Sucul de legume cu cremă de prăjitură cu gust de pui este un fel de mâncare gustos, parfumat și sănătos, adecvat pentru întreaga familie. Supa de legume cu brânză, preparată în conformitate cu această rețetă, este foarte hrănitoare. O porție mare cu o felie de pâine proaspătă este suficientă pentru masa de prânz, chiar și pentru un adult, astfel încât al doilea să nu poată fi în siguranță să fie gătit!
- Timp de gătit: 40 minute
- Porții pe container: 3
Ingrediente pentru supă de legume cu cremă de ciuperci de pui.
Pentru chifteluțele:
- 300 g file de pui;
- 50 g praz;
- 20 g patrunjel;
- 4 g de sare;
- ardei gras, piper negru, condimente pentru păsări de curte.
Pentru supă:
- 300 g cartofi;
- 180 g morcovi;
- 200 g roșii;
- 150 de grame de țelină;
- 70 g de ceapă;
- 3 căței de usturoi;
- 1 chilli pod;
- 150 ml de iaurt grecesc;
- sare, ulei de măsline.
Metoda de gătit supă de legume cu cremă de ciuperci de pui.
Realizarea chiftelor de aburi. Îndepărtați fileul de pui într-o mașină de tocat carne. Adăugați sare, boia de ardei gras, ardeiul negru, prazul mărunțit, condimentele pentru păsările de curte și patrunjelul tocat.
Se amestecă bine ingredientele pentru câteva minute pentru a face umplutura lipicioasă.
Se presara aburitorul cu ulei de măsline sau vegetal. Utilizați mâinile ude pentru a face mici bile de carne tocată, le puneți liber pe grila.
Gatiti cateva zece minute. Facem un foc mic, astfel încât apa să fiarbă în liniște.
Supă de legume de gătit. Într-o oală de supă cu fundul gros, încălziți 2 linguri de ulei de măsline rafinat. Se prăjește rapid ceapa fin tocată, usturoiul, trece prin presă și chili, se taie în cuburi mici (fără semințe și pereți despărțitori).
Adăugați tulpinile de telina tocate pe legume prăjite. Țelina pentru această rețetă se va potrivi oricui, dar rădăcina se pregătește mai mult, deci trebuie să fie rasă sau tăiată în benzi subțiri.
Apoi puneți morcovul, tăiat în benzi subțiri sau cubulețat. Treceți morcovii și țelina cu alte legume timp de 10 minute.
Pe roșii, faceți o tăietură încrucișată pe cruce, puneți-o în apă clocotită timp de 1 minut, apoi răciți într-un castron cu apă rece. Îndepărtați pielea, tăiați în cuburi, adăugați la tigaie, prăjiți timp de 5 minute.
Se adaugă cartofii în tigaie, tăiați fin. Pentru această rețetă, este mai bine să folosiți cartofi de soi de fierbere.
Umpleți legumele cu apă fiartă, astfel încât să le acopere pentru 2 cm, se toarnă aproximativ 5 g de sare fină. Mâncarea se va dovedi delicioasă, chiar dacă este gătită în apă, dar poate fi înlocuită cu bulion de pui sau legume.
După fierbere, se fierbe ușor timp de 25-30 minute, până când legumele sunt moi. Apoi mănânceți masa cu un amestecător de imersie într-o pastilă netedă. Puteți freca legumele printr-o sită rară pentru a scăpa de semințele de roșii și de coaja de ardei iute.
Se adaugă iaurtul grecesc în tigaie, se amestecă, se încălzește timp de 2-3 minute într-un incendiu liniștit. În loc de iaurt grecesc, puteți adăuga smântână netedă.
Se toarnă supa de legume fierbinte în cartofi piure, puneți câteva chifteluțe, presărați prazul cu inele de ceapă și piper negru proaspăt măcinat. Serviți imediat la masă fierbinte. Bon apetit!
