Turnul de conopidă cu turmeric este o felie vegetariană, pe care o sfătuiesc pe toată lumea să o includă în meniul Postament. Pentru cei care urmăresc greutatea lor sau doresc să piardă în greutate, vă sfătuiesc să vă reamintiți rețetele conopide cât mai des posibil: 100 g de produs conține doar 30 kcal. Spre deosebire de ruda apropiată de varză albă, conopida are un gust delicat și rafinat și, prin urmare, se bucură de o popularitate mai mare.
Nutriționiștii sfătuiesc această legume utile să le dea copiilor. Pregătiți un al doilea fel de mâncare original pentru această rețetă pentru copii, dar asigurați-vă că excludeți chili și pulbere de chili din ea, deoarece mâncarea picantă nu este de obicei pentru cei mai tineri membri ai familiei.
- Timp de gătit: 30 de minute;
- Porții pe container: 3.
Ingrediente pentru tocană de conopidă cu turmeric
- 400 g conopidă;
- 80 g de ceapă;
- 180 g morcovi;
- 150 ardei dulci;
- 4 căței de usturoi;
- 1 chili;
- 1 linguriță turmerică de pământ;
- 15 ml de ulei de măsline;
- 1 lingură de fasole mustar;
- 1/2 lămâi;
- sare, piper roșu măcinat, mărar.
Metoda de preparare a tocului de conopidă cu turmeric
Spălați conopida, dezasamblați-o în inflorescențe mici, tăiați pete întunecate (dacă există). Dacă piesele sunt mari, apoi le tăiați în două părți. Tăiați bastonul, este mai bine să lăsați-l la supă.
Împărțiți varza în două porțiuni. Într-o cratiță profundă, încălziți aproximativ 1,5 litri de apă până la fiert, adăugați o linguriță de sare. Puneți prima porție de conopidă, blanch 8 minute, întindeți-vă pe sită.
Apoi adăugați o linguriță de turmeric de pământ în apă, aruncați restul de varză, blanch timp de 8 minute, aruncați pe o sită. Cu cât mai multă turmeric adăugați la apă, cu atât va fi mai intensă culoarea galbenă, dar nu exagerați, dacă vărsați prea mult, legumele vor gusta amare.
Ardeii dulci sunt curățați de semințe și partiții. Carnea este tăiată în benzi subțiri. Am avut piper galben, dar dacă doriți să faceți o tocană colorată, luați jumătate din roșu și verde.
Aruncați un morcov subțire sau frecați pe o răzătoare pentru morcovul coreean. Cu cât este mai subțire morcovul, cu atât mai repede se va produce o tocană.
Cuișoare de usturoi curățate de pe coji, tăiate în bucăți mari. Ardeiul verde de ardei tăiat în inele mici. Dacă piperul este amar, dar nu fierbinte, acesta poate fi tăiat cu semințe și membrană și este mai bine să curățați ardeiul fierbinte.
Se încălzește uleiul de măsline rafinat, unscced sau orice alt ulei vegetal într-o tigaie de prăjire, se pune ceapa tocată, se prăjește într-o stare transparentă.
Acum adăugați morcovi mărunțiți la ceapă, prăjiți timp de 5 minute pentru a face moale moale. Apoi am pus restul de legume - varza blancheta galben si alb (ambele portii), ardei dulci, usturoi, chili. Se toarnă semințele de muștar, se prăjește într-o tavă uscată până la o culoare închisă, piper roșu măcinat și sare pe gust.
Capacul este închis cu un capac. Gatiti focul linistit timp de 12-15 minute.
Puneți legumele într-o farfurie, turnați cu suc proaspăt de lamaie, decorați-vă cu o crenguță de mărar. Serviți vasul fierbinte.
Tigaia de conopida cu turmeric este gata. Bon apetit!
