos, se pune ardeiul fierbinte, se utilizează miere în loc de zahăr granulat și nu se toarnă oțet ca acidulant. Gatiti carnea de pui intr-un sos dulce si acru asa cum va place, incercati-l dupa gustul vostru, pentru ca, dupa cum stiti, fiecare are gusturi diferite.
- Timp de gătit: 20 de minute
- Porții pe container: 2
Ingrediente pentru gătit pui într-un sos dulce și acru:
- 300 g file de piept de pui;
- 85 de morcovi;
- 70 g de piper dulce verde;
- 20 g de ghimbir;
- 120 g de ceapă roșie;
- 3-4 căței de usturoi;
- 60 g piure de roșii;
- 35 g zahăr granulat;
- 45 ml de sos de soia;
- 50 ml de oțet de vin;
- 35 ml de ulei de măsline;
- sare de mare, piper negru, ceapa verde.
Metoda de gătit pui în sos dulce și acru
Tăiați fileul de pui din piept de pui. Carne de pui in sos dulce si acru, taiata in benzi lungi de 1,5 centimetri lata. Puneți fileul într-un castron, adăugați o lingură de sos de soia și ulei de măsline, turnați 1/2 linguriță de sare de mare, piper negru piper. Lăsați carnea în marinadă timp de 10-15 minute.
Fileurile pot fi ținute în marinadă timp de câteva ore sau lasate peste noapte, gustul se va îmbunătăți.
Încălziți uleiul de măsline rămas într-o tigaie, aruncați în filetul de pui cu ulei încălzit, prăjiți rapid peste căldură, amestecați. Un astfel de fel de mâncare este convenabil să gătești într-un wok (într-o tigaie cu fundul convex) - carnea rămâne suculentă, legumele sunt crocante și timpul de gătit este petrecut destul de puțin.
Carnea de pui ieșită din tigaie, trecem la castron.
Apoi, continuați să gătiți legume în aceeași cratiță, nu este necesar să le spălați.
Coaja de rădăcină proaspătă de ghimbir, tăiată fin. Cuișoare de usturoi tocate. Aruncați ghimbirul și usturoiul în ulei fierbinte, prăjiți timp de o jumătate de minut.
Tăiați fin ceapa roșie dulce, adăugați la usturoi și ghimbir, presărați cu sare de mare. Se curăță ceapa timp de 5 minute, până devine translucidă.
Întoarceți morcovii pe un răzător coreean sau tăiați în benzi subțiri. Ardei verde piper curățat din semințe, tăiat în cuburi.
Adăugați ardei și morcovi la tigaie, legănați legume la foc mare timp de 5 minute.
Se toarnă restul de sos de soia, oțet și se toarnă zahărul în tigaie.
Apoi adăugați piure de roșii, evaporați umezeala din tigaie peste căldură mare. Când legumele sunt caramelizate, adică lichidul este aproape complet evaporat, iar sosul va deveni vâscos și gros, puteți adăuga carne.
Puneți filetul prăjit la legume, pregătiți totul împreună pentru încă 3-4 minute.
Înainte de servire, presați puiul în sos dulce și acru cu ceapă verde sau pătrunjel. Bon apetit!
Apropo, nu numai puiul poate fi gătit cu această rețetă. Carnea de porc, carne de vită sau curcan este de asemenea bună. Este important să alegeți carnea potrivită și să o tăiați subțire.
