Carne de vită cu carne de pui cu sos într-o tigaie - o masă completă în care o farfurie laterală, o farfurie de carne și un sos gros sunt combinate într-o singură farfurie.
Această rețetă este simplă, supune chiar și bucătarului novice. Pentru a accelera procesul, aveți nevoie de un procesor de alimente, dar pentru a face preparatul nu numai gustos, dar și util - un cazan dublu sau un dispozitiv de aburire. La urma urmei, nu este nimic mai gustos și mai sănătos decât cotletul de aburi, indiferent de ceea ce spun fanii crustă crustă.
- Timp de gătit: 40 minute
- Porții pe container: 6
Ingrediente pentru brânzeturi de carne de pui cu aburi.
Pentru chiftele:
- 350 g file de pui;
- 1 ou de pui;
- 70 g de ceapă;
- 70 g de pâine albă;
- 150 g orez fiert;
- 30 ml de lapte;
- 4 g de piper roșu măcinat;
- 3 g de mărar uscat;
- sare.
Pentru sosul:
- 200 ml de bulion de pui;
- 70 g de ceapă;
- 150 g morcovi;
- 50 g patrunjel;
- 15 g făină de grâu;
- 50 g smântână;
- sare, piper, ulei vegetal;
- praz sau ceapa verde pentru servire.
Metoda de gătit pentru prăjirea chiftelor de pui cu sos.
Pentru a găti rapid chifteluțele, vă sfătuiesc să folosiți un procesor de bucătărie - acest lucru va facilita și accelera procesul. Un prânz sau o cină delicioasă pot fi pregătite destul de repede.
Deci, tăiați fileul de pui în bucăți mari, puneți-l într-un blender.
Tăiați capul de dulce albă sau ceapa mare, adăugați la carnea de pui. Apoi rupeți oul de pui brut în castron.
Tăiați crusta de pe pâinea albă. Miez crud, înmuiați în lapte timp de câteva minute. Puneți pâine înmuiată într-un blender, toarnă piperul roșu și mărarul uscat.
Se curăță ingredientele cu o viteză medie de aproximativ 4 minute. Masa trebuie să fie netedă și omogenă, fără bucăți vizibile de ceapă și pui.
Amestecați carnea tocată într-un castron, adăugați orez preparat rece, adăugați sare fină fără aditivi. Se frămânță carne tocată, răcită timp de 20 de minute.
Din coacerea răcită facem crochete rotunde mari, cu mâini ude. Gatiti-le pentru un cuplu de aproximativ 6 minute. Gătiți grăsimea cu unt de legume sau ulei de măsline, astfel încât chiftele să nu fie lipite pe metal în timpul gătitului.
În timp ce bomboanele se răcesc în frigider, iar chiftele sunt pregătite, puteți avea timp să faceți sos.
Așadar, tăiați morcovi în mod fin sau trei pe o răzătoare. Se taie bine capul de ceapă. Se prăjește legumele până se înmoaie în ulei vegetal încălzit (5-6 minute).
Transferați legumele prăjite într-un blender. Adăugați o grămadă de verde tăiată (patrunjel, țelină, cilantro). Se toarnă bulion de pui, se toarnă făină de grâu, sare la gust, se pune smântâna. Se amestecă ingredientele până se înmoaie.
Încălziți tigaia adâncă, ungeți cu ulei vegetal, transferați sosul blenderului. La un foc liniștit aduceți la fierbere, încălziți timp de 5 minute. Apoi puneți chiftele aburite în sos, închideți capacul, gătiți încă 5 minute.
Sosurile de carne de pui cu aburi finite se presara cu prazul tocat fin sau ceapa verde si servesc la masa direct in tigaie. Bon apetit!
